Mga tampok ng paghahanda ng mga lavash pinggan na nagmamadali. TOP 8 pinakamahusay na mga recipe na may iba't ibang mga sangkap na luto sa loob ng 30 minuto. Mga resipe ng video.
Ang Lavash ay isang produktong walang lebadura na harina na pumapalit sa tinapay sa mga mamamayan ng Caucasus. Sa aming kusina, kumuha din siya ng isang matibay na lugar, ngunit hindi bilang isang produktong panaderya, ngunit bilang isang batayan sa paggawa ng mga masasarap na rolyo na may iba't ibang mga pagpuno. Dagdag dito, nang detalyado tungkol sa kung ano ang lutuin mula sa pita tinapay na nagmamadali, nang hindi gumugol ng higit sa 30 minuto dito.
Mga tampok ng pagluluto ng lavash pinggan
Sa mga istante ng aming mga tindahan, maaari mong palaging makahanap ng manipis na sheet Armenian lavash at mabigat na Georgian o Caucasian. Ang baking sa anyo ng isang pahaba na flatbread o isang tinapay na hugis isang baguette ay mas ginagamit bilang karagdagan sa pangunahing ulam, ngunit natutunan ng mga modernong maybahay na lutuin hindi lamang ang kilalang shawarma mula sa manipis na lavash, ngunit din ng iba't-ibang ng mga meryenda, rolyo, pie, pie at iba pang masarap at orihinal na pinggan.
Ang unang makasaysayang pagbanggit ng mga tinapay na walang lebadura ay nagsimula sa panahon ng Sinaunang Ehipto. Pagkatapos ay ginawa ang mga ito mula sa mga cereal na pinahiran ng kumukulong tubig at dinurog sa malambot na estado. Ang mga cake ay pinagsama mula sa masikip na kuwarta ng cereal at inihurnong sa mainit na mga bato. Nang maglaon, nagsimulang magamit ang mga hurno para sa mga hangaring ito. Sa mga modernong cafe at restawran ng oriental na lutuin, maaari mo ring makita ang mga oven para sa paggawa ng lavash, tinatawag silang tandoor.
Sa Silangan, kaugalian na tratuhin ang lavash nang may paggalang. Hindi ito maaaring putulin ng kutsilyo at maaari lamang itong kunin ng malinis na mga kamay. Ang isang espesyal na tampok ng produktong bakery na ito ay ang mahabang buhay ng istante. Bukod dito, maraming mga maybahay ang nagkakamali na naniniwala na dapat itong itago sa isang plastic bag sa ref. Sa katunayan, sa ilalim ng naturang mga kundisyon, ang amag ay mabilis na bubuo sa ibabaw ng cake dahil sa labis na kahalumigmigan. Kailangan mong iimbak ang tinapay na walang lebadura sa sariwang hangin. Kahit na ito ay dries up, upang ibalik ang dating lambot at aroma, ito ay sapat na upang ibuhos ng isang maliit na tubig sa magkabilang panig at init ito sa oven, sa oven o sa isang kawali sa ilalim ng takip.
Ang isang iba't ibang mga meryenda ay maaaring gawin mula sa manipis na mga tortilla. Dahil ang mga lavash pinggan ay inihanda nang napakabilis, madalas itong ginagawa para sa agahan, bilang isang mabilis na meryenda, o habang naghahanda ng isang mabilis na hapunan. Ito ay ang mataas na bilis ng paghahanda ng mga pinggan na ito na naging tanyag sa mga modernong residente ng megacities.
Upang magamit ang mga recipe ng tinapay na pita, hindi mo kailangang magkaroon ng mahusay na karanasan sa pagluluto o kasanayan sa propesyonal. Ito ay sapat lamang upang ihanda ang pagpuno, kumalat sa cake at balutin ito sa anyo ng isang roll. Ang fatty mass ay mabilis na mababad ang tuyong baseng tinapay, at ang pinggan ay magiging malambot, natutunaw sa bibig, habang pinapanatili ang orihinal na hugis nito nang maayos.
Ang isang manipis na cake ay hindi lamang maikulong sa isang rolyo o sa isang tubo, ngunit ginawa rin ng mga sobre ng lavash. Ngunit ang makapal ay maaaring maging isang mahusay na base para sa isang mainit na sandwich, malambot na crouton o homemade pizza.
Ang anumang mga sangkap ay maaaring balot sa loob ng isang manipis na Armenian cake. Kadalasan, para sa pita roll o roll, ang mga pagpuno ay maaaring maging tulad ng sumusunod:
- Ang mga keso sa keso at curd na may mga pampalasa at halaman;
- Pasty, naproseso at matitigas na keso;
- Crab sticks at iba pang pagkaing-dagat;
- Minced na karne o isda;
- Mga omelet ng itlog ng manok o pugo;
- Karne (baka, baboy, atbp.) Sa pinakuluang, pritong at lutong form;
- Isda (inasnan o inihurnong);
- Kabute.
Bilang karagdagan sa simpleng mga pagpuno para sa tinapay ng pita, maaari mong balutin ito ng mga nakahandang salad: mimosa, mula sa mga crab stick, herring sa ilalim ng isang fur coat, mula sa naprosesong keso na may mayonesa at bawang, atbp.
Maaari mong subukan ang iyong kamay sa pagluluto ng mga pambansang pinggan mula sa lavash. Halimbawa, ang mga Bulgarians ay nagluluto ng banitsa sa anyo ng isang rolyo na may iba't ibang mga pagpuno, ang mga Mexico ay gumawa ng isang tortilla mula sa trigo o mais tortillas, na nakatiklop sa kalahati at pinalamanan ng patatas, omelet at gulay, at maaaring malaman ng mga taga-Georgia kung paano magluto ng achma mula sa lavash - ito ay isang uri ng puff pie na may Adyghe cheese …
Bago gumawa ng pita roll, ang isang manipis na base para sa karagdagang paglambot ay dapat ibabad ng mayonesa, kulay-gatas, ketchup, tinunaw na mantikilya o margarin. Kung ang isang matamis na pagpuno ay ginagamit, pagkatapos ang condensada ng gatas, mantikilya o protina cream, ang anumang mga jam at pinapanatili ay angkop bilang isang pagpapabinhi.
Nangungunang 8 mga recipe mula sa pita tinapay na nagmamadali
Ang lahat ng mga pinggan mula sa pita tinapay na may pagpuno ay pinag-iisa ng kanilang pagiging simple at bilis ng paghahanda, kaya angkop sila para sa mabilis na mga almusal at mabilis na hapunan. Ngunit hindi ito nangangahulugang lahat na hindi sila maaaring maging isang dekorasyon ng maligaya na mesa. Natutunan kung paano malayang maghanda ng mga rolyo, pie, shawarma at iba pang meryenda ayon sa klasikong resipe, maaari mong piliin ang pagpuno para sa pita tinapay at lumikha ng iyong sariling mga obra sa pagluluto sa loob lamang ng 30 minuto.
Klasikong shawarma na may manok
Marami sa atin ang nais na kumuha ng mabilis na kagat malapit sa isang istasyon ng metro o sa isang masikip na hintuan, ngunit hindi ligtas na bumili ng pagkain sa mga nasabing lugar. Mas mahusay na huwag ipagsapalaran ang iyong sariling kalusugan, ngunit upang lutuin ang lutong bahay na shawarma sa pita tinapay sa iyong sarili. Aabutin ka ng pinakamaraming oras upang iprito ang dibdib ng manok, ngunit sa pangkalahatan, aabutin ng hindi hihigit sa 30-40 minuto upang maluto ang ulam. Ang repolyo ay maaaring kapwa puti at Peking repolyo. Ang katahimikan ng shawarma ay nakasalalay sa pagpili ng ketchup.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 146 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 250 g
- Mga pipino - 1 pc.
- Mga kamatis - 1 pc.
- Repolyo - 150 g
- Mayonesa - 50 g
- Ketchup - 50 g
- Manipis na lavash - 100 g
- Langis ng gulay - 20 g
- Asin sa panlasa
- Mga tuyong pampalasa - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng klasikong manok shawarma:
- Hugasan at patuyuin nang mabuti ang mga gulay.
- Ihanda ang sarsa: para dito, sa isang mangkok, ihalo ang mayonesa na may ketchup hanggang makinis.
- Hugasan ang fillet ng manok at gupitin sa manipis na piraso, iprito ito sa mainit na langis ng mirasol hanggang malambot. Sa simula ng pagprito, asin ang karne, magdagdag ng pampalasa. Ang ground pepper, paprika, o pinatuyong basil ay gumagana nang maayos.
- Tagain ang repolyo ng pino. Banayad na magdagdag ng puting repolyo at mash gamit ang iyong mga kamay, ang Peking repolyo ay hindi nangangailangan ng gayong paghahanda.
- Gupitin ang mga kamatis at mga pipino sa mga piraso.
- Igulong ang tortilla sa mesa, maingat na patongin ito sa handa na sarsa, hindi kasama ang mga gilid, na kinakailangan upang mabaluktot ang pita roll.
- Ilagay ang tinadtad na repolyo, karne, pipino at kamatis na halili sa ilalim ng tortilla.
- Tiklupin ang tinapay na pita na may manok at gulay sa mga gilid patungo sa gitna, balutin ito ng isang rolyo at dahan-dahang pindutin upang gawin itong mas siksik.
- Iprito ang shawarma sa magkabilang panig sa isang kawali na walang langis o sa grill hanggang sa isang masarap na crispy crust.
Upang gawing shawarma na may manok sa pita tinapay na hindi gaanong mataas sa calories, gumamit ng pinakuluang fillet, at sour cream sa halip na mayonesa. Maaari kang magdagdag ng karot na istilong Koreano, pritong kabute at gulay sa iyong pagpuno ayon sa gusto mo.
Lavash na may keso sa maliit na bahay
Ang masarap na ulam na ito ay maaaring gawin para sa agahan o hapunan. Ang lahat ng mga sangkap ay handa nang gamitin at hindi nangangailangan ng paggamot sa init, kaya't ang paghahanda ay tatagal ng 20 minuto. Mas mahusay na pumili ng mas matabang sa keso sa maliit na bahay, pagkatapos ay mas mahusay itong giling. Kung ito ay tuyo at butil, kailangan mong kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng 1 kutsara. kulay-gatas.
Mga sangkap:
- Curd - 0.5 kg
- Dill - 1 bungkos
- Asin sa panlasa
- Lavash - 1 sheet
- Mayonesa - para sa pagpapadulas
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pita tinapay na may keso sa kubo:
- Ikalat ang lavash sa mesa at i-brush ito sa mayonesa.
- Hugasan ang dill sa tumatakbo na tubig, ikalat ito sa isang tuwalya upang matuyo ito. Gupitin ito ng makinis.
- Ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang malalim na lalagyan at mash ito nang lubusan sa isang tinidor hanggang sa makinis.
- Magdagdag ng dill sa curd mass, asin ito at ihalo nang mabuti.
- Gamit ang isang kutsilyo, ikalat nang pantay ang pagpuno ng curd sa cake.
- Tiklupin ang tinapay na pita sa mga gilid, pagkatapos ay i-roll ito pahaba at gupitin sa mga parihaba o parisukat.
- Iprito ang mga pinalamanan na sobre sa isang tuyong mainit na kawali. Maaari din silang iprito sa grill o sa apoy gamit ang isang espesyal na wire rack.
Bilang karagdagan sa asin, maaari kang magdagdag ng oregano sa pagpuno, at sa halip na keso sa kubo, gumawa ng pita tinapay na may suluguni na keso. Kung gumagamit ka ng regular na keso sa Olandes, kung gayon hindi mo kailangang masahin ito ng isang tinidor, ngunit i-rehas ito.
Lavash lasagna
Ang totoong Italian lasagna ay isang kumplikadong ulam batay sa mga espesyal na handa nang sheet. Maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili, ngunit nangangailangan ito ng durum na harina ng trigo at langis ng oliba, o maaari kang gumawa ng lavash lasagna. Ito ay mas madali at mas mura na gawin kaysa upang matupad ang mga kinakailangan ng klasikong Italyano na resipe.
Mga sangkap:
- Ground beef - 500 g
- Armenian lavash - 1 pc.
- Mga kamatis - 250 g
- Dill - 1 bungkos
- Mga sibuyas - 200 g
- Gatas - 500 ML
- Trigo harina - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Matigas na keso - 150 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng lavash lasagna:
- Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali sa loob ng 3-4 minuto, asinin ito at ilipat ito sa isang hiwalay na plato kasama ang nabuo na katas sa proseso ng pagprito.
- Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
- Hugasan ang mga kamatis at dill at tumaga ng makinis.
- Sa isang kawali kung saan ang pritong karne ay pinirito dati, iprito ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga kamatis at dill dito.
- Gumawa ng sarsa ng gatas, para dito, magtapon ng harina sa gatas, pukawin ang lahat, magdagdag ng asin at pakuluan ang halo. Kapag ang sarsa ay lumapot nang bahagya, alisin ito mula sa kalan.
- Grasa ang isang malalim na baking dish na may langis at simulang paghubog ng lasagna.
- Ikalat ang 1 sheet ng tinapay na pita sa ibaba, ikalat nang pantay ang karne na tinadtad, pagkatapos ay halili muli ang pita ng tinadtad na karne. Ang ika-4 na layer ay ang pinaghalong sibuyas-kamatis, pagkatapos ay muling tinapay ng pita, tinadtad na karne at iba pa hanggang sa katapusan ng mga magagamit na produkto.
- Itaas ang impromptu lasagna na may milk sauce.
- Gilingin ang keso at iwisik ang pinggan sa itaas gamit ang mga handa na pag-ahit.
- Maghurno ng lasagne sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Sa paghahambing sa klasikong lasagna, ang pagkakaiba-iba ng lavash ay hindi gaanong mataas na calorie, at mas mabilis na nagluluto nang maraming beses, dahil hindi na kailangang mag-roll ng mga espesyal na sheet sa iyong sarili.
Lavash roll na may pulang isda
Ito ay isang tanyag at simpleng pampagana para sa maligaya na mesa. Para sa isang roll roll, maaari kang kumuha ng anumang bahagyang inasnan na isda ng pamilya Salmon. Maaari itong salmon, salmon, coho salmon at anumang iba pa. Ang lahat ng mga sangkap ng ulam na ito ay handa nang kainin, kaya aabutin ka ng hindi hihigit sa 10 minuto upang maihanda ang meryenda. Upang gawing mas madali ang balot ng isda sa tinapay na pita, ang fillet nito ay dapat munang hawakan sa freezer sa loob ng 1 oras, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na manipis na hiwa na may isang matalim na kutsilyo.
Mga sangkap:
- Lavash - 1 pc.
- Banayad na inasnan na isda - 280 g
- Cream na keso - 245 g
- Sariwang pipino - 120 g
- Dill - 1 bungkos
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang pita roll na may pulang isda:
- Gupitin ang isda sa manipis na mga hiwa.
- Hugasan ang mga pipino at gupitin sa manipis na piraso o tumaga sa isang Korean carrot grater.
- Hugasan ang dill at tumaga nang maayos.
- Igulong ang isang sheet ng tinapay na pita sa mesa, kuskusin ito ng cream cheese. Iwanan ang mga gilid ng sheet na hindi napalampas.
- Pagwiwisik ng pantay ang keso ng dill, mga piraso ng pipino at mga hiwa ng isda.
- I-roll ang pita tinapay at gupitin sa mga bahagi.
Ang hiniwang mga piraso ng tinapay na pita na may salmon ay magiging maganda sa mga sariwang dahon ng litsugas. Mula sa itaas, maaari silang palamutihan ng mga sprigs ng dill o anumang iba pang halaman.
Lavash pizza na may sausage
Para sa ulam na ito, hindi na kailangang gumastos ng oras sa paghahanda at paglabas ng kuwarta, at ang anumang hanay ng mga produkto na mayroon ka sa ref ay gagawin bilang isang pagpuno. Inihanda ang pizza mula sa pita tinapay sa isang kawali, at hindi sa oven, na nakakatipid din ng oras.
Mga sangkap:
- Lavash - 1 pc.
- Gatas - 2 kutsara.
- Itlog - 2 mga PC.
- Matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Sariwang damo sa panlasa
- Sausage - 2-3 hiwa
- Asin sa panlasa
- Mga pampalasa sa panlasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pizza mula sa lavash na may sausage:
- Hugasan ang mga kamatis at peppers, patuyuin ang mga ito, alisin ang tangkay at buto mula sa paminta. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cube.
- Gupitin ang sausage sa mga cube.
- Maghanda ng isang pagpuno ng pizza mula sa tinapay ng pita, para dito, ihimok ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang gatas sa kanila, asin, magdagdag ng pampalasa at makinis na tinadtad na halaman. Talunin ang lahat nang lubusan sa isang taong magaling makisama.
- Igulong ang manipis na tinapay ng pita sa isang tubo, gupitin. Maaari itong magawa sa isang matalim na kutsilyo o gunting sa kusina.
- Grind ang keso sa isang masarap na kudkuran.
- Painitin ang langis ng mirasol sa isang kawali, ihagis ang mga piraso ng tinapay na pita dito at patuyuin nang kaunti, pagkatapos ay pantay na ipamahagi ang pita roti sa ilalim ng kawali.
- Pantay-pantay ang mga kamatis sa ibabaw nito, pagkatapos ay isang layer ng mga bell peppers at sausage.
- Ibuhos ang mga gulay at tinapay na pita na may masa ng itlog-gatas.
- Budburan ng keso sa tuktok ng pizza.
- Magluto sa daluyan hanggang sa mababang init ng 10 minuto. Siguraduhin na takpan ang pizza ng takip upang ang keso matunaw nang pantay at hindi matuyo.
Kapag ang pizza ay lumamig nang bahagya, gupitin ito sa mga bahagi at ihatid. Maaari itong matupok parehong mainit at malamig.
Nagluto ng tinapay na pita na may keso at mga kamatis
Ang ulam ay inihanda nang napakabilis, kaya't ito ay isang mainam na lavash breakfast. Kung nais mong gawin itong mas kasiya-siya, maaari kang magdagdag ng tinadtad na karne o isda sa pagpuno, pagkatapos ay kailangan mong maghurno ng roll nang 5-10 minuto nang mas matagal. Sa anumang kaso, ang inihurnong lavash ay naging napakalambot, makatas at mabango.
Mga sangkap:
- Lavash - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Keso - 80 g
- Yolk ng itlog ng manok - 1 pc.
- Sour cream - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng inihurnong pita tinapay na may keso at mga kamatis:
- Grind ang keso sa isang masarap na kudkuran.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa maliliit na cube.
- Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
- Pagsamahin ang mga kamatis, keso, bawang at kulay-gatas sa isang malalim na mangkok. Asin ang masa.
- Ikalat ang lavash sa mesa, magsipilyo ng mabuti gamit ang pagpuno. I-roll ang sheet sa isang roll, pagkatapos baluktot ang mga gilid nito.
- Ilagay ang roll sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel, i-brush ito ng whipped yolk sa itaas.
- Maghurno ng pita tinapay sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180 ° C.
Gupitin ang natapos na rolyo sa mga bahagi at maghatid ng mainit. Kung wala kang oven, maaari kang gumawa ng isang keso pita sa isang kawali. Ito ay magiging isang maliit na fatter sa pamamagitan ng paggamit ng frying oil, ngunit hindi ito makakaapekto sa mahusay na lasa nito sa anumang paraan.
Pita tinapay na may itlog at sibuyas
Ang pagpuno ng itlog at sibuyas ay klasiko para sa mga pie, ngunit ang lavash, na ginagamit bilang isang kuwarta, ay isang hindi pangkaraniwang solusyon. Ang mga lutong kalakal ay gumawa ng isang masarap na meryenda sa piknik o isang mabilis na meryenda sa hapon. Maaari itong kainin kapwa mainit at malamig.
Mga sangkap:
- Lavash - 2 mga PC.
- Mga itlog - 8 mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos
- Matigas na keso - 30 g
- Sour cream - 3 tablespoons
- Dill o perehil sa panlasa
- Asin, paminta - tikman
- Langis ng gulay - para sa pagpapadulas
- Mga itlog - para sa pagpapadulas
- Basil - para sa pagwiwisik
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga pie ng pita na may itlog at mga sibuyas:
- Hugasan ang sibuyas, tuyo ito at tumaga nang maayos.
- Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, cool, alisan ng balat at giling kasama ang keso.
- Pagsamahin ang keso, itlog at berdeng mga sibuyas sa isang malalim na mangkok.
- Magdagdag ng asin, paminta, kulay-gatas sa pinaghalong, kung ninanais, sariwa, makinis na tinadtad na mga gulay. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Gupitin ang bawat sheet ng tinapay na pita sa 6 na parisukat na piraso. Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng 12 mga blangko.
- Maglagay ng 2 kutsara sa gilid ng bawat piraso. pinuno Ilagay ang lavash sa mga gilid at igulong ito.
- Ihugis ang lahat ng tinapay ng pita na may itlog at sibuyas sa parehong paraan at ilagay ang mga ito nang pantay-pantay sa isang baking sheet na greased ng langis ng mirasol.
- Magpahid ng whipped yolk sa itaas at iwisik ang dry basil.
- Maghurno ng mga pie para sa 20-25 minuto sa 190 ° C.
Kung hindi mo gupitin ang tinapay na pita sa mga parisukat, ngunit pahid ito ng buong pagpuno, pagkatapos ay i-roll ito sa isang rolyo at balutin ito sa anyo ng isang "suso", makakakuha ka ng isang pampagana na lavash pie. Maaari itong lutuin sa oven o iprito sa isang kawali.
Mga sausage sa tinapay na pita
Ito ay isang simple at mabilis na pampagana na kahit na mahawakan ng isang baguhang magluto. Ang pinggan ay pinirito sa isang kawali, ito ay naging makatas at kasiya-siya.
Mga sangkap:
- Lavash - 0.5 mga PC.
- Ketchup, mustasa, mayonesa - tikman
- Naproseso na keso - 1 pc.
- Mga sausage - 3 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga sausage sa pita tinapay:
- Gupitin ang lavash sa mga hugis-parihaba na piraso na 20 cm ang haba at medyo mas mahaba kaysa sa haba ng mga sausage.
- Paghaluin sa isang hiwalay na lalagyan ang lahat ng mga sarsa sa parehong proporsyon, ikalat ang pita tinapay na may handa na timpla.
- Grind ang naproseso na keso at ikalat ito nang pantay sa pita tinapay.
- Ilagay ang sausage na peeled mula sa pelikula sa gilid nito at i-roll ito sa isang roll. I-roll ang natitirang tinapay ng pita sa parehong paraan.
- Iprito ang natapos na mga rolyo sa langis ng halaman sa isang kawali sa lahat ng panig.
Pinaka masarap kumain ng mga mainit na sausage sa pita tinapay. Sila ay naging napaka-crispy at kasiya-siya.
