Paano makagawa ng isang fruit sorbet sa bahay? TOP 5 masarap na mga recipe. Mga lihim at subtleties ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang Sorbet ay isang frozen na dessert ng prutas na gawa sa asukal at fruit juice o katas. Ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa iba pang mga itinuturing na yelo tulad ng sorbetes ay ang kawalan ng mga taba ng hayop at gulay, at, nang naaayon, dagdag na caloriya. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming mga bitamina, kung kaya't mas pinahahalagahan ito ng mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta. Ang ganitong napakasarap na pagkain ay mainam para sa maiinit na araw, mag-aapela ito sa parehong mga may sapat na gulang at bata, at hinahain, tulad ng ice cream, sa mga mangkok. Hindi mahirap lutuin ito mismo sa bahay.
Fruit sorbet - lihim na pagluluto
- Upang makagawa ng sorbet sa bahay, ipinapayong magkaroon ng isang blender at isang gumagawa ng sorbetes. Ngunit ang imbentaryo na ito ay hindi kinakailangan. Ang Sorbet ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng kamay.
- Lahat ng prutas at berry ay dapat na sariwa at may mahusay na kalidad. ang likas na lasa ng produkto ay dapat mapangalagaan sa pinggan.
- Mahalaga na huwag labis na labis ito sa asukal sa sorbet. Kung maraming ito, ang masa ay hindi mag-freeze nang maayos. Ngunit hindi dapat magkaroon ng maraming asukal. Kung hindi man, ang halo ng prutas ay mawawala ang pagiging airness, lambot, freeze at magiging yelo. Ngunit kung ang mga berry o prutas ay hinog at matamis, kung gayon ang dami ng asukal ay maaaring mabawasan. Pinapalitan din namin ang asukal ng honey o sweet syrup.
- Karaniwan, isang maliit na likido ang idinagdag sa base ng prutas. Maaari itong mineral water, champagne, alak, pagpuno ng prutas.
- Kung ang alkohol ay idinagdag sa sorbet, ang oras ng pagyeyelo ay tataas at ang dessert ay magiging mas malambot at mas mabango.
- Ang natapos na sorbet ay dapat na mahangin, mahimulmol, malambot at magaan. Ang pagiging pare-pareho nito ay dapat na tulad ng isang grainy ice cream, hindi isang piraso ng yelo.
- Kung nais, ang natapos na dessert ay pinalamutian ng isang sprig ng mint, tsokolate o coconut chips, durog na mani, pinatuyong prutas, piraso ng prutas, ibinuhos ng sarsa, matamis na syrup.
Tingnan din kung paano gumawa ng strawberry sorbet.
Saging-apricot sorbet
Ito ay isa sa mga pinakamahusay na malamig na panghimagas na tag-init na may isang magandang-maganda lasa ng sariwang mabangong prutas. Hindi ito sanhi ng kabigatan sa tiyan at ginagawang posible na tangkilikin ang mga matamis.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 234 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga saging - 0.4 kg
- Mga apricot - 0.3 kg
- Asukal - 30 g
- Tubig - 150 ML.
Paghahanda ng banana apricot sorbet:
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan.
- Balatan ang mga saging at gupitin.
- Gupitin ang mga aprikot sa kalahati at alisin ang mga binhi.
- Ilagay ang prutas sa isang blender mangkok at talunin hanggang makinis at mahimulmol.
- Magdagdag ng syrup ng asukal sa masa ng prutas at talunin muli gamit ang isang blender.
- Ilagay ang masa ng saging-aprikot sa isang lalagyan ng plastik at palamigin sa loob ng 12 oras.
- Upang gawing mahangin at malambot ang dessert, talunin ito bawat oras gamit ang isang blender. At kapag naging imposibleng gawin ito, paghalo ng kutsara.
Orange sorbet na may vodka
Isang panghimagas para sa mga nasa hustong gulang na nagre-refresh sa isang mainit na araw, nagbibigay lakas at tono ng katawan - orange sorbet na may bodka. Ngunit kung inihahanda mo ito para sa mga bata, ibuhos ang anumang katas sa halip na vodka.
Mga sangkap:
- Mga dalandan - 4 na mga PC.
- Asukal - 8 tablespoons
- Vodka - 4 na kutsara
- Likas na yogurt - 500 g
- Saging - 1 pc.
Paano gumawa ng orange sorbet na may vodka:
- Kuskusin ang kasiyahan mula sa mga dalandan at i-scoop ang pulp.
- Crush ang orange pulp gamit ang isang lusong upang makilala ang katas, ibuhos ito sa isang kasirola at idagdag ang kasiyahan.
- Dalhin ang katas sa isang pigsa at pakuluan upang gumawa ng 125 ML.
- Ibuhos ang asukal sa nagresultang katas, matunaw ito at hayaang cool.
- Ibuhos ang vodka at yogurt, pukawin at ilipat ang halo sa isang lalagyan.
- Ipadala ito upang mag-freeze sa freezer sa loob ng 2-3 oras.
- Peel ang saging, talunin ang pulp ng isang blender at idagdag sa sorbet.
- Whisk ang dessert na may blender at ilagay muli ang halo sa freezer. I-freeze ito hanggang sa tumigas ito.
Blueberry Lemon Sorbet
Ang malusog na blueberry lemon sorbet ay napakadaling gawin sa bahay. Ang parehong mga bata at matatanda ay maaaring tumanggap nito nang walang takot para sa kanilang kalusugan. Ilagay ang natapos na dessert sa matangkad na baso, palamutihan ng isang sprig ng mint o chocolate chips at buong tapang na ihatid ito sa maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Blueberry - 500 g
- Tubig - 500 ML
- Asukal - 100 g
- Lemon juice - 60 ML
- Lemon zest - 2 tsp
- Mga puti ng itlog - 2 mga PC.
Paggawa ng Blueberry Lemon Sorbet:
- Isawsaw ang mga blueberry sa isang kasirola at takpan ito ng tubig. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang compote sa loob ng 15 minuto at magdagdag ng asukal. Pukawin ang inumin upang tuluyang matunaw ang asukal.
- Magdagdag ng sariwang lamutak na lemon juice at makinis na gadgad na lemon zest sa blueberry syrup.
- Talunin ang mga produkto gamit ang isang blender hanggang sa bumuo ng foam.
- Ilipat ang masa sa isang lalagyan at ipadala ito upang mag-freeze sa freezer.
- Pagkatapos ng 1, 5 na oras, magdagdag ng mga protina sa sorbet at talunin muli gamit ang isang blender.
- I-freeze ang panghimagas sa freezer hanggang maluto.
Mang sorbet ng mangga na may puting alak
Nais mo ba ng isang bagay na matamis, magaan at hindi makapinsala sa iyong pigura? Pagkatapos pumili para sa isang puting alak na mangga sorbet. Ang nagre-refresh na lasa ng prutas ay kung ano ang kailangan mo para sa isang gabi ng tag-init.
Mga sangkap:
- Puting alak - 100 ML
- Honey - 1 kutsara
- Lemon juice - 2 tablespoons
- Mangga - 3 mga PC.
- Mint - 5 dahon
- Apple juice - 100 ML
- Puti ng itlog - 1 pc.
Paggawa ng Mango Sorbet na may Puting Alak:
- Peel ang mangga, alisin ang hukay, pagsamahin sa mga dahon ng mint at gumamit ng blender upang mash.
- Ibuhos ang alak, mansanas at lemon juice, honey sa masa at ihalo ang lahat sa isang blender.
- Ilipat ang dessert sa isang lalagyan at ilagay sa freezer sa loob ng 1.5 oras. Sa parehong oras, pukawin ito bawat 10 minuto upang ang sorbet ay maging madaling kapitan at mahangin.
- Pagkatapos ay paluin ang protina, pagsamahin sa masa ng prutas at ibalik ito upang mag-freeze sa loob ng 3 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
Sariwang prutas sorbet
Magugustuhan ng lahat ang napakasarap na pagkain! Napakasarap kaya mahirap kahit na para sa mga may sapat na gulang na labanan. Sa halip na tubig, maaari mong gamitin ang fruit juice sa fruit sorbet, at kumuha ng anumang hanay ng mga prutas upang tikman at magamit sa ref.
Mga sangkap:
- Strawberry - 100 g
- Mga raspberry - 100 g
- Blueberry - 100 g
- Mga Blackberry - 100 g
- Itim na kurant - 100 g
- Ang minimum na tubig ay 0.3 tbsp.
- Asukal - 0.5 tbsp.
Paghahanda ng sari-saring prutas sorbet:
- Hugasan, tuyo at i-chop ang mga strawberry, raspberry, blueberry, blackberry at black currants sa isang blender hanggang sa makinis. Pagkatapos ay gilingin ang masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang matanggal ang mga buto.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal, pakuluan, pakuluan ng 2-3 minuto upang ang asukal ay ganap na matunaw. Alisin ang syrup mula sa init at cool sa temperatura ng kuwarto.
- Pagsamahin ang syrup at masa ng prutas, pukawin, ibuhos sa isang lalagyan at ilagay sa freezer sa loob ng 2-3 oras.
- Pukawin ang sorbet bawat kalahating oras upang walang malalaking piraso ng yelo ang mabubuo dito.
Mga recipe ng video:
Strawberry sorbet
Sorbet mula sa 2 sangkap
