Sarsa ng mustasa ng honey: mga calory, resipe at paghahanda

2024 May -akda: Arianna Cook | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:56

Honey sarsa ng mustasa: pangunahing sangkap at pagkakaiba-iba. Paano kapaki-pakinabang ang dressing na ito, ano ang mga contraindications sa paggamit nito? Mga simpleng panuntunan para sa paggawa ng sarsa, mga recipe kasama nito.

Ang sarsa ng mustasa ng honey ay isang pagbibihis para sa iba't ibang mga pinggan, karaniwang binubuo ng tatlong sangkap - honey, table mustard at langis ng oliba. Ang sarsa ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil ang komposisyon nito ay isang kumbinasyon ng mga produkto na napakahalaga para sa kalusugan. Tiyak na masarap din ito, at maaari itong iakma para sa isang matamis na ngipin, pagdaragdag ng higit pang pulot, at para sa mga mahilig sa "kiligin", na may diin sa mustasa. Ang isa pang hindi mapag-aalinlanganan na bentahe ng dressing na ito ay ang kadalian ng paghahanda, 15-20 minuto lamang - at handa na ang mabangong sarsa. At, siyempre, hindi maaaring mabigo ang isa na sabihin tungkol sa kanyang kagalingan sa maraming bagay - ang sarsa ay pinakaangkop para sa manok, ngunit ito ay hindi sa anumang paraan lamang nito.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng honey mustard sauce

Ang klasikong komposisyon ng sarsa ay honey, mustasa at labis na birhen na langis ng oliba, na kinuha sa pantay na sukat. Sa isang kaso o iba pa, tulad ng sinabi namin sa itaas, posible ang mga paglihis, gayunpaman, susuriin namin ang nilalaman ng mga biological na sangkap sa produkto batay sa isang tradisyonal na resipe.

Ang calorie na nilalaman ng honey mustard sauce ay 548 kcal bawat 100 gramo, kung saan:

• Mga Protein - 1, 9 g;
• Mataba - 46.6 g;
• Mga Carbohidrat - 30, 1 g;
• Tubig - 20 g.

Tandaan na ang mga taba sa kasong ito ay likas na gulay, na nangangahulugang sa katawan sila ay nai-convert sa mga fatty acid na may mga libreng carbon bond, katulad ng mono- at polyunsaturated. Ang mga acid na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, makakatulong upang mapagtanto ang maraming mahahalagang pag-andar at makatipid mula sa isang bilang ng mga sakit. Kaya sa kasong ito pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga taba, na hindi dapat matakot. Gayunpaman, ang halaga ng pagbibihis ay nakasalalay hindi lamang sa malusog na taba; ang iba pang mga sangkap ay naroroon din sa sarsa ng honey-mustard.

Mga Macronutrient bawat 100 g

• Potasa - 12 mg;
• Calcium - 4, 67 mg;
• Magnesiyo - 1 mg;
• Sodium - 3.33 mg;
• Posporus - 6, 7 mg;
• Sulphur - 0.33 mg;
• Kloro - 6, 33 mg;

Mga microelement bawat 100 g

• Bakal - 0.4 mg;
• Iodine - 0, 67 mg;
• Manganese - 0.0113 mg;
• Cobalt - 0.1 mcg;
• Copper - 19.67 mcg;
• Fluorine - 33, 33 mcg;
• Sink - 0.0313 mg;

Mga bitamina bawat 100 g

• Bitamina B1 - 0, 003 mg;
• Bitamina B2 - 0.01 mg;
• Bitamina B5 - 0.033 mg;
• Bitamina B6 - 0.033 mg;
• Bitamina B9 - 5 mcg;
• Bitamina C - 0.67 mg;
• Bitamina E - 4.033 mg;
• Bitamina H - 0.013 mcg;
• Bitamina PP, NE - 0.41 mg.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng honey mustasa sauce

Susuriin din namin ang mga pakinabang ng honey-mustard sauce batay sa tradisyunal na komposisyon - langis ng oliba, honey, mustasa. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga sangkap ay dapat na may mataas na kalidad (espesyal na pansin ay dapat bayaran sa kalidad ng honey) upang makuha ang lahat ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na epekto:

1. Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit … Una sa lahat, ang sarsa ay may utang sa ari-arian na ito sa honey. Alam ng lahat ang tungkol sa mga katangian ng produkto upang pasiglahin ang mga panlaban sa katawan. Ang pagkonsumo ng 1 kutsara ng pulot sa isang araw ay ipinakita upang mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng malamig na 50%. Gayunpaman, kahit na hindi posible na maiwasan ang isang sipon, ang honey ay makakatulong sa paggamot nito. Kapansin-pansin na gumagana ito pareho bilang isang antibiotic at bilang isang antiviral na gamot sa isang tao. Ang langis ng oliba ay mayroon ding isang anti-namumula epekto, ang oleic acid nito ay pinapag-neutralize ang pagkilos ng mga protina na pumukaw sa pamamaga. Ipinagmamalaki din ng Mustasa ang makapangyarihang mga katangian ng antimicrobial.
2. Pagpapabuti ng paggana ng digestive system … Nagawang mapawi ng pulot ang maraming problema sa pagtunaw, epektibo ito lalo na sa pag-aalis ng paninigas ng dumi, kabag, pamamaga, at ginagamit pa sa mga therapeutic na dosis para sa paggamot ng gastritis at ulser. Ang mustasa ay mayroon ding napakahalagang epekto sa aktibidad ng gastrointestinal tract, na pinipigilan ang pathogenic flora. Ang langis ng oliba ay nagbibigay ng pandiyeta hibla, na nagpapabuti sa peristalsis.
3. Paglilinis ng katawan … Ang isa sa mga hindi kilalang, ngunit napakahalagang katangian ng produktong bubuyog ay isang paglilinis ng dugo na epekto at isang nakapagpapasiglang epekto sa mga daluyan ng dugo. Sa gayon, ang pulot ay hindi lamang naglilinis ng dugo, ngunit pinipigilan din ang anemia. Ang langis ng oliba, ay isang kilalang detoxifier para sa atay, binabawasan nito ang pagkarga sa mahalagang organ na ito at tumatagal ng ilang gawain ng pag-aalis ng mga mapanganib na lason sa sarili nito.
4. Kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng metabolic, pag-iwas sa labis na timbang … Ang sarsa ng mustasa ng honey ay isang mahusay na ideya para sa isang hapag sa pandiyeta. Ang honey at mustasa ay nagpapasigla ng mga proseso ng metabolic at mapabilis ang pagkasunog ng taba. Bilang mapagkukunan ng kapaki-pakinabang na mga fatty acid, ang langis ng oliba ay nagbibigay ng mas mabilis na pagkabusog at pinahahaba ang pakiramdam ng kapunuan.
5. Pagpapabuti ng paggana ng sistema ng nerbiyos … Tumutulong ang honey upang mapagbuti ang pagtulog, nagpapalitaw ito ng mas aktibong paggawa ng hormon melatonin, na makakatulong sa iyong makatulog ng mas mahusay at tinitiyak ang isang maayos na pagtulog sa buong gabi. Ang langis ng oliba ay napatunayan upang labanan ang pagkalungkot.
6. Mga benepisyo sa pagpaparami … Kaugnay nito, ang sarsa ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga kababaihan at kalalakihan. Para sa una, nakakatulong ito upang magising ang sekswal na enerhiya, ang pangalawa upang mapabuti ang lakas. Ang papel na ginagampanan ng isang aphrodisiac sa kasong ito ay nilalaro ng parehong pulot at mustasa.
7. Pagpapabuti ng kondisyon ng balat ng mukha … Ang sarsa ng mustasa ng honey ay isang tunay na mahanap para sa kagandahang babae. Ang langis ng oliba ang nagtala ng tala para sa nilalaman ng pangunahing mga bitamina ng kagandahan A at E, na makakatulong na labanan ang mga di-kasakdalan at magsulong ng matinding hydration. Ang honey naman ay perpektong nagbibigay ng sustansya sa balat at nakakatulong upang labanan ang mga unang palatandaan ng pagtanda.
8. Pag-aari ng anti-cancer … Ang nabanggit na bitamina E ay epektibo hindi lamang sa pakikipaglaban para sa kagandahang pambabae, kundi pati na rin sa pag-counteracting ng mga free radical, isang labis na antas na maaaring mag-trigger ng abnormal na paglaki ng molekula at humantong sa pagbuo ng mga bukol, kabilang ang mga malignant.
9. Tumulong na maiwasan at matrato ang diabetes … Ilang tao ang nakakaalam, ngunit sa diyabetis kailangan mong limitahan hindi lamang ang dami ng pagkain na naglalaman ng asukal, kundi pati na rin sa mga mataba na pagkain. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang insulin ay gumagana nang mas mahusay sa isang madulas na kapaligiran. Gayunpaman, talagang kailangan namin ng taba bilang isang link sa proseso ng metabolic. Ang trade-off ay lilipat sa malusog na taba, na sagana sa langis ng oliba. Ang honey naman ay magiging isang mahusay na kapalit ng pino na asukal.
10. Pagpapalakas ng cardiovascular system … Ang isa pang pakinabang ng malusog na taba ay ang kanilang kakayahang itaas ang tinatawag na magandang kolesterol at babaan ang masamang kolesterol. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis at, bilang isang resulta, ang pagbuo ng matinding kondisyon ng puso.

Tulad ng nakikita mo, ang sarsa ng mustasa ng honey ay hindi lamang isang kasiyahan sa pagluluto, ngunit isang tunay na gamot. Kung ugali mong kumain ng pinggan sa sarsa na ito ng 3-5 beses sa isang linggo, maaasahan mo ang mabuting epekto sa kalusugan, lalo na kung papalitan mo ito ng biniling tindahan ng mayonesa.

Contraindications at pinsala ng honey mustasa sauce

Ang anumang produkto, kasama ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari, ay may isang bilang ng mga kontraindiksyon. Ang sarsa ng mustasa ng honey ay walang kataliwasan: ang parehong honey at mustasa ay mga produktong may binibigkas na aktibong epekto sa biologically. Nangangahulugan ito na makikinabang sila sa isang malusog na katawan, ngunit sa pagkakaroon ng ilang mga karamdaman, maaari silang makapinsala.

Ang sarsa ng honey-mustard ay maaaring mapanganib kapag:

• Mga sakit sa system ng pagtunaw - sa pagkakaroon ng mga menor de edad na kaguluhan sa gawain ng gastrointestinal tract, ang sarsa ng honey-mustard ay maaaring maging isang gamot at ibalik ang isang bahagyang inalog na balanse, ngunit kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga seryosong sakit tulad ng ulser at gastritis, ang produkto ay dapat na itapon.
• Problema sa ngipin - napatunayan na ang honey ay sanhi ng pagkabulok ng ngipin nang mas mabilis kaysa sa pino na asukal o Matamis, at samakatuwid, pagkatapos gamitin ito, para sa pag-iwas, kailangan mong lubusan banlawan ang iyong bibig o magsipilyo ng ngipin. Para sa mga mayroon nang mga problema sa ngipin, mas mabuti na iwasan nang buo ang produktong ito.
• Mga hilig sa allergy - Ang honey ay itinuturing na isang mataas na alerdyik na produkto, at samakatuwid, na may mabuting pangangalaga, ang sarsa ay dapat ipakilala sa diyeta para sa mga madaling kapitan ng reaksiyong alerhiya. Sa parehong dahilan, maingat na sinusubaybayan ang reaksyon, kailangan mong kumain ng sarsa para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, pati na rin ang mga batang wala pang 3 taong gulang.
• Mga karamdaman ng gallbladder - stimulate ng langis ng oliba ang pag-agos ng apdo at maaaring makapukaw ng isang paglala ng sakit.
• Mga karamdaman sa respiratory tract at bato - sa pagkakaroon ng mga sakit na ito, ipinagbabawal ang mustasa, na bahagi ng sarsa.

Mahalaga rin na banggitin ang kahalagahan ng panukala: ang pang-aabuso sa produkto ay maaaring maging sanhi ng mga hindi kasiya-siyang sintomas kahit na sa isang ganap na malusog na tao. Season pinggan na may isang makatwirang halaga ng sarsa at kahaliling honey-mustard dressing sa iba pang mga malusog.

Tandaan na ang pagpapalit ng langis ng oliba sa pinong langis ng gulay ay tatanggi sa lahat ng mga benepisyo ng sarsa.

Tandaan! Kung mayroon kang mga malubhang kondisyong medikal na hindi nakalista sa itaas, mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor bago ipakilala ang produkto sa diyeta. Bilang karagdagan, kung magdagdag ka ng mga karagdagang sangkap sa pagbibihis, pag-aralan ang kanilang mga kontraindiksyon nang magkahiwalay.

Paano gumawa ng sarsa ng mustasa ng honey?

Hindi man mahirap maghanda ng sarsa ng honey-mustard, ngunit dapat tandaan na ang likidong honey lamang ang angkop. Ang isang natural na produkto para sa taglamig, tulad ng sinasabi ng mga tao, ay candied. Kung ang iyo ay nasa estado na ito, hindi ka dapat pumunta sa tindahan para sa likido, hindi ito magiging natural, kailangan mo lamang matunaw ang mayroon nang isang paliguan sa tubig. Mas mababa ang temperatura na natutunaw ang pulot, mas maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na pinapanatili nito.

Kaya, tulad ng sinabi namin, maraming uri ng mga recipe ng honey-mustard sauce, susuriin namin ang ilan:

1. Klasikong sarsa … Pagsamahin ang honey (1 kutsara) na may mustasa (1 kutsara), paghalo ng mabuti. Kung gumagamit ka ng asin, kailangan mong magdagdag ng asin sa sarsa sa yugtong ito. Magdagdag ng langis ng oliba (60 ML) sa huling hakbang at ihalo nang lubusan.
2. Sarsa na may limon at pampalasa … Upang gumawa ng sarsa ng mustasa ng honey, unang pagsamahin ang honey, mustasa at lemon (lahat ng 1 kutsara bawat isa). Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg, isang sibuyas ng bawang na durog sa ilalim ng pindutin, asin sa panlasa. Sa wakas, ibuhos ang langis (50 ML). Pukawin ang dressing nang lubusan pagkatapos ng bawat hakbang.
3. Sarsa ng luya … Hugasan nang mabuti ang lemon, pisilin ang katas mula sa kalahati at alisin ang sarap mula sa parehong kalahati gamit ang isang pinong kudkuran. Kuskusin din ang ugat ng luya (15 gramo). Pagsamahin ang mga handa na sangkap na may honey (25 gramo), mustasa (15 gramo) at tinadtad na bawang (2 sibuyas). Pepper, asin sa lasa, magdagdag ng langis (60 ML), ihalo nang lubusan.
4. Nakabatay sa cream … Kung nais mo ng isang mas siksik na sarsa, maaari mong gamitin ang sour cream sa halip na langis ng oliba. Pagsamahin ang mustasa at honey (15 gramo bawat isa), tinadtad na bawang (1 sibuyas), magdagdag ng asin, paminta, gadgad na mga butil ng dill upang tikman. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na pinagsama, magdagdag ng sour cream (120 gramo).

Mangyaring tandaan na ito lamang ang pinakatanyag na mga recipe ng sarsa, maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng ilang mga sangkap depende sa kung aling ulam ang sasamahan nito.

Mga Recipe ng Honey Mustard Sauce

Ang sarsa ng mustasa ng honey ay pandaigdigan - perpekto ito para sa magaan na orihinal na mga salad, at para sa iba't ibang pangunahing mga kurso ng isda, manok at karne. Bilang karagdagan, dapat pansinin na ang pagbibihis na ito ay maaaring kumilos hindi lamang bilang isang sarsa para sa natapos na ulam, ngunit gampanan din ang papel ng isang atsara.

Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na pinggan na may sarsa ng honey mustard:

• Mga nugget ng manok na may sarsa ng mustasa ng honey … Gupitin ang dibdib ng manok (700 gramo) sa maliliit na piraso, ilagay sa isang mangkok, takpan ng cream (100 ML), umalis ng kalahating oras. Gumiling mga cornflake (1 tasa), magdagdag ng paprika (1 kutsarita) at asin (1/4 kutsarita), kung ang cereal ay hindi matamis, maaari ka ring magdagdag ng asukal (1/2 kutsara). Patuyuin ang cream, ibuhos ang tinimplahan na cereal sa isang mangkok ng mga piraso ng manok, pukawin at ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet. Maghurno sa oven sa 180 degree, kumain na may sarsa ng honey-mustard.
• Danish sandwich … Putulin ang isang hiwa ng tinapay na rye, gaanong grasa na may mantikilya, ibuhos ng sarsa ng honey-mustard. Ngayon idagdag ang arugula, isang slice ng gaanong inasnan na salmon at dalawang hiwa ng herring, pati na rin ang mga pulang singsing ng sibuyas at tinadtad na berdeng mga sibuyas. Palamutihan ng isang lemon wedge.
• Orihinal na ulam na patatas … Pakuluan ang patatas (400 gramo), gupitin. Pagprito ng isang mansanas (1 piraso), gupitin, at isang leek (20 gramo) sa isang kawali, magdagdag ng berdeng beans (200 gramo), kumulo sa loob ng ilang minuto. Ilipat ang mga patatas sa kawali, pukawin at patayin ang apoy. Paglingkuran ng sarsa ng mustasa ng honey.
• Mainit na gulay salad na may mackerel … Tumaga ng zucchini, talong, bell peppers (100 gramo bawat isa) sa malalaking piraso, iprito ng tinadtad na mga sibuyas (40 gramo) sa isang kawali. Timplahan ng lutong gulay na may asin at paminta sa panlasa, panahon na may langis (40 ML) at balsamic suka (40 ML). Gupitin ang mackerel (1 piraso), balutin ng foil at maghurno - 20 minuto sa 180 degree. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang plato, idagdag ang halved cherry na kamatis (100 gramo) at mga dahon ng litsugas na pinunit ng kamay (40 gramo), ilagay ang isda sa tabi nito at ibuhos ang sarsa sa pinggan.

Tandaan! Hindi kanais-nais na isailalim ang honey-mustard sauce sa pangmatagalang imbakan. Sa isip, dapat itong lutuin ng 2 oras bago ihatid, kaya't ang pagbibihis ay magkakaroon ng oras upang magluto nang maayos, ngunit hindi mawawala ang mga bitamina, mineral at hindi masisira.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa sarsa ng mustasa ng honey

Upang gawin ang sarsa hindi lamang masarap, ngunit malusog din, lapitan ang pagpili ng mga sangkap nito nang responsable hangga't maaari:

• Mantikilya kinakailangang gamitin, kung hindi olibo, pagkatapos ay kinakailangang hindi pinino na malamig na pinindot. Gayundin, bigyang pansin ang bote - huwag bilhin ang produkto sa isang transparent na lalagyan. Ang Vitamin E, na mayaman sa anumang hindi nilinis na langis, ay na-oxidize ng ilaw at lumiliko mula sa isang kapaki-pakinabang na compound hanggang sa isang nakakapinsala.
• Mahal ipinapayong bumili mula sa isang pinagkakatiwalaang beekeeper na hindi nagpapakain sa mga bees ng asukal. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong suriin ang kalidad nito sa isang simpleng eksperimento: maglagay ng isang maliit na produkto sa isang kahoy na spatula at magdala ng isang lighted match dito, magsisimulang matunaw ang mahusay na pulot, ang masamang honey ay susunugin nang bahagya, at ang katangian ng amoy ng nasunog na asukal lilitaw.
• Tungkol sa mustasa, narito ang problema sa pagpili ay nakasalalay lamang sa pagpili ng uri ng pampalasa. Kaya, kung gagawin mo ito sa iyong sarili mula sa pulbos, ang lasa ay magiging malinaw na maanghang, ngunit ang natapos na produkto, bilang panuntunan, ay mas malambot.
• Ang pinakamahusay na karagdagang additives sour cream, cream, egg yolks, bawang, luya, toyo, lemon juice, iba`t ibang uri ng mga suka ay isinasaalang-alang na ginagamit sa sarsa. Maaari ka ring magdagdag ng mga tinadtad na halaman, gulay, mani, atbp. Sa dressing na honey-mustard.

Paano gumawa ng sarsa ng mustasa ng honey - panoorin ang video:

Ang sarsa ng mustasa ng honey ay isang bihirang okasyon kung saan ang hindi kapani-paniwalang mga benepisyo sa kalusugan at kamangha-manghang lasa ay pinagsama. Ang regular na paggamit ng dressing na ito upang pagandahin ang ilang mga pinggan ay isang mahusay na nakagawiang malusog. Gayunpaman, ang pagpili ng mga produkto para sa paggawa ng sarsa ay dapat gawin nang responsable. Bilang karagdagan, mahalaga na huwag kalimutan ang tungkol sa panukala - ang labis na pagkonsumo at pagwawalang-bahala ng mga kontraindiksyon ay hindi lamang maaaring pawalang bisa ang mga benepisyo, ngunit maging sanhi din ng pinsala.