Isang detalyadong resipe para sa paggawa ng isang karot cake na may curd cream. Mga sunud-sunod na larawan at tip.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng carrot cake
- Iba pang mga resipe ng video
Ibinabahagi namin sa iyo ang resipe para sa pinaka masarap na carrot cake na aming natikman! Ang pinong creamy cream ay nagdudulot ng lasa nito sa punto ng pagkabaliw! Hindi nakakahiya na ilagay ang gayong cake sa maligaya na mesa. Ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan ay hindi mag-iiwan ng anumang mga puwang sa paghahanda.
Sa kauna-unahang pagkakataon sinubukan ko ang carrot cake mga 7 taon na ang nakakalipas at umibig sa mayaman na lasa na sweetish-tart at maliwanag na kulay ng taglagas. Simula noon, nakatagpo ako ng maraming mga resipe para sa mga pastry na ito, ngunit wala sa kanila ang malapit sa panlasa na nais kong gayahin, hanggang sa wakas ay natagpuan ko ang perpektong resipe, na masaya akong ibahagi sa iyo!
Ang lahat ay perpekto sa carrot cake na ito: isang perpektong balanseng listahan ng mga produkto, isang maselan na porous na makatas na texture. At ang pinakahusay na curd cream na pinapaboran ay nagbibigay-diin sa mayamang lasa ng karot, na lilim ng isang hint ng orange peel at nutmeg. Kapag natikman ang cake na ito nang isang beses, ikaw ay magiging tagahanga nito magpakailanman.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 320 kcal.
- Mga paghahatid - 8 hiwa
- Oras ng pagluluto - 3 oras
Mga sangkap:
- Trigo harina - 340 g
- Soda - 5 g
- Pagbe-bake ng pulbos - 4 g
- Ang ground cinnamon - 1, 5 tsp
- Nutmeg - 1 tsp
- Asukal - 300 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Mga karot, gadgad na hilaw - 275 g
- Pinong langis ng gulay - 245 ML
- Sasarap ng 1 kahel - opsyonal
- Kernels ng 7-10 walnuts
- Cream 33% (para sa cream) - 100 ML
- Pinong-grained na keso sa kubo o curd cheese (para sa cream) - 500 g
- Powdered sugar (para sa cream) - 70 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang karot cake na may cottage cheese cream para sa Bagong Taon
Magsimula tayo sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga kernel ng walnut, at hugasan nang lubusan ang orange, punasan ito ng tuyo at alisin ang kasiyahan.
Pagsamahin ang granulated na asukal sa langis ng halaman at talunin ng isang taong magaling makisama upang ang mga kristal na asukal ay matunaw.
Pinaghiwalay namin ang lahat ng mga itlog, ngunit mas mahusay na himukin ito isa-isa kung ang panghalo ay hindi malakas.
Talunin ang halo sa isang siksik na puting masa na may isang taong magaling makisama nang hindi bababa sa 4 na minuto. Ang masa sa yugtong ito ay katulad ng matamis na mayonesa.
Hiwalay na ihalo ang lahat ng tuyong sangkap: inayos ang premium na harina ng trigo, baking soda, baking powder, ground cinnamon at gadgad na nutmeg. Paghaluin ang lahat sa isang palo.
Pinagsasama namin ang isang halo ng mga tuyong bahagi na may mga likidong sangkap, dalhin ang kuwarta sa homogeneity na may isang panghalo.
Magdagdag ng mga tinadtad na mani at gadgad na orange zest.
Tatlong hilaw na karot sa pinakamahusay na kudkuran o dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari mo ring i-chop ito sa isang food processor o sa isang blender mangkok na may isang kalakip na kutsilyo. Mahalaga na ang mga karot ay tinadtad nang lubusan hangga't maaari - ito ang isa sa mga pangunahing lihim ng isang matagumpay na nakahandang karot na cake. Kung ang mga karot ay may juice, mas mahusay na ilabas ang mga ito. Kailangan namin ng isang dryish na karot na masa. Pagsamahin ang mga karot sa kuwarta, ihalo sa isang taong magaling makisama at kumuha ng isang maputlang orange na kuwarta para sa pagluluto sa hurno.
Ilagay ang kuwarta ng karot sa isang baking dish, grasa ito ng kaunting langis ng halaman. Takpan ang ilalim ng pergamino upang mas madaling maabot ang cake. Ano ang diameter ng kuko na kukuha? Mayroon kaming diameter ng amag na 20 cm. Ang cake ay tumaas nang dalawang beses o higit pa. Ang taas ng natapos na cake ay 7-8 cm. Kung mayroon kang isang mas malaking amag ng diameter, mas mahusay na maghurno ng ilang maikling mga layer ng cake.
Inihurno namin ang cake hanggang sa malambot. Ang temperatura sa oven ay 165-170 degrees. Inabot kami ng 1 oras. Maaaring abutin ka ng mas marami o mas kaunting oras. Samakatuwid, sinusuri namin ang cake para sa isang tuyong sulo tuwing kalahating oras. Kung ang tinapay ay hindi inihurnong, dagdagan ang temperatura o ilagay ang baking dish na mas mababa sa oven.
Inilabas namin ang cake, hayaan itong ganap na cool. Sa isip, ang cake ay dapat iwanang magdamag upang hindi ito gumuho kapag hiniwa. Gupitin ng isang linya ng pangingisda sa 4 pantay na mga layer.
Kumuha tayo ng cream. Ang keso sa kote ay dapat na punasan sa isang salaan o tinadtad ng isang blender. Ang handa na masa ng curd ay magliligtas sa iyo mula sa yugtong ito.
Talunin ang cream hanggang sa malakas na mga taluktok. Ipinapakita ang larawan kung nasaan ang mga mixer beaters. Sa una ay maaaring mukhang walang nangyayari, ngunit pagkatapos ng 3-4 minuto, makikita mo kung paano lumalaki ang cream. Huwag abalahin ang mga ito, kung hindi man ay kukuha ka ng langis.
Magdagdag ng pulbos na asukal at keso sa maliit na bahay sa cream sa mga bahagi. Paghaluin ang isang spatula.
Narito ang isang curd cream na naka-out.
Ilagay ang ibabang cake sa pinggan. Mag-apply ng cream dito. Ang pinakamadaling paraan upang mag-apply ay ang paggamit ng isang bag na may isang malaking bilog na nguso ng gripo.
Kinokolekta namin ang cake, iniiwan ang mga gilid nang walang cream. Ang nasabing mga hubad na cake ay nakakakuha ng higit na kasikatan, makasabay tayo sa fashion.
Pinalamutian namin ang cake ayon sa iyong paghuhusga. Kumuha kami ng manipis na hiwa ng mga dalandan, tinadtad na mani, isang cinnamon stick, at ilang mga sanga ng rosemary.
Ang natapos na cake ay dapat na ipasok sa loob ng ilang oras bago ihain. Pagkatapos ang lasa ay magiging mas maliwanag.
Ang nasabing isang pampagana na hiwa ng carrot cake na may curd cream ay hindi magtatagal sa plato. Pinakamahalaga, huwag ibunyag ang lihim na ang cake ay karot. Hayaan itong ang iyong natatanging piraso.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Isang simple at masarap na recipe para sa carrot cake:
2. Paano gumawa ng cake ng karot:
