Masarap na hugis itlog na flat cake sa anyo ng isang rolyo na pinalamanan ng tinadtad na karne … brizol, isang ulam ng lutuing Pranses. Sa pagsusuri na ito, sasabihin ko sa iyo kung paano ihanda ang ulam na ito alinsunod sa klasikong resipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Mayroong mga karaniwang pinggan para sa pang-araw-araw na buhay na regular nating kinakain. Gayunpaman, maaaring hindi sila pamilyar sa mga ordinaryong maybahay mula sa pananaw ng propesyonal na pagluluto. Iyon ay, minsan ay nagluluto tayo ng isang bagay, habang hindi man natin hinala ang ulam na ito sa pagluluto ay may sariling pangalan. Isa sa mga pinggan na ito ay brizol. Sa palagay ko ay hinanda ito ng bawat tao kahit isang beses sa kanyang buhay.
Ang Brizol ay isa pang obra maestra ng lutuing Pranses, na maaaring maiugnay nang higit pa sa isang tukoy na pamamaraan sa pagluluto kaysa sa isang ulam. Mula sa salitang Pranses na "brizol" ay isinalin na "pinirito sa isang itlog o omelette." Inihanda ito mula sa tinadtad na karne ng anumang uri ng karne, isda, manok. Ang teknolohiya ay simple: ang pangunahing sangkap ay pinirito sa isang pinalo na itlog. Bilang isang resulta, siyempre, ang ulam ay naging maraming beses na mas mataas sa mga calorie kaysa sa mga regular na chop, cutlet o pritong fillet, ngunit sulit ito.
Imposibleng hindi tandaan na ang aming mga hostess ay nag-ambag ng isang bahagi ng imbensyon at imahinasyon sa resipe na ito, na ginagawang mas katanggap-tanggap para sa pagluluto sa bahay. Ngayon, maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng lutong bahay na brizol ang kilala, na nagsasangkot ng paggamit ng hindi lamang karne, kundi pati na rin mga kabute, gulay, atbp. Ngunit pag-uusapan natin ito sa paglaon, ngunit ngayon bumaba tayo sa resipe.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 224 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Baboy - 200 g
- Sour cream - 3 tablespoons
- Keso - 30 g
- Matamis na paminta - 0.5 mga PC.
- Asin - 1/3 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Paano gumawa ng brizol:
1. Hugasan ang karne, alisan ng balat ang pelikula, gupitin ang taba at iikot ito sa isang medium o fine grinder grid.
2. Timplahan ang minced meat na may asin at ground pepper. Paghaluin nang mabuti at bumuo ng dalawang bola tungkol sa 6 cm ang lapad, na inilalagay mo sa balot ng plastik.
3. Tanggalin ang isang bola-bola, at ilagay ang isang maliit na piraso ng film na kumapit sa tuktok ng pangalawa. Igulong ang tinadtad na karne gamit ang isang rolling pin hanggang sa maging form ng isang bilog na manipis na cake na halos 3 mm ang kapal.
4. Ngayon ihanda ang mga piniritong itlog. Itaboy ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng sour cream at asin.
5. Pukawin ang halo ng itlog at kulay-gatas na may palis o tinidor.
6. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
7. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at painitin ng mabuti. Ibuhos ang kalahati ng itlog ng itlog at mabilis itong ipamahagi sa isang bilog.
8. Sa sandaling umagaw ang itlog, agad na ilagay ang meat cake sa ibabaw nito.
9. Iprito ang omelet nang literal 3-4 minuto at i-turn over ito. Magluto para sa isang karagdagang 4 minuto sa katamtamang init.
10. Ilagay ang pritong itlog na may tinadtad na karne sa isang bilog na plato at agad idagdag ang gadgad na keso sa gitna.
11. Susunod, ilagay ang matamis na paminta na gupitin sa mga piraso. Maaari itong ilapat sariwa o frozen.
12. Dahan-dahang igulong ang pinggan. Gawin itong lahat nang mabilis habang mainit ito. kapag lumamig ang pagkain, magiging mas siksik ito at hindi na posible na mabaluktot ito. Ihain agad sa lamesa ang brizol pagkatapos magluto habang mainit. Maaari mong palamutihan ang ulam ng mga sariwang tinadtad na halaman.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng brizol.
