Kung ano ang naglalaman ng isang pipino na Tsino, ang detalyadong komposisyon nito. Ano ang mga benepisyo sa kalusugan at kailan ito mapanganib. Paano lutuin ito sa bahay alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Tandaan! Ang isang napakahusay na benepisyo sa kalusugan ng pipino ng Tsino ay nakasalalay hindi lamang sa sapal, kundi pati na rin sa katas na may mga binhi. Ang mga ito ay natupok sa kanilang dalisay na anyo, nang walang paghahalo sa iba pang mga sangkap.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng Chinese cucumber
Ito ay halos ang tanging gulay na maaaring ligtas na ipakilala sa iyong diyeta para sa halos bawat tao. Ngunit huwag maglagay ng labis dito, dahil naglalaman ito ng maraming tubig. Kung ito ay hindi maganda na na-excret mula sa katawan, posible ang pagwawalang-kilos. Ito ay humahantong sa pamamaga ng bukung-bukong, binti, mukha, kamay. Bilang isang resulta, ang mga bato at pantog ay binibigyang diin, na hindi makaya ang naturang dami ng likido.
Hindi mo maaaring ipakilala ang Intsik na pipino sa diyeta na may mga sumusunod na problema:
- Colitis … Ang panganib ay kapwa pamamaga ng colon at tumbong. Sa kasong ito, ang nasira na mauhog lamad ay hindi maibalik. Dapat kang maging maingat lalo na sa isang paglala ng sakit.
- Gastritis … Hindi inirerekumenda na abusuhin ang produkto para sa mga may mas mataas na kaasiman sa tiyan. Kung hindi man, ang antas nito ay maaaring tumaas nang higit pa at pukawin ang isang ulser.
- Nefritis … Sa sakit na ito, ang ihi ay mayroon nang isang reaksyon sa alkalina, at pinapahusay lamang ito ng pipino. Maaari itong humantong sa pagbuo ng pagkabigo sa bato o pamamaga ng organ. Lalo na hindi inirerekumenda na gumamit ng gulay na may asin sa ganitong sitwasyon.
- Pagkabigo ng bato … Ito ay isang mapanganib na sakit kung saan hindi pinapayagan na kumain ng parehong inasnan at sariwang gulay. Naglagay sila ng sobrang diin sa mga bato, na, kung may sakit, ay hindi maaaring kumilos bilang isang "filter".
- Biliary dyskinesia … Sa kasong ito, mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng mga natipid at pagkain na may masamang nilalaman ng asin. Kung hindi papansinin ang babalang ito, maaaring mangyari ang stasis ng apdo.
Mahalaga! Ang umiiral na mga kontraindiksyon para sa sariwang pipino ng Tsino ay hindi mahigpit tulad ng sa kaso ng mga atsara.
Mga resipe ng pipino ng Tsino
Ang gulay na ito ay kahit papaano ay hindi tatanggapin upang maiproseso sa thermally. Sa pagluluto, mas karaniwang kainin ito ng hilaw o de-lata. Ang lahat ng ito ay sa halip kakaiba, sapagkat kasama ka nito nakakakuha ka ng masarap na mga salad, mga pinggan, unang kurso (sopas, okroshka). Lalo itong nauugnay sa kaso ng paggawa ng iba't ibang mga sandwich sa tag-init. Ang pinakamagandang karagdagan dito ay ang mga itlog, patatas, halamang gamot, sausage at iba't ibang mga karne. Hindi kinakailangan na balatan ito mula sa alisan ng balat, kung hindi ito matigas at hindi magaspang.
Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe:
- Omelette … Talunin ang 6 na itlog sa isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang bula, at ihalo sa sapal ng 1 pipino. Timplahan ng asin at paminta. Iprito ang mga piraso ng bacon sa isang mainit na kawali at ibuhos ang gruel dito. Budburan ito ng tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill. Ibuhos ang ketchup sa pinggan bago ihain, kainin ito ng mainit.
- Mga sandwich … Pakuluan ang 3 itlog, alisan ng balat at gupitin. Susunod, ilagay ang mga ito sa mga inihaw na hiwa ng puting tinapay, 2-3 piraso bawat isa, pinalamutian ng mga singsing ng pipino at isang payong parsley. Ilagay ang lahat sa isang malaking plato na may linya na mga dahon ng litsugas.
- Sabaw ng aleman … Mga pipino (2 mga PC.) Hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Pakuluan ang patatas (3 piraso) tinadtad sa parehong paraan, alisan ng tubig ang tubig at painitin ito. Magdagdag ngayon ng gatas (500 ML), kulay-gatas (3 kutsarang) at asin sa panlasa. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill sa itaas. Pagkatapos nito, maaari mo agad ihatid sa mesa.
- Nilagang karne … Tumaga ang karne ng baka (200 g) at iprito sa langis ng halaman. Pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na sibuyas (2 mga PC.), Isang karot, kampanilya (2 mga PC.), Tinadtad na bawang (3 sibuyas) at 2 gadgad na mga pipino nang walang alisan ng balat. Panatilihin ang lahat ng ito sa mababang init ng halos 20 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig, ilagay ang 2 kutsara. l. kulay-gatas, paminta at asin sa panlasa. Kumulo ang nilagang may takip na sarado ng 30 minuto, pagkatapos ay tumulo dito ng isang maliit na lemon juice.
- Okroshka … Pakuluan ang karne ng baka (300 g), gupitin ito sa maliliit na piraso, ihalo sa mga lutong unpeeled na patatas na inihanda sa parehong paraan (4 na mga PC.), Mga hilaw na pipino (2 mga PC.), Dalawang pinakuluang itlog ng pugo, tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa ulam at ibuhos sa 10 ML ng lemon juice upang bigyan ito ng isang mas mayamang lasa.
- Pag-canning … Dahil sa malaking sukat ng mga pipino, mas mahusay na hatiin ang mga ito sa 3-4 na bahagi. Ang mga gulay ay dapat na sakop sa isang alisan ng balat, ngunit walang mga buntot. Una, hugasan ang mga ito at ibabad sa tubig ng halos 3 oras. Pansamantala, isteriliser ang mga takip at 0.5-litro na garapon, kung saan kakailanganin mong maglagay ng 2 sibuyas ng bawang, 1 mainit na paminta at ilang mga matamis na singsing, dahon ng bay (3 mga PC.) At mga itim na paminta (5 mga PC.). Pagkatapos ay handa ang brine - ang tubig ay pinakuluan, ang asin at asukal ay natunaw dito. Para sa 1 litro ng likido ng mga sangkap na ito dapat mayroong 2 kutsara. l. at 2 tsp. ayon sa pagkakabanggit. Pagkatapos ang mga tamped na gulay ay ibinuhos ng likido at ang mga garapon ay pinagsama. Pagkatapos ay dapat silang baligtarin, takpan ng isang kumot at itago ito sa loob ng tatlong araw. Maaaring magamit ang mga adobo na pipino upang gumawa ng vinaigrette, Olivier at iba pa.
- Meryenda … Pakuluan ang 5 itlog ng manok, gupitin ito sa kalahating haba, ilabas ang pula ng itlog, at sa halip ay ilagay ang inasnan na peeled cucumber gruel. Ipasok ang mga sprigs ng perehil sa itaas. Hinahain ng malamig ang pampagana.
Tandaan! Ito ay halos imposible upang makahanap ng natural na mga pipino sa taglamig; Upang mapalago sila nang maayos sa mga greenhouse, madalas silang pinakain ng mga mapanganib na additives na madaling hinihigop ng balat. Upang maiwasan ang mga problema sa pagkalason at digestive, inirerekumenda na palaging alisin ito bago lutuin o hugasan ito ng lubusan sa ilalim ng mainit na tubig.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pipino ng Tsino
Ang bush ng halaman na ito ay mas malaki kaysa sa normal na species. Upang maiwasan ang pagputol ng mga tangkay, nakatali sila sa matataas na tungkod. Ito ay itinuturing na pinaka-angkop para sa paglilinang sa mga greenhouse at greenhouse, perpektong pinahihintulutan ang parehong mababa at mataas na temperatura. Sa kabila nito, ang mga residente ng tag-init sa Europa ay hindi nagmamadali na linangin ito sa kanilang mga hardin.
Nakakagulat na ang mga prutas ay tumutubo sa loob lamang ng 2-3 araw. Mahigit sa 20 kg ng ani ang maaaring makuha mula sa isang bush nang paisa-isa! Mayroong 3 mga pagkakaiba-iba ng gulay na ito - lumalaban sa sakit, sipon at init. Ang lahat sa kanila ay nakadarama ng mahusay sa araw at sa lilim, sa itim na lupa at sa mga mabuhanging lupa. Ngunit wala sa kanila ang magbibigay sa iyo ng mga binhi na angkop sa pagtatanim. Samakatuwid, bawat taon kailangan mong bumili ng mga bago, na kung saan ay hindi masyadong maginhawa at kumikita.
Sa sinaunang Roma, sa ilalim ng emperador na si Tiberius, ang mga gulay na ito ang pangunahing nasa mesa. Sa tag-araw ay lumaki sila sa bukas na araw, at sa taglamig sa saradong lupa. Kadalasan inilalagay ang mga ito sa anyo ng mga hiwa sa mesa, nang walang paghahalo sa anumang bagay. Ang mga mahahabang pipino na matatagpuan sa merkado ngayon ay halos kapareho ng mga Tsino, na mayroong humigit-kumulang na parehong laki, hugis, kulay at panlasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang kanilang mga komposisyon ay halos magkapareho.
Hindi tulad ng ordinaryong species, ang isang ito ay nakaimbak ng isang napakaikling panahon - hindi hihigit sa 2 araw. Pagkatapos ng oras na ito, nawawala ang pagkalastiko nito, nagiging hindi makatas at malambot, nakakakuha ng isang mapait na panlasa. Ang mga nasabing gulay ay ganap na hindi angkop para sa pangangalaga at mukhang hindi kanais-nais. Ang isang labis na hinog na pipino ay halos palaging may magaspang na alisan ng balat, kaya't ang lumalaki sa hardin ng higit sa 2-3 araw ay dapat na balatan bago magamit.
Manood ng isang video tungkol sa Chinese cucumber:
Kung ikukumpara sa ibang mga gulay, ang mga recipe ng cucumber na Tsino ay mas mahirap hanapin. Ang bagay ay ayon sa kaugalian na hinahatid sa mga bansa sa Europa sa anyo ng isang regular na hiwa. Ito ay itinuturing na isang kakaibang gulay at hindi pa nag-ugat sa mga ref ng mga Europeo, hindi katulad ng mga Indian, Thai at Chinese. Sinubukan mo ito, marahil ay hindi mo mararamdaman ang labis na pagkakaiba sa pagitan nito at ng isang mas katamtamang kamag-anak (paghahasik ng pipino), pamilyar sa aming lugar.
