Ang pangunahing plus ng curry na may manok at bigas ay ang two-in-one na ulam. Kung interesado ka sa lutuin ng mga banyagang bansa at nais na pag-iba-ibahin ang iyong menu sa mga kagiliw-giliw na pinggan, iminumungkahi ko na malaman kung paano magluto ng masarap na curry.
Nilalaman ng resipe:
- Paano lutuin ang curry ng manok na may bigas - ang mga subtleties ng pagluluto
- Chicken curry na may gulay
- Manok na may gulay sa curry sauce
- Chicken curry na may bigas
- Mga resipe ng video
Ang Curry ay isang pangalawang ulam na gawa sa iba't ibang mga pagkain. Ito ay isang pulbos mula sa isang nakahandang timpla ng pampalasa. Maaari itong maglaman ng kumin root, turmeric, cardamom, coriander, nutmeg, cloves, luya, bawang, asin, kanela, mustasa, fenugreek, pula, allspice at black pepper at iba pang pampalasa. Maaaring ihanda si Curry sa iba't ibang mga pampalasa at halamang gamot, nakasalalay sa mga kagustuhan at kakayahan ng chef.
Maraming mga recipe ng curry ang naimbento sa mga araw na ito, dahil ang mga chef sa Europa ay kumuha ng ideya ng paggamit ng isang hanay ng mga maanghang na pampalasa na tinatawag na mga kari sa iba't ibang mga pagkain. Ang anumang curry ay may maanghang at mayamang aroma, na nauugnay sa mga pinagmulan nito. Sa maaraw at mainit na India, kinakailangan upang maghanap ng mga paraan upang mapanatili ang pagkain (karne, isda, manok) mula sa pagkasira at bakterya. Pagkatapos ay nagambala ang mga Indian ng hindi kanais-nais na aroma sa tulong ng mga pampalasa, pinatay din nila ang bakterya - at ganito naimbento ang curry.
Paano lutuin ang curry ng manok na may bigas - ang mga subtleties ng pagluluto
Ang lasa ng pagkain ay maaaring sa maraming paraan ay malampasan ang mga sangkap na inihanda nang magkahiwalay. Dahil ang parehong bigas at manok ay walang kinikilingan sa panlasa. Gayunpaman, pampalasa sa kanila ng mga pampalasa, halaman, pampalasa, pagsasama sa iba pang mga produkto, maaari kang makakuha ng isang pinggan na puspos ng mga aroma at babad sa katas ng karne.
- Ang manok ay maaaring magamit bilang isang lutong bahay, katamtamang mataba na manok, pati na rin isang manok na broiler, ang isang batang manok ay angkop din.
- Ang ibon ay maaaring maging sa anumang edad. Ngunit ipinapayong bumili ng isang ibon hanggang sa isang taong gulang, na may timbang na hanggang 1.5 kg. Ang bangkay ay dapat na kulay-rosas o maputlang dilaw na may balat lamang, hindi mala-bughaw.
- Ang bigas ay sumisipsip ng likido, at sumisipsip din ng tinunaw na taba. Samakatuwid, kung mas gusto mo ang isang mas matabang ulam, kung gayon ang ibon ay maaaring mabili ng isang malaking halaga ng taba. Ngunit ang gayong ulam ay magiging mas mataas na calorie.
- Ang bigas ay dapat na hugasan ng mabuti sa malamig na tubig hanggang sa transparent, upang ito ay maging crumbly. Gawin ito hanggang sa maging malinaw ang tubig.
- Para maging masarap ang kari na sarsa, kailangan mong gumamit ng mga siryal at hindi mga pulbos.
- Maaaring gamitin ang bigas ayon sa iyong panlasa - basmati, jasmine o iba pang mahabang butil. Kahit na ang ilang mga tao ay ginusto ang mga bilog na butil.
Chicken curry na may gulay
Ang manok ay napakahusay sa anumang mga gulay, na kung saan ay kung bakit ito ay mahal sa maraming mga lutuin ng mundo. Ang resipe na ito ay magiging isang mahusay na hapunan. Masarap, kasiya-siya at mabilis na maghanda.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 95, 5 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 1 pc.
- Dilaw na matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc.
- Pulang matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Champignons - 200 g
- Bawang - 1 sibuyas
- Kariwang - 2 tsp
- Asin sa panlasa
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - tikman
- Cream - 200 ML
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Peel sweet peppers mula sa mga binhi at partisyon, banlawan at gupitin.
- Peel ang mga karot at bawang at gupitin din sa mga piraso.
- Banlawan ang mga champignon, alisan ng balat ang mga takip mula sa palara at gupitin din sa mga piraso.
- Hugasan ang dibdib ng manok, punasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin.
- Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi: peppers, karot, bawang.
- Magdagdag ng manok at kabute. Magpatuloy na magprito ng 5 minuto.
- Magdagdag ng curry powder at paghalo ng mabuti.
- Ibuhos ang cream, asin at paminta at hayaang silang sumingaw sa kalahati.
Manok na may gulay sa curry sauce
Ang makatas at mabangong karne ng manok ay perpektong isinama sa iba't ibang mga produkto at pampalasa. Ipinapanukala kong magsagawa ng isang eksperimento sa pagluluto at magluto ng manok sa curry sauce, at kahit na may mga gulay.
Mga sangkap:
- Mga hita ng manok - 500 g
- Mga berdeng beans - 100 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Sibuyas - 1 pc.
- Ugat ng luya - 3 cm
- Coconut milk - 200 ML
- Gulay sabaw - 150 ML
- Peanut butter - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Kariwang - 2 tsp
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing.
- Gupitin ang peeled at hugasan ng patatas sa malalaking cube.
- Hugasan ang karne ng manok, punasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking piraso.
- Pag-init ng langis sa isang kasirola at idagdag ang tinadtad na bawang at luya na ugat upang iprito. Magdagdag ng curry at pukawin. Magluto ng 2 minuto.
- Budburan ang mga sibuyas at igisa hanggang sa translucent.
- Idagdag ang manok sa kawali at baligtarin ito ng maraming beses hanggang sa ganap itong natakpan ng maanghang na i-paste.
- Magdagdag ng patatas, coconut milk at sabaw ng gulay. Magluto sa daluyan ng init ng kalahating oras.
- Ibuhos ang mga hugasan na bean pods, takpan ang kasirola at imog ang pagkain sa loob ng 5 minuto.
Chicken curry na may bigas
Ang resipe para sa isang masarap na hapunan para sa anumang gourmet ay isang unibersal na produkto - mga dibdib ng manok na may mabangong bigas at isang maanghang na curry sauce.
Mga sangkap:
- Mga dibdib ng manok - 2 mga PC. 200 g bawat isa
- Basmati rice - 150 g
- Naka-kahong kamatis - 400 g
- Luya - 2 cm
- Bawang - 4 na sibuyas
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Sabaw ng manok - 200 ML
- Langis ng oliba - 4 na kutsara para sa pagprito
- Carnation - 1 usbong
- Mga buto ng Caraway - 1 tsp
- Cardamom - 2 pods
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ihanda ang halo ng kari. Upang magawa ito, tumaga ng isang sibuyas, mga cumin seed at 2 cardamom pods. Ngunit maaari mo ring gamitin ang isang handa na paghahalo ng pampalasa.
- Balatan at lagyan ng rehas ang luya at bawang.
- Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
- Hugasan ang fillet ng manok at gupitin sa maliliit na cube.
- Ibuhos ang langis sa isang makapal na may lalagyan na kasirola at init. Magdagdag ng kari at init ng 2 minuto. Magdagdag ng bigas at pukawin para sa 2 minuto. Ibuhos ang sabaw ng manok at pakuluan. Iwanan upang kumulo sa mababang init na sarado ang takip. Lutuin ang bigas nang hindi hinalo ng 20 minuto.
- Sa isang kawali sa langis, iprito ang fillet ng manok hanggang sa isang pampagana ng ginintuang kayumanggi crust, patuloy na pagpapakilos.
- Sa isa pang kawali, iprito ang mga sibuyas hanggang sa masayang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng luya at bawang dito at lutuin ng ilang minuto. Magdagdag ng mga kamatis at natitirang pampalasa, paminta at asin.
- Magdagdag ng pritong manok sa kawali na may mga gulay at kumulo sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init.
- Ilagay ang pinakuluang kanin sa isang plato, at itaas na may nilagang gulay na may manok.
Mga recipe ng video:
[media =
