Paano gumawa ng malamig na kape sa bahay? TOP 11 mga recipe ng tag-init na may mga larawan. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Kadalasan ang kape ay hinahain nang mainit, ngunit hindi ito kinakailangan. Sa pagdating ng tag-init, nagbabago ang kape, at ngayon ay hindi ito nag-iinit, ngunit cool at nakakapresko. Iced coffee, iced coffee, ice coffee … madalas naming maririnig ang mga pangalang ito para sa nakakapreskong mga inumin sa tag-init sa panahon ng mainit na panahon. Dahil sa init, hindi mo dapat isuko ang iyong paboritong inumin. Sa artikulong ito, malalaman natin ang mga TOP-11 na mga recipe para sa tag-init na inihanda batay sa kape. Magpakasawa sa iyong sarili sa mga recipe na ito para sa iced coffee.
Mga tip sa pagluluto at subtleties
- Ang isang tradisyunal na coffee cocktail ay inihanda batay sa mga mapait na ground beans. Ngunit ang paggamit ng instant na kape ay lubos na katanggap-tanggap.
- Ang basehan ng kape ay maaaring ihalo sa iba't ibang mga sangkap upang lumikha ng orihinal na mga cocktail. Para sa enhancer ng lasa, iba't ibang mga additives ay karagdagan na ginagamit. Maaari itong maging pampalasa, hilaw na itlog, whipped cream, tsokolate, cognac, rum, liqueur, cognac, ice cream.
- Dahil ang asukal ay mahinang matutunaw sa malamig na likido, ang syrup ng asukal o mga pangpatamis ay karaniwang idinagdag sa malamig na inumin.
- Karaniwan ang kape ay inihanda sa tradisyonal na "mainit" na paraan, at pagkatapos ito ay pinalamig at halo-halong sa iba pang mga produkto.
- Inihanda ang mga inumin alinsunod sa iba't ibang mga resipe: pinalo ng blender, halo-halong, inalog.
Glace
Ang glase ay isang malamig na inumin batay sa kape at sorbetes. Ang isang matangkad na baso ng baso o isang baso na may dayami ay karaniwang ginagamit bilang paghahatid ng mga kagamitan para sa paghahatid.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 125 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Handa na gawa ng sariwang serbesa na kape na walang asukal - 400 ML
- Vanilla ice cream - 400 g
- Whipped cream - 100-150 g
- Mapait na tsokolate - 30-40 g
Paggawa ng glazed ng kape:
- Una sa lahat, magluto ng kape sa isang Turk, isang coffee machine o sa anumang iba pang maginhawang paraan. Pagkatapos nito, palamig ang inumin sa + 10 ° C
- Pagkatapos mayroong dalawang mga pagpipilian. Una, ibuhos ang kape sa isang malaking tasa ng baso (tungkol sa 300 ML) at idagdag ito ng sorbetes upang mabubuo ito ng 25% ng kabuuang masa. Ang pangalawang pagpipilian ay munang ikalat ang ice cream sa mga baso at punan ito ng pinalamig na kape. Sa anumang kaso, ang ice cream ay unti-unting matutunaw sa paghahalo nito sa kape.
- Susunod, palamutihan ang inumin gamit ang whipped cream at iwisik ng makinis na gadgad na maitim na tsokolate. Kung ninanais, maaari mo ring gamitin ang mga chips ng kendi, mga natuklap ng niyog, ground cinnamon, durog na mani, pulbos ng kakaw bilang karagdagang mga tagapuno.
Cappuccino
Ang Cold cappuccino ay isang Italyano na espresso-based na inuming kape. Mayroon itong banayad na lasa na may isang magaan na kapaitan ng kape. Kapag naluto nang tama, ang Cappuccino ay dapat na matamis, kahit na walang idinagdag na asukal. Nakamit ito salamat sa mahusay na foamed fat milk gamit ang isang cappuccinatore.
Mga sangkap:
- Gatas - 1 kutsara.
- Chocolate syrup - 1 kutsara
- Brewed black coffee - 200 ML
- Yelo sa panlasa
- Asukal sa panlasa
- Kanela - isang kurot
Paghahanda ng isang malamig na cappuccino:
- Tulad ng sa nakaraang recipe, magluto muna ng kape sa anumang maginhawang paraan at palamig ito hanggang + 10 ° C.
- Pagkatapos ibuhos ang pinalamig na kape, gatas, tsokolate syrup at mga ice cube sa blender mangkok. Magdagdag ng asukal sa panlasa kung ninanais. Ang ilang mga barista ay gumagamit ng katamtaman-taba na cream sa halip na gatas.
- Whisk lahat ng mga sangkap hanggang sa isang malambot na form foam.
- Ibuhos ang malamig na cappuccino sa mga baso, palamutihan ng ground cinnamon at maghatid kaagad. Upang gawing maayos ang kanela sa inumin, iwisik ito sa isang mahusay na salaan. Sa halip na kanela, maaari kang gumamit ng nutmeg, chocolate chips, orange peel, cocoa powder.
Frappé
Ang frappe coffee ay isang mabango, nagpapalamig at nagpapalakas ng inuming kape na natatakpan ng foam foam. Ang Frappé ay isang inumin na nagmula sa Greek, ngunit bukod sa Greece ito ay tanyag pa rin sa Siprus.
Mga sangkap:
- Sariwang brewed na kape - 200 ML
- Durog na yelo - 1 kutsara.
- Gatas - 70 ML
- Cherry syrup - 1 tsp
Paghahanda ng malamig na frappe:
- Brewing ang kape sa anumang gusto mo at hayaan itong cool na maayos. Ayusin ang lakas ng kape at ang halaga ayon sa gusto mo.
- Sa isang blender mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap: durog na yelo, gatas at seresa o anumang iba pang syrup. Sa halip na syrup, maaari mong gamitin ang asukal, na pinili mong tikman. Maaari ka ring magluto ng frappe na may tubig sa halip na gatas.
- Whisk magkasama at maghatid ng frappe ng malamig sa matangkad, malinaw na baso.
Citrus Iced Coffee
Citrus cold coffee - carbonated coffee lemonade, espresso tonic, kape at inuming prutas. Ngunit nagre-refresh ito sa maalab na init. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga additives sa inumin ayon sa paghuhusga ng bartender: kanela, sariwang prutas at marami pa.
Mga sangkap:
- Lemon juice - 2 tablespoons
- Powdered sugar - 2 tablespoons
- Ice cubes - maraming piraso.
- Sariwang brewed black coffee - 300 ML
- Apog - 1 kalso
Paggawa ng citrus cold coffee:
- Brew kape sa anumang maginhawang paraan at palamig ito nang maayos sa temperatura ng kuwarto.
- Ibuhos ang cool na itim na kape at lemon juice sa isang garapon na may isang takip ng tornilyo.
- Magdagdag ng pulbos na asukal at yelo.
- Isara nang mahigpit ang takip at masiglang iling ang garapon.
- Ibuhos ang citrus iced na kape sa isang malinaw na baso at palamutihan ng isang slice ng dayap.
Mint na tsokolate na kape
Ang malamig na mint-tsokolate na kape ay hindi lamang makakatulong sa iyo na sariwa sa isang araw ng tag-init, ngunit nakakakuha din ng lakas ng sigla. Dahil naglalaman ito ng mint, na kilala sa kakayahang lumikha ng isang bahagyang malamig na pang-amoy, ang inumin ay angkop para sa mga hindi makatiis ng init.
Mga sangkap:
- Ang sariwang brewed malakas na itim na kape - 300-350 ML
- Mapait na tsokolate - 30-50 g
- Mint syrup o liqueur - 2-4 tablespoons
- Mag-atas na sorbetes - 100 g
- Yelo - 5 mga PC.
Paggawa ng Mint Chocolate Coffee:
- Brew black coffee sa anumang maginhawang paraan, at matunaw ang tsokolate sa mainit na kape hanggang makinis. Upang magawa ito, hatiin ito sa maliliit na piraso at masiglang pukawin upang ganap itong matunaw. Palamigin ang tsokolate-kape na inumin nang bahagya.
- Pagkatapos magdagdag ng kalahating paghahatid ng ice cream, ibuhos ang mint syrup o liqueur, magdagdag ng ilang mga ice cube at talunin ang lahat ng may blender hanggang sa makinis. Kung ang mint syrup o liqueur ay hindi magagamit, palitan ito ng mint chocolate. Ang aftertaste ay magiging mas mababa maliwanag, ngunit ang kahulugan ng inumin ay hindi mawawala.
- Ibuhos ang natapos na inumin sa isang transparent na baso. Kapag naghahain, iwisik ang mga mumo ng yelo at idagdag ang natitirang ice cream. Palamutihan ang tsokolate-mint na kape na may isang dahon ng mint at isang ginutay-gutay na tsokolate ng tsokolate kung nais.
Mag-ilas na kape
Ang smoothie cocktail ay matagal nang nanalo sa mga puso ng malusog na mga mahilig sa pagkain. Naglalaman ito ng lahat ng mga nutrisyon, bitamina at hibla ng hibla na matatagpuan sa mga gulay at prutas. Maihanda ito nang mabilis, naihatid nang epektibo, mukhang maganda, nabubusog, nagpapalakas at nagpapabuti sa kondisyon.
Mga sangkap:
- Mga sariwang serbesa at pinalamig na espresso na kape - 250 ML
- Saging - 1 pc. maliit na sukat
- Mababang taba natural na yogurt - 250 ML
- Kanela - 1/4 tsp
- Likas na unsweetened cocoa powder - 1/2 kutsara
Paggawa ng isang makinis na kape:
- Balatan ang saging, gupitin at hiwalan ng blender hanggang sa makinis.
- Magdagdag ng malamig na yogurt sa katas ng saging at talunin ng blender hanggang sa lumitaw ang light foam.
- Brew kape nang maaga sa isang maginhawang paraan at cool na mabuti sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay idagdag ito sa mga produkto at talunin muli nang maayos ang lahat.
- Magdagdag ng cocoa powder na may kanela upang tikman at palis muli.
Iced na kape na may condens milk
Ang masarap na nakapagpapalakas na malamig na inuming kape na may pagdaragdag ng condensadong gatas ay maaalala sa mahabang panahon. Ang tamis at malagkit ay na-level ng yelo. Para ito sa mga mahilig sa matamis.
Mga sangkap:
- Ground black coffee - 1 tsp
- Ground cinnamon - isang kurot
- Kumukulong tubig - 150 ML
- Mabilis na gatas - 1 kutsara
- Malamig na tubig - 100 ML
- Yelo - ilang cubes
Paggawa ng malamig na kape na may condens milk:
- Sa isang baso, ihalo ang kape sa kanela. Ibuhos ang tubig na kumukulo, pukawin, isara ang talukap ng mata at iwanan upang mahawa sandali, upang ang makapal ay tumira sa ilalim.
- Salain ang kape sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o cheesecloth na nakatiklop sa kalahati sa isang bagong malinis na lalagyan upang alisin ang mga bakuran.
- Magdagdag ng condensadong gatas, malamig na tubig sa kape at talunin ng blender. Kung nais mo, maaari kang gumamit ng pinakuluang gatas na kso, kung gayon ang inumin ay makakakuha ng isang lasa ng caramel.
- Ibuhos ang inumin sa isang malinaw na baso at ihulog sa ilang mga ice cube.
Gatas na may kape na yelo
Hindi madali ang inumin. Ang pagkakaroon ng handa na mga ice cube na kape nang maaga, ang isang nakasisiglang inumin ay maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto. Ang resipe ay may maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa pagluluto.
Mga sangkap:
- Instant na kape - 5 tsp
- Kumukulong tubig - 250 ML
- Asukal - 5 tsp
- Vanillin - isang kurot
- Gatas - 250 ML
Paghahanda ng gatas na may kape na yelo:
- Ibuhos ang instant na kape sa isang baso, magdagdag ng asukal at ibuhos ito ng kumukulong tubig. Pukawin at hayaang lumamig nang bahagya.
- Magdagdag ng vanillin, pukawin at ibuhos sa mga tray ng ice cube. Ipadala ang mga ito sa freezer upang i-freeze ang yelo. Ang kape ng yelo ay maaaring itago sa mga espesyal na bag sa freezer. Upang mapahina ang kapaitan ng natural na kape, sa halip na gatas, maaari kang gumamit ng cream o isang kagiliw-giliw na karagdagan, tulad ng kondensadong gatas na may soda.
- Ibuhos ang kape ng yelo sa isang baso, punan ito sa tuktok at punan ito ng malamig na gatas. Ilagay ang inumin sa ref para sa 10-15 minuto upang ang yelo ay matunaw nang bahagya at ihalo sa gatas.
Kape at milkshake
Magandang cocktail na may lasa ng kape. Maaaring gamitin ang kape hindi lamang natural, kundi pati na rin instant na kape. Ang tindi ng lasa at ang antas ng paglamig ay maaaring iakma ayon sa gusto mo.
Mga sangkap:
- Gatas - 1 kutsara.
- Vanilla ice cream - 1 kutsara.
- Kape ice cream - 2 kutsara.
- Brewed na kape - 1 kutsara.
- Yelo - 4 cubes
- Kanela - opsyonal
- Asukal - opsyonal
Paghahanda ng isang kape at milkshake:
- Para sa isang inuming tag-init, magluto ng kape. Upang madama ang lasa nito, kumuha ng 1-2 tsp. sa 0, 25 st. mainit na tubig. Isara ito ng takip at hayaan ang cool na ganap.
- Ibuhos ito sa isang blender mangkok, magdagdag ng gatas, banilya at sorbetes ng kape. Magdagdag ng asukal sa panlasa kung ninanais.
- Paluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis.
- Bago ihain, basain ang mga gilid ng baso ng kaunting tubig at iwisik ang mga ito sa isang halo ng asukal at kanela. Upang magawa ito, buksan ang baso na binasa ng tubig at ilagay ito sa isang plato na may asukal at kanela. I-twist ito ng maraming beses upang ang mga gilid ng lalagyan ay ganap na natatakpan ng pulbos.
- Ibuhos ang milkshake at kape ng marahan sa baso at ihain.
Milk kape na may pula ng itlog
Ang pinaka-kamangha-manghang, nakapagpapalakas at nagtatagal na inumin, na kung saan ay sikat sa mahusay na lakas nito. Dahil sa komposisyon, bilang karagdagan sa karaniwang mga produkto, mayroong alkohol.
Mga sangkap:
- Brewed na kape - 50 g
- Yolk ng itlog - 1 pc.
- Mabilis na gatas - 1 kutsara
- Asukal - 1 tsp
- Cognac - 30 ML
- Cream - 50 g
- Gatas - 70 ML
Paghahanda ng milk coffee na may pula ng itlog:
- Brew isang napakalakas na espresso. Magdagdag ng mainit na gatas sa mainit na kape, kumulo ng 5 minuto, natakpan ng takip. Pagkatapos palamig ang kape na may gatas at salain sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o pinong gasa.
- Talunin ang itlog ng itlog sa isang taong magaling makisama.
- Magdagdag ng cream, condens milk, asukal sa yolk mass at talunin muli.
- Pagsamahin ang dalawang likido, pukawin at palamigin ng 5 minuto.
- Ibuhos ang cognac sa malamig na kape ng gatas na may pula ng itlog at ihain ang inumin sa baso na baso.
Yin-yang iced coffee tea
Ang nakakapresko at nakakapreskong inumin ay makakapawi ng iyong uhaw at kaaya-ayang nagre-refresh sa isang mainit na araw ng tag-araw ng tag-init. Maaaring ihain ang inumin para sa isang meryenda sa hapon, at maaari mo ring idagdag ang ilang patak ng alkohol dito.
Mga sangkap:
- Itim na tsaa - 1/2 tsp
- Tubig - 50 ML
- Itim na kape - 1 tsp
- Gatas - 200 ML
- Asukal sa panlasa
- Yelo - 5 cubes
Paghahanda ng malamig na kape-tsaa Yin-yang:
- Brew tea. Upang magawa ito, itapon ang mga dahon ng tsaa sa isang tabo, punan ng tubig at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay salain ito, idagdag ang asukal sa lasa at puro gatas. Ayusin ang lakas ng tsaa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig.
- Sa parehong oras, magluto ng malakas na kape sa anumang maginhawang paraan. At salain din ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan upang alisin ang lahat ng mga masa ng kape.
- Ibuhos ang tsaa ng gatas sa isang baso, ibuhos ang kape sa itaas at magdagdag ng mga ice cube. Kapag naihatid, maaari itong ihain sa isang scoop ng ice cream, tsokolate chips, whipped cream.
