Mga tampok ng jasmine tea at mga pamamaraan ng produksyon. Nilalaman ng calorie ng inumin, kapaki-pakinabang na komposisyon at posibleng mga kontraindiksyon para magamit. Paano ginagawa ang mga elite variety? Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa jasmine tea.
Ang Jasmine tea ay isang serbesa na gawa sa pinaghalong mga tuyong dahon ng tsaa at mga bulaklak mula sa pamilyang Olive na botanikal na pinangalanang Jasminum (mula sa Persian na "yasemin"). Ang palumpong ay matatagpuan lamang sa mga tropical at subtropical na klima. Ang mga bulaklak ay puti o dilaw, nag-iisa o umbellate, na matatagpuan sa mga dulo ng mga sanga o apikal na mga sanga. Mayroon silang binibigkas na maselan na matamis na aroma, na nananatili kahit na pagkatapos ng pagpapatayo. Ang mga pagkakaiba-iba na may malalaking mga inflorescent ay artipisyal na pinalaki sa Tsina, bago pa man ang ating panahon.
Paano ginagawa ang jasmine tea?
Ang palumpong ay namumulaklak sa gabi, kaya kailangan mong kolektahin ang mga inflorescence sa oras ng araw na ito. Nasa madaling araw na, ang dami ng mahahalagang langis sa mga buds ay makabuluhang nabawasan. Punitin ang mga petals na walang sepal. Upang mapangalagaan ang mga pag-aari ng isang halamang nakapagpapagaling sa jasmine tea, sa Tsina, ang bawat pagkakaiba-iba ay aani sa isang tiyak na oras ng taon:
- Chun-hua Xun - sa huling bahagi ng tagsibol, sa mga huling araw ng Mayo at Hunyo;
- Xia-hua Xun - noong Hulyo;
- Fu-hua Xun - sa katapusan ng tag-araw, huli ng Agosto;
- Qiu-hua Xun - pagkatapos ng isang pagbaba ng temperatura, noong Oktubre.
Sa kabila ng katotohanang namumulaklak ang halaman sa tropiko buong taon, hindi ito aani sa ibang mga oras. Ang mga petals ay nakatiklop sa isang basket nang walang pagdurog - dapat silang "huminga" at panatilihin ang kahalumigmigan.
Mayroong 2 paraan upang gumawa ng jasmine tea:
- Ang mga petals ay halo-halong may sariwang mga pinitas na dahon ng tsaa, ang mga bag na lino ay puno ng mga hilaw na materyales, siksik, inilatag sa araw upang matuyo, at inalis sa isang silid na may mataas na temperatura sa magdamag. Hindi katanggap-tanggap ang paglamig - magaganap ang nabubulok. Isinasagawa ang pag-iimpake matapos matuyo ang hilaw na materyal. Posibleng paunang pagdurog ng koleksyon. Ang presyo ng naturang serbesa ay hindi mataas.
- Ang mga sariwang napiling petals ay inilalagay sa isang manipis na layer na sinalpitan ng mga dahon ng tsaa, kapwa fermented at unfermented. Mag-iwan ng 3-5 buwan sa isang cool na tuyong lugar. Ang airing ay hindi isinasagawa upang hindi mawala ang mahalagang aroma. Ang mga dahon na pinapagbinhi ng isang mahalagang pabango ay maaaring ihiwalay mula sa mga bulaklak o nakabalot nang magkasama. Ano ang gawa ng elite jasmine tea - mga dahon, petals o isang halo, ay ipinahiwatig sa pakete. Ang mga nasabing produkto ay hindi maaaring maging mura - lahat ng mga pagpapatakbo ay isinasagawa nang manu-mano.
Kapag nangongolekta ng sarili ng mga ulo ng bulaklak, ang mga petals ay inilalagay sa isang layer sa pergamino ng pagkain, pinatuyong sa araw o mainit-init. Itabi sa isang basong garapon sa ilalim ng isang masikip na takip sa loob ng 1 taon.
Tandaan! Hindi ka dapat mangolekta ng mga bulaklak mula sa mga palumpong na matatagpuan sa mga kontinental na klima. Hindi ito jasmine, ngunit chubushnik. Ang aroma at hugis ng mga inflorescence ay katulad ng orihinal na tropical shrub, ngunit ang kanilang mga katangian ay magkakaiba, at ang mga petals ay hindi angkop para sa paggawa ng serbesa ng tsaa.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng jasmine tea
Kapag ang isang inumin ay kasama sa pagdidiyeta, ang halaga ng nutrisyon ay maaaring balewalain.
Ang mga piling tao at murang mga pagkakaiba-iba ng jasmine tea ay may parehong calorie na nilalaman - 1.1 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga protina - 0.2 g;
- Mataba - 0.4 g;
- Mga Carbohidrat - 0.3 g;
- Tubig - 99 g.
Bilang isang halimbawa, ang sangkap ng kemikal ng berdeng tsaa na may mga bulaklak na bulaklak ay ibinibigay.
Mga bitamina bawat 100 g:
- Bitamina A - 0.4 μg;
- Bitamina B1, thiamine - 0.001 mg;
- Bitamina B2, riboflavin - 0.008 mg;
- Bitamina C, ascorbic acid - 0.8 mg;
- Bitamina PP - 0.0864 mg.
Mga Macronutrient bawat 100 g:
- Potassium, K - 18.93 mg;
- Calcium, Ca - 8.24 mg;
- Magnesium, Mg - 4.35 mg;
- Sodium, Na - 1.52 mg;
- Sulphur, S - 0.99 mg;
- Posporus, P - 6.3 mg;
- Chlorine, Cl - 1.39 mg
Mga Microelement bawat 100 g:
- Bakal, Fe - 0.627 mg;
- Manganese, Mn - 0,0016 mg;
- Copper, Cu - 0.6 μg;
- Fluorine, F - 175.57 mcg.
Ang mga benepisyo at pinsala ng jasmine tea ay natutukoy ng epekto sa katawan ng tao. Dapat tandaan na naglalaman ito hindi lamang ng mga maseselang petals, kundi pati na rin ng mga dahon ng tsaa, na naglalaman ng:
- Mga tanso - gallobin acid mula sa pangkat ng mga phenolic compound, na nagdaragdag ng pamumuo ng dugo;
- Caffeine - isang purine alkaloid, na kung saan ay isang malakas na nakakairita sa sistema ng nerbiyos;
- Mga Polyphenol - magkaroon ng isang epekto ng antioxidant.
Mayroong mas kaunti sa mga sangkap na ito sa berdeng mga pagkakaiba-iba, higit sa mga itim. Dapat tandaan na sa isang elite brew, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng orihinal na hilaw na materyales ay napanatili dahil sa espesyal na pagproseso ng mga dahon ng tsaa.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng jasmine tea
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng pagbubuhos ay dahil sa kumbinasyon ng mga katangian ng mga halaman na ginamit upang ihanda ang pangwakas na produkto.
Ang mga pakinabang ng jasmine tea:
- Binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol at pinapataas ang density ng lipoprotein.
- Ito ay may isang epekto ng antioxidant, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis.
- Pinapabuti ang kondisyon ng mga organo ng gastrointestinal tract, pinapabilis ang pantunaw, pinipigilan ang akumulasyon ng mga lason at lason sa malaking bituka. Binabawasan ang peligro na magkaroon ng cancer ng mga digestive organ.
- Pinasisigla ang paggawa ng mga enzyme at apdo.
- Nagdaragdag ng lokal na kaligtasan sa sakit sa antas ng cellular.
- Binabawasan ang posibilidad ng atake sa puso, stroke, pagbuo ng neoplasms sa mga reproductive organ at urinary system.
- Pinapabuti ang kondisyon ng balat at ngipin, pinipigilan ang mga pagbabago na nauugnay sa edad.
- Pinahahaba ang siklo ng buhay ng mga cell sa atay, mga hepatocytes, pinipigilan ang mga sakit sa atay.
- Nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, tumutulong upang makayanan ang mga unang sintomas ng matinding respiratory viral impeksyon sa panahon ng mga epidemya, pinahinto ang aktibong mahalagang aktibidad ng mga pathogenic virus at bakterya.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng salmonella.
- Pinapataas ang libido, pinasisigla ang paggawa ng tamud sa mga kalalakihan, at sa mga kababaihan ay binabawasan ang pagpapakita ng PMS at ang hindi kasiya-siyang mga palatandaan ng menopos - mainit na mga pag-flash at pagbagsak ng presyon.
- Tinatanggal ang baho mula sa bibig.
- Ang mga pagrerelaks, pinapabilis ang pagtulog, tumutulong upang makabawi mula sa stress at makatiis ng panggigipit ng emosyon.
- Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng babae pagkatapos ng panganganak, nakakatulong upang maiwasan ang pagkalungkot.
Ang tono ng itim na jasmine tea ay nakakatulong, nakakatulong upang mapagbuti ang kondisyon ng pagdidiyenteriya at bituka ng colic, upang mabilis na magpainit at maiwasan ang mga lamig pagkatapos ng hypothermia. Ginamit ito ng mga manggagamot na Tsino upang gamutin ang syphilis. Nakakarelax si Green.
Bakit ang jasmine tea ay kapaki-pakinabang para sa mga pumipigil sa kanilang sariling timbang: pinapabilis nito ang metabolismo, pinasisigla ang pagbabago ng fat layer at fat burn. Ngunit upang maisaaktibo ang mga katangian ng "pagpapayat", kinakailangan ng regular na pisikal na aktibidad.
Sigurado ang mga pantas na Tsino: 3 tasa ng inumin, na lasing sa maliliit na paghigop sa araw, na ganap na nakakarelaks sa mga saloobin ng walang hanggan, pahabain ang pagkakaroon.
Contraindications at pinsala ng jasmine tea
Maaaring maganap ang mga reaksyon sa alerdyi pagkatapos makamit ang isang bagong panlasa. Ang mga manipestasyon ay kapwa banayad - pamumula ng balat, pangangati at pantal, at malubha - angioedema, bronchospasm. Kung may pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi at hika ng brongkial, dapat itong maingat na ipakilala sa diyeta.
Ang Jasmine tea ay maaaring mapanganib:
- Buntis … Ang pag-abuso ay maaaring makapukaw ng makinis na tono ng kalamnan at humantong sa pagkagambala. Bilang karagdagan, ang isang mayamang aroma ay madalas na sanhi ng pagkalason.
- Sa paglala ng mga malalang sakit ng mga digestive organ - peptic ulcer, erosive gastritis, talamak na pancreatitis at enterocolitis, isang pagkahilig sa pagtatae.
- Pagdurusa mula sa mga sakit sa pusoupang maiwasan ang pagbagu-bago ng presyon ng dugo.
- Sa mga neuropsychic pathology, kabilang ang epilepsy, kung ang kombulsyon ay sintomas ng sakit.
Ang mga maliliit na bata ay hindi dapat magluto ng jasmine green tea. Hindi alam kung ano ang magiging epekto ng inumin sa hindi pa maunlad na flora ng bituka.
Ang isa sa mga pag-aari ng jasmine ay upang mapabilis ang pagproseso at paglagom ng glucose, ang paggawa ng insulin. Samakatuwid, sa kaso ng diabetes mellitus, ang posibilidad ng paggamit ng inumin ay dapat suriin sa dumadating na manggagamot. Kapag inabuso, ang mga antas ng asukal sa dugo ay maaaring tumaas nang malaki.
Paano gumawa ng jasmine tea?
Kung nais mong matamasa ang tunay na orihinal na panlasa, hindi ka dapat makatipid ng pera at bumili ng karton na packaging. Ang nasabing serbesa ay isang gadgad o butil na halo ng mga dahon ng tsaa at petals. Kailangan mong bumili ng isang malaking dahon ng tsaa, walang artipisyal na lasa. Ang nasabing produkto ay ibinebenta ng timbang. Hindi mo lamang ito dapat tingnan, ngunit amoyin mo rin ito.
Paano gumawa ng jasmine tea:
- Ang tubig ay paunang nasala o ang espesyal na inuming tubig ay nakuha, nalinis. Sa Tsina, ang kagustuhan ay ibinibigay sa tagsibol.
- Sa halip na isang teapot, isang porselana na tasa na may takip ang ginagamit, na tinatawag na gaiwan. Bilang isang huling paraan, maghanda ng isang transparent na ulam - isang baso na beaker o garapon. Ang mga keramika o plastik na marka ng pagkain ay hindi mapangalagaan ang orihinal na panlasa. Bago simulan ang proseso, ang mga pinggan ay pinahiran ng kumukulong tubig.
- Ang tubig ay pinakuluan at pagkatapos ay cooled sa 80-85 ° C.
- Una, ang mga dahon ng tsaa ay ibinubuhos sa lalagyan, pagkatapos lamang ibuhos ang tubig. Ang pinakamainam na proporsyon ay isinasaalang-alang - 1 g ng pinaghalong tsaa bawat 50 ML ng likido. Isara na may takip. Sa kaso ng isang baso o garapon, takpan ng malinis na platito ng china.
- Ang likido ay pinatuyo, ang proseso ng paggawa ng serbesa ay paulit-ulit, iginiit para sa 2-3 minuto.
- Salain ang inumin bago ihain.
Sa kabila ng mga katiyakan ng mga mahilig sa tsaa na "ang pangalawang pagbubuhos ay nadulas na", ang pagbubuhos ay maaaring magamit hanggang 4 na beses, na nagdaragdag ng pagkakalantad sa bawat kaso ng 30 segundo. Ang unang tsaa ay mayaman, mabango at matalim, ang huli ay mas malambot, na may isang masarap na aroma.
Kung bumili ka ng hiwalay ng mga petals ng jasmine, maaari kang mag-eksperimento sa mga dahon ng tsaa:
- Ang berdeng tsaa ay ginawa ayon sa sumusunod na resipe … Init ang 0.5 L ng tubig at pahintulutang lumamig sa nais na temperatura. Hugasan ang baso ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 1 tsp. pinatuyong bulaklak, sa kanila - 3 tsp. berdeng tsaa ng iyong paboritong pagkakaiba-iba, takpan ng takip at hayaang tumayo nang ilang sandali. Saka lamang ito ibinuhos ng likido. Naghihintay sila para sa kinakailangang kuta.
- Mga rekomendasyon para sa paggawa ng serbesa na may itim na mahabang tsaa … Una, ang mga sangkap ay halo-halong sa mga sukat na ipinahiwatig na, ang lalagyan ay sarado na may takip at iniwan sa loob ng 14-24 na oras upang makakuha ng isang mayamang aroma. Pagkatapos sila ay serbesa ayon sa teknolohiyang nailarawan. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sanga ng mint o lemon juice sa inumin.
Alinmang pamamaraan at uri ng paggawa ng serbesa ang ginagamit mo, hindi ka dapat magpatamis. Ang mga mahilig sa tsaa na may jam ay dapat pumili ng iba't ibang uri ng hilaw na materyal, mas mura. Ang jasmine tea ay hindi isang inumin na hugasan ng mga sandwich o matamis - ito ay isang kasiyahan para sa kaluluwa.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa jasmine tea
Maraming alamat tungkol sa pinagmulan ng halaman. Ang mga Italyano at Espanyol ay naniniwala na ang mga kaluluwa ng mga Guardian Angels ay ipinanganak sa mga bulaklak, ang mga sinaunang Greeks - na ito ay isang regalo mula kay Aphrodite, ang diyosa ng karunungan, mga Indian - sa lalong madaling pagbukas ng jasmine, isang bagong pamilya ay ipinanganak sa kung saan. At ayon sa mga paniniwala ng mga Tatar, imposibleng makapunta sa langit nang hindi nagtatanim ng isang mabangong bush.
Ang pagsasalin ng pangalan mula sa Persian ay nangangahulugang "mabango", sumasagisag ito sa romantikong relasyon, kagandahan, lihim na pag-ibig. Ginamit ng mga manggagamot ang lahat ng bahagi ng halaman upang maghanda ng mga gamot, at ang mga espesyalista sa pagluluto ay naglilimita sa kanilang mga sarili sa mga bulaklak.
Ang pinakatanyag na berdeng tsaa ay:
- Jasmine Jade Butterfly … Sikat sa mga consumer ng LPG dahil sa pagbabago nito pagkatapos ng paglulubog sa likido. Kapag namamaga sa kumukulong tubig, ang talulot ay naglalahad sa pakpak ng isang moth. Ang epekto ay nakakamit sa pamamagitan ng isang espesyal na pamamaraan ng pagliligid ng mga dahon habang pre-pagluluto. Isa sa pinakamahal na barayti na may banayad at pinong aroma.
- Feng Yang … Mga katangian ng paggaling - pagpapabata, pagtaas ng kaligtasan sa sakit at tono ng katawan. Ang pagkakaiba sa iba pang mga pagkakaiba-iba ay ang parehong uri ng mga bilog na dahon ng tsaa. Elite varietal brewing.
- Moli Hua Long Zhu, Jasmine Dragon Pearl … Biswal na katulad ng granulated tea, ngunit malayo ito sa kaso. Ito ay lamang na ang bawat dahon at talulot ay pinagsama sa isang bola na kahawig ng isang perlas sa hugis at kulay. Manwal ang lahat ng proseso. Kapag ang mga dahon ng tsaa ay ibinuhos ng tubig, magbubukas ang mga granula. Mayroon itong binibigkas na tonic effect; kung inabuso, maaari itong pukawin ang hindi pagkakatulog.
- Moli Zhen Wang, Lord of the Jasmine Needles … Ang mga petals ay ani para sa kanya sa loob ng 2 linggo sa tag-init, sa pinakamainit na oras. Ang aroma at lasa ay disente, ang presyo ay badyet. Isa sa mga pinakatanyag na barayti, madalas na nakabalot sa mga karton na kahon.
- Moli Cha Wan, "The Lord of Jasmine" … Para sa mga hilaw na materyales, gumamit ng mga puting tsaa na maputi, mga pinong dahon. Kapag ginawa, ang samyo ay may mga bulaklak na bulaklak, na pagkatapos ay alisin. Inirerekumenda para sa paglilinis ng atay, may kapaki-pakinabang na epekto sa hematopoietic function ng katawan, tumutulong upang mapupuksa ang mga lumang lason sa mga bituka at upang makabawi mula sa stress. Ito ay isang mataas na kalidad na mamahaling tsaa.
- "Jasmine White Monkey" … Ang hayop na ito ay ipininta sa pakete. Ang aksyon ay nakaka -omodomodulate at nagpapainit. Iba't ibang sa isang tart aftertaste na may isang maliit na hint ng ubas. Ang jasmine tea na ito ay napakapopular sa taglamig para sa mga warming effects.
- Moli Jin Shan Tian Hua … Ang resipe para sa inumin at ang pamamaraan ng pagliligid ng mga dahon ay ang pag-unlad ng mga nagtatanim ng tsaa sa pagtatapos ng ikadalawampu siglo. Ang mga jasmine bushe at bulaklak ay ani lamang sa lalawigan ng Yunnan. Ang mga hilaw na materyales lamang na may parehong sukat ang ginagamit, na hindi napakita sa ulan sa panahon ng paglaki. Kapag ang mga dahon ay binabaha ng tubig, hindi lamang ito nabubuka, ngunit bumubuo rin ng isang hugis na trefoil.
Paano magluto ng jasmine tea - panoorin ang video:
Nakaugalian na uminom ng mabangong inuming ito mula sa maiinit na tasa, tinatamasa ang isang masarap na pag-uusap sa mahabang gabi ng taglamig. Ang Jasmine tea ay magpapasaya ng oras sa paglilibang para sa mga mag-asawa at makakatulong upang madagdagan ang sekswal na pagnanasa.
