Nagmungkahi ako ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang unibersal na baseng pangkulay, na napakadaling ihanda at angkop para sa iba't ibang mga inihurnong kalakal - shortbread na kuwarta sa mantikilya na may kulay-gatas. Video recipe.
Ang shortcrust pastry ay isang masarap at madaling resipe. Maaari itong maging matamis, maalat, walang lebadura, na may keso sa kubo, kulay-gatas, itlog, lebadura at iba pang mga uri. Bilang karagdagan, ang kuwarta ay maaaring kasama ng pagdaragdag ng mga mani, niyog, pasas, pinatuyong prutas, marzipan, pampalasa … Ngunit ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng kuwarta na ito ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo - ito ay sa pamamagitan ng paggiling ng malamig na mantikilya na may harina. Nagmungkahi ako ng isang recipe para sa isang napaka-masarap, crumbly at malambot na shortcrust pastry sa mantikilya na may kulay-gatas. Mayroon itong isang crumbly at pinong texture. Ang mga produktong gawa sa shortcrust pastry sa sour cream ay panatilihing sariwa sa loob ng mahabang panahon, at mainam para sa mga cake, malambot na pie at twirls. Dagdag pa, maaari itong magamit kaagad pagkatapos ng paghahanda o ginawa nang maaga at nakaimbak sa ref o freezer.
Maaari mong gamitin ang tulad ng isang kuwarta para sa cookies, pie, cake, roll, pastry … Ang anumang pastry mula sa tulad ng isang shortcrust pastry ay magiging mahusay at magiging isang mahusay na karagdagan sa tsaa. Ang mga ito ay gumuho at natutunaw sa bibig dahil sa mataas na nilalaman ng langis. Ginamit ko ang makina sa kusina para sa pagluluto, na ginagawang mas madali ang pamamaraan. Ngunit ang kuwarta ng shortbread ay maaaring madaling ihanda nang hindi ginagamit ito, mga kamay lamang ang magiging sapat.
Tingnan din kung paano gumawa ng isang shortcrust cheesecake.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 538 kcal.
- Mga paghahatid - 600-700 g
- Oras ng pagluluto - 15 minuto gamit ang isang food processor
Mga sangkap:
- Mantikilya - 100 g
- Asukal - 1 tsp
- Mga itlog - 1 pc.
- Baking soda - sa dulo ng kutsilyo
- Sour cream - 100 ML
- Trigo harina - 430 g
- Asin - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng shortcrust pastry sa mantikilya na may kulay-gatas, resipe na may larawan:
1. Gupitin ang malamig na mantikilya sa mga hiwa ng anumang laki at ilagay sa mangkok ng isang food processor. Huwag gumamit ng frozen na mantikilya at huwag gumamit ng mainit na temperatura, kung hindi man ang masa ay hindi magiging malutong.
2. Magdagdag ng mga hilaw na itlog sa mangkok ng food processor.
3. Ibuhos ang malamig na sour cream sa susunod.
4. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang ito ay payamanang may oxygen at ang kuwarta ay magiging malambot. Idagdag ito sa food processor kasama ang asukal, asin at baking soda.
5. Masahin nang mabilis ang nababanat na kuwarta upang hindi ito dumikit sa mga gilid ng mangkok. Ang shortbread na kuwarta ay hindi gusto ng mahabang pagmamasa. Isaalang-alang ito kung lutuin mo ito gamit ang iyong mga kamay, kung hindi man ay mawawala ang pagiging malutong nito.
6. Masahin ang isang nababanat na kuwarta upang hindi ito dumikit sa mga kamay at gilid ng pinggan. Gawin ito sa isang food processor nang halos 2 minuto. Alisin ang kuwarta mula sa food processor at hugis ito sa mga bugal tulad ng kinakailangan.
7. Ibalot ang mga bugal ng kuwarta sa isang plastic bag at palamigin sa kalahating oras o freezer sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay gamitin ang shortcrust pastry sa mantikilya na may kulay-gatas upang maghurno ng anumang mga panghimagas at Matamis.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng shortbread na kuwarta sa sour cream sa 5 minuto para sa isang pie, cookies, basket.
