TOP 4 na mga recipe na may mga larawan sa pagluluto ng talong na may mga kabute sa bahay. Ang mga subtleties ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga talong at kabute ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang masasarap, nakabubusog at malusog na pinggan na may masamang lasa. Marami sa mga ito ay napakadali upang maghanda at binubuo ng mga mura at madaling magagamit na mga sangkap na ibinebenta sa anumang tindahan. Ipinapakita ng pagsusuri na ito ang TOP-4 na mga recipe para sa mabilis na meryenda na may kawili-wili at maanghang na lasa.
Ang mga subtleties ng pagluluto
- Bumili ng mga eggplants firm, na may isang makintab na balat nang walang mga bahid at may mahigpit na mga sepal.
- Ang sariwang pulutan na talong ay laging may sariwang tangkay.
- Ang talong ay maaaring maglaman ng solanine, isang sangkap na lasa mapait. Kung hindi mo gusto ang bahagyang mapait na lasa, ilagay ang hiniwang prutas sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto at lalabas ang karamihan sa solanine.
- Kung nais mong katas ang talong, balatan ito. Kung maghurno o magprito ka ng mga prutas, pagkatapos ay gawin itong mas mahusay sa balat, kung hindi man ay malalaglag ang mga eggplants.
- Ang talong ay aktibong sumisipsip ng langis sa panahon ng pagprito. Para sa isang mas pagkain na pandiyeta, lutuin ang mga ito sa oven o litson ang mga ito sa mga hindi stick stick na kung saan maaaring mabawasan ang mga langis.
- Ang anumang mga pagkakaiba-iba ng mga kabute ay pinagsama sa mga eggplants.
- Ang mga talong na may kabute ay maaaring nilaga, inihurnong, pinirito, adobo, at inasnan.
- Ang mga kabute ay naglalaman ng maraming tubig. Kung luto sa isang mabagal na pigsa, sila ay magiging isang puno ng tubig na masa. Upang mapupuksa ang labis na likido at mga kabute ay may magandang kulay kayumanggi, lutuin ang mga ito sa katamtamang init.
- Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagpuputol ng mga kabute nang maayos, sapat na ito upang hatiin ang mga ito sa mga tirahan, at ang maliliit ay maiiwan nang buo.
Ang talong na pinirito sa mga kabute sa isang kawali
Ang talong ay kagustuhan tulad ng kabute. Maraming mga resipe kung saan ang mga talong ay "nagkubli" bilang mga kabute. Gayunpaman, ang mga kabute na may mga eggplants ay maaaring pagsamahin nang pantay na maayos sa isang ulam. Ang pinakasimpleng bagay na maaaring ihanda mula sa mga produktong ito ay iprito ang mga ito sa isang kawali.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 189 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Parsley - ilang mga sanga
- Sariwang ground black pepper - isang kurot
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Asin sa panlasa
- Champignons - 400 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Bawang - 2 sibuyas
Pagluluto ng talong na pinirito sa mga kabute sa isang kawali:
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa quarters sa singsing. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas, asin at iprito sa mababang init hanggang malambot. Pagkatapos, ilipat ang sibuyas sa isang mangkok.
- Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga dulo, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing at ilagay ito sa isang mangkok ng inasnan na tubig. Iwanan sila sa kalahating oras upang mailabas ang kapaitan. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tumatakbo na tubig, pisilin at ipadala sa kawali, kung saan pinirito ang mga sibuyas. Iprito ang mga ito hanggang malambot at ginintuang, at ilipat sa isang mangkok ng mga sibuyas.
- Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin. Ilagay ang mga ito sa isang kawali kung saan ang mga sibuyas at talong ay pinirito, asin at lutuin hanggang sa ihiwalay ang likido mula sa mga kabute. Pagkatapos ay dagdagan ang init at lutuin hanggang sa sumingaw ang katas sa loob ng 8 minuto.
- Ibalik ang mga pritong eggplants at sibuyas sa kawali na may mga kabute, pukawin at idagdag ang mga tinadtad na damo sa bawang na dumaan sa isang press.
- Timplahan ang lahat ng asin at paminta, pukawin at alisin mula sa init.
Talong na may mga kabute sa kulay-gatas sa isang kawali
Isang nakabubusog at masarap na ulam - mga eggplants na may mga kabute sa sour cream na niluto sa isang kawali. At ang ulam ay nakakakuha ng isang mag-atas na aroma dahil sa kulay-gatas, kaya mas mahusay na gamitin ito sa bahay para sa pagluluto. Maaari mo ring palitan ang cream na may cream.
Mga sangkap:
- Talong - 700 g
- Bulb sibuyas - 3 mga PC.
- Kabute - 350 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Sour cream na may taba na nilalaman ng 15% - 5 tbsp.
- Mainit na pulang paminta - 2 mga PC.
- Lemon juice - 1 kutsara
- Tubig - 4 na kutsara
- Ubas suka - 2 tablespoons
- Langis ng gulay - 6 na kutsara
- Asin sa panlasa
Pagluto ng talong na may mga kabute sa kulay-gatas sa isang kawali:
- Peel ang mga asul, gupitin sa 1, 5-2 cm na cubes at ilagay ito sa isang bag.
- Talunin ang mga itlog ng isang tinidor hanggang sa makinis at ibuhos ang talong.
- Itali ang bag at iling upang ihalo nang maayos. Ipadala ang pakete sa ref para sa 1.5 oras.
- Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa at ilagay sa isang preheated pan. Kapag sinimulan nila ang tubig, alisan ito, idagdag ang langis ng halaman at asin at iprito sa loob ng 15 minuto.
- Balatan ang sibuyas, tumaga nang maayos at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Fry ang mga eggplants sa isang kawali sa mainit na langis, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa pag-brown sa lahat ng panig.
- Pagsamahin ang mga kabute na may mga sibuyas at eggplants, paminta at asin, magdagdag ng lemon juice na may suka ng ubas.
- Ibuhos sa kulay-gatas, pukawin at alisin mula sa init.
Talong at pie ng kabute
Isang hindi komplikado ngunit nakaka-bibig na snack pie na may talong at kabute. Ang makatas na pagpuno ng gulay ay nasa perpektong pagkakasundo sa crumbly shortcrust pastry na niluto sa margarine. Ngunit kung nais mo, maaari kang gumamit ng mantikilya para sa kuwarta.
Mga sangkap:
- Margarine - 100 g
- Mga itlog - 1 pc. para sa kuwarta, 3 mga PC. para sa pagpuno
- Flour - 1 kutsara.
- Talong - 2 mga PC.
- Kabute - 200 g
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Matigas na keso - 100 g
- Cream - 150 ML
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng Talong at Mushroom Pie:
- Mash ang margarine na may harina, asin, talunin ang mga itlog at masahin ang kuwarta, balutin ito ng cling film at palamigin sa kalahating oras.
- Gupitin ang mga eggplants sa mga piraso at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman.
- Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito sa isang kawali pagkatapos ng talong.
- Gupitin ang mga kabute sa mga piraso at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pagsamahin ang lahat ng gulay, asin, paminta at pukawin.
- Upang ibuhos ang mga itlog, paluin ng cream, magdagdag ng gadgad na keso, asin at paminta.
- Ilagay ang pinagsama na kuwarta sa isang manipis na layer sa isang baking dish at gumawa ng mga gilid. Ilagay ang pagpuno dito at punan ang lahat ng puno.
- Ipadala ang pie na may talong at kabute upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degree sa kalahating oras.
Adobo na talong na may mga kabute
Ang maanghang, maanghang na salad ng adobo na talong na may mga kabute ay medyo madaling ihanda. Tumatagal ng kaunting aktibong oras para sa pagluluto, ngunit maghihintay ka hanggang sa ma-marino ang mga produkto.
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Champignons - 200 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Suka - 2 tablespoons
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Ground coriander - 1 tsp
- Ground black pepper - tikman
- Soy sauce - 1 kutsara
Pagluluto ng adobo na talong na may mga kabute:
- Hugasan ang mga eggplants, takpan ng tubig, asin at pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos palamig ito sa temperatura ng kuwarto at gupitin sa kalahating singsing o bar.
- Hugasan ang mga kabute, pakuluan ng 10 minuto at gupitin sa 4 na bahagi, at iwanan ang maliliit na prutas.
- Peel at chop ang mga sibuyas sa manipis na singsing sa isang-kapat.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang marinating mangkok at itaas gamit ang pagbibihis.
- Para sa pagbibihis, pagsamahin ang suka, langis ng halaman, bawang na dumaan sa isang press, asin, coriander, paminta at toyo.
- Pukawin ang pagkain at iwanan upang mag-marinate ng hindi bababa sa 2 oras.
Mga recipe ng video:
Mga naka-kahong eggplants na may kabute
Champignons na may talong
