Paano maghanda ng isang masarap at kasiya-siyang ulam - nilagang manok na may luya at kanela sa bahay? Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang manok ang pinakamadali at pinakamabilis na karne upang maghanda. Kung pagod ka nang makabuo ng mga resipe para sa tanghalian at hapunan, ipapanukala kong gumawa ng isang masarap at maliwanag na paggamot na iminungkahi sa materyal na ito. Ang braised manok sa isang kawali na may luya at kanela ay mag-aapela sa parehong bata at may sapat na gulang. Ang ibon ay nilaga ng sarili nitong katas na may pagdaragdag ng mga mabango at piquant na pampalasa. Salamat dito, nakuha ang isang paggamot na makatas, mabango, maselan at puspos ng mga samyo ng mga additives. Maaari mong ihatid ang gayong manok na nilaga sa sarsa na may anumang ulam. Napakahusay nito sa patatas, pasta, bigas, cereal. Ang manok ay napakahusay na kasama ng mga gulay at sariwang salad.
Ang iminungkahing resipe sa pagsusuri na ito ay maaaring maiuri bilang pangunahing. At upang pag-iba-ibahin ito, ang manok ay maaaring nilaga hindi lamang sa sarili nitong katas, kundi pati na rin ng pagdaragdag ng kulay-gatas o cream, na bibigyan ito ng malambot at mag-atas na lasa. Walang mga hangganan para sa saklaw ng imahinasyon ng lutuin. Subukan ang mga pagkakaiba-iba ng nilagang manok na may mga kabute, pasas, prun, mansanas, at iba pang mga sariwang prutas. Ang lahat ng mga additives na ito ay magdaragdag ng isang orihinal na aftertaste. Ang pangunahing bagay para sa resipe ay ang pumili ng de kalidad na manok. At kung gaano kasarap at simple ito ay upang nilagang manok upang ito ay maging makatas at malambot, sasabihin ko sa iyo ang lahat ng mga lihim sa resipe na ito na may sunud-sunod na mga larawan.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 189 kcal 4 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Manok (anumang mga bahagi) - 0.7-1 kg
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Ground cinnamon - 2/3 tsp
- Ground luya pulbos - 2/3 tsp
- Mga gisantes ng Allspice - 3-4 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng nilagang manok na may luya at kanela, resipe na may larawan:
1. Para sa pagluluto, kumuha ng anumang bahagi ng bangkay. Kung kailangan mo ng isang produktong pandiyeta, bumili ng isang pinagsunod-sunod na fillet. Kapag bumibili, pumili ng isang batang manok na wala pang 1 taong gulang. Ang karne ng manok na ito ay may kaaya-ayang kulay-rosas na kulay rosas at isang sariwang amoy. Lalo na masarap ang nilagang manok na lutong bahay. Ang isang 2 taong gulang na ibon o isang nakapirming ibon ay maaaring magtapos ng matigas. Kung mayroon lamang frozen na pagkain, pagkatapos ay i-defrost ito nang paunti-unti, sa ilalim ng istante ng ref.
Una sa lahat, hugasan ang ibon, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel, alisin ang panloob na taba at gupitin sa mga piraso ng anumang laki. Na-pre-cut na ang aking manok. Huwag alisin ang balat ng manok, tiyak na nagdaragdag ito ng calorie sa pinggan, ngunit kasama ang karagdagang 40 calories, mas malambot ka at mas makatas na karne. Ang peel ay nag-trap ng kahalumigmigan at lasa sa loob ng karne, at maaari mo itong alisin kapag natapos ang manok. Kung gumagamit ng fillet ng manok, hiwain ito sa butil gamit ang isang matalim na kutsilyo. Mapupunit nito ang matigas na mga hibla ng kalamnan at ang karne ay hindi magiging goma. Inirerekumenda din na talunin muna ang mga dibdib ng manok gamit ang isang culinary martilyo, sapagkat mayroon silang isang hindi pantay na kapal, at madalas ang manipis na gilid ay nagiging tuyo, habang ang makapal ay nananatiling mamasa-masa.
Kapag handa na ang manok, ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at init. Sa halip na langis ng halaman, maaari mong gamitin ang panloob na taba ng manok, na tinanggal, para sa pagprito. Kaya't ang mga pinggan ay magiging mas mas masarap at mas mayaman. Matapos matunaw ang taba, alisin ito mula sa kawali at itapon ito. Para sa nilagang, pumili ng isang makapal na pader na kaldero, isang tandang o lalim na lalagyan. Sa kanila, ang mga produkto ay unti-unting naiinit, lutuin nang pantay at hindi nasusunog.
Kapag ang langis ay nag-init nang maayos, ilagay ang ibon sa isang solong layer sa kawali upang hindi ito matambak nang mataas. Maipapayo na ang mga piraso ay matatagpuan sa isang maikling distansya mula sa bawat isa upang ang mga ito ay mahusay na pinirito. At kung maraming karne sa kawali, hindi ito pritong, ngunit agad na nilaga. Mula sa kung saan ang manok ay hindi magiging rosas at mawawalan ng maraming katas.
2. Ihawin ang manok sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan, upang tumagal ito sa isang ginintuang kulay sa lahat ng panig. Pagkatapos ay timplahan ito ng asin, itim na paminta, ground luya at kanela. Maglagay ng dahon ng bay at mga gisantes ng allspice.
Idagdag ito sa anumang gulay kung ninanais. Ang mga produkto ay magpapalabas ng mga katas ng gulay at manok, na isisipsip sa bawat isa, salamat kung saan sila ay magiging mas malasa at mas masarap.
3. Ibuhos ang ilang inuming tubig sa kawali upang ang mga piraso ng manok ay natatakpan ng kalahati. Pakuluan sa sobrang init, takpan ang kaldero ng takip na may outlet ng singaw at bawasan ang temperatura sa pinakamaliit na setting.
4. Kumulo ng manok na may luya at kanela sa kalan ng 1.5 oras. Maaari din itong lutuin sa oven sa 180 degree sa 1.5 oras. Ngunit pagkatapos ay i-on ang karne ng hindi bababa sa isang pares ng mga beses sa panahon ng pagluluto sa hurno. Tulad ng sa panahon ng mahabang pagbe-bake, ang lahat ng mga juice ay naipon sa mas mababang bahagi, at ang pinggan ay maaaring hindi magluto nang pantay-pantay. Maaari mo ring nilaga ang manok sa isang multicooker sa "stewing" mode.
Ilagay ang natapos na ulam sa isang paghahatid ng plato, palamutihan ng mga tinadtad na maanghang na halaman, magdagdag ng mga tinadtad na gulay at ihain.
