Paglalarawan at mga kakaibang paggawa ng Japanese noodles ramen. Komposisyon, nilalaman ng calorie, mga benepisyo at contraindication. Mga resipe, kagiliw-giliw na katotohanan.
Ang Ramen ay isang tradisyonal na Japanese noodles na harina ng trigo na napakahaba at payat. Ang pang-ulam ay naimbento sa Tsina, ngunit mabilis itong kumalat sa iba pang mga rehiyon ng Asya at lalo na minamahal sa Japan at Korea. Bilang isang patakaran, ang isang ulam ng parehong pangalan ay inihanda sa batayan nito, na kung saan ay isang mayamang sopas sa isang mainit na sabaw na may manok, karne, pagkaing-dagat, gulay at iba pang mga additives. Ang resipe ng ulam ay napaka-variable, ang tanging sangkap na laging naroroon dito ay ramen noodles lamang. Ang produkto ay tunay na pambansa at pinag-iisa: kinakain ito ng mga negosyante sa mga gourmet na restawran, at ang mga mag-aaral at ang klase ng manggagawa ay maaaring bilhin ito sa isang simpleng street cafe o kahit isang espesyal na vending machine na medyo kahawig ng aming mga coffee shop. Gayunpaman, gusto nila ang pang-ulam hindi lamang sa Asya, ngunit sa buong mundo. Ang unang nagtaguyod ng produksyon ng masa ay ang Japanese Momofuko Ando, ang bilis ng paghahanda, mahusay na panlasa, mababang presyo, mahabang buhay ng istante at magaan na timbang sa panahon ng transportasyon na ginawa itong isa sa pinaka maginhawa at tanyag na pinggan sa buong mundo. Talaga, ang mga instant na pansit sa nilagang briquette ay ramen.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng Japanese ramen noodles
Larawan sa Japanese ramen noodles
Mahirap tawagan ang mga pansit isang produktong pandiyeta, mayroon itong isang malaking nilalaman ng calorie at, bilang panuntunan, ay ginagamit upang maghanda ng masaganang mga unang kurso. Ang isa sa mga klasikong recipe para sa paggawa ng ramen ay isang mayamang sabaw ng manok, bukod pa tinimplahan ng mantikilya, na may mga chunks ng pinakuluang baboy, toyo sprouts at gulay.
Ang calorie na nilalaman ng Japanese ramen noodles ay 337 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga Protein - 10.4 g;
- Taba - 1, 1 g;
- Mga Carbohidrat - 69.7 g.
Gayunpaman, ang ulam mismo ay hindi mataba, ngunit ito ay mapagkukunan ng mga protina at karbohidrat, na nangangahulugang maaari itong mababad at mapuno ng enerhiya sa mahabang panahon. Iyon ang dahilan kung bakit, na naghanda ng isang ulam sa iyong sariling paraan, posible na isama ito sa anumang diyeta.
Ang mga ramen noodles ay inihanda mula sa premium na harina ng trigo na may pagdaragdag ng mga itlog, at bagaman ang harina ng trigo ay pinoproseso nang maximum, na nangangahulugang walang praktikal na bitamina at mineral dito, ginagawang mas mahalaga ng itlog ang mga pansit sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga biologically active na sangkap.. Sa isa o ibang halaga, naglalaman ang ramen ng lahat ng mga bitamina ng pangkat B, pati na rin ang A, E, K, mga mineral - potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, iron, mangganeso, tanso, siliniyum, sink.
Mga benepisyo sa kalusugan ng mga noodles ng ramen
Ang ramen ng Hapon ay bihira, o kahit na hindi, nagsilbi lamang bilang isang regular na ulam: hindi bababa sa Asya, tiyak na makukuha mo ito sa isang masarap na sabaw na may karne o pagkaing-dagat, pati na rin maraming gulay. Iyon ang dahilan kung bakit, una sa lahat, ang pakinabang ng produkto nakasalalay sa ang katunayan na ito ay bahagi ng isang masustansiyang ulam, ang halaga ng bitamina at mineral na higit sa lahat ay binubuo ng mga karagdagang sangkap.
Gayunpaman, kung direktang pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pansit, sulit na banggitin ang mga sumusunod na positibong epekto:
- Ang saturation ng katawan na may lakas … Sa kabila ng katotohanang ang bahagi ng karbohidrat ng produkto ay kinakatawan ng mga simpleng karbohidrat na hindi nakapagpapalakas ng mahabang panahon, dahil sa pagkakaroon ng mga itlog sa komposisyon, ang mga pansit ay naging isang produktong protina, ngunit ang protina ay nakikilala sa kakayahan nito upang mababad nang mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay may kasamang B bitamina - ito ang pangunahing mga bitamina para sa mga proseso ng metabolic, iyon ay, nag-aambag sila sa isang mas mahusay na pagbabago ng pagkain sa enerhiya.
- Pagpapabuti ng paggana ng sistema ng nerbiyos … Bilang karagdagan, ang mga bitamina B ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, at samakatuwid, sa pamamagitan ng regular na pagkain ng produkto, maaaring asahan ng isang tao ang kaunting pagpapabuti sa gawain nito. Siyempre, hindi dapat asahan ang isang makabuluhang pagbabago, ngunit ang ramen ay tiyak na taasan ang mood.
- Sinusuportahan ang pangkalahatang balanse ng bitamina at mineral … Dahil ang produkto ay naglalaman din ng iba pang mga bitamina at mineral, kahit na sa kaunting halaga, nakakatulong na makagawa ng isang mahalagang kontribusyon sa pangkalahatang balanse ng bitamina at mineral, na may positibong epekto hindi lamang sa iba't ibang mga panloob na organo at tisyu, kundi pati na rin sa balangkas ng buto, ngipin, buhok, balat. …
Siyempre, ang ulam ay hindi maaaring tawaging alinman sa masustansiyang siksik o pandiyeta, at, gayunpaman, paminsan-minsan maaari itong isama sa diyeta para sa lahat na pulos para sa kasiyahan, bagaman, syempre, kanais-nais na ang natitirang menu ay binubuo mga pagkaing mayaman sa bitamina at mineral. … Mahusay na kumain ng ramen sa oras ng tanghalian.
Contraindications at pinsala sa ramen
Sa kabila ng katotohanang dumating sa amin ang mga pansit mula sa Asya, hindi sila isang kakaibang bahagi ng pagkain para sa amin. Ang bagay ay handa ito mula sa mga produktong pamilyar sa buong mundo - harina ng trigo at mga itlog. Iyon ang dahilan kung bakit ang posibilidad ng indibidwal na hindi pagpayag at mga alerdyi ay napakaliit dito.
At, gayunpaman, hindi masasabing ang mga pansit ay walang pasubali na walang mga kontraindiksyon. Ang Ramen ay maaaring mapanganib sa mga:
- Nagdusa mula sa celiac disease … Ito ay isang sakit na kung saan ang gluten ay hindi madaling mahihigop, bilang isang resulta kung saan ang lahat ng mga pagkaing naglalaman ng gluten, kasama ang pangunahing sangkap ng noodles - harina ng trigo, ay ganap na hindi kasama sa diyeta.
- May mga sakit sa digestive system … Ang gluten ay, sa prinsipyo, isang mabigat na sangkap, at samakatuwid, para sa ilang mga sakit ng gastrointestinal tract, ipinagbabawal din ang ramen. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na may isang ugali sa paninigas ng dumi, Japanese noodles, muli, ay hindi inirerekumenda na kumain, dahil ang produkto ay praktikal na hindi naglalaman ng hibla, na dapat magsulong ng paggalaw ng pagkain sa pamamagitan ng bituka.
- May mga problema sa metabolismo ng water-salt … Kailangan mong maunawaan na nasa yugto na ng paghahanda ng produkto, isang malaking halaga ng asin ang idinagdag dito, at samakatuwid kung sa isang kadahilanan o iba pa sumunod ka sa isang diyeta na walang asin o isang diyeta kung saan mahigpit ang asin limitado, malamang, kailangan mong talikuran ang Japanese dish.
Sa pangkalahatan, ang rekomendasyon para sa paggamit ng ramen ay ang mga sumusunod: kung malusog ka, maaari mo itong kainin ng 2-4 beses sa isang linggo para sa tanghalian, ngunit kung mayroon kang ilang mga karamdaman, ipinapayong kumunsulta muna sa doktor.
Tandaan! Ang komposisyon ng ramen noodles ay may malaking kahalagahan, bagaman klasikal na kasama dito ang mga naiintindihan na likas na sangkap, ang mga pabalang na tagagawa ay maaaring gumamit ng maraming mga additibo na lumilikha ng karagdagang mga paghihigpit sa pagkakaroon ng produkto sa diyeta.
