Ang omelet ay isang sangkap na hilaw sa agahan sa maraming pamilya. Ang pinakasimpleng ulam na ito ay inihanda sa buong mundo. Ang post na ito ay nakatuon sa isang tradisyonal na pagkaing Asyano - Japanese omelette. Maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito, ngunit ang pare-pareho na bahagi ay bigas at itlog.
Nilalaman ng resipe:
- Paano magluto ng Japanese omelette - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
- Japanese-style rice omelette: isang sunud-sunod na resipe
- Japanese omelet para sa mga rolyo
- Mga resipe ng video
Ang Japanese omelet ay isang tradisyonal na oriental na ulam na tinatawag na tamago. Ang paghahanda ng naturang obra maestra ay hindi nangangailangan ng mga kakaibang produkto, tumatagal ng isang minimum na oras, ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay simple. Samakatuwid, ang mga pritong itlog na may pritong Hapon ay naging tanyag sa aming mga rehiyon. Ang isang oriental na ulam ay multivariate, dahil maaari itong isama ang iba't ibang mga sarsa, marinade, gulay, atbp.
Paano magluto ng Japanese omelette - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
Paano makagawa ng isang Japanese omelet na may pagpuno ng bigas, nakabalot sa mga rolyo, na may mga gulay, karne, keso, kabute, legume at iba pang mga produkto? Ito ay isang medyo simpleng teknolohiya, ngunit, tulad ng maraming mga recipe, nangangailangan ito ng tiyak na kaalaman at kasanayan.
- Ang omelette ng Hapon ay karaniwang inihanda sa isang karaniwang pamamaraan. Ang mga itlog at asin ay pinalo, ang pinaghalong ay ibinuhos sa isang mainit na kawali at pinirito. Ang gatas o cream ay maaaring idagdag sa itlog ng itlog, maaaring idagdag ang mga pampalasa o mantikilya.
- Ang pinggan ng Hapon ay inihanda pangunahin sa isang parisukat o hugis-parihaba na kawali, at ang mga pancake ng itlog ay binabaliktad ng mga chopstick. Pinapayagan nitong mag-curl nang komportable ang egg pancake. Ngunit sa kawalan ng gayong mga pinggan, ang isang bilog na kawali ay katanggap-tanggap.
- Ang isang mahalagang punto ng ulam ng Hapon ay bigas. Hindi lamang ito ang pumupuno ng isang cake ng itlog, kundi pati na rin isang pang-ulam, na inihanda gamit ang isang espesyal na teknolohiya.
- Ang sangkap ng bigas ay maaaring naroroon sa anyo ng suka ng bigas o alak.
- Ang mga residente ng silangang bansa ay nagsisilbi ng wasabi o adobo na luya na may handa nang ulam. Sa ating bansa, ang omelet ay matagumpay na naihatid sa bawang-sour cream na sarsa at mga tinadtad na halaman.
- Dahil ang omelet ay hinahain ng toyo, ang pinggan ay hindi inasnan habang nagluluto.
- Upang gawing crumbly ang bigas, ito ay steamed. Pakuluan sa isang kasirola, magkakasama ito.
Japanese-style rice omelette: isang sunud-sunod na resipe
Japanese omelette - mabilis at madaling nakahanda, lumiliko ito sa aesthetically pampagana at maganda. Pinag-iba-iba niya ang menu, nagdadala ng mga bagong lasa at panlasa. At salamat sa nilalaman ng bigas, ang ulam ay nagiging mas kasiya-siya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 88 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 150 g
- Pinakuluang bigas - 300 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Cream - 150 ML
- Champignons - 6 na mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Naka-kahong kamatis - 200 g
- Tuyong puting alak - 1 kutsara.
- Mga sariwang berdeng gisantes - 30 g
- Sabaw na kubo - 0.5 mga PC.
- Langis ng oliba - para sa pagprito
- Asin - isang kurot
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gupitin ang fillet ng manok sa maliit na cubes, asin at paminta at iwanan upang mag-atsara ng 20 minuto.
- Balatan ang sibuyas ng bawang at makinis na tumaga.
- Hugasan ang mga kabute at gupitin sa manipis na mga hiwa.
- Pag-scald ng berdeng mga gisantes na may tubig na kumukulo.
- Grind mga de-latang kamatis na may blender hanggang sa katas.
- Pagsamahin ang mga itlog na may cream, panahon na may asin at pampalasa. Talunin ang isang taong magaling makisama.
- Pag-init ng langis sa isang kawali, magdagdag ng bawang at iprito ng 1 minuto.
- Idagdag ang sibuyas at iprito hanggang sa translucent.
- Ilatag ang fillet ng manok at pukawin.
- Kapag lumiwanag ang karne, idagdag ang mga kabute dito, ibuhos ang alak at kumulo hanggang sa mawala ang likido.
- Magdagdag ng tomato puree, green peas, ketchup, at durog na bouillon cube.
- Pukawin at lutuin hanggang makapal.
- Ilagay ang sarsa ng manok at kabute sa isang mangkok na may pinakuluang kanin, pukawin at palamig.
- Sa oras na ito, ibuhos ang pinaghalong omelet sa isang kawali na may langis ng oliba at iprito tulad ng isang pancake sa isang gilid.
- Sa gitna ng natapos na torta, ilagay ang pagpuno sa isang malawak na strip mula sa isang gilid hanggang sa isa pa.
- Igulong ang pancake mula sa isang libreng gilid at ilagay ito sa pagpuno.
- Gawin ang pareho sa kabilang panig.
- Ilagay ang natapos na torta sa isang plate seam gilid pababa.
- Sa omelette, pintura ang mga pattern na may ketchup o toyo at palamutihan ng mga halaman.
Japanese omelet para sa mga rolyo
Ang Japanese omelet, o tamago na tinatawag din, ay madalas na ginagamit upang gumawa ng sushi at roll. Ito ay naiiba sa na naglalaman ng asukal, bigas na alak at toyo. Bilang karagdagan, pinirito ito sa isang hindi pangkaraniwang paraan: kapag ang pagprito, ang torta ay pinagsama.
Mga sangkap:
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Mirina - 1 kutsara
- Asukal - 1 kutsara
- Toyo - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Haluin ang mga itlog sa isang mangkok at palis.
- Ibuhos ang toyo, mirin (rice wine) at asukal sa pinaghalong itlog.
- Gumalaw na naman.
- Init ang langis ng gulay sa isang parisukat na kawali.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang manipis na layer at iprito ng 2-3 minuto.
- Balutin ang pancake ng itlog sa isang rolyo at iwanan upang mahiga sa kawali.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog sa napalaya na bahagi. Kapag ito ay pinirito, ilagay ang unang rolyo sa gitna at balutin ito ng isang rolyo.
- Magpatuloy sa pagprito ng torta sa ganitong paraan hanggang sa matapos ang pinaghalong itlog.
- Ibalot ang natapos na torta sa isang banig na roll at bigyan ang pinggan ng isang parisukat na hugis.
- Gupitin ang pinalamig na Japanese tamago. Gamitin ito sa anumang sarsa ng Hapon.
Mga recipe ng video:
