Ang Cilantro, isang paglalarawan ng halaman, ang kemikal na komposisyon ng mga dahon, ang calorie na nilalaman ng produkto, mga kapaki-pakinabang na katangian, pinsala at contraindications, mga pagpipilian para magamit. Ang Cilantro ay isang mala-halaman na taunang halaman na may isang mahusay na amoy at madalas na ginagamit upang magdagdag ng mga kagiliw-giliw na aroma sa culinary pinggan. Tinatawag din itong coriander (mula sa Latin Coriandrum sativum), bagaman ang pangalang ito ay colloqually na inilalapat sa mga binhi at cilantro sa mga gulay. Iba pang mga pangalan: Tsino, Arabe o Mehiko na perehil, kisnet, kolyandra, chilantro.
Paglalarawan ng halaman ng cilantro
Narito ang isang mas detalyadong paglalarawan ng halaman ng cilantro:
- Lugar … Ang Silangang Mediteraneo ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng cilantro. Unti-unti, sinimulan nilang linangin ito sa Europa, at pagkatapos ay ang halaman ay dinala sa New Zealand, America, Australia. Sa ngayon, lumaki ito halos sa buong mundo.
- Panlabas na katangian … Ang Cilantro ay mukhang katulad sa perehil, na pamilyar sa ating bansa. Namumulaklak ito ng maliit na puti o maputlang kulay-rosas na mga bulaklak, na nakolekta sa mga umbelate inflorescence, na matatagpuan sa isang tuwid na tangkay, na ang haba ay umabot sa 50-70 cm. Ang mga prutas ng Cilantro ay lumalaki sa anyo ng maliliit na bola, pininturahan ng kulay dilaw-kayumanggi na kulay.
- Mga yugto ng pag-unlad ng halaman … Matapos ang pagtatanim ng mga binhi noong Marso-Abril, ang mga unang shoot ay mabilis na lumitaw. Una, bubuo ang halaman, unti-unting nabubuo ang tangkay, kung saan namumulaklak ang mga bulaklak noong Hunyo. Mula huli ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Agosto, ang mga binhi ay ganap na hinog.
- Lumalagong kondisyon … Ang halaman ay lumalaban sa malamig, ngunit hinihingi sa pag-iilaw. Sa kakulangan ng ilaw, ang pagkahinog ng mga prutas ay naantala, habang ang ani at ang nilalaman ng mahahalagang langis ay bumababa. Ang lupa ay dapat na ma-basa nang basa sa panahon ng pagtubo, pag-stem at pamumulaklak. Ang pag-unlad ng mga baog na bulaklak ay naiimpluwensyahan ng isang nadagdagan na temperatura (sa itaas -35 degrees).
Komposisyon ng kemikal ng Coriandrum sativum
Ang Cilantro ay may malaking halaga para sa kalusugan ng tao, sapagkat naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang calorie na nilalaman ng sariwang cilantro ay 23 kcal, kung saan:
- Mga Carbohidrat - 3, 6-3, 8 g;
- Mga Protein - 2-2, 2 g;
- Mataba - 0.45-0.5 g;
- Tubig - 92-93 g;
- Pandiyeta hibla - 2, 7-2, 9 g;
- Mga sangkap ng abo - 1, 4-1, 5 g.
Ang mga cantantro greens ay walang kolesterol. Sa pinatuyong form, wala itong naglalaman ng mga taba, ang nilalaman ng protina ay nasa antas na 3 gramo, at ang nilalaman ng karbohidrat ay nasa antas na 55 g, kaya't ang nilalaman ng calorie na 100 g ng pinatuyong produkto ay tumataas sa 215 kcal
Mga mineral na bumubuo sa cilantro, at ang kanilang average na nilalaman:
- Potasa - 520 mg;
- Copper - 225 mg;
- Kaltsyum - 67 mg;
- Posporus - 48 mg;
- Sodium - 46 mg;
- Magnesiyo - 26 mg;
- Bakal - 1.7 mg
Gayundin, ang mga coriander greens ay naglalaman ng siliniyum, mangganeso, sink.
Kasama sa komposisyon ng bitamina ang:
- Bitamina C - 25-28 mg;
- Bitamina A - 3, 9-3, 5 mg;
- Bitamina B4 - 12, 5-12, 8 mg;
- Bitamina E - 2.5 mg;
- Bitamina PP - 1, 1-1, 12 mg;
- Bitamina B5 - 0.55-0.57 mg;
- Bitamina B6 - 0.14-0.15 mg;
- Bitamina B2 - 0, 15-0, 165 mg;
- Bitamina B1 - 0.06-0.07 mg;
- Mga Bitamina K, B9 - mas mababa sa 1000 mcg.
Mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng perehil ng Mexico
Hindi mo kailangang maging isang siyentista upang maunawaan ang halaga nito para sa katawan pagkatapos pag-aralan ang komposisyon ng cilantro. Ang pinakaunang kapaki-pakinabang na pag-aari nito ay nutrisyon ng katawan na may mga bitamina at mineral, na siya namang gumaganap ng maraming iba pang mga pagpapaandar.
Kilalanin natin sila nang mas detalyado:
- Gastrointestinal tract … Sa pamamagitan ng pagkain ng mga dahon ng cilantro, binibigyan namin ang aming sarili ng mahusay na pantunaw, isang malusog na gana sa pagkain, at masinsinang pantunaw ng mga pagkaing mataba at protina. Gayundin, nagpapabuti ang peristalsis - ang pag-ikli ng mga dingding ng bituka, na tinitiyak ang paggalaw ng mga masa dito.
- Sistema ng genitourinary … Nagpapalakas ng lakas.
- Metabolismo … Pinapabuti ang balanse ng tubig, tumutulong na alisin ang labis na likido mula sa katawan. Pinapabilis ang pag-aalis ng mga lason.
- Ang cardiovascular system … Nililinis ang mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol, mga nakakalason na sangkap, tulad ng alkohol, dahil sa pag-aalis ng likido, nagpapababa ng presyon ng dugo.
- Mga organo ng paningin … Ang Cilantro ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa mula sa mga degenerative disease ng lens at retina.
- Kinakabahan system … Tumutulong na labanan ang pagkalumbay, gawing normal ang sistema ng nerbiyos, mapabuti ang pagpapadaloy ng mga nerve fibre. Tumutulong na labanan ang hindi pagkakatulog.
- Oral hole … Pinipigilan ang dumudugo na mga gilagid, nagpapalakas sa kanila. Ang cilantro ay may kakayahang mapawi ang sakit ng ngipin. Ginagamit ito sa paggamot ng gastratitis.
Sa pangkalahatan, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng cilantro ay maaaring mailarawan sa pamamagitan ng kakayahang magkaroon ng isang maraming katangian na epekto sa katawan. Ang Cilantro ay may anti-namumula, antiviral, antimicrobial, analgesic, choleretic, expectorant, sugat ng paggaling ng sugat, antihemorrhoid, anthelmintic, analgesic, hemostatic effect, at nagpapababa din ng asukal sa dugo.
Contraindications at pinsala ng cilantro
Sa malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari, sulit na magdagdag ng isang listahan ng mga kontraindiksyon na likas sa cilantro. Mga pangkat ng mga tao na hindi dapat kumain ng Arabong perehil:
- Mga buntis na kababaihan (ang pagbabawal ay nauugnay sa hemostatic na pag-aari ng cilantro, na maaaring maging sanhi ng paglapot ng dugo).
- Ang mga babaeng nagpapasuso (ang mga sangkap ng cilantro ay maaaring masira ang lasa ng gatas ng ina).
- Ang mga taong nagkaroon ng myocardial infarction o stroke.
- Ang mga taong naghihirap mula sa thrombophlebitis, mataas na kaasiman.
- Sa hypertension, thrombosis.
Hindi ka dapat kumain ng cilantro kung mayroon kang isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi nito. Mag-ingat tungkol sa magkasanib na paggamit ng coriander at iba pang mapagkukunan ng mga bitamina, lalo na ang ascorbic acid at retinol. Sa labis na mga sangkap ng bitamina, maaaring maganap ang isang pantal.
Ang cilantro ay maaari ring mapanganib kung aabuso. Ito ay nagpapakita ng sarili sa isang paglabag sa potency sa mga kalalakihan, ang cycle ng panregla sa mga kababaihan, ang hitsura ng mga problema sa pagtulog at pagpapahina ng memorya. Ang isang katanggap-tanggap na pang-araw-araw na paggamit para sa isang may sapat na gulang ay 35 g ng berdeng bahagi ng halaman o 4 g ng mga binhi.
Mga tampok ng paggamit ng cilantro
Ang komposisyon ng bitamina at isang mataas na antas ng nilalaman ng mineral ay tumutukoy sa laganap na paggamit ng cilantro, hindi lamang bilang isang produktong pagkain. Ginagamit ito sa cosmetology bilang isang nakapagpapalusog, sa mga dietetics - bilang isang produkto na makakatulong na mawalan ng timbang.
Ang paggamit ng arabic perehil sa pagluluto
Ang pangunahing paggamit ng cilantro ay ang paggamit ng mga indibidwal na bahagi ng halaman bilang isang pampalasa, pagdaragdag ng isang mahiwagang aroma at banayad na spiciness sa mga pinggan. Karaniwan, ang mga gulay ay idinagdag sa mga salad, ngunit dinurog din ito sa mga sopas, adjika, isda at mga pinggan ng karne, sarsa, at mga sausage.
Ang kasiya-siyang aroma ay nagpapabuti din sa lasa ng tinapay at kendi. Sa pangkalahatan, ang paggamit ng cilantro sa pagluluto ay limitado lamang ng mga kagustuhan ng lutuin, na magpasya para sa kanyang sarili kung saan idaragdag ang cilantro at kung saan hindi.
Sa pinakamahusay na paraan, ang mga cilantro greens ay itinatago sa isang cool na lugar, habang dapat itong ilagay sa isang lalagyan na may kaunting tubig at natatakpan ng isang plastic bag. Para sa mas matagal na pag-iimbak, ang mga halaman ay natuyo, inasin o na-freeze, ngunit sa kasong ito nawalan ng spice ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap nito.
Ang paggamit ng cilantro sa cosmetology
Ang Cilantro ay isang mahalagang halaman para sa pabango dahil naglalaman ng mahahalagang langis na kinakailangan para sa pagbubuo ng mga mabangong sangkap. Ginagamit din ito sa paggawa ng sabon, lumilikha ng mga cream at losyon.
Para sa pangangalaga sa balat ng mukha, maaari kang maghanda ng sabaw sa bahay. Upang magawa ito, tumaga ng mga sariwang halaman, ibuhos ang kumukulong tubig at hayaang magluto ito ng 30-40 minuto. Gamit ang cooled solution, maaari mong punasan ang iyong mukha ng cotton pad o gamitin ito para sa paghuhugas sa halip na regular na tubig.
Upang maunawaan kung paano kapaki-pakinabang ang cilantro para sa balat, sulit na alalahanin ang mga katangian nito. Matapos ang maraming mga pamamaraan, ang kutis ay pantay, ang balat ay nagiging mas kaakit-akit, dahil puspos mula sa labas ng bitamina, mineral, bumababa ang tindi ng kulay ng mga spot ng edad. Binabawasan ang bilang ng mga acne dahil sa bactericidal at sugat na nakapagpapagaling na mga epekto.
Ang halaga ng Coriandrum sativum sa gamot
Ang mga bunga ng cilantro ay may pinakamalaking halaga para sa gamot, na kasama sa mga parmasyutiko sa gastric, choleretic na koleksyon. Samakatuwid, ang mga lutong decoction ng cilantro greens ay nakikinabang hindi lamang sa balat.
Maaari silang gawin nang pasalita upang mapabuti ang pantunaw, na may ulser sa tiyan o duodenal, upang mapabuti ang paggana ng atay, pantog at babaan ang asukal sa dugo sa pagkakaroon ng diabetes.
Ang mahahalagang langis ng cilantro ay nagsisilbi ring mapagkukunan ng linalool, na bahagi ng mga gamot na antibacterial na ginagamit upang gamutin ang mga mata at itaas na respiratory tract. Bilang karagdagan sa linalool, ang citral aldehyde ay na-synthesize mula sa halaman na ito, na tumutulong sa paggamot ng glaucoma, conjunctivitis, keratitis, at isa ring bahagi ng mga pamahid para sa paggaling ng mga bitak sa mga nipples ng mammary glands habang nagpapasuso.
Paano gamitin ang cilantro para sa mga kalalakihan
Sinasabi ng istatistika na ang mga kalalakihan ay mas madaling kapitan ng atake sa puso kaysa sa mga kababaihan, kaya't ang mas malakas na kasarian ay dapat kumain ng cilantro araw-araw, na naglilinis ng mga daluyan ng dugo, nagpapababa ng presyon ng dugo at may isang nakaka-stimulate na epekto sa kaligtasan sa sakit.
Mula pa noong sinaunang panahon, sa ilang mga bansa, ang cilantro ay kredito na may kakayahang impluwensyahan ang kapangyarihang sekswal ng isang lalaki. Kapag tinanong kung paano kumain ng cilantro upang mapabuti ang lakas, ang pinaka tamang sagot ay bilang bahagi ng iba pang mga pinggan, ngunit hilaw, dahil sa estado na ito, ang halaman ay naglalaman ng pinakamaraming dami ng mga bitamina A, E at B, na kung saan, na may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, pinasisigla ang paghahatid ng mga nerve impulses, na sanhi ng pagpukaw sa sekswal.
Naglalaman din ang Cilantro ng androsterone, na siyang pangunahing male hormone kasama ang testosterone. Pinasisigla nito ang paggawa ng tamud.
Paano kumain ng cilantro - panoorin ang video:
Ang mga nakapagpapasiglang katangian ng cilantro ay ginagamit ng mga taong naghahanap ng mawalan ng timbang. Gayunpaman, mayroong isang pitfall dito. Ang pagkain ng mga gulay ng halaman na ito ay nagpapabuti sa pantunaw at pag-aalis ng masamang sangkap, ngunit sa parehong oras ang pampalasa ay nagdaragdag ng gana sa pagkain. Samakatuwid, kailangan mong harapin ang madalas na pagnanasang kumain. Sa kasong ito, kinakailangan ng karagdagang pagsisikap ng paghahangad.
