Isang pangkalahatang ideya ng isang kapaki-pakinabang na halaman ng mga siryal na ginagamit sa pagluluto: kung saan at paano lumalaki ang Busennik, mga kapaki-pakinabang na katangian, nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal, mga pamamaraan ng paggamit, mga kagiliw-giliw na katotohanan. Ang nilalaman ng artikulo:
- Komposisyong kemikal
- Pakinabang
- Paraan ng paggamit
- Interesanteng kaalaman
Ang luha ni Job ay damo ng pamilyang Coix. Lumalaking ligaw - hindi ito namamatay taun-taon, ngunit lumalaki ng maraming taon, pangkulturang - taunang. Maaari itong matagpuan sa mga tropikal na bansa: Timog-silangang Asya (ang bawat isa na naglalakbay sa Thailand ay may pagkakataon na bumili ng mga siryal sa anumang tindahan), Amerika. Ang average na haba ng cereal na ito ay halos kalahating metro, ngunit may napakataas na "mga specimen" na lumalaki hanggang sa 2 metro (tingnan ang larawan sa ibaba).
Namumulaklak ito na may hugis-spike na mga bulaklak sa tag-init - maagang taglagas. Pagkatapos ay namumunga ito ng maliit, napakahirap na "kuwintas". Ang luha ni Iovlev ay matagal nang nakilala sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa tradisyunal na gamot na Tsino. Ginamit bilang isang sangkap sa mga herbal infusions at sa pagluluto: para sa pagluluto sa tinapay, paggawa ng mga cereal at inumin. Ang damo ay may maraming mga pangalan - luha ni Coix Job, Karaniwang Busennik, Hato Mugi.
Komposisyon ng kemikal at calorie ng Busennik
Ang mga groat para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa luha ni Iovlev ay masustansiya at malusog, naglalaman ang mga ito ng mineral, bitamina, protina at hibla. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng mga grats ng Busennik ay 352 kcal.
- Mataba - 2, 7 g
- Mga protina - 14, 8 g
- Mga Carbohidrat - 67, 0 g
- Tubig - 10, 8 g
- Gulay na hibla - mga 4.0 g
- Ash - 1 g
Mga Bitamina:
- A - 413.5 mcg
- Thiamin o B1 - 0.34 mg
- Riboflavin o B2 - 0.1 mg
- Niacin o B3, PP, nikotinic acid - 2.1 mg
- C - 17, 0 mg
Mga Mineral:
- Kaltsyum - 19 mg
- Posporus - 148 mg
- Bakal - 5 mg
Mga Pakinabang ng Luha ng Trabaho ni Coix
Ang Busennik ay hindi gaanong kilala sa Russia. Kung ito ay matatagpuan, ito ay bilang pandekorasyon lamang sa mga bouquet o kuwintas. Ngunit ang mga manggagamot na Intsik ay matagal nang gumagamit ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa mga nakapagpapagaling na layunin. Sa mga pakikitungo na "Herbalism of the Sacred Farmer" ang mga sumusunod na benepisyo ng luha ni Koix Iovlev ay inilarawan:
- decanting dampness;
- pagpapaalis ng tubig;
- pagpapalakas ng pali;
- tumutulong sa paglabas ng nana;
- humihinto sa rayuma;
- nagpapagaan ng init.
Kung isasalin namin ito sa "Russian", lumalabas na ang ordinaryong Busennik ay may diuretic effect, epektibo laban sa edema at mga sakit na sanhi nito: mga sakit sa pantog, prostatitis, dropsy, atbp. Mabuti para sa pamamaga, sapagkat pinapawi nito ang lagnat at hihinto ang pamamaga (at rayuma rin), paniniguro, abscesses ng baga at bituka. Pinoprotektahan ang pancreas mula sa mapanganib na mga epekto at sinusuportahan ang trabaho nito. Ititigil ang pagtatae sanhi ng hindi sapat na aktibidad ng pagtunaw ng glandula sa ilalim ng tiyan.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Coix na ito ay hindi nawala kahit na sa panahon ng pagproseso. Ang mga mahusay na cereal ay inihanda mula sa mga bilog na matitigas na prutas (pati na rin mula sa anumang iba pang mga cereal), ang mga sopas ay naluluto, na-infuse at mahusay na mga tsaa ay nakuha para sa mga sipon at mapanatili lamang ang kalusugan.
Panlabas, ang matigas na cereal ng Busennik na niluto sa sinigang ay madaling natutunaw, napakasustansya at angkop sa diyeta, pinapagana nito ang metabolismo nang maayos. Sa kaso ng mga kaguluhan sa mga proseso ng pagtunaw, ang lugaw ay lalong kapaki-pakinabang, at ang luha ni Iovlev ay walang kataliwasan, halimbawa, epektibo ang mga ito sa talamak na enteritis.
Ang pinakuluang coix ay idinagdag sa mga sopas. Sa form na ito, nakakatulong ito lalo na sa gawain ng hindi malusog na bato. Ang mainit na sabaw ay epektibo para sa mga sipon. Halimbawa, sa silangang mga bansa nais nilang magluto ng mga sopas na may pagdaragdag ng zucchini at Coix. Para sa mga nagpasya na subukan ang mga benepisyo ng cereal mula sa luha ni Iovlev, ang mga bihasang oriental na luto ay nagbababala laban sa pagtunaw ng mga siryal: hindi nila kailangang pakuluan. Sasabihin ng mga nutrisyonista na ang naturang pagkain ay magiging kapaki-pakinabang para sa lahat, bata o matanda. Ang mga doktor ay sasang-ayon na ang pagkain na may Busennik ay hindi mas mababa kapaki-pakinabang kaysa sa iba pang mga cereal sa panahon ng paggaling.
Walang mga kontraindiksyon para sa luha ni Koix Iovleva. Ang mga paghihigpit sa paggamit ay ang mga sumusunod: masaganang pag-ihi, pagbubuntis, paninigas ng dumi.
Mga paraan upang magamit ang luha ni Iovlev
Tulad ng nabanggit na, ang mga herbal infusions, decoction, tsaa, sopas at cereal ay inihanda mula sa mga bunga ng Coix. Ito ay medyo katulad sa barley o rye. Ang halaman ng cereal na ito ay masarap sa lasa mapait, kaya sa Asya naghanda ito ng mga matamis na gulay (nilaga), halimbawa, kasama ang mais, zucchini, atbp.
Para sa mga nakapagpapagaling na layunin, sapat na ito mula 10 hanggang 30 gramo ng luha ni Job bawat araw. Mas mahusay na magprito o matuyo ang mga siryal bago magluto. Ang pinakamadaling paraan ay upang maghanda ng isang inuming nakagagamot para sa pagkapagod: ang mga tuyong prutas ng luha ni Iovlev ay pinulbos at pagkatapos ay idinagdag sa mainit na tubig.
Madali ring ihanda ang sopas: ang cereal ay idinagdag sa sabaw kung saan ang karne ay luto at luto dito ng ilang minuto, pagkatapos ang iba pang mga sangkap ay idinagdag sa sopas. Ang isang halimbawa ay maaaring makuha mula sa atsara, kung saan, sa halip ng perlas na barley, nagdagdag ka ng Busennik.
Recipe: Stewed Gulay na may Busennik
Sa larawan sa kaliwa ay kombu seaweed at sa kanan ay mga shiitake na kabute. Mayroong isang kagiliw-giliw na galing sa ibang bansa na resipe para sa paghahanda ng pangalawang kurso.
Mga sangkap
Para sa pagluluto, kailangan mo ng kombu seaweed (2 piraso), shiitake na kabute (2-4 piraso), 1 litro ng purong tubig, 1/2 tasa ng mais (80 g), 1/4 tasa ng tinadtad na daikon labanos (45 g), tinadtad karot (2 tablespoons), 200 g ng Busennik. Para sa pampalasa, kumuha ng 2 tsp. toyo at 1 kutsarita ng gadgad na luya. Ang handa na ulam ay pinalamutian ng hiniwang berdeng mga sibuyas.
Paghahanda
Ang mga Shiitake na kabute at kombu ay paunang babad sa tubig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa isang kasirola at puno ng tubig kung saan ibinabad ang algae at kabute, at hanggang sa isang litro (upang ang mga butil ay natakpan, inilagay mo ang mga ito sa tuktok, huling).
Ang lahat ng ito ay nilaga sa katamtamang init hanggang kumukulo, pagkatapos ay ang init ay nabawasan at nilaga para sa isa pang 30 minuto, hanggang sa lumambot ang mga sangkap. Bumawi para sa kakulangan ng tubig. Panghuli, idagdag ang toyo, ayusin ang mga mangkok at palamutihan ng mga sibuyas at luya.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Busennik
- Ang pangalan ng halaman na "luha ni Iovlev" ay nauugnay sa pagkakapareho ng prutas sa hugis at kulay sa luha. Kabilang sa mga tao ay may isa pang pangalan na "Ina ng Diyos luha".
- Mayroong dalawang mga subspecies ng Busennik grass: ligaw at nalinang. Mabuti din ang ligaw para sa mga tao … hindi lang ginagamit sa pagluluto. Ang mga bunga ng ligaw na damo ay ani at, salamat sa kanilang matigas na shell, ay ginagamit sa mga kuwintas.
- Sa Korea, ang isang tanyag na inumin ay ang "Tsaa mula sa luha ni Iovlev".
