Saan lumalaki ang Ziziphus, bakit napakapopular nito? Ang komposisyon ng sapal ng mga berry at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman. Mga resipe at kagiliw-giliw na kadahilanan. Ang mga berry sa diyeta sa panahon ng paggagatas ay nagpapabuti sa paghihiwalay at kalidad ng gatas, inaalis ang mga sintomas ng toksikosis.
Ang kapaki-pakinabang na epekto ng mga berry sa katawan ay napanatili kung hindi mo aabuso ang matamis na sapal. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay hindi hihigit sa 20 piraso bawat araw, at kapag naghahanda ng inumin, 10 malalaking prutas ang pinipilit bawat 1 litro ng tubig.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng ziziphus
Ang pangunahing kontraindiksyon sa ziziphus ay indibidwal na hindi pagpaparaan.
Mayroong iba pang mga paghihigpit sa paggamit:
- Pagkabata. Hindi ka maaaring magbigay ng matamis na berry sa mga batang wala pang 5 taong gulang - ang presyon sa mga sanggol ay hindi matatag, kahit na ang isang maliit na halaga ng mga berry ay maaaring makapukaw ng kahinaan, pag-aantok, at labis na pagkain ay isang karamdaman ng kamalayan.
- Pagbubuntis. Ang isang pagtaas sa tono ng vaskular at isang sabay na pagbawas ng presyon ng dugo ay maaaring makapukaw ng isang pagkalaglag.
- Ang hypotension ay isang markang pagbaba ng presyon ng dugo.
Hindi lamang ang pulp ng mga berry ang ginagamit para sa pagkain, ang mga tsaa na may mga dahon ng halaman ay popular. Ang mga nasabing inumin ay kontraindikado sa paggagatas at pagbubuntis, ang mga matatanda. Ang mga proseso ng metabolismo ay pinabilis, na may negatibong epekto sa estado ng katawan.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng unabi araw-araw - 5 araw sa isang linggo, 1 oras bawat araw, mas mabuti sa umaga.
Mga recipe ng Ziziphus
Upang hindi mabigo ang isang ulam mula sa ziziphus, kailangan mong pumili ng isang de-kalidad na produkto. Ang mga berry ay dapat na matatag, na may isang makinis na balat at walang mga palatandaan ng pag-crack. Kung ang shell ay nagsimulang pumutok, ang pagbuburo ay mabilis na nagsisimula, at isang inumin lamang ang makukuha mula sa mga berry. Kapag ginagawa ito, dapat alisin ang mga buto. Ang iba't ibang mga panghimagas ay inihanda mula sa mga prutas - jam, jam, confiture ay ginawa.
Mga recipe ng Ziziphus:
- Pinatuyong sunog ng ziziphus … Ang cured ziziphus ay mas madalas na natupok ng mamimili sa Europa. Maaari mo lamang patuyuin ang mga berry sa isang mainit, maaliwalas na lugar, ngunit ang sumusunod na ulam ay mas popular. Ang sugar syrup ay pinakuluan - 1 litro ng tubig at 0.85 kg ng asukal. Hindi hinog na berry - 1 kg ay nahuhulog sa kumukulong syrup, dinala sa isang pigsa at pinatay. Pagkatapos ay mag-iwan ng magdamag - sa loob ng 7-9 na oras - at muling pakuluan, kumulo sa loob ng 5 minuto. Ulitin ang pamamaraan ng 3-4 beses, pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa isang colander, hayaan ang syrup na ganap na maubos. Ikalat ang mga candied berry para sa pagpapatayo at maghanda - tumatagal ito ng hindi bababa sa 5 oras. Ang Ziziphus sa pinatuyong form ay mas mataas ang calorie kaysa sa hilaw - 287 kcal.
- Mga lasing berry … Ang lasa ng panghimagas na ito ay labis na delikado. Ang mga berry ay hugasan, pinatuyo ng mga twalya ng papel, inilatag sa mga isterilisadong garapon. Ang alkohol o vodka ay ibinuhos sa bawat lalagyan - 100 g bawat 1 litro, hayaang tumayo ng 20 minuto, nanginginig, upang ang lahat ng mga berry ay puspos. Ang syrup ay pinakuluan sa rate ng 1 hanggang 1, kinakailangan para sa matamis na likido na pakuluan ng 7 minuto. Matapos ang pagbubuhos ng mga berry sa alkohol, itinapon sila sa isang colander, ngunit ang likido ay hindi pinatuyo, ngunit nakolekta. Ang mga garapon ay isterilisado, ang mga berry ay muling inilatag sa mga garapon, ang alkohol ay ipinamamahagi ng mga maliit na butil ng juice, ibinuhos ng syrup ng asukal at tinatakpan ng mga takip. Ang dessert ay ganap na handa sa loob ng 2 buwan.
- Jam … Mga sangkap para sa jam: berry - 1 kg, asukal - 0.8 kg, tubig - 400 ML, isang maliit na mas mababa sa isang kutsarang citric acid. Una, ang syrup ay pinakuluan, pagkatapos ang mga berry na may mga binhi ay inilalagay doon, pinakuluang, itabi. Pagkatapos ng 12 oras, ang citric acid ay ibinubuhos sa mga nilalaman ng palanggana at ang jam ay pinakuluan muli sa loob ng 5 minuto. Ang proseso ng pagluluto ay paulit-ulit hanggang lumapot ang syrup. Pakuluan ng 5 minuto - alisin mula sa init at pakuluan muli. Kung luto nang walang pagkagambala, mawawalan ng hugis ang mga berry.
- Ziziphus tea … Mga pinatuyong prutas, pinatuyong ng araw, 10 g, babad sa 1 litro ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ang asukal ay ibinuhos sa inumin, paghalo ng mabuti, at maaari kang uminom. Kung ang mga prutas ay sariwa, pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng niligis na patatas mula sa sapal ng 15 prutas, magdagdag ng tubig - 1 litro, pakuluan ng 5-7 minuto na may asukal.
- Inuming honey … Ang mga pinatuyong berry ay inilalagay sa isang enamel pan, ibinuhos ng tubig - sa pamamagitan ng dami sa isang ratio na 1/3, pinakuluang hanggang ang pulp ay ganap na pinakuluan. Pagkatapos ang mga prutas ay pinipiga at ang likido ay muling inilalagay sa apoy hanggang sa bumaba ito sa dami ng 1/4 - ang istraktura ng isang likidong jelly ay dapat makuha. Pagkatapos ay magdagdag ng pulot sa "jelly" - 4 na kutsara bawat 1 litro, paghalo ng mabuti at bote. Mahigpit na tinatakan ang mga bote. Kapag natupok, ang inumin ay natutunaw upang tikman ng pinakuluang tubig.
- Compote … Mahusay na panunaw ng uhaw. Ang mga bangko ay isterilisado, ang mga berry ay inilalagay sa kanila, pinupuno ang 3/4. Ang syrup ay pinakuluan: 1 litro ng tubig, 1 baso ng asukal, 20 g ng sitriko acid. Ibuhos ang mga berry na may syrup, isteriliser at igulong ang mga takip.
- Adobo na si Ziziphus … Mga Sangkap: 1 kg ng mga berry, 100 ML ng suka - mas mahusay kaysa sa mansanas o alak, 6 na piraso ng bay dahon, 8 clove ng durog na bawang, 5 g bawat isa sa allspice at mainit na paminta sa mga gisantes, asin - 1, 5 kutsara, asukal - isang maliit na mas mababa sa isang kutsara, 0.8 l ng tubig, 60 ML ng langis ng mirasol. Hugasan ang mga hindi hinog na berry, alisin ang kahalumigmigan. Ang atsara ay luto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, asukal at suka sa tubig. Ang mga dahon ng bay, peppers, cloves ng bawang at berry ay inilalagay sa tuktok ng mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang mga prutas na may kumukulong pag-atsara, itaas na may isang layer ng langis at agad na gumulong gamit ang isang isterilisadong takip. Handa sa loob ng 2 buwan. Isang kahanga-hangang pampagana para sa karne.
Ang Unabi ay dapat hawakan nang maingat upang ang mga berry ay manatiling buo at panatilihin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa ziziphus
Ang mga Muslim ay may alamat tungkol sa banal na pinagmulan ng ziziphus: naniniwala silang ang mga palumpong ay lumalaki pa rin sa paraiso. Ang bawat sheet ay naglalaman ng pangalan ng tao. Sa kalagitnaan ng Ramadan, niyugyog ng Allah ang bush. Kung ang dahon na may pangalan ay nahulog, ang tao ay mamamatay sa loob ng isang taon.
Ang mga Muslim ay "nakikipaglaban" sa mga Kristiyano para sa materyal para sa paggawa ng isang korona ng mga tinik - inaangkin nila na hinabi ito mula sa mga sangay ng unabi.
Ang mga pakete ng kosmetiko ay madalas na nagpapahiwatig: naglalaman ng langis o jojoba extract. Ngayon hindi mo na hulaan kung ano ito - ito ay isang katas at langis ng mga ziziphus berry.
Kapansin-pansin, kung ang mga dahon ng halaman ay nginunguya, ang pang-unawa ng mapait at matamis na panlasa ay nawala. Ngunit hindi mo maaaring pangalanan ang sangkap na nakapaloob sa mga dahon (sa pamamagitan ng paraan, ito ay nasa pulp din ng mga berry, kahit na sa kaunting dami), isang anestesya - natutukoy ang maasim at maalat. Dahil sa pag-aari na ito, ang pagkuha ng mga dahon ay ginamit para sa patong ng mga gamot na may quinine - ang sangkap na ito ay may binibigkas na mapait na lasa, ngunit kung wala ito imposibleng pagalingin ang malarya.
Ang pagtigil sa gabi, maaari mong ligtas na mag-set up ng isang paradahan sa ilalim ng mga palumpong ng ziziphus. Walang ahas sa ilalim ng mga punong ito.
Sinusubukan ng mga hardinero na pagyamanin ang lupa ng humus, isang substrate na nagdaragdag ng pagkamayabong. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng zizyphus na lumaki sa mga lupa na may isang mataas na nilalaman ng humus ay pinaliit. Ang ani ay mayaman, ang mga berry ay matamis, ngunit walang silbi na gamitin ang mga ito para sa mga layuning pang-gamot. Kapag lumalaki ang isang halaman, walang mga pataba - organiko o inorganiko - ang inilalapat. Ang pinakamagandang landings ay sa mga mabundok na lugar.
Hindi mo kailangang i-spray ang mga taniman mula sa mga peste, mag-alala tungkol sa hitsura ng amag - ang isang produkto na madaling gawin sa kapaligiran ay may mataas na kaligtasan sa sakit (kung masasabi ko ito tungkol sa isang halaman), hindi ito natatakot sa mga sakit sa halaman.
Ang Ziziphus ay maaaring lumaki sa isang kontinental na klima, ngunit ang mga berry ay magiging maliit, hindi masyadong matamis, ang ani ay mahirap - gustung-gusto ng kultura ang init at araw. Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry ay napanatili.
Naniniwala ang mga Tsino na ang mga taong kumakain ng mga berry ng Ziziphus na hindi bababa sa 5 beses sa isang linggo ay maaaring mabuhay ng 100 taon at hindi kailanman nagkakasakit.
Manood ng isang video tungkol sa ziziphus: