Mga binhi ng dill: komposisyon ng nutrient at nilalaman ng calorie, mga benepisyo sa kalusugan at halaga sa pagluluto, posibleng pinsala at mga kontraindiksyon, mga recipe ng gourmet. Kaya, ang mga binhi ng dill ay makakatulong upang makayanan ang mga sipon, na nagpapadali sa paglabas ng plema, na may thrush at candidiasis, cystitis, conjunctivitis, mga sakit ng gastrointestinal tract, kabilang ang mga labanan na parasito.
Ang mga kababaihan ay madalas na gumagamit ng mga binhi ng dill upang pangalagaan ang kanilang hitsura at magpapayat. Pagkatapos ng lahat, hindi lamang nila pinapabuti ang panunaw, gayahin ang paglilinis ng katawan, inalis ang labis na likido, ngunit binabawasan din ang gana sa pagkain kung natupok sa purong anyo sa isang walang laman na tiyan. Ang isang paliguan na may sabaw ng mga prutas ng dill ay hindi lamang magpapakalma sa sistema ng nerbiyos, ngunit mababawasan din ang hitsura ng cellulite.
Ang pamamaraan ng paggamit - panlabas o panloob - ay natutukoy depende sa mayroon nang mga problema. Ang pinaka-aktibo, syempre, kumilos ang mga binhi ng dill kapag pumasok sila sa gastrointestinal tract. Gayunpaman, may mga pagbubukod kung kinakailangan ang panlabas na paggamit - para sa mga sakit sa mata at upang maalis ang mga sakit sa balat.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga binhi ng dill
Ang anumang produktong pagkain ay ligtas sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga negatibong kahihinatnan, dapat mong pamilyarin ang iyong sarili sa mga posibleng paghihigpit sa paggamit ng mga binhi ng dill. Ang maling paggamit o pagpapabaya sa mga rekomendasyon ng mga dalubhasa ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga reaksiyong alerdyi, pagkawala ng lakas, pagkawala ng kamalayan, pagtaas ng pagdurugo, ilang mga problema sa pagtunaw, at pagbawas ng visual function.
Ang pangunahing mga kontraindiksyon para sa mga binhi ng dill ay ang mga sumusunod:
- Alerdyi sa alinman sa mga bahagi ng prutas ng dill;
- Hypotension, ibig sabihin mababang presyon ng dugo;
- Mga karamdaman sa pamumuo ng dugo, dumudugo, kabilang ang mga kritikal na araw sa mga kababaihan;
- Nabawasan ang kaasiman ng tiyan.
Mga Recipe ng Binhi ng Dill
Sa modernong pagluluto, maraming mga recipe na gumagamit ng mga buto ng dill. Ang laganap na pagkalat ng pampalasa na ito sa buong mundo at ang mababang gastos, na sinamahan ng mga katangian ng panlasa, ay nagbibigay dito ng napakalawak na katanyagan. Sa mga recipe, ang mga binhi ng dill ay matatagpuan mas madalas kaysa sa mga gulay ng halaman na ito. Bukod dito, ginagamit din ang mga ito sa parehong sariwa at tuyo. Hindi lamang sila nagbibigay ng isang katangi-tanging kaaya-aya na aroma, ngunit din makabuluhang mapabuti ang lasa ng anumang ulam at produkto. Ang aplikasyon ay nauugnay sa paghahanda ng mga sopas, sarsa, salad, maraming mga pangalawang kurso, pati na rin sa pagpapanatili ng mga gulay, sa paggawa ng kuwarta at pagpuno para sa kendi. Ang mga prutas ng dill ay pinakamahusay na sinamahan ng karne ng baka, baboy, manok, mga legume, repolyo, itlog, keso sa kubo, keso, isda.
Inaalok ka namin upang maghanda ng ilang magagaling na pinggan gamit ang mga prutas ng dill:
- Trout na may pampalasa … Ito ay isang masarap at madaling maghanda ng ulam. Pangunahing sangkap: trout (4 pcs.), Olive oil (60 ml), lemon (1 pc.), Bay leaf (3 pcs.), Coriander seed (7 pcs.), Dill seed (3 g), thyme (1 tangkay), asin, durog na itim na paminta sa panlasa. Nagsisimula ang pagluluto sa pagproseso ng isda. Kailangan itong banlaw at patuyuin. Susunod, pagsamahin ang mga buto ng coriander, dill, thyme at bay leaf at durugin ito sa isang lusong. Budburan ang trout sa lahat ng panig ng langis ng oliba at iwisik ang mga pampalasa, asin at paminta. Oras ng maruming - 1 oras. Painitin muna ang pugon. Pagkatapos nito, balutin ang isda sa foil at ipadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto. Ang natapos na ulam ay pinalamutian ng mga lemon wedges at hinahain ng puting alak.
- Baboy na may alak at cherry sauce … Ang magandang-maganda na lasa ng ulam na ito ay ibinibigay hindi lamang ng mga seresa at alak, kundi pati na rin ng mga pampalasa, bukod doon ay may mga dill fruit. Ang kumpletong listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod: tenderloin ng baboy (1-1, 2 kg), langis ng oliba (40 ML), bawang (6-7 na PC.), Patuyong pulang alak (700 ML), pinatuyong seresa (200 g), asukal (120 g), mga binhi ng dill (10 g), asin (2 tsp), mga black peppercorn (8-12 pcs.), sariwang rosemary (1-2 pcs.). Hatiin ang baboy tenderloin sa dalawang piraso at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang halo ng durog na buto ng dill, durog na itim na paminta at asin. Habang ang karne ay nakakain marve, halve ang mga bawang. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali at idagdag ang mga sibuyas at karne. Ang apoy ay dapat na katamtamang matindi. Magprito ng halos kalahating oras. Ang temperatura sa loob ng isang piraso ng baboy ay dapat na umabot sa 68-70 degrees. Maaari mong matukoy ang kahandaan gamit ang isang thermometer sa kusina. Ilagay ang natapos na karne sa isang cutting board at takpan ito ng foil, iwanan upang ganap na cool. Sa oras na ito, magdagdag ng alak sa sibuyas na masa na natitira sa kawali pagkatapos iprito ang karne at pakuluan ng masigla na pagpapakilos. Pagkatapos ng 1 minuto, ilipat ang halo mula sa kawali sa isang kasirola na may kapasidad na hindi bababa sa 2 litro at may isang makapal na ilalim. Magdagdag ng pinatuyong seresa, rosemary, asukal at pakuluan muli. Oras ng pagluluto pagkatapos kumukulo - hanggang sa 20 minuto. Sa oras na ito, ang masa ay magbabawas sa dami ng halos 500 ML. Alisin ang rosemary at alisin mula sa init. Susunod, gumamit ng isang food processor upang gilingin nang husto ang timpla. Ang dressing na ito ng cherry-wine ay idinagdag na mainit sa isang ulam na may pinalamig na karne, na dating gupitin. Mayroong isa pang pagpipilian sa paghahatid: ang karne ay nahahati sa manipis na mga hiwa, mula sa kung saan ang mga sungay ay nabuo at pinagsama ng mga tangkay ng rosemary, ang nagresultang kono ay puno ng seresa, alak at sibuyas na sibuyas at nagsilbi sa isang malaking pinggan bilang isang malamig na meryenda.
- Greek salmon na may tzatziki sauce … Ang labis na magagandang pagtatanghal ng ulam ay walang alinlangan na pumupukaw ng gana, at ang mga sangkap na ginamit ay tinitiyak ang kasiyahan ng magandang-maganda na lasa. Pangunahing sangkap: salmon fillet (800 g), natural yogurt (200 ml), lemon juice (40 ml), cucumber (1 pc.), Olive oil (100 ml), dill seed (1/4 tsp), asin at paminta pinaghalong, tinadtad ayon sa panlasa. Aabutin ng halos 40 minuto upang maluto. Itakda ang oven upang magpainit sa 230 degree. Takpan ang isang baking sheet na may palara at magsipilyo ng kaunting langis. Ilagay ang natitirang langis ng oliba sa fillet ng salmon, idagdag ang halo ng paminta at ilagay sa isang baking sheet. Oras ng pagbe-bake - hanggang sa 15 minuto. Upang gawin ang sarsa, pagsamahin ang natitirang mga sangkap (yogurt, lemon juice, tinadtad na pipino, buto ng dill at asin), palis, at ginaw. Hinahain ang natapos na isda na may tzatziki sauce sa isang pad ng bigas.
- Bawang baka … Mga sangkap: steak ng baka (4 pcs.), Tomato juice (200 ml), Roman Tomatis (1 pc.), Bawang (4 na clove), kalamansi (1 pc.), Mga sibuyas (1 pc.), Brown sugar (5 d), mga binhi ng dill (5 g), tinadtad na mga almond (30 g). Asin ang karne, iprito ito ng 7 minuto sa langis ng oliba sa lahat ng panig. Idagdag ang tinadtad na bawang at prutas ng dill. Banayad na magdagdag ng asin, ibuhos ang tomato juice. Kumulo sa mababang init ng hanggang sa 15 minuto. Sa oras na ito, gupitin ang kamatis sa mga cube, i-chop ang sibuyas, pagsamahin ang mga ito sa handa na kalamansi zest, kinatas na juice, mga almond, asin at asukal. Hinahain ang dressing na ito kasama ang lutong karne.
- Pritong masala crab … Mga Sangkap: alimango (2 pcs.), Langis ng gulay (3 kutsarang), mga sibuyas (240 g), mga binhi ng kumin (10 g), mga buto ng coriander (20 g), mga dahon ng coriander o cilantro (2 kutsara).), Tuyong pulang paminta (1 pc.), Black peppercorn (6 pcs.), Gadgad na luya (20 g), cloves (2 pcs.), Tinadtad na bawang (3 sibuyas), tomato puree (180 g), dill seed (5 g), turmeric (5 g), asin sa panlasa. Una, painitin ang isang kutsarang langis sa isang kawali hanggang sa ito ay sizzles. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas (1 kutsara), kulantro, kumin, pinatuyong paminta, bawang, luya, sibuyas at itim na paminta. Igisa para sa 5 minuto. Patayin ang apoy, idagdag ang mga buto ng dill. Pagkatapos ay gilingin sa isang blender. Ibuhos ang langis sa isang malinis na kawali, init, magdagdag ng sibuyas. Gumalaw ng 6 minuto sa katamtamang init. Magdagdag ng puree ng kamatis, pakuluan at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-6 minuto. Gumalaw ng turmeric at pampalasa na paste na dati mong ginawa. Pukawin at lutuin hanggang sa maghiwalay ang mantikilya sa tuktok ng pinaghalong. Upang maiwasan ang pagdikit ng i-paste, magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Pagkatapos ay ilagay ang mga alimango sa itaas at asin. Maglagay ng isang maliit na halaga ng sarsa sa itaas ng mga ito, takpan ng takip ng 5 minuto. Gumalaw at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Huwag kalimutang ibuhos ang sarsa sa mga crab. Sa wakas, iwisik ang mga dahon ng kulantro sa itaas. Ang pinakamagandang ulam ay tortillas o bigas.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga buto ng dill
Ang mga binhi ng dill ay isang produktong multifunctional. Ginagamit ito hindi lamang upang mapabuti ang kalusugan, mapanatili ang katawan, bilang pampalasa sa maraming pinggan. Bilang karagdagan sa kanilang culinary significance, kasikatan sa gamot at cosmetology, pinahahalagahan din sila sa pang-araw-araw na buhay, sapagkat sa maraming mga bansa, sa partikular na ito ang mga estado ng Europa, ang mga bunga ng dill ay ginagamit bilang isang lunas para sa mga langaw at moths.
Kung isinama ng mga Greek ang binhi ng dill sa mga infusions na nakapagpapagaling, kung gayon para sa mga sinaunang Romano ang mga payong at mga gulay ng halaman na ito ay may halaga na Aesthetic, kaya ginamit nila ang mga ito upang palamutihan ang kanilang mga tahanan.
Sa mga sinaunang panahon, ang mga korona ng dill na may mga inflorescence ng binhi ay isinusuot sa kanilang mga ulo bilang tanda ng karangalan at tagumpay.
Ang dill ay itinuturing na isang kakaibang halaman sa sinaunang Roma, samakatuwid, ang mga payong na may mga binhi ay idinagdag pa sa mga bouquet ng bulaklak na ipinakita sa mga minamahal na kababaihan.
Manood ng isang video tungkol sa mga binhi ng dill:
Ang mga binhi ng dill ay mananatiling isa sa mga pinakatanyag na pampalasa hanggang ngayon. Ginagamit lamang sila ng maraming tao bilang isang additive sa mga homemade na pagkain. Ngunit, tulad ng nakikita mo, ang saklaw ng mga application ay mas malawak kaysa sa pagluluto. Samakatuwid, araw-araw mas maraming tao ang nagbibigay pansin sa iba pang mga kaakit-akit na kapaki-pakinabang na katangian at pag-andar ng produktong ito ng pagkain.
