Nilalaman ng calorie at komposisyon ng mga pinatuyong petsa. Ano ang mga pakinabang sa katawan ng mga sangkap na nilalaman sa mga pinatuyong prutas. Sino ang mas mahusay na hindi kumain ng mga ito? Isang produkto sa pagluluto: kung paano ito kinakain at luto. Ngunit ang pangunahing pakinabang ng mga pinatuyong petsa ay sa mga elemento ng micro at macro na nilalaman sa produkto:
- Potasa … Tumutulong na panatilihin ang balanse ng tubig, pinipigilan ang pag-leaching ng mga asing-gamot mula sa buto, ay mahalaga para sa puso at musculoskeletal system.
- Calcium … Responsable para sa pangangalaga ng mga buto, ngipin, lumahok sa paggawa ng insulin, nagsisimula metabolismo.
- Magnesiyo … Ito ay itinuturing na pangunahing bahagi ng anti-stress, sinusuportahan din nito ang cardiovascular system, ang normal na paggana ng endocrine aparatus.
- Sosa … Ang pangunahing bahagi ng mga proseso ng metabolic na tubig-asin, nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw.
- Posporus … Kasabay ng calcium, binubuo nito ang batayan ng mga ngipin at buto, na ginagawang malakas at pinipigilan ang kahinaan, nakakatulong na maibalik ang paningin, magbigay ng sustansya sa optic nerve, at gawing normal ang mga daluyan ng dugo.
- Bakal … Ito ay isang sangkap kung wala ang normal na paglagom ng mga bitamina B, ang paggawa ng hemoglobin at mga hormon ay imposible.
Gayundin, naglalaman ang produkto ng halos lahat ng mahahalagang mga amino acid. Ito ang mga sangkap na lubhang kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan, ngunit hindi ito ginawa. Samakatuwid, ang kanilang palaging supply mula sa labas ay kinakailangan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong mga petsa
Mayroong isang alamat na ang mga benepisyo ng prutas ay napakahusay na sa loob ng maraming taon maaari mo lamang itong kainin at uminom ng tubig. Hindi namin inirerekumenda ang pag-eksperimento, ngunit sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga napatunayan na siyentipikong benepisyo ng mga pinatuyong prutas.
Ang regular na pagkain sa kanila ay maaaring mabawasan ang mga sumusunod na problema sa kalusugan:
- Sakit sa puso … Ang pag-iwas sa mga sakit tulad ng hypertension, tachycardia, atake sa puso, stroke, anemia ay isinasagawa. Normalized ang rate ng puso, bumababa ang presyon, bumababa ang antas ng mapanganib na kolesterol, lumakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na-normalize ang antas ng hemoglobin, at nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo.
- Ang kaguluhan ng sistema ng nerbiyos … Ang pagtulog ay nagiging malusog at puno, tumataas ang paglaban sa stress, mga sintomas ng depression, sakit ng ulo at pagkabalisa ay nawala. Ang gawain ng utak ay pinapagana, tumataas ang konsentrasyon ng pansin, nagpapabuti ng memorya, nawala ang pananakit ng ulo at migrain.
- Kapalasan … Dahil sa bilis ng mga proseso ng metabolic, ang labis na likido ay aalisin mula sa katawan.
- Mga bato sa bato, pantog at pantog ng apdo … Tumutulong sa kanila na alisin ang banayad na diuretic at choleretic effect. Mayroong isang pag-agos ng apdo mula sa mga duct, ang atay ay nalinis.
- Nabawasan ang kaligtasan sa sakit … Ang pagtaas ng kahusayan, nagpapabuti ng kagalingan, ang katawan ay nagiging mas madaling kapitan sa mga virus at impeksyon sa bakterya.
- Mga problema sa gastrointestinal … Ang aktibidad ng digestive system ay naitama: ang pag-aalis ng heartburn ay nangyayari, tumataas ang paggalaw ng bituka, at naibalik ang microflora nito.
- Hindi magandang balat, buhok at mga kuko … Ang kalagayan ng mga kuko ay nagpapabuti - sila ay nagiging mas malakas at shinier. Ang buhok ay nagiging mas malakas at mas makapal. Ang balat ay nalinis, ang pinong mimic na mga kunot ay naayos.
- Talamak na PMS … Ang kasidhian ng premenstrual syndrome ay bumababa, ang ikot ng regla ay kinokontrol, nagiging mas masakit.
- Takot sa panganganak, hindi magandang paggagatas … Mayroong isang normalisasyon ng estado ng psychoemotional, kaluwagan sa paggawa, isang pagtaas sa paggawa ng gatas.
- Mababang lakas … Tumataas ang lakas ng lalaki, isinasagawa ang pag-iwas sa prostate adenoma.
- Ang pagkakaroon ng helminths … Ang mga ito at iba pang mga parasito ay hindi gusto ang amoy ng produkto, samakatuwid, iniiwan nila ang katawan na may patuloy na pagkonsumo ng prutas.
Contraindications at pinsala ng pinatuyong mga petsa
Sa kabila ng mga positibong katangian ng produkto, may mga tao na maaaring mapinsala ng prutas sa Africa. Hindi inirerekumenda na sumandal sa mga tuyong prutas kung ikaw:
- Napakataba … Ang mataas na antas ng calorie at karbohidrat ay maaaring makaapekto sa negatibong proseso ng pagbaba ng timbang.
- May mga problema sa paggawa ng enzyme … Isang medyo mabibigat na produkto na nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa sa digestive tract na may kakulangan sa enzyme.
- May gastritis … Ang labis na paggamit ay maaaring makapukaw ng isang paglala ng sakit.
- Madaling makitungo sa enteritis at colitis … Ang pangangati ng colon at maliit na bituka ay hindi ibinubukod.
Ang mga pinatuyong petsa ay maaari ding makapinsala sa mga diabetic. Ang pagkakaroon ng isang sakit tulad ng diabetes mellitus ay isang ganap na kontraindikasyon sa kanilang paggamit. Ang bagay ay ang mga bunga ng palad ng petsa ay ang may hawak ng record para sa glycemic index. Mayroon silang mas mataas na kakayahang dagdagan ang mga antas ng asukal sa dugo.
Paano pumili ng pinatuyong mga petsa
Kapag binili mo ang napakasarap na pagkain, una sa lahat pinahahalagahan ang kulay nito. Dapat itong maging pare-pareho, hindi masyadong madilim, dahil ipinapahiwatig nito ang pagkasira, ngunit hindi ganap na ilaw - ang mga nasabing prutas ay itinuturing na hindi hinog.
Kailangan ang mga kunot. Ang kanilang kawalan ay nagpapahiwatig ng underdrying, dahil kung saan maaari silang mag-ferment. At ang labis na halaga ay nagpapakita ng labis na pagpapatakbo.
Dapat walang mga mantsa, at ang mga pinatuyong petsa ay dapat na buo nang walang nakausli na mga hukay.
Ngunit kung nakatagpo ka ng mga raw na petsa - dalhin ito nang walang pag-aatubili, sa aming lugar ito ay isang bagay na pambihira. At lahat sapagkat sila, bilang panuntunan, ay hindi matutuyo, sila ay nakuha mula sa puno ng palma na tuyo at dinala sa form na ito para ibenta. Kung ikaw ay mapalad, kapag bumibili, bigyang-pansin ang integridad ng prutas, ang pare-parehong kulay pulang kayumanggi, ang kawalan ng anumang pinsala, mga bahid, tuldok. Ang pagkapula ay ipahiwatig ng isang bahagyang paghihiwalay mula sa kantong sa sangay at pagdulas ng binhi.
Inirerekumenda na panatilihin ang parehong pinatuyong at hilaw na prutas sa ref. Ang nauna ay maaaring humiga ng maraming linggo, ang huli sa loob ng maraming buwan. Na may buo na orihinal na packaging - hanggang sa isang taon.
Paano kinakain ang mga pinatuyong petsa?
Ang mga date fruit fruit ay isa sa pinakatanyag na pinatuyong prutas sa aming rehiyon.
Ang mataas na calorie na nilalaman ng mga pinatuyong petsa ay ginagawang mahusay na meryenda, at ang pagkakaroon ng mga nutrisyon ay inuri bilang malusog na pagkain. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito. Ito ay pinakamainam na kumain ng hindi hihigit sa 10 prutas bawat araw.
Ngunit kapag idinagdag sa mga pinggan, maaari mong dagdagan ang kanilang bilang, dahil bahagyang binago ng paggamot sa init ang istraktura ng produkto. Tandaan ng mga nutrisyonista na ang pagkakaroon ng suplemento sa pagdidiyeta sa mga pagkain at inumin ay tinatanggal ang pangangailangan na magdagdag ng asukal.
Mga Resipe ng Pinatuyong Petsa
Ang mga pinatuyong prutas ay isang maraming nalalaman produkto na ginagamit ang mga ito sa maraming pinggan - una at pangalawa, mainit at malamig, mga pampagana at salad, karne at isda, panghimagas at inumin.
Tutulungan ka naming maunawaan ang impormasyon at sabihin sa iyo ang tungkol sa mga pinakatanyag na pinggan na nakakakuha ng isang espesyal na piquancy salamat sa mga sikat na pinatuyong prutas. Pagkatapos ng lahat, nagtataka kung ano ang lutuin mula sa pinatuyong mga petsa, ang mga maybahay ay maaaring malito, kaya mayroong isang iba't ibang mga ipinanukalang mga recipe.
Pinapayuhan ka namin na tiyak na subukan ang mga sumusunod na gastricic delicacies:
- Karne ng baka sa sarsa … Kahit na ang matigas na bahagi ng baka ay naging malambot at malambot salamat sa sarsa na ito. Iprito ang diced 500 g ng karne ng baka sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Patuyuin ang ilang mga hiwa ng tinapay na rye sa oven. Painitin ang 2 kutsarang langis ng gulay sa isang cast iron, magdagdag ng 3 kutsarang tomato paste, 200 g ng pinatuyong mga petsa, mga crouton ng rye at karne dito. Ibuhos ang isang baso ng kumukulong tubig, kumulo sa ilalim ng saradong takip sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Salamat sa gravy, ang karne na ito ay napupunta lalo na sa mga niligis na patatas at cereal.
- Matamis na manok … Isang mahusay na resipe para sa orihinal na paghahanda ng isang tanyag na produkto bilang manok. Ang mga pinatuyong prutas ay bibigyan ito ng isang matamis na ugnayan, bigyang-diin ang lambot at katas nito. Hugasan nang lubusan, pagkatapos ay tuyo ang daluyan na manok. Dice 100 g ng ham, makinis na pagpura ng 100 g ng mga hazelnut, magdagdag ng 1 hilaw na itlog ng manok, 100 g ng makinis na tinadtad na pinatuyong mga petsa, 2 kutsarang bawat puting alak at brandy, isang pakurot ng asin at paminta. Kuskusin ang loob at labas ng manok na may halong asin at paminta at isang sibuyas ng bawang. Simulan ang manok, i-secure ang balat ng mga toothpick upang ang pagpuno ay hindi malagas, ilagay sa isang kasirola o baking dish, at palibutan ng mga hiwa ng kahel at buong mga petsa. Maghurno sa isang oven preheated sa 180 ° C sa loob ng isang oras at kalahati, hanggang sa ang balat ay maging ginintuang at malutong.
- Spicy pampagana … Mag-aapela ito sa lahat na gustong mag-eksperimento sa mga produkto, tumuklas ng mga bagong shade at pagsamahin ang mga tila hindi tugma na mga produkto. Kumuha ng 150 g ng mga tuyong petsa. Banlawan ang mga ito, patuyuin ng mga twalya ng papel, maingat na alisin ang mga buto. Maglagay ng isang hiwa ng anumang asul na keso sa gitna ng bawat petsa, takpan ang prutas, balutin ito ng isang manipis na strip ng bacon. Mas mahusay na ma-secure ito sa isang palito. Ilagay ang pampagana sa anumang baking dish o baking sheet, na sakop ng pergamino. Budburan ang bawat rolyo ng balsamic suka. Painitin ang oven sa 180 ° C, maghurno ng 20 minuto - gabayan ng kahandaan ng bacon, dapat itong malutong. Paghatid ng mainit o malamig. Ang pampagana na ito ay kamangha-mangha.
- Isda na may mga petsa … Bilang panuntunan, ang mackerel ay kinuha para sa resipe na ito, ngunit, sa pangkalahatan, maaari kang pumili ng anumang katamtamang laki ng isda. Kumuha ng sariwa o lasaw na isda, libre mula sa mga loob. Hindi kinakailangan na putulin ang ulo dahil magiging mas maganda ito kapag hinahain. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, linya ang mga isda dito, hayaang tumayo ng 15-20 minuto. Alisin ang sibuyas, punasan ito sa lahat ng panig (kabilang ang loob) na may sariwang lamutak na lemon juice. Bagay na may buong pinatuyong mga pitted na petsa. Secure sa mga toothpick. Grasa ang bangkay na may langis ng oliba sa itaas, balutin ng palara at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos buksan nang kaunti ang isda, grasa muli ang tuktok ng langis at maghurno para sa isa pang 5-10 minuto. Paghatid ng pinalamig.
- Beer cupcake … Ang kakaibang uri ng cake na ito ay nasa isang napaka-piquant, maanghang na lasa. Ito ay literal na natutunaw sa iyong bibig, nag-iiwan ng isang hindi kapani-paniwalang caramel aftertaste. Para sa paghahanda nito, kumuha ng 100 g ng itim at puting mga pasas, 150 g ng pinatuyong mga petsa, 100 g ng mga candied na prutas. Hugasan nang lubusan at pagkatapos ay matuyo ang mga pinatuyong prutas, gupitin ang mga petsa sa laki ng mga pasas at mga candied fruit. Ibuhos ang 300 ML ng madilim na serbesa sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magpadala ng mga tuyong prutas dito, 1 kutsarita ng ground cinnamon, isang pakurot ng tuyong luya, kardamono at nutmeg, sarap ng isang kahel. Pakuluan at gumawa ng isang maliit na apoy. Magdagdag ng 120 ML na langis ng halaman at lutuin sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Lubusan palamig. Talunin ang 3 mga itlog hanggang sa mabula, ipadala ang mga ito sa cooled pinatuyong prutas na halo, dahan-dahang magdagdag ng 320 g ng pre-sifted na harina ng trigo. Iguhit ang form sa papel, ibuhos ang kuwarta dito. Painitin ang oven sa 180 ° C, maghurno hanggang malambot (halos isang oras). Lubricate ang natapos na mainit na cake na may honey, hayaan ang cool, balutin ng pergamino. Mag-iwan sa form na ito sa isang araw. Pagkatapos ay gupitin at ihain.
- Malusog na Matamis … Ang homemade sweetness na ito ay magiging isang mahusay na kahalili sa binili na mga sweets, na ang nilalaman ay palaging hindi kilala. Matatuwa ang mga matamis sa parehong mga matatanda at bata, at ang mga magulang ay hindi lamang sigurado sa kanilang kaligtasan, ngunit masisiyahan din sa mga benepisyo sa kalusugan. Hugasan nang maayos sa tubig na tumatakbo na may 100 g ng mga pitted prun, pasas, pinatuyong mga aprikot at pinatuyong mga petsa. Hayaang maubos, patuyuin ng mga twalya ng papel. Kumuha ng 100 g ng anumang mga mani - cashews, hazelnuts, walnuts, mani o almonds. Gaanong patuyuin sa isang kawali. Grind lahat ng sangkap sa isang blender o meat grinder. Magdagdag ng 3 kutsarang honey. Bumuo ng mga bola, gumulong sa kakaw. Ihain sa tsaa.
Marami ding mga resipe na may pinatuyong mga petsa, salamat kung saan ang bawat maybahay ay madaling maghanda ng masarap at malusog na inumin. Narito ang pinakatanyag:
- Inuming almond … Mayroong isang malakas na tonic effect. Kumuha ng 50 g ng mga almond at magbabad sa tubig magdamag. Patuyuin ang tubig, gilingin ang mga mani gamit ang isang blender, idagdag ang mga ito sa 200 ML ng mineral na tubig, dumaan muli sa blender. Pilitin ang halo, magdagdag ng 50 g ng pinatuyong mga petsa, isang pakurot ng kanela at isang pares ng mga dahon ng mint. Talunin muli sa isang blender. Palamigin, magdagdag ng honey kung kinakailangan.
- Milk smoothie … Ang isang nakasisigla at masarap na inumin ay sisingilin ka ng magandang kalagayan sa buong araw. Gumiling sa isang blender kalahati ng isang malaking abukado, 100 g pinatuyong mga petsa, 1 kutsarang kakaw, 30 g oatmeal, isang pares ng mga ice cubes. Kapag ang masa ay homogenous, magdagdag ng 250 ML ng malamig na gatas dito, ihalo muli. Paglilingkod kasama ang isang dahon ng mint.
- Pinatuyong prutas na compote … Ito ay isang mahusay na inumin hindi lamang para sa mga may sapat na gulang ngunit para din sa mga bata. Gupitin ang 4 na hinog na mansanas sa malalaking piraso (iba't ibang panlasa). Ibuhos ang isang dosenang mga petsa na may maligamgam na tubig, mag-iwan ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay banlawan at ilagay sa mga mansanas. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa ibabaw ng base, pakuluan, gumawa ng isang maliit na apoy at lutuin sa loob ng 20-25 minuto. Magdagdag ng isang pakurot ng kanela 5 minuto bago matapos. Ang compote ay dapat na cool sa isang kasirola, sa ilalim ng isang saradong takip. Palamigin at tamasahin ang mayamang lasa, na may accent ng mabangong kanela.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga petsa
Dapat pansinin na ang mga petsa ay mga prutas na may isang libong taong kasaysayan. Naniniwala ang mga Indian na ang mundo ay may utang sa hitsura ng mga puno ng palma sa kanila, ngunit may posibilidad na isipin ng mga siyentista na ang lugar ng kapanganakan ng puno ay Mesopotamia, kung saan, ayon sa katibayan sa kasaysayan, isang halaman ng prutas ang lumaki noong ika-apat na libong taon BC. Madalas siyang pininturahan sa mga dingding ng mga templo ng Babilonya at Asiryano. Paulit-ulit itong binabanggit sa mga banal na kasulatan - ang Bibliya at ang Koran.
Mula noon hanggang ngayon, ang mga hilaw at pinatuyong prutas ay nanatiling isang tanyag na sangkap na pagkain sa Gitnang Silangan at Hilagang Africa. Dahil sa kanilang mataas na ani, palagi silang naging isa sa pinakamahal sa mga lugar ng paglago. Karamihan sa mga Ruso ay kayang bayaran ang mga ito.
Manood ng isang video tungkol sa mga tuyong petsa:
Sa modernong pagluluto, maraming mga paraan upang maihanda ang produktong ito. Kung paano kumain ng mga pinatuyong petsa - mag-isa o sa pinggan - nasa sa iyo. Ngunit ang katotohanan na hindi bababa sa paminsan-minsan kailangan mong magpakasawa sa iyong kaibig-ibig na ito ay isang ganap na hindi malinaw na pahayag. Hindi walang kabuluhan na ang mga tao ay nagbigay pugay sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas sa loob ng libu-libong taon.
