Isang sunud-sunod na resipe para sa chocolate custard: isang listahan ng mga produkto at teknolohiya para sa paghahanda ng isang masarap na panghimagas. Mga resipe ng video.
Ang tsokolateng tagapag-alaga ay isang masarap na panghimagas sa gatas na maaari ding magamit bilang isang confectionery na semi-tapos na produkto para sa grasa ng mga cake at pastry. Mahinahon nitong hinahawakan ang hugis nito at nakapagbabad ng mga cake mula sa iba`t ibang mga kuwarta. Pinapayagan ka ng teknolohiya ng pagluluto na makamit ang nais na density at pinong texture.
Ang batayan ay gatas ng anumang nilalaman ng taba. Maaari kang kumuha ng isang pasteurized na produkto. Mayroon itong kaaya-aya na lasa at aroma, bukod dito, kahit na pagkatapos ng pagpoproseso ng industriya, nananatili itong sapat na halaga ng protina, asukal, at mga enzyme. Sa kabilang banda, ang ultra-pasteurized, ay talo sa halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Upang magdagdag ng isang lasa ng tsokolate, hindi kami gagamit ng cocoa powder, ngunit isang chocolate bar. Ang pagpili ay dapat seryosohin. Upang ang ulam ay huli na maging masarap, ang produktong ito ay dapat na may mataas na kalidad. Dapat mayroong isang sapat na halaga ng kakaw dito. Ang pagkakaroon ng iba't ibang mga additives, halimbawa, mga mani, pasas, waffles, ay hindi malugod. Ang nasabing mga additives ay sasira sa pagkakapare-pareho ng cream.
Upang maibigay ang ninanais na kapal, magdagdag ng harina at mga itlog ng itlog sa komposisyon. At ang asukal ay ayon sa kaugalian na responsable para sa tamis.
Susunod, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong sarili sa isang simpleng recipe para sa tsokolate tagapag-ingat na may larawan ng sunud-sunod na proseso ng pagluluto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 302 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Gatas - 250 ML
- Chocolate - 100 g
- Asukal - 100 g
- Yolks - 3 mga PC.
- Flour - 50 g
Paano gumawa ng tsokolate na tagapag-alaga nang sunud-sunod
1. Bago gawin ang chocolate custard, ihalo ang mga tuyong sangkap - asukal at harina - kasama ang mga yolks. Talunin ang mga ito hanggang sa makinis gamit ang isang palis, panghalo o blender. Hindi na kailangang makamit ang pagtaas ng dami, mahalaga na ang lahat ng mga sangkap ay sumanib sa isang solong masa.
2. Pagkatapos ibuhos ang gatas sa isang kasirola at painitin ito ng kaunti. Ang temperatura ay dapat na nasa 40 degree. Alisin mula sa init at ilagay dito ang mga piraso ng tsokolate. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang tile.
3. Bago gawin ang chocolate custard, ibuhos ang 50 ML ng maligamgam na gatas sa pinaghalong asukal, pukawin upang basagin ang lahat ng mga bugal.
4. Pagkatapos maglagay ng isang kasirola na may gatas sa katamtamang init, painitin ito. Ilang sandali bago kumukulo, ibuhos ang pinaghalong asukal sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
5. Bawasan ng kaunti ang init upang ang cream ay hindi masunog, at lutuin, pagpapakilos sa lahat ng oras. Matapos ang tungkol sa 4-5 minuto, ang halo ay magsisimulang lumapot. Pakuluan namin hanggang makuha ang nais na pagkakapare-pareho.
6. Ang masarap na chocolate custard cake ay handa na! Maaari itong ihain bilang isang malayang ulam, pinalamutian ng mga tsokolate ng tsokolate, pulbos na kendi, o ginamit upang palamutihan ang iba pang mga panghimagas.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Chocolate custard, dalawang mga recipe
2. Tagapag-alaga ng tsokolate
