Mini pampagana para sa maligaya talahanayan para sa Bagong 2020 Taon ng Metal Rat. TOP-10 na mga recipe na may mga larawan ng pagluluto ng mga canapes sa mga skewer sa bahay. Mga sikreto sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang talahanayan ng Bagong Taon ay palaging mayaman sa iba't ibang mga kasiyahan. Upang masiyahan ang panlasa ng lahat ng mga panauhin, naghahanda kami ng maiinit at malamig na pinggan, salad at sandwich. Minsan napakahirap pumili ng tamang mga recipe. ang kanilang pagpipilian ay napakalaking. At dito maaari kang huminto sa mga canapes. Ito ay isang maginhawa at magandang anyo ng isang pampagana para sa isang maligaya na mesa, na mukhang isang maliwanag na mosaic sa isang pinggan. Karaniwan ang mga ito ay hindi mahal na mini-meryenda, magbadyet at huwag pindutin ang pitaka, sapagkat ang mga produkto ay ginagamit sa maliit na dami. At sa pamamagitan ng pagpapakita ng imahinasyon, masisiyahan mo ang panlasa ng lahat ng mga panauhin. Ang isa pang walang alinlangan na plus ng pagkain ay maaari mong gamitin ang mga labi ng pagkain mula sa paghahanda ng iba pang mga pinggan.
Ang mga canapes ay maliliit na sandwich na may bigat na 10-50 g, 0.5-7 cm ang lapad. Anumang nakakain na base ay nakaupo sa mga skewer na maaaring kainin nang sabay-sabay, naipadala nang buo sa iyong bibig, nang hindi nakakagat. Ipinapaliwanag nito ang pangalan ng meryenda na "canapes", na nangangahulugang maliit at napakaliit sa Pranses. Dahil kung ang mga canapes ay dapat na kumagat, pagkatapos ito ay isang ordinaryong sandwich na. Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng mga canapes. Sa pagsusuri na ito, isasaalang-alang namin ang pinaka masarap na mga resipe ng canapé para sa Bagong Taon 2020.
Mga lihim ng canapes at mini meryenda
- Ang mga canapes ay maaaring patag o tulad ng toresilya na may mga tuhog. Ang mga tuhog ay makakatulong na panatilihin ang meryenda at panatilihing malinis ang iyong mga kamay.
- Ang mga skewer ay maaaring maging plastik, na mukhang mas kaaya-aya sa estetika, o kahoy, na mas maginhawa at praktikal.
- Ang mga mini na pampagana ay madalas na hinahain sa mga buffet kung saan walang ginagamit na kubyertos. Samakatuwid, mahalaga na ang mga ito ay sukat para sa isang kagat.
- Ang batayan para sa mga canapes ay maaaring tinapay, crouton na pinirito sa langis ng oliba, toast, crackers, gulay, prutas, keso, at kahit mga chips.
- Ang mga gulay sa canapé ay maaaring hilaw o pinakuluan. Halimbawa, pinakuluang patatas, beets at karot, hilaw na kamatis, pipino, peppers.
- Mahalaga na ang tinapay ay wastong hugis para sa mga canapes. Upang magawa ito, gupitin ang pagkain sa maliliit na hiwa. Ang pangunahing bagay ay ang piraso ng akma sa iyong bibig, at maaari mo itong ngumunguya sa isang kagat.
- Ang mga orihinal na pigura ng anumang hugis ay maaaring putulin ng tinapay, prutas, gulay at iba pang mga produkto. Upang magawa ito, gumamit ng mga metal na hulma, manipis na baso at baso, mga hulma ng cookie. Walang pandaigdigang anyo. Ang mga canapes ay maaaring bilugan, parisukat, tatsulok, brilyante, bituin, gasuklay.
- Huwag itapon ang mga labi ng pinutol na tinapay, patuyuin ito sa oven at gilingin ito upang makakuha ng mga mumo ng tinapay, na kapaki-pakinabang para sa mga cutlet, sa mga puding, atbp.
- Maaari mong palamutihan ang mga canapes na may mga damo, litsugas, balanoy, mint.
- Bago ihain, ilagay ang mga canapes sa ref para sa isang maikling panahon upang ang pagkain ay dumikit nang maayos sa bawat isa.
Mga canape para sa maligaya na mesa na "Greek"
Isang mabilis, sariwa at hindi mapagpanggap na pampagana para sa anumang maligaya talahanayan na mangyaring lahat ng mga panauhin.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 75 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Keso - 100 g
- Mga kamatis ng cherry - 5-6 pcs.
- Pitted olives - 10-12 pcs.
- Sariwang pipino - 1 pc.
Mga canapes sa pagluluto para sa maligaya na talahanayan na "Greek":
- Hugasan at tuyo ang seresa at mga pipino.
- Kung ang cherry ay maliit, iwanan ang prutas na buo at gupitin ang malalaki.
- Gupitin ang mga pipino sa 5 mm na hiwa.
- Gupitin ang keso sa mga medium-size na cube.
- Sa mga skewer, mag-string ng isang oliba, kalahating kamatis, magdagdag ng keso at isang hiwa ng pipino.
Mga canapes na may salmon sa mga tuhog para sa maligaya na mesa na "Rosette"
Kamangha-manghang at masarap na malamig na pampagana - isang magandang canapé sa mga skewer na may isang salmon rose. Para sa resipe, kumuha ng mga handa nang hiwa ng isda. Kung nais mong i-chop ang pulang isda sa iyong sarili, i-freeze ito upang mas madali itong i-chop. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso ng hindi hihigit sa 2 mm ang kapal.
Mga sangkap:
- Baton - 4 na hiwa ng 1 cm ang kapal
- Banayad na inasnan na salmon - 8 hiwa, hiniwa (2 mm ang kapal)
- Lemon - 2 bilog
- Mantikilya (bahagyang lumambot) - 40 g
- Parsley gulay - 16 dahon
Mga pagluluto ng canapes na may salmon sa mga tuhog para sa maligaya na mesa na "Rosette":
- Gupitin ang mga bilog na lemon sa 4 na piraso.
- Mga dahon ng perehil, hugasan at tuyo.
- I-roll ang hiniwang salmon sa isang rol upang makagawa ng maliliit na rosas. Kung ang isda ay pinutol sa mga maikling hiwa, ilagay ang 2 magkakapatong na hiwa sa tuktok ng bawat isa upang mas mahaba ang guhit, at i-roll up din ito.
- Gupitin ang 4 na bilog mula sa bawat hiwa ng tinapay sa anumang maginhawang paraan. Halimbawa, gamit ang isang manipis na pader na baso.
- Magsipilyo ng mga hiwa ng tinapay na may lamog na mantikilya sa isang layer ng 2 mm.
- Ilagay ang lemon quarters at 2 dahon ng perehil sa mantikilya.
- Itabi ang mga "rosas" ng isda sa itaas at ayusin ang mga ito sa gitna gamit ang canewe skewers.
Recipe para sa maligaya na mga canapes na "Caprese"
Ang Canape Caprese ay isang pampagana sa Italya na inuulit ang pambansang mga kulay ng Italyano na watawat: pula, puti, berde. Ang pampagana ay ganap na palamutihan ang maligaya talahanayan at galak ka sa kanyang magandang-maganda lasa.
Mga sangkap:
- Mozzarella - 10 g
- Basil - ilang mga sanga
- Balsamic sauce - tikman
- Mga kamatis ng cherry - 10 mga PC. napakaliit
- Isang halo ng mga halamang Italyano - 1 tsp
Paghahanda ng mga canape na "Caprese":
- Hugasan ang seresa at patuyuin ng tuwalya ng papel.
- Gupitin ang mozzarela sa mga hiwa ng parehong sukat ng mga kamatis.
- Hugasan ang basil, tuyo at punitin ang mga dahon.
- Maglagay ng kamatis, balanoy at mozzarella sa tuktok ng isang palito.
- Ibuhos ang balsamic o pesto sauce sa pampagana.
Mga canapes na may pulang isda, abukado at pipino
Ang isang hindi kapani-paniwalang masarap, orihinal at kaakit-akit na pampagana sa mga skewer - mga canapes na may pulang isda, abukado at pipino - ay magiging highlight ng anumang kapistahan.
Mga sangkap:
- Itim na tinapay - 5 hiwa
- Avocado - 1 pc.
- Lemon juice - 1 tsp
- Asin sa panlasa
- Fillet ng gaanong inasnan na pulang isda (trout, salmon, pink salmon) - 250 g
- Pipino - 1 pc.
- Mga olibo - 20 mga PC.
Paghahanda ng mga canape na may pulang isda, abukado at pipino:
- Gupitin ang mga crust mula sa tinapay at gupitin ang laman sa 4 na piraso.
- Gupitin ang abukado sa isang bilog, dalhin ang kutsilyo sa buto, hatiin ito sa dalawang halves sa isang pabilog na paggalaw at alisin ang buto. Gumamit ng isang kutsarita upang ma-scrape ang lahat ng sapal at mash ito sa isang tinidor.
- Asin ang avocado puree, panahon na may lemon juice at pukawin.
- Gupitin ang isda ng maliit na piraso ng laki ng tinapay.
- Hugasan ang pipino, patuyuin ito at, gamit ang isang peeler ng gulay, gupitin ito ng pahaba sa manipis na mga hiwa.
- Ikalat ang tinapay na may avocado paste at ilagay ang isda sa itaas.
- Ilagay ang mga olibo sa isang tuhog, isang plate ng pipino sa itaas at ipasok sa tinapay na may abukado at isda.
Mga canapes na may mga crab stick, itlog at keso
Ang isang kawili-wili at aesthetically magandang pagpipilian para sa dekorasyon ng mga canapes sa mga skewer, sa anyo ng isang keso ball na pinalamanan ng mga crab stick.
Mga sangkap:
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Keso - 70 g
- Bawang - 2 sibuyas
- Mayonesa - 1 kutsara
- Crab sticks - 3 mga PC.
- Mga coconut flakes - 50 g
Paggawa ng mga canapes na may mga crab stick, itlog at keso:
- Hard-pinakuluang itlog, cool at alisan ng balat.
- Grate ang keso na may mga itlog sa isang mahusay na kudkuran.
- Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
- Pagsamahin ang itlog ng keso ng keso sa bawang at mayonesa at ihalo nang mabuti.
- Gupitin ang mga stick ng alimango sa 6 na piraso, at idikit ang bawat piraso na may halo ng keso at itlog, na bumubuo ng isang bola.
- Isawsaw ang meryenda ng keso sa niyog at ipasok ito sa mga tuhog.
Mga canapes na may ham, keso at olibo
Si Ham ay isang kahalili sa karne kapag naghahanda ng mga canapé. Ang gulong ham ay mukhang napakaganda, sa pagitan ng anumang mga produkto ay inilalagay. Ang pangunahing bagay ay ito ay gupitin sa manipis na mga hiwa. Kapag pinili ito, bigyan ang kagustuhan sa isang produkto ng tatak na nagbibigay inspirasyon sa kumpiyansa.
Mga sangkap:
- Matigas na keso - 100 g
- Ham - 7 manipis na hiwa
- Mga dahon ng litsugas - 7 mga PC.
- Mga Olibo - 7 mga PC.
Paggawa ng mga canapes na may ham, keso at olibo:
- Gupitin ang keso sa 7 magkapareho na malalaking cube.
- Maglagay ng isang naaangkop na sukat na dahon ng litsugas sa tuktok ng isang hiwa ng ham. Kung ito ay mas malaki kaysa sa isang hiwa ng ham, gupitin ito sa laki gamit ang gunting sa kusina.
- I-roll ang ham at litsugas sa kalahati at butasin sa isang gilid gamit ang isang tuhog.
- Pagkatapos ay i-slide ang keso at oliba sa isang tuhog at butasin ang kabilang bahagi ng ham.
- Ang keso na may mga olibo ay dapat nasa pagitan ng ham at litsugas.
Mga canapes na may mga hipon at pipino
Panatilihing maayos ng hipon ang kanilang hugis at ang perpektong sukat, kaya mahusay sila para sa mga canapes. Para sa resipe, maaari mong gamitin ang regular na hipon o ang mas malaking pagkakaiba-iba - tigre. Pagkatapos sila ay kailangang i-cut sa mga piraso ng naaangkop na laki.
Mga sangkap:
- Pinakuluang-frozen na hipon - 10 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Mga Olibo - 10 mga PC.
- Mga pipino - 1 pc.
- Mga dahon ng litsugas - 2 mga PC.
Paghahanda ng mga canapes ng hipon at pipino:
- I-defrost nang maaga ang hipon, putulin ang ulo at balatan ang shell, iwanan ang buntot para sa kagandahan.
- Hugasan ang mga pipino, tuyo at gupitin ang mga makapal na bilog.
- Magpasok ng isang oliba sa liko ng bawat hipon at tumusok gamit ang isang tuhog.
- Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa tuktok ng isang piraso ng pipino at butasin sila ng mga tuhog na hipon.
Canape na may herring, cream cheese at kiwi
Ang gaanong inasnan na herring ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa pagiging popular sa pulang isda. Sa kabila ng pagiging mura nito, ginagamit ang isda upang maghanda ng mga meryenda sa bakasyon. Gumagawa ang herring ng masarap at kagiliw-giliw na mga canapes, sinamahan ng cream cheese at kiwi. Sama-sama, ang mga produktong ito ay isang kasiya-siyang kumbinasyon.
Mga sangkap:
- Borodino tinapay - 4 na hiwa
- Naproseso na cream cheese - 8 tsp
- Herring fillet - 8 piraso
- Dill - ilang mga sanga
- Kiwi - 1 pc.
Paggawa ng mga canapes na may herring, cream cheese at kiwi:
- Gupitin ang tinapay sa kalahating pahilis.
- Brush bawat slice ng tinapay na may cream cheese.
- Itaas sa isang piraso ng isda na may isang sprig ng dill.
- Peel ang kiwi, gupitin ito sa apat na bilog.
- Butasin ang kiwi ng isang tuhog at ipasok ito sa mga canapes sa herring tinapay.
Mga canapes na may mga itlog ng pugo, mga kamatis ng cherry at keso ng feta
Ang mga itlog ng pugo at mga kamatis ng seresa ay nabibilang sa kategorya ng mga sangkap na maaaring palamutihan ng anumang ulam. Nagbibigay sila hindi lamang ng isang napakalaki na lasa, ngunit maganda rin ang hitsura. Ang mga canapes, kung saan kahalili ang mga itlog at mga bulaklak ng seresa, ay magiging kamangha-manghang.
Mga sangkap:
- Mga itlog ng pugo - 5 mga PC.
- Mga kamatis ng cherry - 5 mga PC.
- Feta cheese - 100 g
- Pinakuluang-frozen na hipon - 10 mga PC.
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Bran tinapay - ilang mga hiwa
- Sariwang perehil - 1-2 sprigs
Paghahanda ng mga canapes na may mga itlog ng pugo, mga kamatis ng seresa at keso ng feta:
- Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga ito sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay cool, alisan ng balat at gupitin sa kalahati.
- I-defrost ang mga hipon, iprito sa langis ng oliba sa kalahating minuto sa bawat panig at iwisik ang lemon juice.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa kalahati.
- Gupitin ang feta keso sa mga cube.
- Gupitin ang mga hiwa ng tinapay sa katamtamang sukat na mga parisukat.
- Ilagay ang pritong hipon sa isang tuhog. Pagkatapos ay hiwain ang kalahati ng itlog ng pugo at hiwain ang kalahati ng seresa upang makagawa ng isang bola.
- Susunod, ilagay sa isang dahon ng perehil, isang kubo ng feta na keso at ilagay ang isang tuhog sa isang slice ng bran tinapay.
Mga canapes na may parmesan, itlog ng pugo at sariwang gulay
Ang Parmesan keso ay isa sa mga tanyag na sangkap para sa mini snap canapes. Bilang isang solidong produkto, mahusay ito pareho bilang isang base at bilang isang accessory. Ang mga parmesan canap, itlog ng pugo at sariwang gulay ay isang mahusay na karagdagan sa alak.
Mga sangkap:
- Mga itlog ng pugo - 5 mga PC.
- Matigas na keso - 200 g
- Cherry tomato - 3 mga PC.
- Sariwang pipino - 1 pc.
- Itim na tinapay - ilang hiwa
Paghahanda ng mga canapes na may parmesan, pugo na itlog at sariwang gulay:
- Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga itlog ng pugo sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa isang cool na pare-pareho. Balatan sila at gupitin sa kalahati.
- Gupitin ang parmesan sa malalaking cube.
- Gupitin ang mga sariwang pipino at cherry na kamatis sa manipis na mga hiwa.
- Hinahawak ang mga sangkap sa isang tuhog sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: kalahating isang pinakuluang itlog ng pugo, pinutol, isang bilog na pipino, isang kubo ng Parmesan, isang bilog ng cherry na kamatis, gupitin, at itim na tinapay.
Iba pang mga kumbinasyon ng pagkain para sa mga canapes
Kung ang iminungkahing mga resipe ng canapé ay hindi angkop sa iyo, maaari mong gawin ang meryenda mismo. Ang pangunahing bagay ay upang isaalang-alang ang kumbinasyon ng mga sangkap at ang kanilang panlasa. Halimbawa, ang mga produkto sa mga sumusunod na variant ay perpektong pinagsama.
- Ham, keso, kamatis / olibo.
- Mga kamatis, feta, olibo.
- Mozzarella, mga kamatis ng cherry, olibo, dahon ng balanoy.
- Mga pipino, itlog ng pugo, caviar.
- Mga hipon, olibo, pipino.
- Blue keso, ubas.
- Salami, mozzarella, olibo.
- Mga pulang isda, pipino, olibo.
- Keso, olibo, lemon. Maaaring makumpleto ng mga hipon.
- Keso, mga pipino, sausage.
- Pakwan, feta, balanoy.
