Paano gumawa ng isang masarap na apricot pie? Mga recipe ng TOP-6 para sa pagluluto sa bahay sa iba't ibang uri ng kuwarta. Mga sikreto sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang Apricot pie ay isang dessert na walang panahon. Sa tag-araw, ang sariwang prutas ay ginagamit para sa pagluluto sa hurno, at nagyeyelo sa taglamig. Sa parehong oras, ang mga produkto ay pantay na masarap. Ang pagpuno ng aprikot ay napupunta nang maayos sa anumang uri ng kuwarta: shortbread, sheet, yeast, kefir, cream cheese, atbp. Anumang sa mga ito ay napakabilis at madaling maghanda, napupunta sa kahel, pinong at mabangong prutas. Maaari lamang pumili ang mga hostess ng mga recipe para sa kung paano gumawa ng isang masarap na apricot pie.
Apricot pie - mga tampok sa pagluluto
- Kapag pumipili ng mga sariwang aprikot, mahalaga na sila ay hinog. madalas na ang prutas ay hinuhuli ng berde mula sa puno. Ang hinog na aprikot ay may isang mas mayamang pare-parehong kulay kahel, at mas maliwanag ang mas mahusay. Ang lasa ay dapat na matamis, ang amoy ay dapat na mabango, at ang balat ay dapat na payat, ngunit matatag at walang basag.
- Ang lasa ng pulp ay dapat na makatas, ngunit hindi mahibla, ang kulay ay dapat na kahel, at ang ilang mga pagkakaiba-iba ay dapat na dilaw.
- Ang prutas ay hindi dapat maging matigas, malambot, durog, bulok. Ang hitsura ng madilim na mga spot sa alisan ng balat ay nagpapahiwatig ng simula ng pagkasira.
- Sa ilalim ng normal na mga kundisyon sa bahay, ang mga aprikot ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, isang maximum ng isang pares ng mga araw. Ang mga de-kalidad na prutas sa temperatura na halos 0 degree ay maaaring itago hanggang sa 1 buwan.
- Kung ang mga sariwang aprikot ay napakalambot, igulong muna ang mga hiwa sa almirol.
- Sa panahon ng taglamig, pinapayagan na palitan ang aprikot ng mga tuyong aprikot. Pagkatapos ibabad ang mga tuyong prutas sa mainit na tubig bago magtadtad.
- Maaari ka ring maghurno ng isang naka-kahong pie ng aprikot sa taglamig. Patuyuin ang mga nasabing prutas gamit ang isang napkin.
- Ang harina para sa kuwarta ay dapat na salaan: ang mga impurities ay aalisin dito, at ito ay pagyayamanin ng oxygen.
- Ang kuwarta ng pie ay magiging mas malambot at maluwag sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na pinakuluang patatas, gadgad sa isang kudkuran, sa proporsyon ng 1 daluyan ng patatas bawat 250 g ng harina.
- Ang produkto ay magiging mas malambot at malambot kung papalitan mo ang bahagi ng harina ng patatas o mais na almirol.
- Magdagdag ng isang kutsarang brandy sa walang lebadura, pagkatapos ang mga lutong kalakal ay magiging crumbly.
- Ang lebadura ay maaaring mapalitan ng mineral na tubig.
- Upang maiwasang dumikit ang lebadura ng lebadura sa iyong mga kamay, i-brush ang iyong mga palad ng langis ng halaman.
- Palamigin ang natapos na cake sa isang wire rak upang maiwasan ang pamamasa ng ilalim.
- Kapag nagluluto ng cake, lalo na ang isang lebadura o cake ng espongha, huwag buksan ang oven. Kung buksan at isara mo ang oven, gawin ito nang hindi hinihimas ang pintuan. Kung hindi man, maaaring tumira ang gitna ng produkto.
- Gupitin ang crumbly pie gamit ang isang mainit na kutsilyo upang hindi ito gumuho. Upang magawa ito, isawsaw ang kutsilyo sa kumukulong tubig o painitin ito sa apoy.
- Ilagay ang cake sa isang mahusay na preheated oven. Ang mga pie ay inihurnong sa temperatura na mula 165 degree hanggang 210 ° C, depende sa recipe.
- Itakda ang cake lata sa pinakamababang setting. Pagkatapos ang ilalim na layer ay kayumanggi, maghurno nang maayos at hindi mananatiling mamasa-masa.
Loose pie na may mga aprikot sa oven
Ang maselan at mabangong maramihang cake na may mga aprikot ay nagiging mabangong, habang sabay na malambot at malas. Paglilingkod sa isang tasa ng tsaa o gatas, o magdagdag ng isang kutsara ng vanilla ice cream.
Tingnan din kung paano gumawa ng mga keso na may harina at mga aprikot.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 489 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Pie
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 250 g
- Vanillin - isang kurot
- Asukal - 150 g
- Mga aprikot - 15 mga PC.
- Baking pulbos - 0.5 tsp
- Mantikilya - 180 g
Pagluluto ng isang maluwag na apricot pie sa oven:
- Grate ang frozen na mantikilya sa isang magaspang na kudkuran.
- Magdagdag ng 50 g asukal, vanillin, baking pulbos at sifted na harina sa mantikilya.
- Pound food hanggang sa mumo.
- Grasa ang isang baking dish na may langis at ipamahagi ang kalahati ng kuwarta sa loob nito.
- Hugasan ang mga aprikot, tuyo sa isang tuwalya, alisin ang mga binhi, gupitin sa manipis na mga hiwa at ilagay sa base ng pie kuwarta.
- Budburan ng asukal sa tuktok ng prutas at idagdag ang natitirang kuwarta.
- Maghurno ng cake sa isang preheated oven hanggang sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 170 degree at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 20 minuto.
Pie na may mga aprikot sa kefir
Hindi mo gugugol ng maraming oras sa paggawa ng isang pie na may mga aprikot sa kefir. Para sa pagsubok, kakailanganin mo ng isang simpleng hanay ng mga magagamit na produkto. Sa kasong ito, ang cake ay magiging malago, malambot at malambot.
Mga sangkap:
- Kefir - 250 ML
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 180 g
- Mantikilya - 50 g
- Flour - 250 g
- Soda - 0.5 tsp
- Vanillin - isang kurot
- Mga aprikot - 15 mga PC.
Pagluluto ng pie na may mga aprikot sa kefir:
- Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang kefir, itlog, asukal at tinunaw na mantikilya. Ang Kefir at mantikilya ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto para makapag-reaksyon nang maayos ang soda sa kuwarta. Samakatuwid, alisin ang kefir mula sa ref nang maaga, at palamig ang natunaw na mantikilya pagkatapos ng pag-init.
- Sa ibang lalagyan, pagsamahin ang harina, baking soda, asin at vanillin.
- Pagsamahin ang halo ng harina sa mga likidong sangkap at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
- Gupitin ang nahugasan na mga aprikot, alisin ang hukay at gupitin ang halves sa 2 iba pang mga bahagi.
- Ilagay ang 1/3 ng kuwarta sa isang greased baking dish at magkalat ang 1/3 ng mga aprikot sa itaas.
- Ulitin ang pagkakasunud-sunod ng mga layer na ito nang dalawang beses pa.
- Ilagay ang cake sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng 40-45 minuto.
Pinalo ang masarap na apricot pie
Masarap, maganda at mabilis lumiliko ito ng isang matamis at maasim na cake na may mga sariwang aprikot. Nagmamadali ang pie ng aprikot na ito. Sa parehong oras, ito ay naging isang hindi karaniwang mabango at malambot.
Mga sangkap:
- Mga apricot - 12-13 na mga PC.
- Flour - 1, 5 tbsp.
- Asukal - 1 kutsara.
- Starch - 1 kutsara
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Mantikilya - 60 g
- Baking pulbos - 1 tsp
- Vanilla sugar - 1 tsp
- Asin - isang kurot
- Powdered sugar - 1-2 tablespoons
Gumagawa ng isang mabilis na apricot pie:
- Hugasan, tuyo at alisin ang mga aprikot.
- Mash itlog at asukal sa isang mangkok. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at pukawin.
- Salain ang harina na may almirol sa pamamagitan ng isang salaan at pagsamahin sa asin, vanilla sugar at baking powder.
- Pagsamahin ang pinaghalong itlog sa tuyong masa at ihalo nang maayos ang lahat upang makakuha ng isang makapal, homogenous na kuwarta.
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, iwisik ang harina at ilatag ang kuwarta.
- Ilagay ang mga halik ng aprikot sa itaas, na nakaharap ang pulp, nang hindi pinipilit ang mga ito sa kuwarta, upang malaya silang magsinungaling.
- Ipadala ang hulma sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.
- Budburan ang tapos nang cooled cake ng masagana sa pulbos na asukal.
Sand cake na may mga aprikot
Maaaring hagupitin ang shortcrust pastry pie. Napakadali, kaya maaari mo itong mabilis na lutongin para sa pagdating ng hindi inaasahang mga panauhin. Ang gawain ay mapapabilis at gawing simple ng pagkakaroon ng isang food processor, kung saan ang kuwarta ay masahin sa loob lamang ng 5 minuto.
Mga sangkap:
- Harina - 160 g
- Asukal - 100 g
- Asin - 0.25 tsp
- Mantikilya - 100 g
- Mga aprikot - 8 mga PC.
- Breadcrumbs - 2 tablespoons
Paggawa ng isang shortcrust cake na may mga aprikot:
- Pagsamahin ang harina, asukal at asin sa isang mangkok.
- Magdagdag ng malamig na diced butter.
- Pukawin ang pagkain gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Kung ang kuwarta ay crumbly, ibuhos ng ilang tubig na yelo.
- Ikalat ang kuwarta sa ilalim ng baking pinggan, ginagawa ang taas ng 2-3 cm.
- Ilagay ang base sa isang preheated oven hanggang 190 ° C sa loob ng 20 minuto.
- Hugasan ang mga aprikot, gupitin ang kalahati at alisin ang mga binhi.
- Pagsamahin ang 2 kutsara sa isang mangkok. harina na may 2 kutsara. asukal at iwiwisik ng mga aprikot. Pukawin ang mga prutas hanggang sa matakpan sila ng pinaghalong harina sa lahat ng panig.
- Budburan ang inihurnong base ng mga mumo ng tinapay.
- Ilagay ang mga aprikot sa itaas, gupitin, at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 50 minuto sa 180 ° C.
Pie na may keso sa maliit na bahay at mga aprikot
Isang simple at mabilis na pie na may mga aprikot at keso sa kubo. Salamat sa keso sa maliit na bahay, ang natapos na mga lutong kalakal ay mapanatili ang kanilang pagiging bago at lambot sa mahabang panahon. Ang pie ay naging masarap, malambot at mabango, at ang mga aprikot ay nagdaragdag ng isang bahagyang asim.
Mga sangkap:
- Harina - 160 g
- Mantikilya - 120 g
- Asin - 0.25 tsp
- Tubig - 3 tablespoons
- Cottage keso - 500 g
- Vanillin - isang kurot
- Grated lemon zest - 0.5 tsp
- Asukal - 100 g
- Sour cream - 5 tablespoons
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Cornstarch - 3 tablespoons
- Mga aprikot - 8 mga PC.
Pagluluto ng pie na may keso sa kubo at mga aprikot:
- Pagsamahin ang tinadtad na mantikilya na may harina at asin, at ihalo hanggang sa isang crumbly pare-pareho.
- Ibuhos sa tubig, masahin ang kuwarta, hugis sa isang bukol, balutin ng film na kumapit at palamigin sa loob ng 30 minuto.
- Talunin ang keso sa maliit na bahay gamit ang isang taong maghahalo hanggang sa makinis upang walang mga butil.
- Magdagdag ng vanillin, lemon zest, asukal, kulay-gatas, itlog at almirol sa masa ng curd. Masahin ang kuwarta sa isang pare-parehong pare-pareho.
- Takpan ang form ng pergamino at ipamahagi ang pinalamig na kuwarta sa ilalim, na bumubuo ng mga panig. I-crack ito nang maraming beses gamit ang isang tinidor at maghurno para sa 8 minuto sa 200 ° C.
- Ilagay ang pinaghalong curd sa base at maayos na maayos.
- Hugasan ang mga aprikot, gupitin ang kalahati, alisin ang mga binhi at ilagay sa curd, gupitin, gaanong pagpindot sa masa ng curd.
- Ipadala ang pie upang maghurno sa isang preheated oven sa 170 degree sa loob ng 45 minuto.
Saradong layer cake na may mga aprikot
Ang puff pastry apricot pie ay isa sa pinakamatagumpay na uri ng lutong kalakal. Ito ay magiging isang mahusay na meryenda at masarap na panghimagas. Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, lalo na kung ihahanda mo ang produkto mula sa biniling kuwarta.
Mga sangkap:
- Puff pastry - 250 g
- Mga aprikot - 10 mga PC.
- Mantikilya - 2 tablespoons
- Asukal - 4 na kutsara
- Ang ground cardamom - 0.25 tsp
- Ground cinnamon - 0.5 tsp
- Starch - 1 kutsara
- Flour - 1 kutsara. L
- Gatas - 1 kutsara
Cooking Closed Apricot Puff Pie:
- Hugasan ang mga aprikot, tuyo, alisin ang mga binhi at gupitin sa manipis na mga hiwa.
- Ihagis ang mga aprikot na may tinunaw na mantikilya, asukal, kardamono, kanela, at almirol. Pukawin hanggang sa ang prutas ay pantay na pinahiran ng mga pampalasa.
- Budburan ang ibabaw ng trabaho ng harina at igulong ang kuwarta sa isang manipis na bilog na layer, na inilalagay sa isang baking dish na may 2 cm na panig.
- Ilagay ang mga aprikot sa tuktok ng kuwarta at takpan ang isa pang layer ng pinagsama na kuwarta sa itaas.
- Brush ang ibabaw ng cake na may gatas at ipadala upang maghurno sa isang pinainit na oven sa 190 ° C sa loob ng 30 minuto hanggang sa pag-brownout.
Mga recipe ng video:
Kefir pie na may mga aprikot
Apricot pie sa loob ng 15 minuto
Charlotte na may mga aprikot
Isang simpleng pie na may mga aprikot
