Homemade mustard - ang paghahanda ng iyong sarili ay napaka-simple at mabilis. Maaari itong gawin sa anumang oras at laging magkaroon ng isang sariwa, maanghang, mabango, at pinakamahalagang malusog na pampalasa. Upang magawa ito, kailangan mo lamang bumili ng dry mustard powder.
Larawan ng lutong bahay na mustasa na nilalaman ng Recipe:
- Paalala sa hostess
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang masiglang lasa ng mustasa ay ang tanging bagay na nanatiling napakatingkad mula sa mga alaala ng pagkabata. Siyempre, kahit ngayon ay makakahanap ka ng isang garapon ng pampalasa na ito sa mga istante ng tindahan. Gayunpaman, hindi matitiyak ng isa ang kalidad nito. At nangyayari na kung minsan mas madaling magluto nito kaysa tumakbo pagkatapos nito sa tindahan. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang mahusay na resipe ng mustasa sa kamay.
Ang tuyong mustasa, pati na rin ang langis ng mustasa, ay walang matalim na lasa. Ngunit kapag pinahiran mo ito ng tubig at iginigiit ng ilang oras, pagkatapos ay makakakuha ito ng mahalaga at minamahal na mga katangian ng isang mainit na pampalasa. Kapag bumili ng mustasa pulbos, siguraduhing magbayad ng pansin sa petsa ng pag-expire nito. Dahil ang lipas na produkto ay nawalan ng bahagi ng mga mabangong katangian. Maaari kang gumawa ng pampalasa sa iyong panlasa, at maanghang, at mabango, at malambot.
Isang tala sa babaing punong-abala kung paano gumawa ng sarili mong mustasa
- Ang lutong mustasa ay may buhay na istante na hindi hihigit sa 45 araw. Pagkatapos, mabilis na nawala ang aroma at lasa nito.
- Upang mapanatiling mas mahusay at mas mahaba ang pampalasa, maglagay ng isang manipis na bilog ng lemon sa ilalim ng takip ng garapon.
- Ang mustasa sa mga garapon na salamin ay hindi dapat itago sa direktang sikat ng araw. Ang pinakamagandang lugar ay ang ref.
- Tuyo ba ang mustasa? I-refresh ito ng isang pakot ng asukal at isang kutsarang lemon juice.
- Gumamit lamang ng pulbos sa isang saradong lalagyan, kung hindi man ay mawawala ang mga katangian nito.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 162 kcal.
- Mga paghahatid - 50 g
- Oras ng pagluluto - 10 minuto, kasama ang isang araw ng pagbubuhos (opsyonal)
Mga sangkap:
- Dry na pulbos ng mustasa - 3 tablespoons
- Asin - kurot o tikman
- Talaan ng suka - 1 kutsara o upang tikman
- Pinong langis ng gulay - 3 tablespoons
- Asukal - 1 tsp o upang tikman
- Inuming tubig - 3 tablespoons
Paggawa ng lutong bahay na mustasa
1. Ibuhos ang tuyong mustasa na pulbos sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang kalahating paghahatid ng maligamgam na inuming tubig. Papayagan ng maligamgam na tubig na alisin ang pinakamatalas at mapait na tala sa pulbos. Ang pulbos ay dapat na homogenous, libre mula sa dumi at butil. Kung mayroon kang anumang mga pagdududa, maaari mong ayusin ang masa sa isang salaan.
2. Masahin ang pulbos hanggang sa makinis, masahin ang lahat ng mga bugal.
3. Ibuhos muli ang natitirang tubig at masahin muli. Ang dalawang yugto na pagpapakilala ng tubig ay magbibigay-daan para sa mas mahusay na paghahalo ng pulbos at pagkuha ng isang homogenous na masa.
4. Magdagdag ng asin at asukal sa masa at masahin muli. Matapos ang bawat idinagdag na produkto, ang masa ay dapat na ihalo.
5. Ibuhos sa langis ng halaman at suka. Ang citric acid o lemon juice ay maaaring gamitin sa halip na suka.
6. Pukawin muli ang timpla at ilipat sa isang lalagyan ng baso. Huwag ihatid kaagad ito para magamit. Ibabad ang mustasa sa ref sa loob ng 24 na oras upang ibunyag ang aroma at lasa nito. Kung sa tingin mo na ang masa ay masyadong likido, huwag mag-alala, magiging malapot sa loob ng isang araw sa lamig. Ngunit, kung inihanda mo ito para sa marinating na mga produkto, maaari mo itong magamit kaagad, sabay-sabay nitong gagawin ang trabaho nito at mabubusog ng panlasa.
7. Ang handa na gawa ng mustasa ay maaaring matupok at magamit para sa parehong layunin bilang binili. Maaari itong kainin ng mantika, inatsara na karne, na ginagamit sa mga salad. Bilang karagdagan, maaari mong pagyamanin at mababad ang lasa ng pampalasa na may mga karagdagang sangkap tulad ng honey, cinnamon, cloves, alak o beer.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng lutong bahay na mustasa mula sa mustasa pulbos:
