Ano ang gatas ng gulay, kung paano ito naiiba sa isang hayop. Mga pakinabang at pinsala sa katawan. Mga uri ng pangunahing mga produktong halaman at kanilang mga pag-aari. Mga resipe para sa paggawa ng malusog na inumin sa bahay. Ang gatas ng gulay ay isang produktong mababa ang calorie na pagkain na ginawa gamit ang pagproseso ng pagluluto ng mga materyales sa halaman. Ito ay madalas na ginagamit bilang isang semi-tapos na produkto upang lumikha ng mga panghimagas, ngunit maaari itong ipakilala sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa lactose intolerance. Tumutukoy sa pagkain na pang-vegetarian, pinapayagan ang paggamit habang nag-aayuno at may diyeta sa pag-aayuno.
Paglalarawan ng gatas na batay sa halaman
Ang gatas na nakabatay sa halaman, na binabanggit bilang isang makabagong produkto, ay talagang may mahabang kasaysayan. Hindi alam kung kailan at saan ito ginawa sa kauna-unahang pagkakataon, ngunit ginamit ito noong Middle Ages - pagkatapos ay hindi ginawa ang diagnosis ng "kakulangan sa lactose", ngunit isang pagtatangka na makahanap ng kapalit ng isang natural na produkto ay nakoronahan. may tagumpay.
Ang gatas ng gulay ay gawa sa mga prutas na naglalaman ng langis. Upang makuha ang produkto, ang mga nut, legume, buto ng cereal, gulay at maging mga bulaklak ay ginagamit. Ang kulay ay pareho ng sa pangunahing analogue, puti, ang lasa ay matamis.
Ang calorie na nilalaman ng gatas ng gulay ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales na kung saan ito ginawa. Bilang karagdagan, ang tagapagpahiwatig na ito ay na-average - ang mga proporsyon ng pangunahing mga hilaw na materyales at tubig ay nababagay sa panahon ng paggawa.
Pangkalahatan sa komposisyon ng kemikal:
- Mga Bitamina: E, K, PP, B1, B2, B4, B5, B6, folic acid, niacin;
- Mga Macronutrient: kaltsyum, potasa, magnesiyo, sosa, posporus at iba pa;
- Mga elemento ng bakas: mangganeso, tanso, iron, siliniyum, sink.
Ang dami ng nilalaman ng mga pangunahing nutrisyon ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales.
Ang mga katangian ng isang produktong halaman ay hindi gaanong naiiba sa mga hayop. Maaari itong tumira, na bumubuo ng isang layer ng taba sa ibabaw - maaari kang gumawa ng cream. Mga foam kapag pinakuluan. Sa kaso ng pagkawala ng mga kalidad ng nutrisyon, gumuho ito - ang buhay ng istante ay mas maikli kaysa sa gatas ng baka na pantay na nilalaman ng taba.
Saklaw: kapalit ng isang produktong hayop sa diyeta, ginagamit sa pagluluto. Kapag ipinakilala sa diyeta ng mga bata, ang pang-araw-araw na menu ay dapat na maayos na naipon - ang katawan ay hindi dapat makaranas ng kakulangan ng mga bitamina at mga elemento ng pagsubaybay, na wala o hindi sapat sa halaman ng gatas (posporus, kaltsyum, bitamina B12, D at riboflavin).
Ang mga pakinabang ng gatas ng halaman
Para sa isang may sapat na gulang, ang gatas ay hindi isang sapilitan suplemento sa diyeta. Nabuo ang katawan, natapos ang paglaki, ang mga enzyme na tumutulong sa produkto na ma-absorb ay hindi sapat na nagawa.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ng halaman:
- Mahusay itong hinihigop, angkop para sa mga tao anuman ang edad.
- Ang calorie na nilalaman ay mas mababa kaysa sa katapat na hayop.
- Walang lactose at mapanganib na kolesterol.
- Naglalaman ng protina ng gulay at hindi nabubuong mga taba.
- Ang mga katangian ng produkto ay nagbabago depende sa hilaw na materyal, at maaari mong piliin ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa iyong sarili.
- Ang kakayahang pumili ng nais na lasa at pagyamanin ang komposisyon ng bitamina at mineral nang hindi binabago ang kalidad ng gatas.
- Sa kaso ng allergy sa isa sa mga uri ng mga hilaw na materyales, pumili sila ng isa pa nang hindi isinuko ang produktong nais nila.
- Nag-aambag sa normalisasyon ng mga antas ng hormonal dahil sa nilalaman ng mga phytoestrogens (ang dami ng natural na mga hormon ay nakasalalay sa uri ng hilaw na materyal).
- Ang dalas ng mga mainit na pag-flash ay nababawasan sa paglipat sa menopos.
- Maaari kang magpasok nang walang paghihigpit sa isang diyeta na mababa ang calorie (maliban sa soy milk), dagdagan ang diyeta sa kaso ng sapilitang paghihigpit sa pagkain (habang nag-aayuno).
Matapos ang paggawa ng produkto, mananatili ang cake - maaari itong idagdag sa protein shakes. Iyon ay, ang mga benepisyo ay hindi lamang para sa katawan - ang paglipat sa isang diyeta na mababa ang calorie ay kapaki-pakinabang sa ekonomiya.
Ang kapaki-pakinabang na epekto ng isang produktong halaman higit sa lahat ay nakasalalay sa mga pag-aari ng feedstock.
Contraindications upang magtanim ng gatas
Kapag pinapalitan ang isang produktong hayop ng isang gulay, dapat isaalang-alang ang mga contraindication na gagamitin.
Kabilang dito ang:
- Ang pagkakaroon ng mga tumor na nakasalalay sa hormon at ang hitsura ng neoplasms.
- Kakulangan ng enzim, kung saan ang mga pagkain sa halaman ay hindi hinihigop nang mabuti.
- Dysbacteriosis, dysbiosis. Ang gatas ng halaman ay hindi isang lugar ng pag-aanak para sa lactobacilli, at ang kanilang bilang ay unti-unting bumababa, na nagiging sanhi ng mga karamdaman sa pagtunaw.
- Ang pangangailangan para sa idinagdag na asukal upang mapabuti ang lasa. Nililimitahan nito ang posibilidad ng pagkonsumo para sa mga nagdurusa sa diabetes mellitus.
- Pagpapasuso: kung ang sanggol ay kumakain ng gatas ng suso, walang mga herbal supplement na na-injected.
Ang posibleng pinsala mula sa paglipat sa gatas ng gulay ay maaaring mabawasan kung ang diyeta ay mabagal nang binago, ang isang produkto ay pinili mula sa mga hilaw na materyales na ganap na ligtas para sa katawan.
Ang rekomendasyon na pagyamanin ang diyeta ng mga nutrisyon na naglalaman ng gatas ng hayop ay maaaring mapabayaan. Malayang maaaring gawin ng mga matatanda nang walang pag-inom na ito at pinupunan ang reserbang ng mahahalagang sangkap mula sa iba pang mga produkto. Para sa kanila, ang gatas ay isang kaaya-aya lamang na karagdagan sa diyeta, kapwa ordinaryong at gulay.
Mga uri ng gatas ng halaman
Ang bawat uri ng herbal analogue ng gatas ay may mga espesyal na katangian na nakakaapekto sa estado ng katawan. Ang pinakatanyag na mga pamalit para sa mga produktong hayop ay tinalakay sa ibaba.
Coconut milk
Ang coconut milk ay hindi likidong matatagpuan sa mga niyog. Ito ang pinukpok na pulp ng core, na binabanto ng tubig. Ang sarap ng lasa, mabango ang amoy, hindi kinakailangan ng pangpatamis.
Ang calorie na nilalaman ng produkto ay nakasalalay sa pagkakapare-pareho: ang sariwang hilaw na gatas ng niyog ay naglalaman ng 192-197 calories bawat 100 g, naglalaman ito ng 27% na taba at 4% lamang na carbohydrates. Mahirap uminom dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, at ang lalamunan ay "napipilit" mula sa matamis na tamis.
Sa mga bansang Europa, ang gatas ng niyog ay ibinibigay na nakabalot na, na may calorie na nilalaman na 147-152 kcal bawat 100 g, kung saan 1.8 g ng mga protina, 14.9 g ng taba at 2, 7 carbohydrates. Ang produkto ay ginagamit sa industriya ng pagkain at sa pagluluto.
Mga tampok ng komposisyon ng kemikal: 24 na uri ng mga amino acid at fatty acid - omega 3 at omega 6. Ang Lauric acid ay may malaking kahalagahan para sa pagpapalakas ng skeletal system - matatagpuan din ito sa milk milk.
Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng gata ng niyog sa katawan:
- Anticancer, antibacterial, antioxidant at antimicrobial na mga katangian;
- Pinapataas ang antas ng mga pulang selula ng dugo sa dugo;
- Nagpapabuti ng pantunaw;
- Binabawasan ang presyon ng dugo;
- Normalisado ang mga nababagabag na proseso ng metabolic.
Mga contraindication na gagamitin: mga sakit sa atay at apdo. Maaari mong i-minimize ang pinsala sa pamamagitan ng pagbawas ng konsentrasyon.
Sa mga tropikal na bansa, ang gatas ng niyog ay ginagamit saanman, para sa Eurasia ito ay itinuturing na isang kakaibang produkto, at ang medyo mataas na presyo ay humahadlang sa paglago ng katanyagan.
Gatas na toyo
Ang gatas ng toyo ay ang pinakalumang analogue ng isang produktong hayop; ang unang pagbanggit nito ay matatagpuan sa mga salaysay ng Tsino mula pa noong ika-2 siglo BC. Sa oras na iyon, ginawa ito upang pakainin ang mga matatanda - ang pangunahing produkto ay toyo, at ang mga taong nawalan ng ngipin ay malnutrisyon.
Ang produksyon ng industriya ay ang prerogative ng Estados Unidos. Si Dr. Harry Miller ang unang nag-alok sa consumer soy milk noong 1939 upang mapunan ang katawan ng mga nutrisyon para sa mga taong may kakulangan sa lactose. Ang gatas ng toyo ay mabilis na nakakuha ng katanyagan, lalo na kapag nalaman na ang kalamnan ng kalamnan ay nabubuo pagkatapos ng pagkonsumo.
Sa Alemanya, ang soy milk ay ibinebenta sa ilalim ng pangalang "soy likido", ngunit sa Tsina, ang bansa kung saan naimbento ang inumin, naglalaman ito ngayon ng hydrolyzed na soy protein at regular na protina ng gatas. Iyon ay, ang mga taong may kakulangan sa lactose ay hindi dapat gamitin ito.
Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 54 kcal bawat 100 g, kung saan 4 g ng mga protina, 5, 6 g ng carbohydrates, 1, 6 g ng fats.
Ang komposisyon ng kemikal ay mayaman, bukod sa mga tipikal na nutrisyon:
- Mataas na nilalaman ng calcium, potassium, selenium, zinc at iron, phytic acid;
- 8 hindi kinakailangang mga amino acid at lecithin;
- Ang Isoflavones, na sa istraktura at mga katangian ay kahawig ng natural estrogen;
- Ang isang malaking halaga sa soy milk ng folic acid, na kinakailangan para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos.
Kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:
- Tumutulong ang Isoflavones na mapawi ang mga sintomas ng menopos - pagbabago ng mood at mainit na pag-flash;
- Pinapabilis ang metabolismo at naaresto ang pagbuo ng osteoporosis at malignancy ng mga pormasyon;
- Pinasisigla ang adsorption ng mapanganib na kolesterol;
- Normalisahin ang gawain ng cardiovascular system dahil sa cyanocobalamin sa komposisyon;
- Pinipigilan ang pag-unlad ng kanser sa prostate;
- Madaling hinihigop ng katawan ng tao.
Potensyal na pinsala sa katawan kapag natupok:
- Dahil sa mataas na nilalaman ng phytic acid, ang pagsipsip ng sink, iron, magnesiyo ay naharang - na may madalas na paggamit, bubuo ng osteoporosis;
- Binabawasan ang konsentrasyon ng tamud;
- Pinapabilis ang paglaki at pagkasira ng mga tumor na nakasalalay sa hormon sa mga kababaihan;
- Ang teorya ng pagkagambala ng endocrine system ay hindi pa ganap na nakumpirma, ngunit ang mga sakit ng thyroid gland ay naitala na sa mga sanggol, na ang gatas ng ina ay pinalitan ng soy milk.
Ang mga rekomendasyon na ubusin ang isang baso ng toyo ng gatas araw-araw ay itinuturing na hindi nauugnay. Upang patatagin ang kondisyon, sapat na uminom ng isang basong inumin 4-5 beses sa isang linggo o kumain ng isang bahagi ng bean curd o tofu cheese.
Para sa mahigpit na vegan na gumagamit ng soy milk bilang isang kapalit na hayop, ang bitamina B12 ay nagsisimulang ma-synthesize sa bituka, na nagpapatatag ng normal na paggana.
Sa Japan at China, ang soy milk ay mas popular kaysa sa dati - ginagamit ito upang maghanda ng mga sopas at sarsa, at ginagamit upang maghurno ng mga panghimagas.
Gatas ng almond
Ang almond milk ay may isang kaaya-ayang lasa, ang istraktura ay malapot, ang kulay ay mag-atas. Sinimulan nilang ibalik ito sa Middle Ages, sinusubukan na makahanap ng kahalili sa baka. Sa oras na iyon, ang tagal ng pag-iimbak ay isinasaalang-alang lalo na may kaugnayan: sapat na upang ilagay ang almond milk sa lilim sa temperatura na 20-22 ° C.
Sa hinaharap, ang produkto ay ginamit lamang para sa mga layunin sa pagluluto. Ang mga bata, na sinubukan nilang pakainin ng almond milk, ay naging mahina at namatay - sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang produkto ay hindi katulad sa gatas ng dibdib at naglalaman, kahit na sa mga halaga na napapabayaan, hydrocyanic acid.
Ang calorie na nilalaman ng almond milk bawat 100 g ay 51 kcal, kung saan 0.9 g ng mga protina, 3, 8 g ng carbohydrates at 3.2 g ng fat.
Ang komposisyon ng mga nutrisyon ay medyo mayaman. Maaari mong markahan ang:
- Mga Bitamina - E, retinol, riboflavin, nikotinic acid, folates;
- Mga mineral - kaltsyum, potasa, sosa, posporus, magnesiyo;
- Ang mga lipid ay monounsaturated at polyunsaturated.
Ang mga pakinabang ng almond milk para sa katawan:
- Pagbaba ng antas ng glucose sa dugo;
- Pagpapatibay ng sistema ng puso, paglusaw ng mga plake ng kolesterol;
- Pag-iwas sa pagbuo ng osteoporosis;
- Pagpapabuti ng kalidad ng balat, buhok at mga kuko, pinipigilan ang mga pagbabago na nauugnay sa edad;
- Pagpapabilis ng mga proseso ng metabolic, pagpapasigla ng peristalsis;
- Tumaas na tono ng kalamnan, pagpapatatag ng paggana ng kontraktwal.
Mga kontraindiksyon para sa pag-ubos ng almond milk:
- Mga karamdaman ng thyroid gland dahil sa pagtaas ng antas ng isoflavones;
- Kapalit ng gatas ng suso sa menu ng sanggol - ang komposisyon ay makabuluhang naiiba mula sa orihinal na produkto;
- Reaksyon ng alerdyi sa mga almond;
- Labis na katabaan at diabetes mellitus.
Ang pagkahilo, tachycardia at pagtatae ay maaaring mangyari kung ang produkto ay inabuso. Upang hindi mapukaw ang mga epekto, ang almond milk ay ipinakilala sa lingguhang diyeta na hindi hihigit sa 2-4 beses.
Oat milk
Kung ang soy milk ay popular sa Silangang Asya at sa teritoryo ng sinaunang Tsina, kung gayon sa Russia ang mga sanggol na may kakulangan ng gatas ng ina o hindi pagpaparaan ng lactose ay pinakain ng oatmeal. Ang produkto ay medyo masustansiya at naglalaman ng maraming dami ng nutrisyon.
Ang calorie na nilalaman ng oat milk bawat 100 g ay 61 kcal, kung saan 2 g ng mga protina, 1, 2 g ng fat at 11, 6 g ng carbohydrates.
Naglalaman ang komposisyon ng mga antioxidant, biotin, isang mataas na halaga ng asupre at kloro, isang nadagdagang nilalaman ng mga amino acid - lysine, tryptophan at gum, mahahalagang langis.
Mga Pakinabang para sa katawan:
- Mayroon itong mga anti-namumula at antimicrobial effects, pinapabilis ang paggaling mula sa mga impeksyon sa viral at pinipigilan ang pagbuo ng mga komplikasyon.
- Pinapabilis nito ang metabolismo at nakakatulong na mawalan ng timbang.
- Pinipigilan ang mga pagbabago na nauugnay sa edad, nagpapabuti sa kondisyon ng buhok at mga kuko, pinapataas ang tono ng balat.
- Tumutulong na mapupuksa ang stress, pipigilan ang pag-unlad ng depression.
- Pinapagana nito ang mga pagpapaandar ng pagsasaulo at proseso ng pisyolohikal.
Contraindications - sakit sa celiac o indibidwal na hindi pagpaparaan.
Ang produkto ay ligtas, maaari itong ipakilala sa diyeta ng mga sanggol mula sa pagsilang. Ang Oat milk ay pinagsasama sa iba't ibang mga pagkain dahil sa neutral na lasa nito - maaari itong ihalo sa kalabasa, cauliflower, broccoli at spinach.
Cedar milk
Ang pine nut milk ay gawa sa mga pine nut kernels, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kinikilala ng opisyal na gamot. Matamis na lasa, kulay ng pearlescent, makapal na pare-pareho. Sa ilalim ng mga kondisyong pang-industriya, ginawa ito mula sa cake na natitira pagkatapos ng pagpuga ng langis, sa bahay - mula sa mga nut kernels.
Ang calorie na nilalaman ng isang pang-industriya na produkto bawat 100 g ay 55 kcal, kung saan 2, 3 g ng mga protina, 4, 5 g ng taba at 1, 2 g ng mga carbohydrates.
Sa pamamagitan ng isang katulad na ratio, ang isa ay maaaring gumuhit ng isang konklusyon tungkol sa halaga ng nutrisyon. Ito ay hinihigop ng katawan ng tao ng 95%, maaaring magamit upang palitan ang pagpapasuso sa mga bagong silang, ang produkto ay hypoallergenic.
Kung gaano kapaki-pakinabang ang gatas na cedar ay maaaring hatulan ng mga resulta ng pagsasaliksik ng kemikal. Ang 50 g ng produkto ay naglalaman ng pang-araw-araw na rate ng kobalt, tanso, magnesiyo at sink, na kinakailangan para sa normal na paggana ng isang may sapat na gulang. Gayundin, ang produkto ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng yodo, iron, molibdenum at tanso, bitamina A at E, 18 mga amino acid - lysine, arginine, tryptophan at iba pa. 13 sa mga ito ay nagmula sa pagkain at hindi na-synthesize ng katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng cedar milk:
- Pinapataas ang lakas ng mga kalalakihan at may kapaki-pakinabang na epekto sa erectile function, nagpapabuti ng komposisyon ng tabod.
- Nagdaragdag ng paggagatas sa puerperas.
- Normalisa nito ang pag-unlad ng fetus sa intrauterine state at pinapabilis ang paglaki at ang pangwakas na pagbuo ng immune system pagkatapos ng kapanganakan.
- Bumababa ang presyon ng dugo.
- Normalisado ang antas ng kolesterol sa dugo.
- Pinapataas ang pagkalastiko ng mga pader ng vaskular, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis.
- Normalisado ang lipid metabolism, pinipigilan ang labis na timbang.
- Binabawasan ang kaguluhan ng gitnang sistema ng nerbiyos, tinatanggal ang hindi pagkakatulog.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit ng mas mababang respiratory system, osteoporosis, urolithiasis.
Hindi mo maaaring gamitin ang cedar milk bilang isang produkto ng pagkain o para sa pagpapabuti ng kalusugan sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan.
Ang mga pine nut ay mahal, at binibigyan ng mga oportunidad sa ekonomiya ng gitnang antas ng populasyon, ang gatas ay inaalok sa encapsulated form para sa pag-iwas sa sipon. Ang orihinal na produkto ay inalis ang tubig bago magbalot at pagyamanin ng ascorbic acid.
Kung posible na gumawa ng gatas na cedar sa iyong sarili, pagkatapos upang maiwasan ang ARVI at palakasin ang katawan, inirerekumenda na dalhin ito bilang isang kurso - 2 linggo, kalahating baso sa umaga sa walang laman na tiyan.
Poppy milk
Ang Poppy milk ay ginawa bilang isang hypnotic at pain reliever. Pinabayaan sila ng mga pabaya na mga yaya na inumin ang mga sanggol, upang hindi sila maabala, at pinatulog sila ng mga ina. Ang lasa ay walang kinikilingan, mayroong isang maliit na kapaitan o astringency - upang mapupuksa ito, pinatamis sila ng pulot o asukal.
Ang calorie na nilalaman ng poppy milk ay 68 kcal bawat 100 g, kung saan 1 g ng mga protina, 4 g ng carbohydrates at 4 g ng fat.
Ang masuso na gatas ay naglalaman ng higit na kaltsyum kaysa sa gatas ng baka - 1448 mg kumpara sa 300 mg.
Ang nilalaman ng protina ay may partikular na halaga - 20% ng pang-araw-araw na halaga bawat 100 g.
Kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:
- Mayroong isang sedative effect - inaalis ang hindi pagkakatulog.
- Ginagamit ito bilang isang antispasmodic at pampakalma ng sakit.
- Tumutulong sa katawan, naubos ng isang seryosong karamdaman, upang maibalik ang lakas at pasiglahin ang paggawa ng interferon.
- Sa mga sakit ng respiratory system, binabawasan nito ang tindi at bilang ng pag-atake ng pag-ubo.
- Humihinto sa pagtatae, maaaring magamit upang matanggal ang magagalitin na bituka sindrom.
- Pinipigilan nito ang mahalagang aktibidad ng Shigella - mga mikroorganismo na sanhi ng pagdidentensyahan.
Mga kontraindiksyon para sa paggamit ng poppy milk:
- Ang isang pagkahilig sa paninigas ng dumi at isang pagbawas sa rate ng proseso ng metabolic;
- Cholelithiasis;
- Indibidwal na hindi pagpaparaan.
Naglalaman ang produkto ng mga narkotiko, kaya't maaaring walang tanong ng anumang kapalit ng formula ng gatas o mga kurso na nagpapabuti sa kalusugan. Ang popy milk ay natupok sa isang limitadong paraan: ang tagal ng kurso sa paggamot upang patatagin ang sistema ng nerbiyos at alisin ang hindi pagkakatulog ay hindi hihigit sa isang linggo. Dosis - isang isang-kapat na baso bago ang oras ng pagtulog. Ang labis na dosis o pagpapahaba ng kurso ng paggamot ay nag-aambag sa pagkagumon at maaaring maging sanhi ng pagtitiwala sa droga.
Tandaan! Ang popy milk at poppy milk ay magkakaibang produkto. Ang gatas ay ang pangalan na ibinigay sa katas ng opium poppy, at ang pagkuha nito ay pinaparusahan ng batas.
Paano gumawa ng gatas na batay sa halaman
Madaling gawin ang gatas ng gulay sa bahay; hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan at yunit upang baguhin ang presyon at mapanatili ang isang pare-pareho na rehimeng thermal.
Mga resipe ng gulay na gatas:
- Coconut milk … Ang mga coconut chip ay ibinuhos sa isang blender mangkok, ibinuhos ng kumukulong tubig, at pinapayagan na mamaga. Gumiling sa isang tulad ng katas na pare-pareho (ang coconut juice ay maaaring maidagdag kasama ang kumukulong tubig). Naghihintay sila para sa nagresultang katas upang ganap na cool, pisilin at salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang proseso ay paulit-ulit na may cake 2 beses pa, ang likido ay halo-halong. Kung kailangan mong makakuha ng cream, pagkatapos ay iwanan ito sa ref magdamag at alisin ang itaas na bahagi ng taba. Buhay ng istante - 5 araw sa isang cool na lugar.
- Gatas na toyo … Ang mga toyo ay binabad sa malamig na tubig sa loob ng 12-14 na oras. Pana-panahong binabago ang tubig, tinatanggal ang namamaga na husk. Ang huling tubig ay pinatuyo at itinabi. Ang mga beans ay hugasan, ibinuhos ng malinis na malamig na tubig - 200 g / 1 l, pinalo sa isang blender hanggang sa isang homogenous na mabula na pare-pareho. Haluin ang soybean puree na may itinabi na tubig, ilagay sa isang lalagyan ng enamel at pakuluan. Magluto ng 20 minuto, inaalis ang masaganang bula na may slotted spoon. Ang nagresultang sabaw ay pinalamig at sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, pinipiga nang maayos. Mag-imbak ng hindi hihigit sa 3 araw.
- Gatas ng almond … Ang mga peeled nut, isang baso, ibuhos ang tubig sa isang ratio na 1 hanggang 3 at hayaan itong magluto ng 3-6 na oras. Ang tubig ay pinatuyo at pinuno muli ng malinis na tubig sa parehong proporsyon. Gumiling sa isang blender sa isang homogenous na pare-pareho, i-filter sa pamamagitan ng cheesecloth. Maaari kang mag-imbak ng pearlescent beige milk sa loob ng 5 araw. Kung, pagkatapos ng pamamaga, ang shell ng mga kernel ay tinanggal, ang gatas ay magiging puti.
- Oat milk … Ang mga oats, kasama ang husk, ay hugasan at ibinuhos ng tubig sa proporsyon na 1 hanggang 2. Mag-iwan ng 8-10 na oras upang ang butil ay lumobo. Salain at pisilin sa umaga, hindi kinakailangan ng paggiling. Nakaimbak ng hanggang 3 araw.
- Cedar milk … Ang mga sariwang peeled pine nut ay ibinuhos ng tubig nang walang presoaking - ang mga proporsyon ay nakasalalay sa nais na istraktura ng pangwakas na produkto. Upang makakuha ng likido na maaari mong inumin, dumikit sa isang ratio na 1 hanggang 4. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pine nut, sila ay durog ng isang pestle. Pinapayagan ang likidong sinigang na magluto ng 30-40 minuto, pagkatapos ay sinala ito sa pamamagitan ng cheesecloth at pinisil. Kapag tinatrato ang mga bata, kinakailangan upang pakuluan ng 3 minuto. Ang kapaki-pakinabang na epekto pagkatapos ng paggamot sa init ay nabawasan.
- Poppy milk … Ang Poppy ay ibinuhos magdamag na may tubig - 200 g / 0.5 l, at pagkatapos ay sinala - ang tubig ay hindi pinatuyo. Ang Poppy ay giniling sa isang blender, dahan-dahang pagdaragdag ng tubig upang makakuha ng isang "gatas" na pagkakapare-pareho. Sa lalong madaling panahon upang makamit ang isang matinding puting kulay, magdagdag ng isang kutsarita ng pulot para sa panlasa at muling makagambala sa isang blender. Itabi ang mga nilalaman ng blender mangkok upang ang poppy seed ay tumira. Matapos ang pagsisiksik ng likido, ang gatas ay sinala.
Paano gumawa ng gatas ng gulay - panoorin ang video:
Ang gatas na gawa sa gulay na pang-industriya ay may pare-parehong pagkakapare-pareho, kulay ng gatas at kaaya-aya na lasa - idinagdag ang mga preservatives at pampalasa habang naghahanda bago ang pagbebenta. Ngunit kung maaari, dapat itong lutuin sa bahay. Sa kasong ito, makakatiyak ka: ang komposisyon ay naglalaman lamang ng mga likas na sangkap, ang posibilidad na magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi ay nabawasan sa isang minimum. Ang anumang mga mani at cereal ay maaaring magamit bilang mga hilaw na materyales.
