Ano ang halaga ng purslane, calorie na nilalaman at mga kapaki-pakinabang na katangian. Gagamitin ang mga kontraindiksyon. Paano kinakain ang dandur, mga resipe. Kagiliw-giliw na mga katotohanan ng damo. Maaari mong maunawaan kung gaano kapaki-pakinabang na ipakilala ang purslane sa pang-araw-araw na menu sa pamamagitan ng mga sumusunod na katotohanan: 100 g ng mga sariwang dahon ay naglalaman ng 1/8 ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina C at 1/3 ng kinakailangang nikotinic acid. Kung wala ang mga sustansya na ito, imposible ang normal na paggana ng katawan ng tao.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng purslane
Ang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng produkto ay napatunayan nang ipinakilala sa diyeta at kung ginamit sa mga resipe ng tradisyunal na gamot.
Ang mga pakinabang ng purslane para sa katawan:
- Normalize ang presyon ng dugo at pinalawak ang mga daluyan ng dugo;
- Pinapagpapatatag ang aktibidad ng puso at binabaan ang antas ng kolesterol sa dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis at coronary artery disease;
- Nakakalma ang gutom at nakakatulong na mawalan ng timbang. Tulad ng karamihan sa mga uri ng mga gulay, pinupuno nito ang tiyan, na nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon;
- Ang mataas na nilalaman ng hibla ay nagdaragdag ng rate ng peristalsis, tumutulong sa mga bituka upang linisin ang kanilang sarili ng mga lumang lason at lason;
- Ito ay may isang epekto ng antioxidant, pinipigilan ang pagkasira ng bituka neoplasms, pinipigilan ang paglitaw ng cancer ng tumbong at larynx, hinaharangan ang aktibidad ng mga free radical na kumakalat sa mga bituka;
- Pinasisigla ang paggawa ng collagen;
- Pinapalakas ang lakas ng mga buto at pinapataas ang tono ng fibers ng kalamnan, pinipigilan ang pag-unlad ng osteoporosis;
- Nagpapabuti ng night vision, pinipigilan ang pag-iipon at degenerative na pagbabago sa optic nerve;
- Binabawasan ang antas ng asukal sa dugo;
- Normalisahin ang gawain ng sistema ng sirkulasyon, pinasisigla ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo.
Tumutulong ang Purslane upang mapupuksa ang mga nagpapaalab na proseso ng balat. Tinatanggal ng panlabas na paggamit ang mga spot sa edad, abscesses, binabawasan ang kalubhaan ng mga sintomas ng isang reaksiyong alerdyi - pamumula at pangangati - na may kagat ng insekto at pagkasunog ng halaman.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng purslane ay ipinakita sa paggamot ng prostatitis. Ang pang-araw-araw na paggamit ay tumutulong upang ihinto ang paglago ng isang benign tumor, adenoma.
Napaka kapaki-pakinabang upang ipakilala ang mga pinggan na may mga dahon ng hardin sa diyeta ng mga bata. Napansin na ang mga sanggol na tumatanggap ng isang bitamina at mineral complex na may pagkain ay may pinababang peligro na magkaroon ng hyperactivity at attention deficit disorder. Bago pakainin ang mga maliliit na bata - mula isa hanggang dalawang taon - na may mga sariwang halaman, dapat kang kumunsulta sa isang pedyatrisyan. Kung ang sistema ng pagtunaw ay hindi matatag, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga gamot.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng purslane
Sa kabila ng katotohanang ang halaman ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat itong gamitin sa pagkain na may mga paghihigpit.
Ang pinsala mula sa purslane ay maaaring mangyari kapag natupok:
- Sa hypertension, dahil ang pag-aari ng isang halaman ay upang madagdagan ang presyon ng dugo;
- Sa kaso ng paglabag sa aktibidad ng puso, na may tachycardia at angina pectoris - para sa parehong dahilan;
- Kung mayroong isang kasaysayan ng nakakumbinsi na kahandaan - dahil sa nakaka-stimulate na epekto;
- Laban sa background ng nerbiyos overstrain, dahil ang tono ng katawan ay tataas kahit na higit pa.
Hindi ito nangangahulugan na dapat iwanan ang mga pinggan ng dandur. Sapat na upang limitahan ang paggamit, halimbawa, hanggang sa 1-2 beses sa isang linggo.
Ang mga kontraindiksyon sa pagpapakilala ng purslane sa diyeta ay ang mga sumusunod:
- Pansamantalang - pagbubuntis at paggagatas;
- Patuloy - epilepsy, matinding autonomic disorders.
Mayroong isa pang ganap na kontraindikasyon sa paggamit ng isang kultura sa hardin - indibidwal na hindi pagpaparaan.
Paano kinakain ang purslane
Isinasagawa ang koleksyon ng dandur sa panahon ng pamumulaklak. Ang mga dahon ay sinasamsam o pinutol kasama ang mga batang tangkay. Walang paunang paggamot sa init ang kinakailangan, ang mga gulay ay hugasan lamang.
Ang mga sprout ay natupok na sariwa, pinakuluang, idinagdag sa mga sarsa, adobo, ani para magamit sa hinaharap. Isinasagawa din ang pagpapatayo at paggiling - sa kasong ito, ang purslane ay kinakain bilang isang pampalasa, mga pampalasa na pinggan upang mabigyan sila ng isang bagong lasa. Ang pampalasa na ito ay madalas na ginagamit upang pagandahin ang mga pinggan ng karne at isda. Dandur lasa perpekto na may mint.
Kung ang pagkain ay inihanda para sa isang bata, kung gayon ang mga dahon ay dapat munang idulas ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ipahid sa niligis na patatas.
Purslane na mga resipe
Ang mga pinggan kasama nito ay hindi popular, bagaman ang halaman ay hindi mas mababa sa perehil at berdeng salad sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian. At mayroong higit pang mga pamamaraan sa pagluluto kaysa sa tradisyunal na mga gulay.
Mga recipe sa pagsusunod:
- Mga adobo na gulay … Ang lahat ng matitigas na bahagi ng mga tangkay ay tinanggal, ang damo ay hugasan ng tubig na dumadaloy, at pagkatapos ay pinatuhog ng kumukulong tubig. Hindi na kailangang mapangmata. Ang mga garapon ng panitikan ay isterilisado, ilagay ang kalahati ng isang sibuyas ng bawang sa ilalim at pinalamanan nang mahigpit sa mga dahon. Ang mga sukat para sa pag-atsara: para sa 600 g ng purslane - 1 litro ng tubig, 2 kutsarita ng asin. Ang suka - 4 na kutsara - ay ibinuhos sa kumukulong tubig bago patayin kapag natunaw ang asin. Sa parehong oras, 4 bay dahon ay itinapon. Ang mga garapon ay ibinuhos ng kumukulong marinade at ang mga takip ay pinagsama. Pagkatapos ng 3 araw, maaari mo nang subukan. Kung plano mong mag-imbak ng mahabang panahon, pagkatapos bago i-roll up ang mga takip, ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng 5 minuto. Mahusay na magtakip sa ilang mga isterilisadong takip, at gumulong kasama ng iba, "sariwa".
- Stewed purslane na may karne … Ang bigas (baso) ay ibinuhos ng tubig, iniwan sa loob ng 20 minuto, hinugasan. Painitin ang kawali, ibuhos sa langis ng halaman, iprito ng pino ang tinadtad na mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang 2 durog na ngipin ng bawang, 250 g ng ground beef, 1, 5 kutsarang tomato paste nang sunod-sunod. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ibuhos sa bigas, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto - 400 g ng purslane. Sa sandaling handa na ang bigas, asin, paminta, ihalo nang mabuti at alisin mula sa init.
- Nilagang gulay … Ang bigas ay inihanda tulad ng sa nakaraang resipe. Purslane, 500 g, gupitin sa pantay na mga bahagi kasama ang mga sanga, pisilin ang labis na kahalumigmigan. Pinong tumaga ng isang malaking sibuyas, durugin ang 2 sibuyas ng bawang. Mga kamatis, 2 piraso ng mga karne na pagkakaiba-iba, pamumula, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, 2 matamis na paminta ay pinutol din sa kahit na mga hiwa. Painitin ang isang kawali, ilatag ito para sa pagprito naman: mga sibuyas, bawang, bigas, kampanilya, mga kamatis, habulin. Sa sandaling maging malambot ang purslane, ibuhos ang hugasan na bigas sa kawali at ibuhos sa isang basong tubig na kumukulo. Kumulo hanggang maluto ang bigas. Magdagdag ng itim na paminta, ground paprika at asin sa panlasa.
- Simpleng stewed purslane salad … Ang mga dahon ay hugasan ng maraming beses na may agos na tubig at ibabad sa loob ng 5-10 minuto. Ang tubig na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa hinaharap para sa paghahanda ng purslane, hindi ito pinatuyo. Ang mga gulay ay inasnan at nilaga, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging mas madilim ang kulay. Ang tubig ay karaniwang singaw sa yugtong ito. Palamigin ang purslane, ilagay ito sa isang plato, panahon na may durog na bawang at langis ng oliba, isang maliit na suka - mas mahusay kaysa sa apple cider. Pagkatapos ng refueling, cool na mabuti. Paghatid ng malamig, maaari kang iwisik ng perehil.
- Sariwang purslane salad … Ang mga gulay ay hugasan, babad sa tubig, tulad ng sa nakaraang recipe. Ngunit sa oras na ito ang dandur ay itinapon sa isang colander. Pagkatapos ang mga sanga ay makinis na tinadtad, timplahan ang ulam ng durog na bawang, mint at kefir, magdagdag ng asin. Mahusay na kumuha ng yogurt yogurt. Ginagabayan sila ng kanilang sariling panlasa.
- Pasta para sa mga sandwich … Purong purslane, 200 g, blanched, inilagay sa isang blender mangkok. Magdagdag ng 150 g ng sour cream at naproseso (o malambot) na keso, 70 g ng makinis na tinadtad na perehil, berdeng mga sibuyas at dill. Pukawin Ang i-paste ay naka-imbak sa ref. Ang maasim na cream ay maaaring mapalitan ng mantikilya.
- Purslane omelet … Talunin ang 2-3 itlog na may asin, magdagdag ng gatas. 200 g ng mga gulay ay makinis na tinadtad, pinirito sa isang kawali (nang walang hawakan) sa mantikilya. Painitin ang oven sa 180 ° C. Ibuhos ang hinalo na halo ng itlog sa isang kawali na may purslane, iwisik ang gadgad na keso sa itaas. Ilagay ang kawali sa oven, maghurno ng torta hanggang sa matunaw ang keso. Maghatid ng mainit.
Sa kasamaang palad, imposibleng panatilihing sariwa ang dandur. Sa ref, ito ay nalalanta, at kapag nagyelo, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian ng nutrisyon. Kung nais mong tamasahin ang lasa ng "tag-init" sa taglamig, kailangan mong atsara ang mga gulay.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa purslane
Ang halaman ay ginamit para sa pagkain at nakapagpapagaling na layunin mula pa noong sinaunang Greece at Roma. Ginamit ito ng Hippocrates bilang isang sangkap sa maraming mga gamot. Tinawag ng mga Arabo ang tagapag-alaga na "pinagpala."
Ang avicenna ay gumawa ng lotion mula rito para sa kagat ng ahas at nagamot ng disenteriya at kawalan ng lakas ng lalaki sa tulong ng isang sabaw.
At nasa ika-labing siyam na siglo, ginamit ng tradisyonal na mga manggagamot ang pulgas na may kabaligtaran na layunin - upang sugpuin ang libido. Ang tuyong damo ay idinagdag sa mga pagkain nang walang limitasyon. Nagdulot ito ng kahinaan at patuloy na pagduduwal, syempre, nawala ang pagnanasa sa sekswal kung hindi maayos.
Noong ika-18 siglo, ang katanyagan ng Dandur sa Pransya ay napakataas na si William Cobbett, isang dalubhasa sa paghahardin, ay sarkastiko na isinulat sa kanyang libro tungkol sa mga halaman na ito ay isang damo na pinapakain ng "mga Pranses at baboy." Talagang napansin ng mga Amerikanong hardinero ang halaman bilang isang damo at binunot ito mula sa kanilang mga balangkas.
Ngunit sa Russia, ang damo ay iginagalang ng mga mangkukulam, ngunit bihirang idinagdag ito sa mga gamot. Inirekomenda ang mga pinatuyong bulaklak na itahi sa isang anting-anting o ilagay sa ilalim ng unan upang matanggal ang masasamang pangarap at maitaboy ang masasamang espiritu. Ang mga sanga ng halaman ay inilatag sa sahig sa ilalim ng duyan upang paalisin ang kikimora.
Nakakatuwa, gumagamit pa rin ang mga Intsik ng purslane upang gamutin ang gonorrhea. Ang mga opisyal na pag-aaral ng mga katangian ng halaman ay hindi nagsiwalat ng anumang antimicrobial na epekto sa komposisyon ng natural na antibiotics. Gayunpaman, kapag ang ugat at dahon ay isinama sa pinaghalong, ang mga sintomas ng sakit ay talagang pinamamahalaang mapupuksa.
Mga uri ng pandekorasyon na purslane: malalaking bulaklak - na may puti, dilaw at pulang bulaklak; Terry - na may maraming kulay na mga terry head. Ang mga dahon ng mga pandekorasyon na pagkakaiba-iba ay hindi nakakain.
Manood ng isang video tungkol sa purslane:
Ang pandekorasyon na purslane ay madalas na nakatanim sa mga bulaklak na kama ng lungsod. Ngunit sa mga plot ng hardin, ginusto nilang palaguin ang isang halaman, kahit na isang nakakain na species, sa mga espesyal na kahon. Bago ipakilala ang mga diet na bitamina, dapat mong isipin kung handa ka na bang magsakripisyo ng puwang sa hardin at ng iyong sariling oras. Ito ay nagkakahalaga ng pagtatanim ng isang halaman na mala-halaman ngayon, tulad ng sa hinaharap kumalat ito sa buong site.
