Pagluluto ng walang kurso na tinapay sa bahay - 5 mga recipe at mga recipe ng video. Puting tinapay, rye, walang lebadura. Pangkalahatang mga tip at prinsipyo para sa pagluluto sa tinapay.
Lean tinapay sa isang mabagal na kusinilya
Ang tinapay ay palaging itinuturing na isang simbolo ng kayamanan at kasaganaan. Sa Russia, ang bawat pamilya ay lutong ito, at ito ang pangunahing produkto sa mesa. Nag-aalok kami upang buhayin muli ang tradisyon at maghurno ng lutong bahay na tinapay sa iyong sarili, lalo na dahil gumagamit ng isang multicooker, ang prosesong ito ay mas madali at mas mabilis.
- Dami ng mangkok ng multicooker - 5 l
- Lakas ng aparato - 900 W
Mga sangkap:
- Trigo harina - 500 g
- Inuming tubig - 250 ML
- Langis ng mirasol - 1 kutsara
- Granulated asukal - 2 tablespoons
- Basang lebadura - 25 g
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
Pagluluto ng tinapay sa isang multicooker:
- Dissolve yeast, asin, asukal at mantikilya sa tubig 25-28 ° C Paghaluin nang lubusan ang lahat at magdagdag ng harina. Masahin ang isang malambot, hindi malagkit na kuwarta at iwanan upang tumaas ng 1 oras sa isang mainit na lugar.
- Pagkatapos ay masahin ang kuwarta, binubuo ito sa hugis ng isang bola, at ibaba ito sa multicooker mangkok, na pre-pinahiran ng langis.
- Iwanan ang kuwarta sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 40 minuto upang muli itong maipakita. Sa oras na ito, maaari mong i-on ang mode na "Heating" sa loob ng ilang minuto.
- Kapag ang kuwarta ay nasa mangkok, i-on ang mode na "Maghurno" at maghurno ng tinapay sa loob ng 40 minuto.
- Pagkatapos alisin ito mula sa mangkok, baligtarin ito at lutuin ito para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Alisin ang natapos na maniwang tinapay mula sa multicooker, takpan ng isang twalya ng koton at iwanan upang ganap na cool.
Lean Yeast-Free Bread: Healthy Eating
Ang masarap at malusog na tinapay na walang lebadura sa anyo ng mga flat cake ay handa nang mabilis. Ang recipe ay napaka-simple, hindi nangangailangan ng mga kasanayan sa pagluluto at espesyal na kasanayan. At ang pinakamahalagang lihim ng masarap na tinapay ay ang mahusay na harina at mahusay na kondisyon!
Mga sangkap para sa tinapay na walang lebadura:
- Corn harina - 2 kutsara
- Trigo harina - 1 tbsp.
- Baking pulbos - 2 tsp
- Almond milk - 2 tbsp
- Lemon juice - 2 tsp
- Langis ng gulay - 1/3 tbsp.
- Asin - 1/2 tsp o upang tikman
Paggawa ng Lean Yeast-Free Bread:
- Pukawin ang lahat ng tuyong sangkap: baking powder, mais at harina ng trigo, asukal at asin.
- Paghaluin din ang mga likidong pagkain: lemon juice. Langis ng gulay at gatas ng almond.
- Pagsamahin ang tuyo at likidong mga sangkap nang magkasama. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na bahagyang runny.
- Banayad na grasa ang pan ng tinapay na may langis (gulay o oliba) at ibuhos ang kuwarta.
- Painitin ang oven sa 180 ° C at maghurno ng tinapay sa loob ng 40 minuto.
- Alisin ang natapos na produkto mula sa amag at cool.
Lean rye tinapay sa bahay
Ang recipe para sa rye tinapay sa oven ay medyo simple. Ito ay lumabas na mukhang kaunti ito tulad ng mga tinapay na walang lebadura. Samakatuwid, maaari itong magamit sa parehong matamis at maalat na pagkain. At para sa lasa at aroma ng mga lutong kalakal, maaari kang magdagdag ng cumin o coriander sa kuwarta kung nais mo.
Mga sangkap:
- Tuyong lebadura - 1 kutsara
- Granulated asukal - 1, 5 tablespoons
- Inuming tubig - 1, 5 tbsp.
- Rye harina - 1, 5 tbsp.
- Trigo harina - 1, 5 tbsp.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - 1, 5 kutsara
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pagsamahin ang tuyong lebadura na may asukal sa isang mangkok. Ibuhos sa maligamgam na tubig, pukawin at iwanan ng 20-30 minuto sa isang maligamgam na lugar para magsimulang maglaro ang lebadura.
- Pansamantala, salain ang rye at mga harina ng trigo. Magdagdag ng asin at pukawin.
- Kapag ang foast foams, ibuhos ang langis at pukawin muli.
- Pagsamahin ang lebadura na may harina at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Ihugis ito sa isang bola, ilagay sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras upang mapalawak nang maayos.
- Pagkatapos ng oras na ito, masahin nang mabuti ang kuwarta at ilagay ito sa isang hulma na greased ng langis ng halaman. Sa oras na ito, ang kuwarta ay dapat dumikit sa iyong mga kamay, huwag maalarma, normal ito.
- Takpan ang hinaharap na tinapay ng isang tuwalya at umalis sa loob ng 20 minuto pa.
- Init ang oven sa 200 ° C at maghurno ng tinapay sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos patayin ang apoy at iwanan ang tinapay sa oven ng isa pang 15 minuto.
Paano mag-bake ng maniwang tinapay?
Maaari mong pag-iba-ibahin ang pantay na diyeta na may masarap na lutong bahay na tinapay. Ang isang sariwang mainit na tinapay na ginawa ng aming sariling mga kamay ay laging masarap. At kung ang walang kurso na tinapay ay tila walang lasa, pagkatapos ay tinadtad ang mga sariwang damo, karot o kalabasa ay maaaring ilagay sa kuwarta.
Mga sangkap:
- Trigo harina - 1 kg
- Granulated asukal - 1 tsp
- Sariwang lebadura (mabilis na pag-arte) - 30 g (11 g)
- Pinong langis ng gulay - 1 kutsara.
- Asin - 2 tsp o upang tikman
- Mainit na inuming tubig - 1/2 l
Paghahanda:
- Salain ang harina sa isang salaan.
- Painitin ang tubig nang kaunti sa temperatura ng kuwarto.
- Ibuhos ang asukal sa 1/4 ng tubig, ilagay ang lebadura at ganap na matunaw ang mga sangkap.
- Susunod, ibuhos ang 2-3 tbsp sa likidong masa. harina at pukawin hanggang makinis. Iwanan ang kuwarta upang makabuo ng kalahating oras.
- Susunod, ibuhos ang natitirang tubig, idagdag ang lahat ng harina, magdagdag ng mantikilya, asin at masahin ang isang homogenous na kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Ihugis ang kuwarta sa isang bukol, ilagay sa isang tabla o mangkok at takpan ng isang napkin. Iwanan ito upang makabuo ng isa pang 1 oras.
- Pahiran ang isang baking dish na may mantikilya at ibuhos ang kuwarta dito. Iwanan ang hulma upang umupo ng 15 minuto upang payagan ang masa na bumalik ng kaunti.
- Painitin ang oven sa 220 ° C at maghurno ng tinapay sa loob ng 35-40 minuto.
- Kapag ang tinapay ay dumidilim at tumataas, alisin ito mula sa oven, hayaan itong cool na bahagyang sa form, at pagkatapos ay maingat na alisin ang mga inihurnong kalakal dito.
Mga recipe ng video sa kung paano gumawa ng maniwang tinapay sa bahay:
