Chaga birch kabute: komposisyon at mga epekto sa katawan, mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication para magamit. Sa anong form ito ipinakilala sa diyeta at kung paano ihanda ang pulp para sa pagkonsumo.
Ang chaga birch mushroom ay isang macromycete mula sa genus na Inonotus at departamento ng Basidiomycetes. Mga pangalan ng botaniko: inonotus o beveled tinder fungus. Ang sterile form, kung saan ang mga spore ay hindi hinog, ay tinatawag na chaga, sa karaniwang pagsasalita - birch kabute, birch lip o itim na kuko. Ang Polypore ay lumalaki hindi lamang sa birch, kundi pati na rin sa elm, maple, beech, mountain ash at alder. Upang mabuo ang mycelium, dapat na magsimulang mabulok ang puno. Ang Chaga ay dahan-dahang lumalaki, sa 3-5 taon umabot ito sa isang sukat, depende sa mga kondisyon ng klimatiko, mula 5 cm ang lapad, at sa 30-40 taon tumataas ito sa 40 cm. Puting guhitan. Ang ibabaw ng paglago ay itim na may maraming mga bitak. Habang lumalaki ang chaga, unti-unting namamatay ang puno.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng chaga birch na kabute
Sa kauna-unahang pagkakataon, naging interesado ang siyentipikong Aleman na si G. Dragendorf sa komposisyon ng kabute noong 1864. Ang karagdagang pananaliksik ay nagpatuloy lamang pagkatapos ng 100 taon.
Ang calorie na nilalaman ng chaga birch na kabute ay 20 kcal bawat 100 g ng produkto, kung saan:
- Mga Protein - 2.1 g;
- Mataba - 0.8 g;
- Mga Carbohidrat - 1.2 g.
Mga pag-aari ng mga sangkap na sangkap ng chaga pulp:
- Pinipigilan ng Hydroxycarboxylic at carboxylic acid ang mga nagpapaalab na proseso.
- Ang mga humic acid ay natural na antiseptiko at pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit na dermatological.
- Sa kakulangan ng thiamine (bitamina B1), ang mga proseso ng metabolic ay nagambala, ang carbon dioxide ay naipon sa dugo at mga tisyu, at nabubuo ang kakulangan sa bitamina. Ang mahiwagang beriberi disease ay sanhi ng isang kakulangan sa B1.
- Pinasisigla ng Glycine ang pagbuo ng mga bagong cell, kabilang ang utak, at ang paggawa ng macrophages, na dahil doon ay nadaragdagan ang immune status, lumahok sa pagbubuo ng hemoglobin.
- Ang glutamic acid ay nagdadala ng ammonia sa atay, kung saan ito nasisira sa glucose at urea, ay responsable para sa pagpapaandar ng mga digestive organ, at pinipigilan ang mga karamdaman sa utak.
- Pinabilis ng Aspartic acid ang pag-convert ng mga carbohydrates sa glucose, lumilikha ng isang organikong reserba ng glycogen.
- Normalisahin ng Tyrosine ang gawain ng sistemang hormonal, lalo na ang mga adrenal glandula, pituitary at thyroid gland, na nagpapasigla sa paggawa ng lahat ng uri ng mga cell ng dugo at ang pagbubuo ng melanin.
- Ang Tyrosine ay nagdaragdag ng tono ng katawan.
- Normalize ng Threonine ang paghahatid ng mga nerve impulses mula sa mga peripheral na bahagi ng katawan patungo sa utak, pinipigilan ang pag-unlad ng depression.
- Si Leucine ay responsable para sa pagbuo ng tisyu ng kalamnan at stimulate ang pagbabagong-buhay sa kaganapan ng pinsala.
- Ang Methionine ay may mga katangian ng antioxidant, inaalis ang mga metabolite at mabibigat na riles mula sa atay, at nakikilahok sa pagbuo ng istraktura ng buhok.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chaga birch kabute
Ang mga benepisyo ng kabute ng birch ay binibigkas nang gayon na aktibo silang naani sa isang pang-industriya na sukat.
Panimula sa diyeta ng mga inumin na may chaga pulp:
- Pinasisigla ang gawain ng mga sistema ng ihi at biliary, ay may diuretiko at choleretic na epekto;
- Normalisado ang antas ng glucose ng dugo, pinipigilan ang pagtatago ng insulin o pagsipsip ng asukal;
- Ito ay may isang antispasmodic effect sa kalamnan na tisyu at mga pader ng vaskular, ang mga alkaloid sa fruiting na katawan ay kumilos nang pili at pinatatag ang estado ng myocardium;
- Normalize ang balanse ng tubig at electrolyte sa katawan;
- May isang hemostatic na epekto dahil sa maraming halaga ng mga tannin;
- Naayos ang mga paggana sa pagtunaw, nakakatulong ang mga tannins na mapupuksa ang talamak na pagtatae;
- Pinapabilis ang proseso ng metabolic sa antas ng cellular, pinapataas ang supply ng oxygen sa mga peripheral na tisyu;
- Mayroon itong binibigkas na anti-namumula na epekto, salamat sa mga phytoncide sa komposisyon nito, hinaharangan nito ang mahalagang aktibidad ng pathogenic flora;
- Humihinto ang relapses ng nagpapaalab na proseso sa pagkakaroon ng nakahahawang foci sa katawan;
- Nagpapabuti ng kulay ng balat at pinipigilan ang hitsura ng mas mataas na pigmentation;
- Pinipigilan ang paglaki ng mga neoplasma ng ibang kalikasan at hihinto sa pagkasira;
- Pinapatatag ang mga pag-ikli ng puso at paggana ng utak;
- Pinipigilan ang mga hypertensive crisis, dahan-dahang nagpapababa ng presyon ng dugo;
- Pinasisigla ang immune system at tumutulong upang makabawi mula sa mga sakit sa viral sa panahon ng panahon ng epidemya.
Imposibleng malason ng chaga na lumalaki sa mga lugar na hindi kanais-nais sa ekolohiya. Hindi ito nakakaipon ng mga nakakalason na compound, kaya't ang kabute ay maaaring ligtas na mabili sa merkado. Ang pangunahing bagay ay upang putulin ito sa panahong ito, kung hindi man ay walang pakinabang mula sa paggamit nito.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa chaga birch kabute
Ang pulp ng kabute ay may tulad na binibigkas na nakapagpapagaling na epekto na ang pang-aabuso o hindi pagkakasulat sa pagpapakilala sa diyeta ay maaaring maging sanhi ng mga epekto, na ang mga sintomas ay magiging katulad ng pagkalasing. Pagduduwal, pananakit ng ulo, rashes, at pagdumi ng bituka ay nangyayari.
Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng kabute ng birch chaga ay ang mga sumusunod:
- Talamak na colitis at enterocolitis;
- Pagbubuntis at paggagatas;
- Alerdyi sa etil alkohol;
- Indibidwal na hindi pagpayag sa mga kabute.
Ang paggamit ng chaga ay hindi isinasama sa paggamit ng mga penicillin at pagbubuhos ng glucose.
Kapag nagpapakilala ng chaga sa diyeta, kakailanganin mong isuko ang alkohol, kape, tsokolate, karne at isda, langis at mataba na pagkain at lumipat sa isang diyeta na may kasamang mga produktong gulay, pagawaan ng gatas, fermented na gatas, maliban sa sour cream at mantikilya.
Mga resipe ng inumin na chaga birch na kabute
Ang chaga ay hindi kinakain, ngunit ang mga tsaa ay inihanda mula sa prutas na katawan upang mapabuti ang kalusugan. Para sa mga ito, ang panloob lamang na siksik na bahagi ng kabute ang ginagamit, at ang panlabas, maluwag na bahagi ay pinuputol at maingat na nalinis. Ang kagustuhan sa pagluluto sa bahay ay ibinibigay sa mga batang kabute na naani noong tagsibol, sa oras ng muling pamumuhay ng mga puno. Ang mga nasabing namumunga na katawan ay tinatawag na shulta o shulga, sila ay puspos ng katas ng birch, samakatuwid mayroon silang kaaya-aya na matamis na lasa.
Sa lahat ng mga resipe na may kabute ng birch chaga, ang ibinuhos na pulp pulbos ay ibinuhos ng kumukulong tubig sa proporsyon - 1 kutsara bawat 1 baso.
Mga pamamaraan sa paghahanda ng inumin:
- Simpleng tsaa … Ang pulbos ay nilagyan ng kumukulong tubig, nakabalot ng isang tuwalya at pinapayagan na magluto ng 5 oras. Uminom sa pantay na mga bahagi bawat araw. Kung ang isang may sapat na kabute ay ginagamit, ipinapayong pakuluan ang halo sa loob ng 5 minuto bago balutin ang lalagyan ng hinaharap na tsaa.
- Tsaa para sa mga pana-panahong sipon … Ang Chaga ay itinuro ayon sa unang resipe, pagkatapos ang bahagi ng inumin na planong lasing ay ibinuhos at isang slice ng lemon at halos isang kutsarita ng pulot ang idinagdag.
- Propolis tea … Ang isang kutsarang durog na pulp ay ibinuhos ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 50 ° C, isang bukol ng propolis (tinatayang 4 mm ang lapad) at pulot (hindi hihigit sa isang kutsara) ay idinagdag. Gumalaw ng maayos upang matunaw ang propolis, pagkatapos ay pag-isahin muli sa 50 ° C at ibuhos sa isang termos. Pagkatapos ng 6 na oras, mag-filter at uminom sa umaga, 40 minuto bago mag-agahan.
- Anti-cancer tea at upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit … Paghaluin sa isang kutsarang bio raw material: pounded chaga pulp, cinquefoil at kelp. Ibuhos ang halo na erbal sa isang termos, ibuhos ang 1 litro ng tubig na pinainit sa 50 ° C, iwanan upang ibuhos sa loob ng 4 na oras. Matapos igiit, i-filter ang inumin, magdagdag ng isang kutsarang mint at hayaang tumayo ito ng isa pang 15 minuto. Ang 1 litro ng inumin ay lasing sa loob ng 2 araw, na nakaimbak sa ref. Bago ang bawat pagkain, ito ay pinainit at isang kutsarita ng pulot ang idinagdag sa bawat bahagi. Ang inumin ay lasing 20 minuto bago kumain sa loob ng 2 buwan.
- Tsaa para sa paggamot ng prosteyt adenoma … Una, isang pagbubuhos ng ugat ng burdock ay inihanda sa pamamagitan ng pagkulo ng isang kutsarang bio-raw na materyales na may kumukulong tubig. Pakuluan para sa 4-5 minuto sa mababang init, igiit para sa 3 oras sa isang termos. Pagkatapos ng isang kutsara na may isang slide ng chaga pulbos ay ibinuhos sa isang termos at iginiit para sa isa pang oras. Kumuha ng isang isang-kapat na baso bago kumain sa loob ng 3 linggo.
- Pagbubuhos upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit … Gupitin ang sariwang kabute sa mga piraso, paghiwalayin ang porous na bahagi, at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5 oras. Ang tubig ay hindi pinatuyo hanggang sa palamig. Ang pulp ng kabute ay inilabas, pagkatapos ay ground at steamed na may kumukulong tubig. Ang dami ng kumukulong tubig ay dapat na 5 beses na higit sa kabute ng kabute. Sa loob ng 48 na oras inilagay nila ang isang lalagyan na may mga bio-material sa isang madilim na lugar, sa isang apartment ito ay pinakamahusay sa isang pantry. Salain, palabnawin ng tubig kung saan nababad ang kabute. Ang pang-araw-araw na bahagi ay 3 baso. Uminom sila, nakatuon sa kanilang sariling kaginhawaan, 40 minuto bago kumain o 1, 5 oras pagkatapos.
Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa pagbubuhos kaysa sa tsaa, wala silang oras upang masira habang kumukulo.
Kapag tinatrato ang mga malalang sakit o neoplasms, kinakailangang ipagbigay-alam sa doktor tungkol sa pagdaragdag ng therapy. Ang Chaga ay maaaring hindi palaging isinasama sa mga gamot ng pangunahing therapy.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa chaga birch kabute
Bago ang pagbuo ng prutas na katawan ng chaga, ang kahoy ay nahawahan ng parasite fungus Inonotus obliquus. Napupunta ito sa mga bitak ng nasirang bark, namumuo ang puting pagkabulok. Ang mga dilaw na guhitan at mga spot ay lilitaw sa kahoy, ang taunang mga layer ay nagsisimulang maghiwalay mula sa bawat isa, naging maluwag, kaya isang kanais-nais na substrate ang nabuo para sa pagpapaunlad ng tinder fungus. Kung, sa yugtong ito, ang mga chaga spore ay ipinakilala sa lugar na nabubulok, ang puno ay nagsisimulang gumuho, sa kabila ng pagbuo ng isang proteksiyon na singsing. Ang spore body ng halamang-singaw ay nabuo sa paligid ng buong puno ng kahoy.
Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ang chaga ay ginamit pa bago ang ating panahon, ngunit ang mga unang pagbanggit ay matatagpuan sa mga talaan. Ang mga paglalarawan mula pa noong ika-11 siglo ay nagsasabi tungkol sa mapaghimala na paggaling sa birch kabute ni Vladimir Monomakh, mga doktor ng panahong iyon ay nasuri ang cancer. Noong ika-19 na siglo, ginamit ang chaga upang gamutin ang mga kasukasuan at cancer, ngunit pagkatapos ay nasuspinde ang pagsasaliksik.
Ang namumunga na katawan ay pinuputol lamang mula sa mga nabubuhay na puno, mas madalas mula sa mga sariwang gupit na puno. Kung ang kahoy ay namatay, ang mga biological na katangian ng pulp ay nawasak. Ang oras ng taon para sa pag-aani ay hindi mahalaga, ngunit inirerekumenda na putulin ang mga katawan ng prutas sa tagsibol, kapag pinayaman sila ng mga resinous compound at nutrisyon mula sa mga puno na gumising mula sa pagtulog sa taglamig sa tagsibol.
Maaari mong lituhin ang chaga sa isang tinder fungus, na kung saan ay colloqually na tinatawag na kuko ng baka. Ang huli ay palaging nabuo at mas magaan ang kulay. Ang katawan ng prutas ng isang kapaki-pakinabang na kabute ay mukhang mga paglaki ng hindi regular na hugis.
Ang mas mataas na katawan ng halamang-singaw ay matatagpuan sa tuktok ng puno ng kahoy, mas maraming kapaki-pakinabang na mga compound na naglalaman nito. Ang mga piraso ng chaga ay pinalo ng isang matalim na hatchet, ang maluwag na panloob na bahagi na nakikipag-ugnay sa puno ay naiwan. Ang itim na matapang na tumahol, na sumasakop sa katawan ng prutas mula sa itaas, ay agad na pinuputol. Ang panloob na kayumanggi na bahagi ay pinutol sa magkatulad na mga cube na may mga gilid ng 4-5 cm para sa madaling pagpapatayo.
Mahusay na matuyo nang natural, sa ilalim ng araw, kumalat sa isang maaliwalas na lugar. Dapat na iwasan ang direktang sikat ng araw, kung hindi man ay hindi mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa tag-araw, ang chaga ay inilalagay sa ilalim ng isang canopy, sa lilim, at sa taglamig - malapit sa mga heaters o baterya. Ang pulp ay dries up sa 3-4 na linggo.
Kung pinatuyo sa oven, pagkatapos ang proseso ay tumatagal ng 9-10 na oras. Sa kasong ito, ang mga cube ng tinadtad na kabute ay inilalagay sa mga baking sheet na natatakpan ng pergamino, ang oven ay pinainit hanggang sa hindi mas mataas sa 50 ° C, ang pinto ay bahagyang binuksan at halo-halong pana-panahon.
Kung ang mga modernong home dryer ay ginagamit, kung gayon ang maximum na temperatura ng pag-init ay 40 ° C. Ang pagpapatayo ay magpapatuloy ng halos 7 oras, ang mga tray ay dapat na palaging binago sa mga lugar upang ang mga katawan ng prutas ay matuyo nang pantay.
Batay sa chaga extract, ang medikal na paghahanda na Befungin ay ginawa para sa paggamot ng gastritis at peptic ulcer disease na may mataas na kaasiman, pati na rin ang mga immunomodulator, kung saan ang pinakatanyag ay ang Chagovit tincture at Extrabesungin dragee. Sa labas ng chain ng parmasya, nag-aalok sila ng balsam Berezka.
Kapag naimbak, ang chaga ay inilalagay sa mga paper bag o karton na kahon. Upang maiwasan ang pagkawasak ng mga nutrisyon, kinakailangan ng pare-parehong daloy ng hangin. Ang buhay ng istante ng kabute ng birch ay 1.5-2 taon. Gilingin ang pulp bago gamitin.
Manood ng isang video tungkol sa chaga birch kabute:
