Nagpapatuloy ang tag-init, at patuloy kaming gumagawa ng mga paghahanda para sa taglamig. Ngayon ay hindi kami magpapakulo, mag-marinate, tuyo o mag-ferment ng kahit ano. Gumawa tayo ng nakapirming puting talong na inihurnong sa oven. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang panahon ng talong ay matagal nang bukas, kaya magpapapista kami sa kanila hanggang sa huli na taglagas. Ang mga sariwang berry ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay magagamit sa mga istante. Ang pinakatanyag ay ang asul-lila. Ngunit hindi gaanong masarap na eggplants ay itim, puti, lila-puti, atbp. Ngayon gagamit kami ng mga puting eggplants. Ang kanilang natatanging tampok ay ang kawalan ng kapaitan. Hindi sila naglalaman ng nakakapinsalang solanine, kaya't hindi nila kailangang ibabad muna sa asin.
Upang ma-freeze ang mga puting eggplants, kailangan mo munang bumili ng prutas. Piliin ang mga ito ng katamtamang sukat, na may mahigpit na pagkakabit ng mga sepal. Ang gulay ay dapat na matatag, na may isang maliwanag na makintab na balat, nang walang mga bahid na may isang sariwang tangkay. Nangangahulugan ito na ang talong ay kinuha kamakailan mula sa hardin.
Dapat lutuin ang talong bago magyeyelo. Dahil ang mga ito ay halos hindi nagyeyelo kapag sariwa. Para sa mga ito, ang mga prutas ay karaniwang pinirito sa isang kawali sa langis ng halaman. Ngunit pagkatapos ay sila ay naging napaka mataba at mataas na calorie, tk. ang mga eggplants ay mahilig sa langis at masisipsip ito ng sagana tulad ng isang espongha. Samakatuwid, pinakamahusay na lutuin ang mga ito sa oven o sa grill gamit ang isang minimum na langis. Pagkatapos ang gulay ay hindi lamang magiging mababang calorie, ngunit mananatili din ang 70-80% ng mga mahahalagang sangkap sa kanilang orihinal na form sa loob ng mahabang panahon. Halimbawa, kapag ang pag-canning, 60% lamang ng mga nutrisyon ang napanatili. Ang talong ay mayaman sa bitamina (kaltsyum, potasa, iron, posporus, B bitamina) at hibla. Ang ganitong paghahanda ay ginagawang posible na magluto ng iba't ibang mga pinggan nang hindi nililimitahan ang iyong imahinasyon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 34 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 30 minuto na trabaho sa paghahanda kasama ang oras ng pagyeyelo
Mga sangkap:
- Talong - anumang dami
- Gulay o langis ng oliba - para sa grasa ang baking sheet
Hakbang-hakbang na pagluluto ng frozen na puting talong na inihurnong sa oven, recipe na may larawan:
1. Hugasan at patuyuin ang mga eggplants gamit ang isang twalya.
2. Gamit ang isang silicone brush, magsipilyo ng isang baking sheet na may gulay o langis ng oliba.
3. Gupitin ang tangkay mula sa prutas at gupitin ito sa anumang maginhawang hugis: mga bilog, dila, bar, cubes … Depende ito sa kung aling ulam ang gagamitin mo sa kanila.
4. Ilagay nang mahigpit ang mga eggplants sa baking sheet.
5. Ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 20 minuto. Maghurno sa kanila sa 180 degree.
6. Alisin ang mga inihurnong eggplants mula sa baking sheet, ilagay sa isang plato at iwanan upang palamig.
7. Ilagay ang mga ito sa isang espesyal na freezer bag at ilagay ito sa freezer. I-freeze ang mga ito sa isang "mabilis" na pag-freeze sa temperatura na -23 ° C. Ang mas mabilis na pag-freeze nila, mas maraming kapaki-pakinabang na mga pag-aari na panatilihin nila. Ang frozen na puting eggplants na inihurnong sa oven ay mananatili sa kanilang kulay, pagkatapos ng defrosting ay hindi sila magpapadilim, maging malambot at bahagyang makahawig sa lasa ng kabute.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano i-freeze ang mga eggplants para sa taglamig.
