Isaalang-alang ang isang masarap na sunud-sunod na resipe na may larawan ng nilagang patatas na may fillet ng manok sa gatas at mustasa. Ang karne ng manok ay naging malambot, ang patatas ay crumbly at mabango, at ang ulam mismo ay napaka makatas at kasiya-siya. Video recipe.
Ang nilagang patatas na may manok ay hindi ang pinaka-pandiyeta, ngunit masarap na kumbinasyon. Ang kagandahan ng pagkain ay ang maikling panahon ng pagluluto. Ang gulay ay umabot sa lambot pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto, at halos pareho ang oras para sa manok. Mukhang ang kombinasyon ng nilagang may patatas ay matagal nang nasanay. Ngunit kung ang parehong mga produkto ay luto sa gatas, marami ang magulat na marinig ang tungkol sa gayong ulam. Bukod dito, kung madalas nating tinimplahan ng patatas ang gatas, kung gayon ang manok na may mga produktong pagawaan ng gatas, sa unang tingin, ay tila kakaiba. Ngunit maraming mga resipe kung saan ang karne at patatas ay inihurnong, pinakuluan o nilaga sa gatas. Dahil ang karne sa pamamaraang ito ng paggamot sa init ay nagiging malambot at makatas. Ipinapanukala ko ngayon na magluto ng nilagang patatas na may fillet ng manok sa gatas at mustasa.
Maaari mong lutuin ang ulam na ito pareho sa kalan at sa oven, gagana rin ito sa isang multicooker. Ang mga enzyme ng gatas ay nagpapalambot sa hibla ng karne, na ginagawang mas malambot. At kasama ng mataas na temperatura at katas ng karne na pinakawalan, ang gatas ay namamaliit at bahagyang nag-caramelize, na nagiging isang piquant na sarsa. Bilang isang resulta, ang ulam ay naging mas kasiya-siya, masustansiya at mas masarap. Ang teknolohiya sa pagluluto ay hindi naiiba mula sa nilagang patatas na may ibang sarsa. Ang ulam na ito ay medyo simpleng gawin. Maaaring hawakan ito ng sinumang lutuin ng baguhan. Gagawa ito ng napakahusay na pagkain para sa isang tanghalian sa bahay o hapunan para sa buong pamilya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 285 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Patatas - 4-5 na mga PC.
- Mustasa - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Gatas - 300 ML
- Asin - 1 tsp
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Fillet ng manok - 2 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng nilagang patatas na may fillet ng manok sa gatas na may mustasa, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang fillet ng manok at matuyo nang maayos gamit ang isang twalya. Gupitin ang cling film at gupitin ang karne sa mga piraso ng katamtamang sukat. Init ang langis ng gulay sa isang nonstick skillet o kawali. Maglagay ng mga piraso ng manok dito at sa sobrang init, medyo sa daluyan, lutuin ang karne hanggang ginintuang kayumanggi, paminsan-minsan hinalo. Dadalhin ka ng prosesong ito ng halos 10 minuto. Hindi kinakailangan na dalhin ang langgam sa kahandaan, sapagkat ilalagay pa rin ito. Kinakailangan lamang na ito ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi crust, na tatatakan ang lahat ng katas sa loob.
2. Magdagdag ng isang maliit na gatas sa kawali sa karne, pakuluan at kumulo sa loob ng 5-10 minuto.
3. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin ang mga piraso ng katamtamang sukat. Ipadala ito sa pot ng karne. Pukawin, timplahan ng asin at itim na paminta.
4. Ibuhos ang natitirang gatas sa isang kasirola upang takpan ang pagkain, ngunit dapat itong nilaga, hindi kumukulo. Samakatuwid, ang dami ng gatas ay dapat na nasa katamtaman.
5. Magdagdag ng bay leaf, allspice at mustasa sa pagkain.
6. Pakuluan ang pagkain, bawasan ang temperatura sa minimum na setting at simmer patatas na may fillet ng manok sa gatas na may mustasa sa ilalim ng talukap ng halos kalahating oras. Ang oras ng braising ay makakaapekto sa pagkakapare-pareho ng patatas at karne. Kung mas matagal ang pagkain ay nilaga, mas malambot ito. Masisira ang patatas at masisira ang mga karne sa mga hibla. Kung nais mong makita ang buong piraso sa isang plato, sapat na upang lutuin ang ulam sa loob ng 30 minuto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang patatas na may manok.
