Paglalarawan ng halaman mammeya amerikano. Mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga prutas at dahon nito. Anong mga katangian ng pagpapagaling ang mayroon nito, posibleng mga mapanganib na epekto pagkatapos ng pang-aabuso? Mga recipe ng antillean na aprikot.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng American mamma
Ang prutas na ito ay sapat na ligtas upang maubos sa makatwirang halaga ng mga malulusog na tao ng lahat ng edad. Ang mga negatibong epekto ay maaaring ipakita ang kanilang mga sarili sa mahigpit na limitadong mga kaso, na tatalakayin natin sa ibaba.
Ang kinahinatnan ng pang-aabuso sa American mamma ay isang nakagagalit na tiyan. Tulad ng kaso sa maraming iba pang mga gulay o prutas, ang pag-ubos ng maraming hibla na "sabay-sabay" ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa at mga kaguluhan sa digestive system.
Ang mga prutas na binili o kinuha mula sa puno ay dapat hugasan nang maayos nang hindi nabigo. Ang puno ng mamma ay madalas na ginagamot ng malakas na mga ahente na nagtataboy ng parasito. Kahit na ang isang maliit na halaga sa kanila ay maaaring humantong sa pagkalason pagkatapos ng paglunok. Maipapayo din na alisin ang balat ng prutas.
Ganap na contraindications para sa American mamma:
- Indibidwal na hindi pagpaparaan … Ang mga prutas ng mamma ay pinakamahusay na maiiwasan ng mga na alerdye sa mga pagkaing halaman.
- Paggamot o panahon ng pagbawi … Ang epekto ng prutas sa iba't ibang mga gamot, na ang epekto ay maaaring mapahusay o humina ng reaksyon ng pulp ng prutas, ay hindi naiintindihan nang mabuti. Samakatuwid, ang mga kontraindiksyon ng Antillean apricot ay dapat isama ang paggamit nito habang nadaig ang isang seryosong matinding o malalang sakit.
Mga resipe na may American mamma
Ang matamis na pulp ng prutas ay ginagamit hindi lamang sa mga juice at panghimagas, ngunit idinagdag din sa mga salad, gulay na nilaga at casseroles. Gayunpaman, upang maranasan ang maximum na mga benepisyo ng American mamma, ubusin ito ng hilaw o pinalamig na rin, pagkatapos alisin ang balat at buto.
Mga Recipe ng Antillean Apricot:
- Air mousse mula kay mamma … Bago simulang ihanda ang ulam na ito, alisin ang alisan ng balat mula sa prutas, kung ninanais, kuskusin ang sapal sa pamamagitan ng isang mabuting salaan upang matanggal ang anumang matigas na hibla at makamit ang maximum na "airiness". Paunang mag-lubricate ng mga form kung saan ilalagay ang mga nilalaman ng isang maliit na halaga ng langis para sa walang hadlang na pag-aalis ng natapos na produkto. Susunod, kailangan namin: 2 baso ng mamma puree, 1 baso ng tubig na kumukulo, 2 pack ng walang amoy gelatin, kalahating baso ng asukal, isang baso ng mabibigat na whipped cream (maaaring mapalitan ng tagapag-alaga). Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang mababaw na mangkok at magdagdag ng gulaman. Kapag pantay na natunaw ang mga sangkap, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ganap at pantay na ibinahagi. Pagkatapos ay idagdag ang mamma puree at whipped cream. Hatiin sa mga hulma at palamig hanggang lumambot.
- Cake na may mamma at cream cheese frosting … Ang pagdaragdag ng pulp ng prutas sa isang tradisyonal na recipe ng Creole ay ginagawang mas hindi kapani-paniwala ang lasa ng biskwit. Kung ang Antillean apricot ay wala sa kamay, subukang mag-eksperimento sa mga milokoton o hinog na kalabasa. Para sa mga layer ng cake, kumuha ng: 2 tasa ng asukal, 2 tasa ng mantikilya, 4 na itlog, 2 tasa ng harina, 1 kutsarita ng baking soda, 1 kutsarita ng baking powder, ang parehong halaga ng ground cinnamon, kalahating isang kutsarita ng asin, 1 malaking katas ng mamma. Para sa glaze: 4 tablespoons ng mantikilya, 250 g ng soft cream cheese, 450 g ng icing sugar, 3 kutsarita ng natural vanilla. Painitin ang oven sa 175 degree Celsius. Naghahalo kami ng asukal, mantikilya, mamma at itlog sa isang lalagyan, sinala ang harina sa isa pa, naglalagay ng soda, baking powder, kanela at asin. Magdagdag ng mga likidong sangkap sa mga pinatuyong sangkap, ihalo sa isang malambot na masa at ibuhos sa 2 baking lata, paunang natatakpan ng palara, upang magtapos ng 2 cake. Nananatili kami sa oven ng halos 35 minuto, sinusuri ang kahandaan sa pamamagitan ng pagdikit ng isang palito sa gitna. Upang makagawa ng frosting, ihalo lang nang mabuti ang lahat ng mga sangkap mula sa pangalawang listahan, pagkatapos ay pagsamahin ang mga cake at cream.
- Mamma sauce para sa pritong loin ng baboy … Ang baboy at prutas ay maayos, at ang mammeya ay walang kataliwasan. Samakatuwid, ang paghahanda ng isang masarap na dressing para sa karne ay hindi rin tumatagal ng maraming oras. Kumuha ng: 1 kutsarang langis ng oliba, 1/4 tasa ng tinadtad na mga sibuyas, 1 sibuyas ng tinadtad na bawang, 1 tasa ng tinadtad na mamma, 1/3 tasa ng tubig, 1/3 tasa ng puting alak, katas ng kalahating apog, asin upang tikman. Pag-init ng langis sa katamtamang init, idagdag ang sibuyas at igisa hanggang lumambot. Idagdag ang bawang at mama, kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, mga 4-5 minuto. Magdagdag ng tubig at alak at ipagpatuloy ang pagluluto ng 4-5 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ilipat ang halo sa isang blender at maging isang makinis na katas. Paglilingkod sa isang gravy boat, timplahan ng asin at dayap juice.
- Kalabasa spaghetti na may mamma … Ang resipe na ito ay hindi karaniwan sa na, sa halip ng karaniwang spaghetti, nagtatampok ito ng mga gulay. Mas kapaki-pakinabang ito para sa parehong pagbaba ng timbang at saturation ng bitamina. Kumuha ng isang kilo ng kalabasa na kalabasa, 2 tsp. asin, para sa sarsa - isang baso ng mamma pulp, isang isang-kapat na baso ng tuyong puting alak, ang parehong dami ng tubig, isang kutsarang anis, kalahating kutsarita ng ground cloves, ang parehong halaga ng nutmeg, isang buong kutsarita ng kanela, Parmesan keso kung ninanais. Gupitin ang kalabasa sa kalahati, alisin ang mga balat at buto. Ibuhos ang 6 baso ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, pakuluan. Ilagay ang kalabasa sa kumukulong tubig at lutuin ng 10-15 minuto (depende sa laki), pagkatapos alisin at palamig. Bumuo ng kalabasa spaghetti sa pamamagitan ng paggiling ng pulp sa isang mahabang kudkuran o paghiwalayin ang mga hibla sa isang tinidor. Sa isang blender, pagsamahin ang puree ng mamma, puting alak, tubig, anis, sibol, nutmeg at kanela. Ihain ang timpla bilang isang sarsa sa ibabaw ng kalabasa, idaragdag ang iyong paboritong keso sa panlasa.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa American mamma
Ang puno ng mamma ay nagmula sa tropikal na Timog Amerika. Noong 1529, isinama ito ng mga explorer ng kontinente sa "Review of the Fruits of the New World." Pagkatapos ang halaman ay nagawang mag-acclimatize sa West Africa, katulad sa Sierra Leone, Zanzibar, Timog-silangang Asya, Hawaii, Bahamas at Florida.
Ang paglaki ng mammy ay limitado sa tropical o subtropical na klima, pati na rin ang altitude (hanggang sa maximum na 1000 metro). Sa Gitnang Amerika, ang species na ito ay umuunlad sa mayaman at mahusay na pinatuyo na lupa, ngunit nakaka-ugat sa mga apog ng Jamaica at sa mga coral reef ng Barbados. Sa kabila ng mababang pagpapaubaya nito sa labis na temperatura, ang puno ay nakakagulat na lumalaban sa mga peste at sakit.
Sa tradisyunal na gamot sa Gitnang at Timog Amerika, ang mga pulbos na binhi ng mamma ay ginagamit upang parehong alisin ang mga parasito mula sa balat at alisin ang mga ito sa mga bituka. Sa Trinidad at Tobago, ang mga gadgad na binhi ay hinaluan ng rum o langis ng niyog upang pumatay ng mga kuto.
Ang mga hindi hinog na prutas na mammea ay mayaman sa pectin at may partikular na interes sa pagluluto dahil sa kanilang makapal na mga katangian. Ang bark ng halaman ay mayaman sa mga tannins at samakatuwid ay dapat gamitin nang may matinding pag-iingat.
Sa Jamaica, ang hilaw na mamma pulp ay ginagamit sa mga fruit salad o nagsilbi bilang isang panghimagas, na giniling na may asukal, alak at cream. Sa Bahamas, ang prutas ay unang inilalagay sa asin na tubig upang alisin ang mapait na lasa, at pagkatapos ay sinamahan ng mas maraming pulbos na asukal at nilaga.
Sa El Salvador, ang isang inuming carbonated na may Antillean apricot ay tinawag na "kolachanpan" at ang "pambansang" uri ng soda, na ginawa sa mga bote. Ang pinalamig na mammea sorbet ay popular sa Dominican Republic, habang sa Brazil ang prutas ay pinapaasim upang makabuo ng masiglang alak. Pinaniniwalaan na alam din ng mga Aztec ang mammeya, kung saan naghanda sila ng maiinit na inumin batay sa peppers at cocoa beans. Ang cocktail ay nagbago ng kaunti mula noon: ang lokal na populasyon ay naglalagay dito ng mas maraming asukal at mas kaunting paminta.
Kapag bumibili ng sariwang mamma, maghanap ng mga prutas na medyo matigas o malambot lamang. Ang kulay sa punto ng paghihiwalay mula sa tangkay ay dapat na kahel, ngunit hindi berde. Ang pinakamahusay na nagbebenta ay ang mga kung saan ang prutas ay gupitin upang ilarawan ang buhay na buhay, mabangong pulp.
Maaari mong iimbak ang prutas sa temperatura ng kuwarto, ngunit kung nagsisimula itong maging malambot, mas mahusay na ilipat ito sa ref at ubusin ito sa loob ng 3 araw. Magagamit ang Mammea sa kasaganaan sa mga merkado sa Mexico sa huli na taglamig at unang bahagi ng tagsibol. Maaari itong bilhin na frozen sa labas ng rehiyon na ito.
Manood ng isang video tungkol sa American mamma:
Pinapayagan ka ng Antilles apricot na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at dagdagan ito ng makabuluhang dami ng bitamina C, A, B6, iron, riboflavin, magnesiyo at tanso. Ang aroma at pagkakayari nito ay napupunta nang maayos sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, at pinapahusay ng mammeya ang lasa ng mga cake at muffin. Madaling tikman ang prutas kung naghahanda kang bisitahin ang Texas, California, Hawaii, Mexico, at iba pang bahagi ng Timog at Gitnang Amerika. Kilala ito sa mga katangian ng antiseptiko, nakakatulong na mapawi ang mga problema sa pagtunaw, at mapawi ang pananakit ng ulo. Ang regular na pagkonsumo ng American mamma ay binabawasan ang panganib ng cancer sa colon, nagpapabuti ng pagpapaandar ng immune, at tumutulong na protektahan laban sa sakit sa puso at osteoporosis. Ito ay isang mahusay na prutas sa pagdidiyeta na nagpapayaman sa mga cells ng ating katawan na may komposisyon nitong nakagagamot.
