Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng isang salad na may ligaw na bawang, repolyo at isang itlog sa bahay. Masustansyang salad at mababang calorie na nilalaman. Video recipe.
Tagsibol ngayon, na nangangahulugang oras na para sa mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa masarap na salad na may mga sariwang gulay at halaman. Ang bawat salad ay may kanya-kanyang katangian. Ngunit dahil ang kauna-unahang spring herbs ay ligaw na bawang, ginagamit namin ito para sa ulam ngayon. Ang ligaw na bawang salad ay natatangi kapwa sa kanyang lasa at aroma na nakapagpapaalala ng bawang at sa pagiging simple ng paghahanda nito. Kahit na ang isang maliit na halaga ng mga dahon na idinagdag sa salad ay magbabago ng lasa ng ulam, magdagdag ng isang maanghang na ugnay at pagyamanin ang ulam na may mga bitamina. Bilang karagdagan, ang halaman na ito ay lubhang kapaki-pakinabang.
Ang mga salad ay karaniwang inihanda na may ligaw na bawang sa tagsibol, kapag lumitaw ang unang damo. Ang batang ligaw na bawang ay lalong masarap at hindi masyadong mabagsik sa panlasa. Kadalasan ang kapaki-pakinabang na halaman na ito ay hindi lumaki sa mga greenhouse, ngunit naani sa kagubatan. Samakatuwid, maaaring may dumi sa mga dahon at mahalagang hugasan ito nang maayos. At kung nais mong mangolekta ng ligaw na bawang sa iyong sarili sa kagubatan, pagkatapos ay huwag malito ang mga ito sa mga liryo ng lambak, sapagkat ang mga dahon ay magkatulad sa hitsura. Ngunit ang mga liryo ng lambak ay hindi maaaring kainin. Upang hindi malito ang mga halaman, kuskusin ang mga dahon ng iyong mga kamay: mula sa ligaw na bawang ay maririnig mo agad ang amoy ng bawang.
Pinagsasama nila ang ligaw na bawang sa iba't ibang mga produkto. Iminumungkahi ko ang paggawa ng isang salad na may ligaw na bawang, repolyo at itlog, na kinumpleto ng sariwang pipino at isang maanghang na sarsa. Ang mga batang dahon ng ligaw na bawang na sinamahan ng iba pang mga gulay at halaman ay magbabalanse ng lasa ng ulam. Ang nasabing isang sariwang salad ay isang kamalig ng mga nutrisyon. Napakahusay nito sa iba`t ibang mga pinggan tulad ng inihaw o nilagang karne o isda. Napakahusay nito sa anumang mga pinggan: bigas, bakwit, pinggan ng patatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 45 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Ramson - 20 sangay
- Mga pipino - 1 pc.
- Pranses na mustasa ng butil - 1 tsp
- Batang puting repolyo - 200 g
- Mga berdeng sibuyas - 3-5 mga balahibo
- Mga itlog - 1 pc.
- Asin - kurot o tikman
- Pinong langis ng gulay - 2-3 tbsp.
- Soy sauce - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na pagluluto ng salad na may ligaw na bawang, repolyo at itlog:
1. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa puting repolyo. sila ay karaniwang marumi. Hugasan ang ulo ng repolyo at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang kinakailangang halaga para sa salad at i-chop sa manipis na piraso gamit ang isang kutsilyo. Pigain ang tinadtad na repolyo gamit ang iyong mga kamay nang maraming beses upang mailabas nito ang katas, pagkatapos ang salad ay magiging mas juicier. Ilipat ang repolyo sa isang malalim na mangkok. Bilang karagdagan sa puting repolyo, ang Peking repolyo ay angkop, mas mabuti na bata.
2. Hugasan ang mga pipino, tuyo sa isang tuwalya ng papel, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin sa manipis na singsing na isang-kapat. Ipadala ang gherkins sa mangkok kasama ang repolyo.
Kung ang pipino ay may isang makapal, matigas na balat, ipinapayong i-cut ito gamit ang isang kutsilyo o peeler ng halaman.
3. Hugasan ang mga berdeng sibuyas, tuyo at makinis na pagpura.
4. Ilagay ang unang batang ligaw na bawang na may maliliwanag na berdeng dahon, na hindi pa ganap na pinalawak, sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto at banlawan nang lubusan. Kalugin ang mga dahon upang alisin ang labis na tubig at pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel. Alisin ang foil mula sa mga binti, alisin ang mga arrow (peduncles), kung mayroon man, at putulin ang matitigas at mahahabang petioles. Gupitin ang ligaw na bawang sa manipis na piraso.
5. Hugasan ang mga itlog, ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga ito nang matarik sa loob ng 8-10 minuto. Alisin ang mga itlog mula sa kumukulong tubig at ilipat sa isang mangkok ng malamig na tubig upang palamig. Pagkatapos alisan ng balat ang mga ito, gupitin ito sa mga cube at ipadala sa isang mangkok na may mga gulay.
Kung nais, ang naka-kahong mais o berdeng mga gisantes ay maaaring idagdag sa tulad ng isang bitamina salad mula sa ligaw na bawang, ang lasa ay magiging mas maliwanag.
6. Idagdag ang mustasa ng Pransya sa salad. Kung hindi, maaari kang gumamit ng isang i-paste. Pagkatapos ibuhos ang toyo.
7. Timplahan ng gulay na may pino na langis ng gulay. Maaari itong mapalitan ng langis ng oliba. Sa pangkalahatan, timplahan ang salad na iyong pinili ayon sa iyong panlasa: may mayonesa o kulay-gatas, sa iyong sarili, o ihalo sa anumang proporsyon. Maaari mo ring gamitin ang yogurt, isang halo ng langis ng oliba at lemon juice o suka, o mas kumplikadong mga dressing (halimbawa, kasama ang pagdaragdag ng honey).
8. Pukawin ang salad at tikman. Kung kinakailangan, dalhin ang ulam sa mainam na lasa: panahon na may asin at paminta. Huwag i-asin ito bago pampalasa ng toyo, sapagkat maalat ito, at maaari mong i-overalt ang ulam.
Paghatid kaagad ng salad na may ligaw na bawang, repolyo at itlog, kung hindi man ay pipino ang pipino at halamang gamot at ang salad ay magiging puno ng tubig at masisira ang lasa.
