Ang malamig na sopas ng Russia, lalo na sikat sa isang mainit na araw ng tag-init - beetroot na sopas na may kulay-gatas. Paano ito lutuin, basahin ang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang isang mahusay na kahalili sa borscht, ngunit malamig lamang, ay beetroot sa sour cream. Ang mga pagkakatulad sa pagitan ng mga pinggan na ito ay maliit, ang tanging bagay na pinag-iisa ang mga ito ay ang pagkakaroon ng beets, pagkatapos na ang unang ulam ay pinangalanan. Ang Beetroot ay isang uri ng malamig na sopas na lalo na popular sa tag-init. Sa isang mainit na araw, ang malamig na beetroot ay mabuti para sa pag-refresh, pinapawi ang gutom at uhaw. Sa parehong oras, perpektong pinupunan nito ang katawan ng isang reserba ng bitamina. Dahil ang ulam ay naglalaman ng mga nakapagpapagaling na gulay. Bilang karagdagan sa mga beet, may mga pipino at isang malaking halaga ng mga gulay na hindi luto. Ito ay tumatagal ng isang maliit na oras upang lutuin ito, na kung saan ay napakahalaga, lalo na sa isang araw ng tag-init, kung hindi mo nais na tumayo sa kalan ng mahabang panahon. Ang pangunahing bagay ay pakuluan at palamig nang maaga ang mga kinakailangang produkto.
Inihanda ang pagkain sa sabaw ng beet, kung minsan ay may pagdaragdag ng tubig, sabaw (karne o gulay), kefir, kvass, atsara (repolyo o pipino). Mula sa pampalasa, asin, lemon juice o suka ay ginagamit. Ang sopas ng beetroot ay madalas na hinahatid ng pinakuluang itlog at kulay-gatas. Ito ay isang karapat-dapat na kahalili sa okroshka. Ipinapanukala ko ngayon na magluto ng malamig na beetroot na may kulay-gatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 275 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa pagpipiraso ng pagkain, kasama ang oras para sa kumukulo at paglamig ng patatas, beets at itlog
Mga sangkap:
- Beets (pinakuluang peeled) - 1 pc.
- Patatas (pinakuluang sa kanilang uniporme) - 3 mga PC.
- Beet sabaw - 1.5 l
- Pag-inom ng malamig na tubig - 2, 5 l
- Matigas na pinakuluang itlog - 5 mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - malaking bungkos
- Mga pipino - 4 na mga PC.
- Asin - 1.5 tsp o upang tikman
- Dill - malaking bungkos
- Sour cream - 500 ML
- Citric acid - 1 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng beetroot na may kulay-gatas, resipe na may larawan:
1. Peel ang patatas at gupitin ito sa mga cube tulad ng isang Olivier salad. Pagmasdan ang hugis at proporsyon ng mga hiwa para sa lahat ng mga produkto. Maaari silang gupitin sa mga cube, piraso, o gadgad.
2. Balatan at hiwain ang mga itlog.
3. Alisin ang pambalot na pelikula mula sa sausage at gupitin ito.
4. Hugasan ang mga pipino, tuyo, putulin ang mga dulo at gupitin.
5. I-chop ang beets tulad ng lahat ng mga nakaraang sangkap. Ang mga beet ay maaaring pinakuluan buong balatan o gupitin, at pagkatapos ay agad na pakuluan. Para sa mga beets na bigyan ang iyong ulam ng isang magandang maliliwanag na kulay, gumamit ng mga Bordeaux-style root na gulay kaysa sa mga beet ng mesa. Ang pinaka masarap na beetroot ay nakuha mula sa mga batang beet, ngunit magaganap ang huling taon. Maaari mo ring gamitin ang mga de-lata o adobo na beet.
6. Hugasan ang mga berdeng sibuyas at makinis na tinadtad.
7. Hugasan at i-chop ang dill.
8. Ilagay ang lahat ng nakahandang pagkain sa isang malaking kasirola.
9. Ibuhos ang sour cream sa isang kasirola.
10. Pukawin ang pagkain upang ipamahagi ito nang pantay-pantay.
11. Punan ang mga ito ng sabaw na beetroot at inuming tubig. Magdagdag ng citric acid salt. Gumalaw at palamigin. Hinahain ang beetroot sa kulay-gatas sa maliit na malalim na bowls o bowls.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng beetroot.
