Tuklasin ang mga pakinabang ng langis ng palma na itinago mula sa iyo ng mga doktor at propesyonal na atleta sa loob ng mahabang panahon. Nagtataka ka ba kung bakit nila ito nagawa? Mayroong maraming mga alingawngaw tungkol sa langis ng palma sa ating bansa. Sa karamihan ng mga kaso, ang opinyon tungkol sa produktong ito ay labis na negatibo. Pinaniniwalaang negatibong nakakaapekto ito sa bituka, maaaring humantong sa pag-unlad ng kanser, atbp. Ngayon ay tatanggalin natin ang pinakatanyag na mga alamat ng langis ng palma sa bodybuilding.
Ang palm oil ay mapagkukunan ng trans fats
Siyempre, ang trans fats ay lubhang nakakasama sa katawan. Gayunpaman, ang langis ng palma ay hindi naglalaman ng mga ito sa lahat. Karaniwan, ang mga trans fats ay nabuo sa panahon ng paggawa ng matapang na mantikilya, halimbawa, para sa karagdagang paggawa ng margarine. Bilang isang resulta, ang naturang produkto ay mananatiling solid kahit sa temperatura ng kuwarto at maiimbak ng mahabang panahon. Ang langis ng palma ay natural na solid at hindi nangangailangan ng karagdagang hydrogenation.
Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga panganib ng trans fats, maaari nilang abalahin ang balanse ng kolesterol, ilipat ito patungo sa mga low-density lipoprotein. Ito naman ay labis na nagdaragdag ng peligro na magkaroon ng mga sakit ng vaskular system at puso. Ang nilalaman ng trans fats sa pagkain ay kinokontrol ng batas, at kung natatakot ka sa mga sangkap na ito, dapat mo munang tingnan ang langis ng palma.
Ang teknikal na langis ng palma ay ibinibigay sa Russia
Sa aming estado, mayroong isang batas na mahigpit na pinaghihiwalay ang mga teknikal at nakakain na langis. Kung ang produkto ay hindi nakakatugon sa mga pamantayan ng pagkain, hindi ito maaaring gamitin sa industriya ng pagkain at hindi ito gagawin upang mag-imbak ng mga istante. Dapat ding tandaan na ang lahat ng mga produktong pagkain ay ginawa lamang mula sa pino na langis, na walang lasa at walang amoy dahil sa karagdagang pagdalisay.
Siyempre, mayroon ding teknikal na langis ng palma, pati na rin, sabihin, langis ng mirasol. Bilang karagdagan, madalas na maririnig na ang langis ng palma ay dumating sa merkado ng Russia mula sa mga tangke na inilaan para sa transportasyon ng mga produktong petrolyo. Ito ay lubos na kalokohan, dahil may mga samahan na kinokontrol ang pagdadala ng pagkain. Bukod dito, hindi lamang ito mga domestic na samahan, kundi pati na rin mga dayuhan.
Ang langis ng palma ay hindi mabuti para sa katawan
Ang calorie na nilalaman ng langis ng palma ay tumutugma sa anumang iba pang langis ng halaman at ito ay 9 na kilo. Naglalaman ang langis ng palma ng isang malaking halaga ng mga bitamina B6, D, F, A at E, coenzyme Q10. Naglalaman ito ng halos walang kolesterol, bagaman sa mga tuntunin ng dami ng omega-3 mas mababa pa rin ito sa iba pang mga langis ng halaman. Gayunpaman, dapat mong tandaan na ang anumang langis ng halaman ay dumaan sa maraming yugto ng pagpino, na hahantong sa pagkawala ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon. Kung ihinahambing namin ang pinong mirasol at langis ng palma, kung gayon sa mga tuntunin ng dami ng mga nutrisyon sila ay halos pantay. Gayunpaman, ang tagapagpahiwatig na ito ay magiging mas mababa sa mga langis na hindi sumailalim sa pagpipino.
Upang masulit ang anumang langis ng halaman, dapat ka lang bumili ng mga hindi nilinis na pagkain. Hindi sila mahusay para sa pagprito, ngunit ang mga ito ay mahusay na mga pandagdag sa nutrisyon. Sabihin nating natural ang red palm oil at pinapanatili ang lahat ng mga nabanggit na nutrisyon.
Ang puno ng puno ng palma ay ginagamit para sa paggawa ng langis
Ang langis ng palma ay ginawa mula sa prutas ng isang espesyal na uri ng palad - ang langis ng palma. Ang trunk ng halaman na ito ay walang kinalaman dito. Sa panlabas, ang mga prutas ay katulad ng mga petsa, at ang langis ay gawa sa kanilang sapal o nucleoli. Gayunpaman, sa huling kaso, ito ay tinatawag na palm kernel, hindi palad.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng langis ng palma at iba pang mga uri ng langis ng halaman ay pare-pareho. Tulad ng sinabi namin sa itaas, ito ay solid, hindi likido. Kung ang langis ng langis ay lumalaki sa mga hilagang rehiyon, pagkatapos naglalaman ito ng mas maraming polyunsaturated fats. Alinsunod dito, sa karagdagang timog matatagpuan ang mga plantasyon ng halaman, mas maraming puspos na taba ang nilalaman ng langis.
Ang langis ng palma ay hindi natutunaw sa digestive tract
Kumpletuhin ang kalokohan, dahil ang lahat ng mga pagkain sa digestive tract ay natutunaw, hindi natunaw. Ang langis ng palma ay natutunaw sa parehong paraan tulad ng iba pang mga produktong pagkain, at ang paggamit nito ay hindi nagdudulot ng panganib sa katawan.
Kung ikaw ay isang tagasuporta ng wastong nutrisyon, dapat mong magkaroon ng kamalayan sa pangangailangan na ubusin ang iba't ibang mga uri ng langis. Papayagan ka nitong ibigay sa iyong katawan ang lahat ng mahahalagang fatty acid.
Ang mga hilaw na materyales sa langis ng palma ay napakamura
Ang langis ng palma ay talagang nagkakahalaga ng kaunti mas kaunti, sabi, domestic langis ng mirasol. Gayunpaman, hindi ito dahil sa gastos ng mga hilaw na materyales, ngunit din sa mas mataas na pagiging produktibo sa mga plantasyon ng pangunahing mga tagagawa.
Ginagamit din ito ng mga tagagawa ng pagkain hindi dahil sa mababang gastos, ngunit dahil sa mataas na kakayahang magawa. Dahil ito ay solid, ang katotohanang ito ay ginagawang kaakit-akit ang langis para sa industriya ng panaderya at kendi. Dati, madalas sa mga sangay na ito ng industriya ng pagkain, ginamit ang iba pang mga langis ng halaman, na sumailalim sa hydrogenation at, bilang isang resulta, ay may isang malaking halaga ng trans fats. Ngayon posible na gumamit ng langis ng palma.
Sa mga maunlad na bansa, ipinagbabawal ang langis ng palma
Ang langis ng palma ay hindi ipinagbabawal sa anumang bansa sa planeta. Masasabi pa natin - higit sa 55 porsyento ng kabuuang pagkonsumo ng mga langis ng halaman sa mundo ay nahuhulog sa bahagi ng palad.
Ang pag-angkin na ang langis ng palma ay nagdudulot ng isang seryosong panganib sa mga sanggol ay ganap na mali. Bukod dito, ang produktong ito ay kailangang-kailangan sa paggawa ng pagkain ng sanggol. Upang ganap na kopyahin ang komposisyon ng gatas ng ina sa mga tuntunin ng fatty acid, kinakailangang gumamit ng langis ng palma. Para dito, ginagamit ang magkakahiwalay na mga praksyon ng produktong ito.
Mapanganib o malusog na langis ng palma? Doctor of Medical Science, sagot ni Propesor Oleg Medvedev:
