Paglalarawan ng halaman ng irga. Ano ang binubuo nito at kung anong nilalaman ng calorie ang mayroon ito. Mayroon bang mga katangian ng gamot at maaaring makapinsala sa katawan ang mga berry? Ano ang mga contraindication para sa paggamit? Kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa halaman. Mga resipe sa pagluluto na may irga. Bilang karagdagan, ang mga irgi berry ay ginagamit ng mga taong may sobrang problema sa timbang. Salamat sa pinabilis na mga proseso ng metabolic at normalisasyon ng gastrointestinal tract, mas mabilis ang proseso ng pagsunog ng calories.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng irgi
Anuman ang mga katangian ng pagpapagaling ng irga, ngunit kung hindi mo makontrol ang pagsasama nito sa diyeta, maaari kang harapin ang isang bilang ng mga hindi kasiya-siyang sintomas. Dapat mong malaman ang iyong pamantayan.
Mga kahihinatnan ng pang-aabuso sa irga:
- Reaksyon sa allergic - dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, maaaring lumitaw ang mga problema sa balat: lilitaw ang pantal, pamumula, pagbabalat. Ang kalagayan ng mga kuko ay lalala, sila ay magiging malutong at magsisimulang tuklapin. Mayroong isang mataas na posibilidad ng madalas na pagkahilo, pagduwal, pagsusuka at mga gulo ng dumi ng tao.
- Pagkasira ng konsentrasyon - dahil ang mga berry ay may gamot na nakakaakit, ang isang tao ay hindi makokolekta. Totoo ito lalo na para sa mga lugar ng aktibidad kung saan kailangan mong mag-ingat kapag nagtatrabaho kasama ng maliliit na mekanismo, at mga driver ng transportasyon.
- Ang pagbawas ng pamumuo ng dugo - ang hitsura ng mga pasa at pasa sa katawan mula sa mahinang hampas, kahit na ang isang menor de edad na sugat ay maaaring dumugo nang mahabang panahon. Ang mga manggagawa mula sa mga lugar ng aktibidad na may isang mas mataas na peligro ng pinsala ay dapat subaybayan ang pagsasama ng irgi sa kanilang diyeta.
Gayundin, ang mga berry ay maaaring makapinsala sa mga epileptiko. Sa walang kontrol na paggamit, ang bitamina C ay maaaring makapukaw ng isang atake. Bilang karagdagan, ang pag-ihi ay naging mas madalas, dahil mas mabilis ang mga proseso ng metabolic sa katawan. Ito naman ay nagpapalabas ng calcium sa katawan.
Ganap na mga kontraindiksyon upang maipakita:
- Indibidwal na hindi pagpayag sa mga indibidwal na sangkap ng berry - pagkahilo, anaphylactic shock, pagsusuka, hypervitaminosis, tiyan cramp, adrenal pagkasayang, pangangati ng balat, pangangati, nadagdagan ang pagganyak, hindi pagkakatulog, conjunctivitis ay maaaring mangyari.
- Mababang presyon ng dugo - nagpapadilim sa mga mata, nahimatay, sumakit ang ulo, pinipiga ang mga templo, pagkahilo, pagkapagod, pagkasira ng kakayahan sa pagtatrabaho at mga kaguluhan sa pagtulog ay posible.
- Gastritis at ulser - ang microflora ng gastrointestinal tract ay lumalala, ang mauhog na lamad ay nagpapahiram sa mga negatibong epekto.
Bagaman maikli ang listahan ng mga kontraindiksyon sa irga, inirerekumenda na kumunsulta ka sa isang kwalipikadong espesyalista bago kainin ito upang matukoy kung ang berry ay magdudulot sa iyo ng isang reaksiyong alerdyi.
Mga resipe ng Irga
Ang pagkakaroon ng sirgi sa isang ulam ay isang garantiya ng isang natatanging matamis na lasa, kaaya-aya na aroma at napakahalagang mga benepisyo para sa katawan. Ang mga berry ay nasa maayos na pagsuway sa halos lahat ng prutas, sila ay isang maanghang na karagdagan sa mga produktong panaderya.
Mayroong mga sumusunod na recipe para sa irgi:
- Irgi jam … Ang isang kilo ng asukal ay ibinuhos sa 250 ML ng tubig at pinainit sa mababang init. Ang isang kilo ng mga hugasan na irgi berry ay isinasawsaw sa syrup at pakuluan. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin 3-4 beses na may agwat ng 8-10 na oras. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 3 gramo ng sitriko acid sa mga sangkap. Pagkatapos nito, ang jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.
- Alak na Irgi … Ang tubig ay inilalagay sa apoy, pinakuluang at asukal ay ibinuhos dito, patuloy na pagpapakilos. Dapat itong luto ng halos 10-15 minuto. Pagkatapos isang litro ng katas ay kinatas mula sa mga irgi berry at pinagsama sa syrup - nakakakuha ka ng wort. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos sa isang bote ng baso, kung saan magaganap ang pagbuburo. Ang butas ay sarado ng plasticine o isang medikal na guwantes at isang maliit na butas ang natira para sa tubo. Ang isang dulo ay hindi hawakan ang likido, at ang isa ay inilalagay sa isang baso ng sinala na tubig. Tatanggalin nito ang paglusot ng oxygen. Kung pagkatapos ng 5 araw walang mga bakas ng pagbuburo na nakikita, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng sourdough. Ang bote na may mga nilalaman ay inilalagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 linggo. Kapag ang likido ay nahahati sa madilim at magaan na mga layer, tapos na ang pagbuburo. Pagkatapos nito, ang wort ay sinala at binotelya. Ang alak ay naayos para sa tungkol sa 4 na buwan.
- Fruit pie … Ang pinaghiwalay na mga puti mula sa mga itlog (4 na itlog) ay pinalo ng isang pakurot ng asin at isang basong asukal. At ang mga yolks ay halo-halong may 250 gramo ng asukal at ang vanillin ay ibinuhos (1/4 tsp). Pagsamahin ang dalawang masa, magdagdag ng isang kutsarang starch, isang basong harina ng trigo at isang kutsarita ng baking pulbos. 50 g ng tinunaw na margarine ay ibinuhos sa kuwarta at halo-halong halo-halong. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang may langis na baking dish at ang irgu ay kumalat sa itaas. Ang kuwarta ay inilalagay sa oven sa loob ng 40-50 minuto sa temperatura na 170-175 degrees. Budburan ang natapos na cake na may icing sugar at ihain.
- Irgi marmalade … Ang isa at kalahating kilo ng mga berry ay hugasan at blanched sa kumukulong tubig para sa halos 3 minuto. Pagkatapos ay itinapon sila sa isang colander at pinatuyo. Pagkatapos nito, ang irga ay naipasa sa isang kudkuran, kalahating kilo ng asukal ay idinagdag at halo-halong. Ang isang kutsarang gelatin ay ibinabad sa purified water at isinama sa marmalade mass. Ang mga sangkap ay inilalagay sa mababang init at pagkatapos kumukulo sila ay pinakuluan ng halos 10-15 minuto. Susunod, ang nagresultang masa ay ibinuhos sa mga hulma at inilalagay sa ref sa loob ng 3 oras.
- Irgi kvass … Ang isang kilo ng hinog at hugasan na mga berry ay itinulak sa isang lusong at idinagdag sa isang kasirola na may 10 litro ng tubig. Ang sabaw ay dinala sa isang pigsa, cooled at ilagay sa ito 30-35 g ng lebadura at 2 tasa ng honey ng bakwit. Nag-ferment ang Kvass nang halos 11-13 na oras. Pagkatapos nito, ito ay botelya at nakaimbak sa isang cool na lugar.
- Kurabye na may mga irga at coconut flakes … Talunin ang 150 gramo ng lamog na mantikilya na may 75 gramo ng tubo ng asukal, isang itlog at kalahating kutsarita ng kanela. Pagkatapos ay 200 g ng harina ang ibinuhos sa mga sangkap at ang malambot na kuwarta ay masahin. Pagkatapos nito, natatakpan ito ng cling film at inilalagay sa ref sa loob ng 40 minuto. Susunod, ang kuwarta ay inilipat sa isang syringe sa pagluluto at pinisil sa isang may langis na baking sheet. Budburan ang mga cookies sa itaas ng niyog at ilagay ang mga berry sa gitna. Ang Kurabye ay inilalagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 180 ° C.
- Irga muffins … Talunin ang dalawang itlog ng manok at 140 g ng asukal sa isang froth, at pagkatapos ay idagdag ang 125 ML ng langis ng mirasol. Isang basong yogurt, 250 g ng harina ng trigo at isang kutsarang baking pulbos ang ibinuhos sa mga sangkap. Pagkatapos nito, idagdag ang mga hugasan na irgi berry at ihalo nang lubusan ang lahat. Pagkatapos ang kuwarta ay ibinuhos sa mga espesyal na muffin na hulma at inihurnong sa oven nang mga 35-40 minuto sa temperatura na 180 ° C. Budburan ang natapos na panghimagas na may asukal sa icing.
- Sour cream na may mga berry … Sa isang lalagyan, paghaluin ang 2 itlog, isang bag ng vanilla sugar, 125 g sour cream, 200 g yogurt at isang basong asukal. Salain ang 2 tasa ng harina ng trigo at 2 kutsarita ng baking pulbos sa itaas. Pagkatapos nito, magdagdag ng detalyadong tsokolate bar at sirgi berry na halo-halong may isang kutsarang almirol. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang may langis na baking dish. Ilagay ang pie sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 180-190 ° C. Ang natapos na ulam ay maayos sa mga maiinit na inumin.
- Pie na may keso sa kubo at irga … Una, talunin ang isang baso ng harina ng trigo na may isang kutsarita ng baking pulbos at 80 g ng malamig na mantikilya. Isang itlog ng manok at 2 kutsarang asukal ang idinagdag sa iisang lalagyan. Ang nagresultang kuwarta ay ipinamamahagi sa isang may langis na form at inilalagay sa ref para sa isang oras. Pagkatapos, hanggang sa makinis, talunin ng isang blender kalahati ng isang baso ng asukal, isang pakurot ng vanillin, isang kilo ng cottage cheese, 2 kutsarang semolina, 100 g ng sour cream at 3 itlog. Ang natapos na pagpuno ay inilatag sa malamig na kuwarta at inilagay sa oven sa loob ng 25 minuto sa temperatura na 170-180 ° C. Sa oras na ito, ang mga berry ay hugasan, tuyo at isama sa isang kutsarang almirol at 3 kutsarang asukal. Ikalat ang berry layer sa pie at maghurno para sa isa pang 20 minuto sa oven. Ang natapos na panghimagas ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal sa dulo at ginayakan ng mga dahon ng lemon balm.
Sikat ang Irga sa mga lutuing Amerikano, Dutch, Russian, Spanish at Italian. Ito ay naka-kahong, pinatuyong, na-freeze, juice, pinapanatili at jellies ay pinakuluan. Ang mga decoction ng gamot ay madalas na ginawa mula sa mga dahon ng halaman.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa Irga
Ipinapalagay na ang botanical na pangalan na irgi (Amelanchier) ay nagmula sa Celtic. Ang pang-industriya na pagtatanim ng mga berry ay lumitaw lamang noong ika-19 na siglo sa Canada. Dahil ang mga bunga ng irgi ay hindi hinog nang sabay, sila ay aani sa 3-4 na yugto.
Si Ivan Michurin ay ang unang botanist sa Unyong Sobyet na nagsanay ng irgu.
Para sa mga layuning nakapagpapagaling, hindi lamang ang mga bunga ng halaman ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga dahon at bark. Halimbawa, ang isang sabaw mula sa bark ay maaaring mapabilis ang paggaling ng sugat at ginagamit upang gamutin ang mga ulser sa presyon. Ang mga nakakarelaks na tsaa ay gawa sa mga dahon ng irgi.
Ang Canada ay itinuturing na opisyal na sentro ng mapiling trabaho sa huling 70 taon. Doon na pinalaki ang mga iba't-ibang "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" at "Honiwood".
Ano ang lutuin mula sa irgi - panoorin ang video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] Ang malawak na pagkalat at katanyagan ng irgi ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagiging unpretentiousness nito sa mga hinog na kondisyon, lasa ng honey at mataas na nilalaman ng bitamina C.
