Paano gumawa ng isang torta na walang gatas at isang bapor? Ano ang mga lihim ng paghahanda nito? Paano pumili ng tamang sangkap? Alamin ang kasaysayan ng pinagmulan ng omelet at master ang pinakasimpleng mahangin na resipe para sa bawat araw upang galakin ang sambahayan sa agahan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang omelet ay isang ulam na gawa sa mga itlog. Ang pinagmulang makasaysayang ito ay nahahati sa dalawang bersyon. Ang ilan ay nagmumungkahi na nagmula siya sa Pransya, ang iba pa - ipatungkol sa mga ugat ng Sinaunang Roma. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba nito. Ang Japanese cook omurset, sa Espanya ang ulam ay tinatawag na tortilla, sa Italya - frittata, at ginagawa ito ng Pranses nang walang pagdaragdag ng harina, gatas o tubig, sa mga itlog lamang na may pampalasa.
Ang isang omelet ay karaniwang inihanda sa isang kawali. Gayunpaman, ang mga maliliit na bata at taong may sakit ng gastrointestinal tract ay hindi dapat kumain ng pritong itlog. Samakatuwid, para sa kanila, ang isang steamed omelet ay magiging isang perpektong pagpipilian. Pagkatapos ng lahat, ang steamed ng pagkain - ang pinaka-malusog at pandiyeta. Inihanda ito nang walang pagdaragdag ng langis, at ang lahat ng mga nutrisyon ay napanatili sa kanilang orihinal na anyo.
Ang klasikong steam omelette ay gumagamit ng gatas. Gayunpaman, maaari kang makakuha ng isang malambot at luntiang pinggan nang wala ito. Upang makamit ito, dapat sundin ang mga simpleng alituntunin.
- Una, ang mga sariwang sangkap lamang ang dapat gamitin. Ang mga itlog ay dapat magkaroon ng isang matte shell na walang pinsala o pagkamagaspang. Maaari mong suriin ang kasariwaan ng mga itlog sa pamamagitan ng paglubog sa mga ito sa asin na tubig - isang sariwang itlog ang malulunod, at ang mga lipas na itlog ay mananatili sa ibabaw.
- Pangalawa, paluin ang mga itlog gamit ang isang palo o tinidor. Ang panghalo ay ginagamit lamang para sa omelet-soufflé.
- Pangatlo, laging gumamit ng takip na may pambungad upang makatakas ang kahalumigmigan. At sa panahon ng pagluluto, huwag buksan ito, kung hindi man ang gara ng ulam ay mawawala mula sa pagbagsak ng temperatura. Gumamit ng isang malinaw na takip ng baso upang makontrol ang proseso ng pagluluto. At upang gawing kayumanggi ang torta, ang takip ay maaaring ma-grasa sa loob ng mantikilya.
- Punan ang pinggan ng isang masa ng 2/3 bahagi, dahil tataas ang torta habang nagluluto.
- Matapos patayin ang init, hayaang tumayo ang nakahandang pagkain sa ilalim ng talukap ng mata, nang hindi ito binubuksan, hanggang sa maabot ang temperatura ng kuwarto. Paganahin nito ang pinggan upang hindi mahulog. Imposible din itong labis na ibunyag, dahil tatahimik ang malamig na torta.
- Maaari mong dagdagan ang ulam na may iba't ibang mga additives: karne, keso, gulay. Gayunpaman, tandaan na ang mga karagdagang produkto ay hindi dapat lumagpas sa 50% ng kabuuang dami ng itlog. Kung hindi man, ang torta ay hindi tataas, sapagkat ang labis na pagkain ay gagawing mabigat at siksik.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 38 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Sour cream - 2 tsp
- Inuming tubig - 2 tablespoons
- Langis ng halaman - para sa pampadulas ng mga lata ng torta
- Asin - 1/4 tsp o upang tikman
- Soda - 1/3 tsp
Paggawa ng isang steamed omelet na walang gatas
1. Itulak ang mga itlog sa isang lalim na lalagyan ng pagkatalo.
2. Ilagay sa kanila ang sour cream, ibuhos ang inuming tubig, magdagdag ng soda at timplahan ng asin.
3. Gumamit ng hand whisk upang paluin ang pagkain hanggang sa maging maayos ang bigat ng itlog.
4. Ngayon, kung mayroon kang isang bapor, pagkatapos ay gamitin ito alinsunod sa mga tagubilin na inilarawan ng gumagawa. Kung walang tulad na "gadget" sa kusina, pagkatapos ay buuin ang sumusunod na istraktura. Pumili ng isang kasirola ng tamang sukat at ibuhos ito ng tubig. Maglagay ng isang salaan na may isang patag na ibabaw sa palayok upang hindi ito makipag-ugnay sa kumukulong tubig sa palayok.
5. Kunin ang mga lata ng torta. Maaari silang bakal, baso, ceramic o silicone. Lubricate ang mga ito ng langis ng halaman kung balak mong kunin ang natapos na torta mula sa kanila.
6. Punan ang mga lata ng mga piniritong itlog.
7. Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong omelet sa isang colander.
8. Isara ang salaan na may isang transparent na takip at ilagay ang istraktura sa plato. Lutuin ang torta ng tungkol sa 7-10 minuto, hanggang sa ito ay coagulate.
9. Hayaang tumayo ang natapos na ulam sa ilalim ng takip sa nakabukas na kalan para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos alisin ito mula sa mga hulma, ilagay ito sa mga plato at ihain.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano mag-steam ang isang omelet ng protina.
