Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng isang matamis na "pod fruit" na tinatawag na sampalok. Ang komposisyon nito ay mga bitamina, microelement at calories. Ang Tamarind ay isang kakaibang prutas ng pamilya ng legume. Bilang karagdagan sa botanical na pangalan - Tamarindus indica, mayroong isa pa, mas karaniwang - Petsa ng India. Sa panlabas, ito ay kahawig ng parehong bean, kayumanggi lamang. Lumilitaw at hinog ang mga prutas sa tropikal na Tamarind tree, ang nag-iisa lamang sa uri nito. Nalinang sa lahat ng mga tropikal na bansa. Sa pagluluto at paghahanda ng mga gamot, ginagamit ang mga bunga ng halaman - beans, kung ano ang pumapaligid sa mga binhi sa loob ng pod - sapal, balat ng kahoy, dahon. Naglalaman silang lahat ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang puno mismo ay napakataas at umabot sa 20 metro. Sa panlabas, parang ang aming akasya: mayroon itong parehong bilang ng regular na pag-pinnate ng manipis na mga dahon at mga brown pod, ngunit evergreen.
Ang kemikal na komposisyon ng sampalok: calories at bitamina
Ang tradisyunal na gamot sa mga maiinit na bansa ay nakakaalam ng mga resipe mula sa mga binhi ng sampalok, ang sapal, balat ng kahoy, dahon at maging mga bulaklak. Sa pagluluto, ginagamit ang pulp ng beans: para sa paghahanda ng mga sarsa, ang pulp ng isang hindi hinog na prutas ay kinukuha, dahil maasim, at para sa paghahanda ng mga mousses at inumin, hinog na ito, sapagkat ito ay masarap at napakatamis. Maaari mong kainin ang prutas na sariwa, nagyeyelong, pinatuyong, ginawang candied. Ang Tamarind ay hindi mawawala ang halaga ng nutrisyon: sa maraming karbohidrat, 3 g ng protina at pandiyeta hibla, bitamina C, B bitamina (thiamine, niacin, riboflavin), mayaman sa posporus, iron at magnesiyo.
Nilalaman ng calorie ng sampalok - 239 kcal
bawat 100 g ng sapal, din sa petsa ng India ay naglalaman ng bawat 100 g:
- Mga protina - 2, 82 g
- Mataba - 0.59 g
- Mga Carbohidrat - 62.7 g
- Fiber at pandiyeta hibla - 5.09 g
- Asukal - 57.5 g
- Ash - 2, 7 g
- Tubig - 31.5 g
Mga Macronutrient at elemento ng pagsubaybay:
- Potasa - 627.9 mg
- Posporus - 113, 2 mg
- Magnesiyo - 92, 0 mg
- Sodium - 28.5 mg
- Calcium - 73.8 mg
- Bakal - 2.80 mg
- Sink - 0.1 mg
- Copper - 0.08 mg
- Selenium - 1.4 mcg
Mga bitamina sa sampalok:
- Provitamin vitamin A (beta-carotene) - 18 mcg
- B1 (thiamine) - 0.43 mg
- B2 - 0.15 mg
- B3 - 2 mg
- B4 (choline) - 8.5 mg
- B5 - 0.14 mg
- B6 - 0.07 mg
- Ascorbic acid (C) - 3, 52 mg
- E - 0, 11 mg
- K - 2.79 mcg
Tulad ng nakikita mo, ang petsa ng India ay maraming mga kapaki-pakinabang na bagay para sa katawan ng tao. Halimbawa, ang thiamine na nilalaman ng sampalok ay kinakailangan para sa katawan ng tao para sa wastong (malusog) na paggana ng digestive system, nervous system, at musculoskeletal system. Ang potassium ay tumutulong sa puso at makinis ang mga kalamnan. Iron - nagbibigay ng mga organo ng oxygen.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sampalok
1. Pagpapayat
Parehong mga Indian seed date at paghahanda batay dito ay tumutulong sa aming katawan na maging mas payat. Naglalaman ang mga ito ng hydroxycitric acid, na humahadlang sa pagkilos ng mga enzyme na naipon ang mga nutrisyon "sa reserba". Nagsusunog din siya ng taba.
Binabawasan ng Tamarind ang gana sa pagkain at nagsusulong din ito ng pagbawas ng timbang. Sa sandaling ang mga sangkap ng prutas ay pumapasok sa daluyan ng dugo, ang antas ng serotonin ay tumataas at ang pakiramdam ng gutom ay mapurol.
Itinatag ng mga Amerikano ang paggawa ng isang suplemento sa pagdidiyeta na naglalaman ng hydroxycitric acid mula sa sampalok.
Ang prutas ay mabuti para sa mga diabetic, pinapababa nito ang mga antas ng asukal.
2. Upang mapababa ang antas ng kolesterol
Naglalaman ang Tamarind ng maraming mga antioxidant (ascorbic acid at plant phenol). Ito ay hindi lamang upang mapanatili ang kabataan, ngunit ihihinto din ang pagdeposito ng mga plaka ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang mga siyentista ay nakagawa pa ng isang pagtuklas: ang maximum na dami ng mga phenol sa mga petsa ng India ay lilitaw sa sandali ng kumukulo na punto. Sa madaling salita, ang prutas ay masarap lutuin.
Ang pagbaba ng kolesterol ay may positibong epekto sa pagbaba ng presyon ng dugo.
3. Tamarind upang mapabuti ang pantunaw
Sa mahabang panahon, ang sampalok ay ginamit sa pagkain sa mga tropikal na bansa upang mapawi ang pagtatae at paninigas ng dumi. Hindi lamang nito pinapabuti ang panunaw, ngunit din normalisado ang gana sa pagkain, binabawasan ang pagbuo ng gas, at tinatrato ang sakit ng tiyan.
Ang pagkain ng sampalok ay maaaring makinis o ganap na maalisin ang mga epekto ng pagkalason sa pagkain, matanggal ang pagsusuka at pagduwal. Posible rin na maiwasan ang pagsisimula at pag-unlad ng mga ulser sa tiyan.
4. Para sa kalusugan ng kababaihan
Ang isang bihirang prutas ay may pag-aari na kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan, ang sampalok ay isa sa mga ito. Ang pagkain nito sa pagkain, ang mga hormon ay bumalik sa normal. Hindi lamang sa tropiko, kundi pati na rin sa karamihan ng mga bansa sa mundo, ang petsa ng India ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit na "babae", pagalingin ang katawan bilang isang buo, at ibalik ang pagnanasa sa sekswal.
Sa pangkalahatan, ang tamarind ay kapaki-pakinabang para sa mga lagnat na lagnat, pagkatapos ng sunstroke, tumutulong upang makabawi mula sa pagkalumpo. Sa pamamagitan ng paghahanda ng isang pagbubuhos mula sa mga dahon, maaari mong pagalingin hindi lamang ang pamamaga, kundi pati na rin ang pangangati sa balat.
Sa cosmetology, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sampalok ay hindi mas mababa sa pangangailangan. Sa mga spa, idinagdag ang tubig na sampalok upang ibalot ang mga cream. Batay sa pulp ng prutas, ang mga maskara ay ginawa para sa may langis at may problemang balat. Ginagamit din ang langis sa mga pampaganda, sapagkat mayaman sa mga amino acid.
Video tungkol sa mga pakinabang ng sampalok:
Kapahamakan sa pinsala
Para sa mga mahilig sa pampalasa, makatuwiran na pigilin ang sarili mula sa masaganang pagkonsumo ng mga pampalasa na naglalaman ng sampalok. Una, ito ay puno ng pagtatae, at pangalawa, maaari kang makakuha ng mga sakit sa mga glandula ng pagtunaw.
Hindi inirerekumenda na kumain ng isang hindi hinog na petsa ng India at mga sarsa mula dito para sa mga pasyente na may hyperacid gastritis, peptic ulcer disease, mga sakit ng mga digestive glandula. Ang pagkonsumo ng prutas na ito ay kontraindikado sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga.
Kung paano napili ang sampalok
Ang isang mabuting prutas ay may makinis at matigas na balat at kayumanggi, mayaman at buhay na kulay. Hindi dapat magkaroon ng panlabas na pinsala.
Interesanteng kaalaman
Ang mga binhi ng tamad ay naglalaman ng langis na "amber". Ginagamit ng mga artista ang natural na tinain na ito sa mga varnish at takip ang mga kuwadro na gawa at mga iskultura na kahoy kasama nito.
Sinasabi ng mga sinaunang paniniwala na ang petsa ng India ay nagdudulot ng suwerte. Ngunit sa lugar lamang kung saan ito lumalaki. At kung nagdadala ka ng mga binhi, mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa pinutol na mga sugat at bala.
Ayon sa mga obserbasyon ng mga lokal na botanist, ang damo ay hindi lumalaki sa ilalim ng puno ng sampalok.
Video - mga prutas ng Thailand:
