Paglalarawan ng gadgad na malunggay: ang komposisyon at mga katangian ng mga bahagi, kung ano ang epekto nito sa katawan, kung mas mahusay na tanggihan na gamitin ang pampalasa, kung ano ang lutuin kasama nito. Tandaan! Ang mga benepisyo ng gadgad na malunggay ay pinakamahusay na maipakita sa taglamig, kung nababahala ang kakulangan sa bitamina.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng gadgad na malunggay
Hindi kanais-nais na kumain ng gadgad na malunggay sa gabi, dahil pinapagana nito ang utak at sistema ng nerbiyos, na maaaring humantong sa pagkabalisa at hindi pagkakatulog. Gayundin, hindi mo ito magagamit sa umaga sa isang walang laman na tiyan, bago iyon kailangan mong uminom ng kahit papaano. Kung hindi man, maaaring lumitaw ang matinding sakit sa tiyan at colic. Hindi inirerekumenda na kainin ang pampalasa sa dalisay na anyo nito, pinakamahusay na idagdag ito sa mga pinggan. Ang mga kontraindiksyon sa gadgad na malunggay ay ang mga sumusunod:
- Pagbubuntis … Ang produkto ay madalas na nagdaragdag ng lasonosis at nagiging sanhi ng mga alerdyi sa parehong ina at anak.
- Edad ng matanda … Dapat kang mag-ingat dito dahil sa oras na ito ang mga tao ay madalas na may mga problema sa pagtunaw. Ang gadgad na malunggay ay maaaring magpalala sa sitwasyon sa pamamagitan ng pagkagambala sa paggawa ng apdo.
- Mga nagpapaalab na sakit ng gastrointestinal tract … Tiyak na imposibleng kumain ng malunggay na may gastritis, colitis, cholecystitis at pancreatitis, dahil nakakairita ito sa tiyan, bituka, pancreas at pali. Ang kinahinatnan nito ay isang pagtaas sa antas ng bilirubin, pagduwal, pagsusuka, at sakit ng tiyan.
Ang malunggay ay mahirap matunaw ng katawan, at samakatuwid hindi ito inirerekumenda na isama ito sa menu para sa mga batang wala pang 10-13 taong gulang, ang lahat ng natitira ay kailangang obserbahan ang panukala.
Mga malaswang recipe
Ito ang pangunahing sangkap para sa isang meryenda ng malunggay. Upang magawa ito, ang mga ugat nito (200 g) ay babad ng 30 minuto sa malamig na tubig. Pagkatapos sila ay tuyo, alisan ng balat, gupitin at bilugin sa isang gilingan ng karne. Gawin ang pareho sa beets (1 pc.). Tandaan lamang na ang natapos na misa ay dapat agad na pumasok sa bag upang hindi mawala ang amoy. Samakatuwid, ilagay ito sa aparato muna. Susunod, ihanda ang pag-atsara: pagsamahin ang asin (1 tsp), suka (1 kutsara), asukal (1 kutsara) at tubig (150 ML). Pakuluan ang halo, bawasan ang init at lutuin ng 3-5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, pagsamahin lamang ang sarsa at ang base timpla at ilagay ito sa garapon.
Natagpuan namin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa iyo
- Pampalasa … Hugasan ang mga kamatis (200 g), iikot ang mga ito sa isang gilingan ng karne gamit ang alisan ng balat. Pagkatapos alisan ng balat ang mga ugat ng malunggay (300 g) at gawin ang pareho sa kanila. Susunod, ihalo ang dalawang sangkap, kuskusin ang bawang (3 sibuyas), idagdag ang asukal (1 tsp) at asin (2 tsp). Pagkatapos isteriliser ang mga lata, ikalat ang masa sa kanila at igulong. Pagkatapos nito, kailangan silang ibaba sa basement.
- Pancake cake … Una, ihanda ang kuwarta: ibuhos ang gatas (500 g) sa isang kasirola, talunin ang 2 itlog at idagdag ang harina (200 g). Pukawin ng mabuti ang timpla, magdagdag ng 2 kutsara. l. langis ng halaman, asin sa panlasa at asukal (isang pakurot). Pagkatapos ay punan ang pagpuno: tagain ang spinach (80 g), gaanong inasnan na salmon (120 g), sibuyas (1 pc.) At mga berdeng sibuyas. Gayundin rehas na matitigas na keso (100 g). Magdagdag ng kulay-gatas (3 kutsara. L.) At malunggay (1 tsp. Powder) sa kanila. Pagkatapos whisk lahat ng ito sa isang blender. Susunod, maghurno ng pancake, na mangangailangan ng 20 mga PC. Lubricate ang bawat isa sa kanila ng pagpuno, takpan ito sa susunod na layer, at iba pa hanggang sa katapusan. Pagkatapos ay ilagay ang cake sa ref para sa 3 oras upang magbabad nang maayos.
- Mga naka-kahong pipino … Hugasan at ibabad ang mga gherkin (3 kg) sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay tadtarin ang bawang (10 sibuyas), maghanda ng mga itim na paminta, kung saan 3 piraso ang kinakailangan para sa 1 kalahating litro na garapon, gadgad na malunggay (1 kutsara bawat isa), asin (1 kutsara bawat isa), asukal (1 tsp. L.) At suka (1 tsp.). Ilagay ang lahat ng ito sa isang garapon, maliban sa huling tatlong sangkap. Susunod, punan ito ng mga pipino at idagdag ang natitirang mga sangkap. Pagkatapos ibuhos ang cooled na tubig na kumukulo sa mga garapon at i-roll up kaagad. Bago ibaba ang mga ito sa silong, hayaang tumayo sila ng tatlong araw sa isang apartment o bahay.
- Karne ng baka … Una, palabnawin ang horseradish powder na may kamatis, sa rate na 1 kutsara. l. ang unang sangkap para sa 3 tbsp. l. pangalawa Pagkatapos hugasan at alisan ng tubig ang karne ng baka (300 g). Sa oras na ito, iprito ang mga kamatis (3 mga PC.) Sa mga sibuyas (2 mga PC.). Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, kuskusin ang karne na may asin, gupitin sa mga steak at igisa sa isang mainit na kawali sa langis hanggang sa magaspang sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at tubig (250 ML) dito, asin at kumulo sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 30 minuto.
- Aspic … Magbalat ng 1 kg ng lutong bahay na manok at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng isang oras. Pagkatapos ito ay pinatuyo at isang bagong 2 litro na kasirola ay ibinuhos sa tuktok. Dapat itong ilagay sa apoy at pinakuluan, pagkatapos kung saan ang gas ay nabawasan, maglagay ng 1 kutsara. l. malunggay at lutuin ang karne sa loob ng 5 oras. Pagkatapos nito, pinalamig ito at inilalagay sa ref. Kung hindi ito tumigas nang maayos, maaari mong pakuluan ang jellied na karne nang kaunti pa at ibuhos ito ng gelatin (1 kutsara. L.).
- Kvass … Maghanda nang maaga ng mga crackers sa pamamagitan ng pagpuputol at pagpapatuyo ng 300 g ng itim na tinapay sa oven. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tubig (4 L) at umalis sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, salain ang pagbubuhos, magdagdag ng sariwang lebadura (15 g) at iwanan upang mag-ferment ng 5 oras sa ilalim ng takip. Susunod, maglagay ng 2 kutsara. l. asukal, 50 g ng mga pasas, 60 g ng pulot at 80 g ng gadgad na malunggay. Ngayon init ang komposisyon at iwanan ng 2 oras. Salain ito bago gamitin.
- Sarsa … Paghaluin ang gadgad na malunggay (1, 5 kutsarang) na may ketchup (1 kutsara), lemon juice (1 kutsara), asin at itim na paminta sa panlasa, asukal (1 tsp). Ngayon paluin ang halo na ito sa isang blender at iwanan sa ref para sa isang oras. Ang mga resipe ng gayong plano para sa gadgad na malunggay ay maaaring magamit upang maghanda ng mga additives para sa mga pansit, cereal, patatas.
Mahalaga! Ang malunggay ay mayaman, ngunit mabilis na nawawala ang aroma, kaya't ito ay nakaimbak sa isang garapon na may takip sa ref.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa malunggay
Ang malunggay ay isa sa mga pinaka madaling magagamit na mga pananim na ugat dahil madali itong malinang at lumaki tulad ng isang damo. Sa kauna-unahang pagkakataon nagsimula silang magsalita tungkol dito noong 1500 BC sa Sinaunang Greece. Dito ito ginamit upang mapagbuti ang gana sa pagkain at bigyan ang sigla ng katawan. Ang mga malunggay na ugat ay aktibong ginamit sa Russia, at iba't ibang mga tincture ang ginawa mula sa kanila. Sa Europa, ang gulay na ito ay itinuturing na isang mabisang lunas para sa scurvy at sciatica. Ngayon ay kinakailangan ito sa katutubong gamot para sa paggamot ng mga ubo at sipon. Sa Japan, nagpasya pa silang lumikha ng isang toothpaste batay dito para sa pag-iwas sa mga karies. Dinala lamang ito sa Amerika noong ika-18 siglo, at doon hindi talaga ito nag-ugat. Kailangan mong itago ang pampalasa sa isang lalagyan ng plastik o baso, sa isang tuyong lugar. Para sa tag-init, maaari itong ipadala sa freezer. Maaari itong manatili dito nang halos 2-3 buwan, pagkatapos nito ay nagsisimulang lumala.
Ang malunggay ay may isang matalim at mapait na lasa dahil sa pagkakaroon ng langis ng allyl sa komposisyon. Ang paghahanap ng ito sa pagbebenta sa gadgad, natural na form ay halos imposible. Ang lahat ng ipinagbibili sa mga tindahan at merkado ay naglalaman ng, bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, asukal, asin at kadalasang mga beet din. Dapat ding alalahanin na ang nababaluktot na pananim na ugat ay mabilis na nagdidilim, kaya't dapat itong gawin kaagad bago magtadtad at gamitin ito. Panoorin ang video tungkol sa gadgad na malunggay:
Kung wala kang mga kontraindiksyon sa paggamit ng gadgad na malunggay, pagkatapos ito ay magiging isang karapat-dapat na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan. Sa tulong nito, maaari mong mapahusay ang kanilang panlasa at bigyan sila ng pagka-orihinal. Siyempre, hindi ito maaaring tawaging mga piling tao, ngunit ang ugat na gulay na ito ay tiyak na karapat-dapat sa isang lugar sa iyong kusina.
