TOP-4 na mga recipe na may mga larawan ng paggawa ng tinapay mula sa luya sa Ingles sa bahay. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga mabangong gingerbread na cookies ay nagpapaalala sa pagkabata, Araw ng St. Nicholas, Bagong Taon at Pasko ay agad na naalala. Ang tradisyon ng baking gingerbread para sa mga piyesta opisyal ay umiiral nang hindi bababa sa 300 taon, kahit na inihurno sila sa buong mundo ng higit sa isang libong taon. Bukod dito, sa lahat ng mga bansa handa sila sa iba't ibang paraan na may pagdaragdag ng iba't ibang mga bahagi na nagpapabuti sa lasa at aroma ng mga produkto. Sa Europa, ang Ingles gingerbread ay nagkamit ng malawak na katanyagan. Alamin natin ang TOP-4 ng pinaka masarap na mga recipe para sa kanilang paghahanda para sa maligaya na mesa.
Mga tip at lihim sa pagluluto
- Ang iba't ibang mga additives ay idinagdag sa gingerbread na kuwarta na nagbabago sa kanilang panlasa. Madalas na ginagamit ang honey. Ngunit hindi gaanong popular ang mga cookies ng gingerbread na may pagdaragdag ng luya. Bilang karagdagan sa mga additives na ito, mga mani, pinatuyong prutas, mga candied fruit, tsokolate, allspice, cloves ay ginagamit,
- nutmeg, kanela at iba pang pampalasa.
- Ang mga cookies ng Gingerbread ay nakaimbak ng isang buwan sa isang kahon sa ilalim ng takip sa temperatura ng kuwarto. Dapat tandaan na ang natural (hindi kemikal) na honey ay isang mahusay na preservative. Samakatuwid, ang mga lutong kalakal kasama nito ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, pagkatapos ng isang linggong pag-iimbak, ang tinapay mula sa luya ay makakakuha ng mas maraming lasa at aroma.
- Ang Gingerbread ay inihanda hindi lamang para sa pagkain, kundi pati na rin para sa dekorasyon ng puno ng Bagong Taon, na lalo na popular sa mga bata. Upang magawa ito, bago mag-bake, gumawa ng isang maliit na butas sa mga produkto gamit ang isang cocktail tube, kung saan pagkatapos ay isingit mo ang isang string sa tapos na pagluluto sa hurno.
- Ang hugis ng tinapay mula sa luya ay maaaring hindi lamang bilog, parisukat o hugis-itlog. Ginamit para sa pagluluto sa magagandang porma sa anyo ng mga nakakatawang tao, bahay, snowflake, bituin, kampanilya at iba pang mga gamit na elemento ng European fairy tales.
- Upang palamutihan ang English gingerbread, gumagamit sila ng klasikong asukal, limon o tsokolate na icing. Gumagawa rin sila ng pininturahan na tinapay mula sa luya, tulad ng isang tunay na gawain ng sining.
English recipe para sa gingerbread na may honey
Ang pagdaragdag ng luya sa gingerbread na kuwarta ay magpapabuti sa lasa ng tapos na produkto, kung saan ang gingerbread ay magiging marangal at pino. Iyon ang dahilan kung bakit ang tinapay mula sa luya at mga cake ng honey ay nakakuha ng malawak na katanyagan sa buong mundo at naging isang tunay na maligaya na kaselanan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 398 kcal.
- Mga Paghahain - 30
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Honey - 350 g
- Asukal - 200 g
- Tinadtad na mga almond - 1 tbsp.
- Tinadtad na mga candied fruit - 50 g
- Grated nutmeg - sa dulo ng kutsilyo
- Tinadtad na kanela - 2 tsp
- Lemon zest - kalahating prutas
- Mga ground clove - tikman
- Soda - isang kurot
- Harina - 500 g
- Lemon juice - 3 tablespoons
- Rum - 1 kutsara
- Powdered sugar - 200 g
Pagluluto ng gingerbread na may luya ayon sa resipe ng Ingles:
- Init ang honey na may asukal sa kalan at palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Sa masa na ito, dahan-dahang magdagdag ng mga tinadtad na almond, candied fruit, pampalasa (kanela, nutmeg, cloves, lemon zest) at rum.
- Magdagdag ng slaked soda na may lemon juice (1 tsp), dahan-dahang magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.
- Igulong ang natapos na kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ng mga espesyal na pamutol at ilagay sa isang greased baking sheet.
- Ipadala ang mga cookies ng tinapay mula sa luya upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 20 minuto.
- Gawin ang icing na may pulbos na asukal at lemon juice, pukawin ang pagkain, at takpan ang gingerbread dito.
English gingerbread na may candied fruit
Ang Gingerbread ay naging lubos na tanyag sa buong Europa. At ang pagdaragdag ng mga candied na prutas ay nagbibigay sa ito ng karagdagang lasa at aroma. Bigyan ang mga English gingerbread ng isang masalimuot na herringbone o hugis ng bituin para sa isang maligaya na hitsura.
Mga sangkap:
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Margarine - 125 g
- Asukal - 175 g
- Pound almonds - 3 kernels
- Isang halo ng pampalasa (luya, cloves, kanela, nutmeg) - 2 tsp
- Asin - isang kurot
- Mga candied na prutas - 75 g
- Harina - 500 g
- Soda - 0.5 tsp
Pagluluto ng English gingerbread na may mga minatamis na prutas:
- Matunaw ang margarin sa kalan, idagdag ang mga itlog, asukal at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng mga mashed almond sa masa.
- Pukawin ang timpla ng pampalasa, asin, harina, soda at unti-unting idagdag ang lahat sa likidong masa.
- Masahin nang mabuti ang kuwarta, hugis ito sa mga bilog na cookies ng tinapay mula sa luya na may diameter na mga 5 cm at ilagay sa isang greased baking sheet.
- Ipadala ang mga cookies ng gingerbread na Ingles na may mga candied na prutas upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 30 minuto.
Klasikong english christmas gingerbread
Ang mga cookies ng Gingerbread sa Europa ay ang parehong simbolo ng Pasko dahil mayroon kaming Olivier salad para sa Bagong Taon. Ang mga ito ay inihurnong sa bahay, ipinagbibili sa mga tindahan, sa mga pamilihan ng Pasko at ibinibigay sa mga kamag-anak. Ang cookies ng Gingerbread ay minamahal ng lahat ng mga Europeo, ngunit mayroon silang mga ugat sa Inglatera.
Mga sangkap:
- Harina - 350 g
- Asukal - 100 g
- Mantikilya - 100 g
- Kandelang Ginger - 50 g
- Ground luya - 1 tsp
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Honey - 3 tsp
- Orange juice - 50 ML
- Mga itlog - 1 pc.
- Baking pulbos - 1 tsp
Pagluluto Klasikong English Christmas Gingerbread:
- Grind the candied luya gamit ang isang blender hanggang sa makinis.
- Pagsamahin ang orange juice, asukal, honey, itlog at talunin sa isang taong magaling makisama.
- Magdagdag ng tinadtad na luya (candied at ground), kanela, harina, baking powder sa masa at masahin ang kuwarta. Form ito sa isang "bola" at palamigin sa loob ng kalahating oras.
- Igulong ang kuwarta sa kapal na 4 mm, gupitin ang mga cookies sa mga kulot na kulot at ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa isang baking sheet.
- Ipadala ang mga cookies sa isang pinainit na oven sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto.
Scottish gingerbread
Makisama sa buong pamilya at maghurno ng napaka malambot, mabango, katamtamang matamis na cookies ng gingerbread na may matamis na pagpuno ng mansanas.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 50 g
- Gatas - 100 ML
- Kayumanggi asukal - 200 g
- Honey - 150 g
- Harina - 500 g
- Asin - isang kurot
- Ground tuyo lemon zest - 0.5 tsp
- Cocoa pulbos - 1 kutsara
- Apple jam - 200 ML
- Mga ground hazelnut - 50 g
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Soda - 15 g
Pagluluto ng Scottish Gingerbread:
- Pagsamahin ang mantikilya, gatas, asukal, pulot at pag-init sa daluyan ng init, paminsan-minsang pagpapakilos. Huwag pakuluan.
- Pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap: harina, asin, pulbos ng kakaw, mga hazelnut sa lupa, ground cinnamon, soda, lemon zest.
- Ibuhos ang tuyong timpla sa pinaghalong gatas-gata at masahin ang malambot na kuwarta. Balutin ito sa plastik at palamigin sa loob ng 30 minuto.
- Igulong ang kuwarta upang makagawa ng dalawang magkatulad na cake at maghurno sa kanila sa 200 ° C sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos ay cool sa temperatura ng kuwarto.
- Magsipilyo ng isang crust na may jam ng mansanas at takpan ng pangalawang crust sa itaas.
- Grasa ang ibabaw ng gingerbread na may anumang glaze at gupitin ito sa 4-5 cm cubes.
