Ipinapanukala kong magluto ng isang masarap na malamig na pampagana ng gulay - maanghang na adobo na mga eggplant na may mga sibuyas, pre-pinakuluang. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang talong ay isa sa mga nakapagpapalusog na gulay. Ito ay kasama sa pagdiyeta ng mga taong may sakit sa puso, atay, bato, pati na rin sa mga nawawalan ng timbang, dahil ang gulay ay may mababang calorie na nilalaman. Ang mga pinggan na inihanda mula sa kanila ay marami. Ngunit ang isa sa pinakamasarap na mga resipe ng gulay ay isang malamig na pampagana - adobo na talong na may mga sibuyas. Walang iba pang resipe ng talong na natalo sa isang ito! At hindi kahit na ang mga mahilig sa gulay na ito ay kakain ng maanghang na ulam na ito para sa isang matamis na kaluluwa. Sa katunayan, ang gayong mga eggplants ay perpektong pagsasama-sama ng pampalasa at pangangatwiran, aroma at mayamang lasa. Mahusay na maghatid sa kanila ng vodka, patatas, na may kebab … Ang nasabing paghahanda ay palamutihan ng anumang pang-ulam, umakma sa ulam ng karne at maging isang malayang tratuhin.
Ang mga pickling eggplants ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang mga ito ay pinirito, inihurnong, nilaga at pinakuluan. Siyempre, ang pinaka kapaki-pakinabang na paraan upang maihanda ang mga ito ay ang maghurno sa kanila. Gayunpaman, sa tag-araw, kapag mainit sa labas ng bintana, hindi mo laging nais na i-on ang oven. Ang Pagprito sa isang kawali sa langis ng halaman ay makabuluhang nagdaragdag ng mga calorie sa meryenda. Samakatuwid, ang pinaka banayad na thermal na pamamaraan para sa pagproseso ng mga ito ay pagluluto. Sa kabila ng katotohanang kapag pinakuluan sa mga prutas, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay nawala, ngunit pa rin ito ay mas mahusay kaysa sa mga gulay ay puspos ng pritong langis ng gulay. Gayundin, ang dami ng pampalasa sa resipe ay maaaring mabago nang bahagya, na nakatuon sa iyong panlasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 93 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Cilantro - bungkos
- Ground black pepper - isang kurot
- Soy sauce - 2 tablespoons
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Talaan ng suka - 1 kutsara
- Bawang - 1 sibuyas
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na pinakuluang na eggplants na may mga sibuyas, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga buntot, gupitin at punan ng asin na tubig (para sa 1 litro ng tubig, 1 kutsarang asin). Mag-iwan ng kalahating oras upang ang lahat ng kapaitan ay lumabas sa prutas. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay dapat na isagawa lamang sa mga may sapat na gulay; walang kapaitan sa mga batang eggplants ng gatas.
Ilagay ang mga handa na eggplants sa isang kasirola, takpan ng malinis na tubig at pakuluan pagkatapos kumukulo ng 15-20 minuto. Sa parehong oras, tiyakin na ang mga prutas ay mananatiling matatag.
2. Patuyuin ang pinakuluang talong at iwanan upang palamig.
3. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga bar o anumang iba pang maginhawang hugis.
4. Balatan ang mga sibuyas, i-chop ang mga ito sa manipis na kalahating singsing at ilagay ito sa isang lalagyan ng pag-atsara ng plastik. Magdagdag ng tinadtad na cilantro at bawang na dumaan sa isang press doon. Ibuhos sa suka, langis ng halaman, at toyo. Timplahan ng asin at paminta.
5. Pukawin ang pagkain.
6. Idagdag ang handa na eggplants sa sibuyas.
7. Pukawin ang mga gulay at ipadala upang mag-atsara sa ref. Pagkatapos ng 2 oras, maaari mong tikman ang inatsara na pinakuluang na eggplants na may mga sibuyas.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng adobo na talong.
