Paglalarawan at mga bahagi ng dandelion honey, ang komposisyon at nilalaman ng calorie. Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication para magamit. Mga resipe para sa jam ng dandelion mula sa mga basket ng bulaklak, lemon at mga halamang gamot. Ang Dandelion honey ay isang malusog at natural na produkto na madaling gawin sa bahay. Nagtataglay ng isang hindi pangkaraniwang aroma ng bulaklak, ito ay praktikal na hindi mas mababa sa "namesake" nito sa saturation ng mga bitamina at antioxidant, pinapanatili ang lasa ng tag-init sa loob ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay maaaring sorpresahin ang mga kaibigan at pamilya, pag-iba-ibahin ang diyeta, gamitin ito sa mas kumplikadong pinggan (halimbawa, mga inihurnong paninda, sarsa, matamis).
Paglalarawan at mga bahagi ng jam ng dandelion
Ang Dandelion Blossom Jam, na tinatawag ding honey, ay walang maraming mga sangkap. Ang maramihan ay binubuo ng tiyak na corolla ng halaman, nang walang mga tangkay at dahon. Para sa panlasa, lemon juice, isang kaunting kasiyahan ng iba pang mga prutas ng sitrus, mga mabangong halaman at pampalasa (banilya, kanela, kardamono, at iba pa, upang tikman) ay maaaring maidagdag. Ang natitira ay binubuo ng asukal at tubig.
Kung susuriin mong mabuti ang mga bahagi ng siksikan, agad na magiging halata kung bakit napakasarap at malusog ng dandelion honey:
- Ang honey ay isang kagiliw-giliw na kahalili sa asukal, may kaaya-aya na lasa, aroma, at isang mapagkukunan ng nutrisyon. Naglalaman ito ng maraming bitamina B2, B3, B5, B6, B9, ascorbic acid, calcium, magnesiyo, iron at posporus.
- Ang mga pakinabang ng mga pampalasa na idinagdag sa dandelion honey ay nakasalalay sa tukoy na uri. Halos walang mga paghihigpit dito, ang lahat ay nakasalalay sa personal na panlasa at kagustuhan. Para sa inflorescence jam, luya na shavings, isang maliit na sibuyas, banilya, kanela o kahit sili ng sili ay angkop para sa mga mahilig sa maanghang na lasa. Lahat ng mga ito ay nagdaragdag ng mga panlaban sa immune ng katawan, may mga antimicrobial, warming at stimulate effects.
- Ang mga nakapagpapagaling na damo ay madalas na inirerekumenda na idagdag sa dandelion honey. Kabilang sa mga ito ay mga batang karayom o "namumulaklak" na spring cones, licorice root, cherry o mga dahon ng kurant, mint, lemon balm at iba pang mga specimen. Nakasalalay sa pangangailangan, makakamit mo ang nais na therapeutic effect - halimbawa, mapabilis ang pag-aalis ng mga bato sa bato, pagalingin ang brongkitis o bawasan ang mga sintomas ng hika.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng honey mula sa mga bulaklak ng dandelion
Mas madaling maghanda ng gayong pulot kaysa sa ordinaryong jam, yamang ang "pagpuno" ay hindi kailangang alisin mula sa mga binhi o alisan ng balat, at sa ilang mga resipe kahit na pakuluan.
Ang calorie na nilalaman ng dandelion honey ay 191 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga protina - 0.6 g;
- Mataba - 0.14 g;
- Mga Carbohidrat - 48 g;
- Pandiyeta hibla - 2.9 g;
- Tubig - 89.8 g;
- Ash - 1, 2 g.
Mga Macronutrient bawat 100 g:
- Potasa - 232 mg;
- Kaltsyum - 140 mg;
- Posporus - 42 mg;
- Magnesiyo - 24 mg;
- Sodium - 44 mg
Mga Microelement bawat 100 g:
- Bakal - 1.8 mg;
- Manganese - 0.23 mg;
- Sink - 0.28 mg;
- Copper - 0, 12 mcg;
- Selenium - 0.3 mcg.
Komposisyon ng bitamina bawat 100 g:
- Bitamina A - 342 mcg;
- Bitamina B1 - 0.13 mg;
- Bitamina B2 - 0.18 mg;
- Bitamina B5 - 0.06 mg;
- Bitamina B6 - 0.16 mg;
- Bitamina B9 - 13 mcg;
- Bitamina C - 18 mg;
- Bitamina E - 2.44 mg;
- Bitamina K - 551.4 mcg;
- Bitamina PP - 0,% 1 mg;
- Cholin - 25 mg;
- Beta Carotene 3940 mg
Tingnan natin nang mabuti ang mga katangian ng pinakamahalagang sangkap ng dandelion jam:
- Ang Vitamin C - ang bilang isang antioxidant, ay responsable para sa pagbuo at normal na paggana ng buto at nag-uugnay na tisyu.
- Ang Vitamin A ay responsable para sa paningin at epithelial renewal (iyon ay, malusog at nababanat na balat).
- Ang bitamina B2, kasama ang naunang sangkap, ay kumokontrol sa paglago at pag-unlad sa antas ng cell, na nagsisikap din ng pagkilos nito sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, ang paggawa ng mga hormon at maraming iba pang mahahalagang pag-andar.
- Ang Vitamin E ay isa pang mabisang antioxidant na nagdaragdag ng paglaban ng katawan sa pagbuo ng mga cells ng cancer, pinoprotektahan ang pagpapaandar ng reproductive at kinokontrol ang pagpapaunlad ng nervous system, at pinalalakas ang immune system sa kabuuan.
- Ang Vitamin PP ay kasangkot sa metabolismo ng mga enzyme, nagpapababa ng antas ng kolesterol, ang kakulangan nito ay nagbabanta sa pag-unlad ng maagang pagkasintu, pati na rin pinsala sa balat, buhok at mga kuko.
- Ang iron ay ang pangunahing nilalaman ng hemoglobin, na nagdadala ng oxygen sa daluyan ng dugo sa buong katawan.
- Ang kakulangan sa manganese ay maaaring maipakita sa mabilis na pagkapagod, pag-aantok, pagkalungkot, at mga karamdaman sa gana.
- Ang kaltsyum ay responsable para sa pamumuo ng dugo, pag-urong ng kalamnan, at paglaki ng buto.
- Ang posporus ay isang sangkap ng enamel ng ngipin na nagpapatibay sa mga buto.
- Ang mga sangkap ng pectin ay kumikilos bilang mga adsorbent, sumisipsip ng mga nakakalason na sangkap, bumabalot sa mga natutunaw na residue at nagpapabuti ng pantunaw.
- Ang carotene ay nagpapalakas sa immune system.
- Ang Phytoncides ay nagpapasigla ng mga digestive at cardiovascular system, magkaroon ng isang pang-iwas na epekto.
- Nagbibigay ang Rutin ng proteksyon laban sa mga agresibong UV ray.
- Ang mga Flavonoid ay nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, pinoprotektahan mula sa solar radiation.
- Ang Galacturonic acid ay responsable para sa paggana ng mauhog lamad ng katawan.
Nakakatuwa! Ang mga ugat ng dandelion, kasama ang chicory, ay may isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian at may stimulate na epekto sa katawan ng tao, tulad ng kape.
Mga Pakinabang ng Dandelion Honey
Sa itaas, sinuri namin nang detalyado ang mga benepisyo na mayroon ang mga indibidwal na sangkap ng dandelion jam. Gayunpaman, ang natapos na produkto ay may isang kumplikado at mas malinaw na epekto sa katawan, salamat sa kumbinasyon at maingat na paghahanda ng lahat ng pinaka-kapaki-pakinabang na likas. Para sa kadahilanang ito na ang dandelion honey ay hindi pinakuluan o pinakuluang sa mahabang panahon - panandaliang pagpainit lamang bago mailatag sa mga garapon ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na bitamina.
Ang paggamit ng pulot mula sa masarap na mga basket ng bulaklak, na nakolekta nang may pag-ibig, sa mga malinis na lugar ng ekolohiya, ginagarantiyahan ang sumusunod na resulta:
- Binabawasan ang presyon ng dugo;
- Tumutulong na labanan ang hindi pagkakatulog;
- Normalize ang gana sa pagkain, nagpapabuti ng pantunaw;
- Nakagapos at tinatanggal ang mga lason;
- Nakikipaglaban sa kakulangan sa bitamina;
- Mayroong isang bahagyang epekto ng panunaw;
- Ang pagkaya sa migraines, tumutulong upang makapagpahinga;
- Pinapalakas ang immune system at lumalaban sa mga sakit na microbial;
- Pinapakalma ang sistema ng nerbiyos at nagbibigay ng lakas;
- Mga tulong upang makabawi mula sa labis na trabaho;
- Pinipigilan ang mga karamdaman sa bituka, ginagawang normal ang pag-unlad ng panloob na microflora;
- Binabawasan ang antas ng kolesterol;
- Pinatitibay ang cardiovascular system;
- Sa taglamig, pinoprotektahan laban sa mga sipon;
- Naghahain para sa pag-iwas sa osteochondrosis;
- Pinapabuti ang kondisyon ng balat, kuko at buhok (maaari ring magamit sa mga pampaganda at pamamaraan sa bahay);
- Ito ay may mababang gastos at magagamit sa lahat;
- Mga singil na may magandang kondisyon salamat sa kaaya-aya nitong kulay ng amber, hindi pangkaraniwang lasa at aroma ng mga bulaklak sa tag-init.
Ang Dandelion ay laganap sa buong mundo, kaya't nasaan ka man, ang paggawa ng pulot mula sa mga basket nito ay hindi magiging pinakamaliit na kahirapan.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng dandelion honey
Sa ilang mga kaso, ang masarap na paggamot na ito ay kailangang iwan. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga posibleng pagbabawal at contraindication nang mas detalyado hangga't maaari. Ang mga benepisyo at pinsala ng dandelion honey ay nasa isang kaugnay na kahulugan - natutukoy ang mga ito sa pamamagitan ng komposisyon at resipe.
Mga kontraindiksyon sa paggamit ng dandelion honey:
- Mga reaksyon sa alerdyi … Sa kasamaang palad, ang parehong pulot at polen mula sa mga dandelion mismo ay maaaring maging malakas na alerdyi. Ang parehong napupunta para sa iba't ibang mga pampalasa, ugat at halaman na maaaring gusto mong idagdag sa iyong personal na resipe. Kung naghahanda ka ng ganoong ulam sa kauna-unahang pagkakataon, huwag magmadali upang i-stock ito para magamit sa hinaharap. Kahit na hindi ka magdusa mula sa mga alerdyi, mas mahusay na subukan ang nakahandang bulaklak na jam sa dulo ng kutsara at suriin ang epekto sa pamamagitan ng pakikinig sa katawan. Kung ikaw ay alerdye sa honey, pollen o iba pang mga sangkap na maaaring matagpuan sa dandelion syrup, mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng panghimagas.
- Diabetes … Sa lahat ng uri ng diabetes, pinakamahusay na panatilihin ang matamis sa isang ganap na minimum. Kung may isang agarang pangangailangan na lumabas, gumamit ng mga Matamis na may mga naaprubahang kahalili.
- Labis na katabaan o iba pang mga problema sa timbang … Sa kabila ng katotohanang ang dandelion honey ay makakatulong makontrol ang gana sa pagkain at gawing normal ang panunaw, mas mainam na huwag itong dalhin para sa mga taong sobra sa timbang. Sa mga pagdidiyeta, paglilinis, mga pamamaraan na naglalayong pagbaba ng timbang at pagwawasto ng katawan, ang "matamis na mesa" ay dapat na talikdan nang buo. Makakatulong ito upang mabuo ang tamang pagganyak at pag-uugali sa pagkain, hindi ka hahayaan na masira at mawalan ng bisa ang mga resulta ng iyong sariling gawain sa pagpapabuti ng kalusugan.
- Pagkakaibigan sa kapaligiran … Kapag nag-aani ng iyong sarili ng dandelion, maingat na subaybayan kung saan at paano lumaki ang mga bulaklak. Kolektahin lamang ang pinakamapagpapalusog, pinakamaganda, ganap na pinalawak na mga usbong, hindi nagalaw ng mga peste o sakit. Iwasang pumili ng anumang halaman para sa pagkain kung lumalaki malapit sa mga haywey, riles, malalaking lungsod, o linya ng kuryente. Ang isang liblib na bukid o kagubatan, malayo sa mga mapagkukunan ng polusyon, ay ang pinakamahusay na lugar upang mangalap ng mga sangkap na magdadala ng maximum na benepisyo.
- Mga karamdaman at karamdaman ng gastrointestinal tract … Ang dandelion honey ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa tiyan o mga ulser sa bituka, na may matinding gastritis o isang kaugaliang madalas na hindi pagkatunaw ng pagkain.
Mga recipe ng honey ng Dandelion
Ang delicacy na ito ay maaaring ihanda sa ganap na magkakaibang mga paraan, at ito ang hindi mapag-aalinlanganan na kalamangan. Maaari mong piliin ang resipe na pinaka gusto mo at madagdagan ito sa iyong sariling mga sangkap. Ang paggawa ng dandelion jam ay nakikinabang din mula sa katotohanang hindi ito tumatagal ng maraming oras. At ang gastos nito ay medyo matipid.
Paano magluto ng dandelion honey na may lemon
Ang pinakatanyag na resipe para sa dandelion jam ay upang magdagdag ng sapal at kung minsan mga balat ng sitrus, sa partikular na lemon, dito. Ang huli ay kanais-nais na nagtatakda ng asim ng matamis, mahigpit na lasa ng panghimagas, habang sabay na nag-aalok ng isang unibersal na paraan upang palakasin ang immune system, salamat sa nilalaman ng isang shock dosis ng ascorbic acid.
Maghanda ng dandelion honey na may lemon tulad ng sumusunod:
- Pinipili namin ang mga sangkap: 300 g ng mga bulaklak na dandelion, 1 malaking limon, 1 kg ng asukal, 2 baso ng tubig (na may kapasidad na halos 250 ML).
- Sinusuri namin ang "kondisyon" ng mga inflorescent - inaalis namin ang lahat ng mga gulay, kung mayroon man, pati na rin ang mga ispesimen na napinsala ng mga sakit o insekto.
- Naghuhugas kami ng mga dandelion, inilalagay ito sa malinis na mga tuwalya upang matuyo.
- Inilalagay namin ang mga bulaklak sa isang kasirola at pinupunan ito ng kalahati ng tubig - isang baso.
- Pakuluan at lutuin nang hindi hihigit sa 3 minuto.
- Peel at binhi ang lemon, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa tubig sa mga dandelion.
- Iniwan namin ang workpiece upang maglagay ng 6-8 na oras (maginhawa upang ihanda ang mga bulaklak sa umaga, at ipagpatuloy ang canning sa hapon).
- Lutuin ang syrup mula sa natitirang baso ng tubig at asukal.
- Pilitin ang kasalukuyang likido na may lemon at dandelion sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa, ihalo sa syrup.
- Ngayon inilalagay namin ang hinaharap na honey sa mababang init at init ng halos kalahating oras.
- Ibuhos namin ito sa mga pre-sterilized na garapon at igulong ang mga takip.
Nag-iimbak kami tulad ng karaniwang pangangalaga - sa isang madilim, tuyong lugar. Hindi ipinapayong iwanan ang tamis sa isang transparent na lalagyan sa ilalim ng impluwensya ng direktang sikat ng araw. Ang mga benepisyo ng dandelion honey sa kasong ito ay maaaring maging mas kaunti, dahil mas mabilis na mabulok ang mga bitamina mula sa ultraviolet radiation.
Dandelion honey na may mga halaman sa bahay
Ang resipe na ito ay hindi mas kumplikado kaysa sa nauna. Ang pangunahing pagkakaiba ay kapag ang pagluluto, isang koleksyon ng mga halamang gamot, mas mabuti na sariwa, ay idinagdag dito.
Ganito ang proseso:
- Kumuha kami: 2 baso ng tubig, 300 g ng mga bulaklak, 1 kg ng asukal, kalahating lemon, ilang dahon ng kurant (kahalili, raspberry o seresa), isang pares ng mga lemon balm sprig.
- Nagluluto kami ng regular na syrup mula sa tubig at asukal.
- Nililinis namin ang mga dandelion mula sa mga gulay, idagdag ang aking kakanyahan sa syrup.
- Magluto ng tungkol sa 20 minuto, sa dulo magdagdag ng lemon juice na kinatas mula sa isang dating na natapunan ng kalahati.
- Kasama nito, ilagay sa likido ang maraming mga "bituin" ng mga tuyong sibuyas, 4-5 na medium-size na mga dahon ng kurant, lemon balm.
- Salain ang cooled honey at isara ito sa malinis, steamed o pinakuluang mga garapon ng tubig.
Paggawa ng dandelion jam na may honey ng bubuyog
Ang pamamaraang pagluluto na ito ay pinakamalapit sa salitang "honey". Ang asukal ay papalitan dito ng isang mas kapaki-pakinabang at mabango na produkto, at ang proseso ng pagluluto ay gawing simple hanggang sa limitasyon.
Mga tampok sa pagluluto:
- Ang bilang ng mga dandelion na bulaklak at handa na bee honey ay matutukoy "sa pamamagitan ng mata", depende sa iyong pagnanais at ang dami ng halaman ng halaman.
- Ang mga corollas, tulad ng dati, ay nalinis ng mapait na berdeng mga basket, hugasan at pinatuyong mabuti.
- Gilingin ang mga ito sa isang blender o gilingan ng karne, ilagay ito sa isang handa na lalagyan.
- Punan ang likidong honey, ihalo nang mabuti at itabi sa parehong paraan tulad ng ordinaryong honey ng bee.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa dandelion jam
Sa mahabang panahon sa Silangan, lalo na sa mga bansa sa Asya, ang dandelion ay kilala bilang isang nakakain at nakapagpapagaling na halaman. Ang mga estado ng Slavic ay hindi rin may kataliwasan.
Salamat sa isang mahabang kasaysayan at malapit na pansin mula sa isang tao, dandelion at mga produktong ginawa mula rito ay nakakuha ng isang bilang ng mga kagiliw-giliw na katotohanan, at kung minsan kahit na mga pamahiin. Kaya, sa mga lumang araw, ang mga dandelion inflorescence at honey, na hinaluan ng isang koleksyon ng iba't ibang mga halamang gamot, ay isang bahagi ng isang malakas na gayuma ng pag-ibig.
Bilang karagdagan sa pulot, ang mga dandelion ay ginagamit upang makagawa ng jam, mga salad at alak. Ang huli ay napakapopular sa Great Britain na ang bantog na manunulat ng science fiction na si R. Bradbury ay nagngalan ng isang buong libro sa kanyang karangalan.
Ang mga inflandcent ng Dandelion at iba pang mga bahagi ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Italyano, kaya't hindi sila aani kung saan kinakailangan, ngunit lumaki sa mga espesyal na bukid ng dandelion. Ang mga Belgian ay bahagya din sa mga dandelion, na gumagawa hindi lamang ng siksikan at pulot mula sa kanila, kundi pati na rin ng mahusay na serbesa at pate.
Ang Dandelion ay napakapopular bilang isang pagkain na ang ilang mga estado sa Estados Unidos ay may isang espesyal na araw na nakatuon sa halaman na ito. Sa unang Sabado ng Mayo, ang mga Amerikano na walang malasakit sa paglikha ng mga obra sa pagluluto sa pagluluto ay naghahanda ng lahat ng uri ng mga pinggan ng dandelion at tinatrato ang bawat isa sa kanila.
Paano gumawa ng dandelion jam - panoorin ang video:
Ang Dandelion honey ay isang simple, abot-kayang, masarap at malusog na napakasarap na pagkain, hindi pangkaraniwan sa panlasa, na may isang maliwanag na aroma ng mga bulaklak sa tag-init. Ang dami ng mga nutrisyon dito ay wala nang sukat. Salamat dito, pinapayagan ka ng natapos na produkto na labanan ang kakulangan ng bitamina, palakasin ang mga immune at cardiovascular system, at nagsisilbing maiwasan ang iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract. Madaling maghanda at mag-imbak, ang mga gastos sa paggawa ng naturang pulot ay labis na mababa, at ang mga benepisyo sa kalusugan ay walang kapantay na mataas.
