Paano magluto ng isang kuneho na may berdeng beans sa bahay? Mga sikreto at isang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Siguraduhing bumili ng kuneho kapag dumadaan sa counter ng karne sa tindahan. ngayon ibinabahagi ko ang aking paboritong recipe para sa paggawa nito sa bahay. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito, ngunit tiyaking subukan ang aking resipe. Ang kuneho na may berdeng beans ay isang maanghang, sopistikadong at hindi pangkaraniwang ulam. Ito ay isang pandiyeta, malusog at madaling pagkain para sa katawan, kaya angkop ito para sa isang pandiyeta at mesa ng mga bata.
Ang karne ng kuneho ay masarap malasa, makatas at masarap. Ang resipe ay angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na pagkain, ngunit din karapat-dapat palamutihan ang anumang maligaya talahanayan. Bilang karagdagan, hindi ka maaaring magluto ng anumang bagay para sa isang ulam, dahil ang karne ay magkakaroon na ng berdeng beans. Ngunit kung ang ulam na ito ay hindi sapat para sa iyo, kung gayon ang ulam ay maaaring dagdagan ng iba pang mga nilagang gulay, tulad ng zucchini, mga kamatis o bell peppers. O bilang karagdagan pakuluan ang sinigang, bigas o pasta.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 168 kcal.
- Mga paghahatid - 2-3
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Kuneho - 300 g ng karne
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga berdeng beans - 300 g
- Mga pampalasa, halamang gamot at halaman upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga itlog - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng kuneho na may berdeng beans:
1. Bahagi lamang ng kuneho ang kinakailangan para sa resipe. Maaari mong putulin ang anuman sa mga bahagi mula rito at gamitin ito para sa ulam na ito. Ngunit ang fillet ay pinakaangkop dito, ito ang pinaka malambot, malambot at pandiyeta. Magagawa ang iba pang mga bahagi, ngunit kakailanganin mong alisin ang karne mula sa mga buto. Gayunpaman, tandaan na ang mga harap na binti ay naglalaman ng mga kalamnan at tendon, at walang gaanong karne sa kanila at mas mahigpit ito. Mayroong maraming karne sa hulihan binti at ito ay mas malambot. Ang gitnang piraso ng kuneho ay malambot, ngunit mas angkop para sa mga unang kurso.
Kaya, una, ihiwalay ang kuneho. Mas mabuti na huwag itong putulin, dahil kapag nabali, ang mga buto ay malubhang nadurog. At kung nangyari ito, subukang maingat na piliin ang lahat ng maliliit na fragment mula sa karne. Putulin ang labis na taba mula sa bangkay (maaari mo itong gamitin kapag nagprito ng karne). Paghiwalayin ang hulihan at mga harap na binti kasama ang mga kasukasuan. Maaari silang higit na nahahati sa mga bahagi. Paghiwalayin ang mga fillet kasama ang mga tadyang at likod. Alisin ang mga bato, atay, baga at puso mula sa bangkay. Maaari kang magluto ng sopas mula sa offal. Hatiin ang bangkay sa kalahati sa mas mababang likod. Hatiin ang likod ng kuneho sa 3 o higit pang mga piraso. Piliin ang mga piraso para sa resipe at i-freeze ang natitira. Nagluto ako ng dalawang pinggan nang sabay-sabay, kaya't kumuha ako ng mas maraming karne kaysa sa isinasaad sa resipe.
Hugasan ang mga napiling piraso, ilagay ito sa isang kasirola, punan ang mga ito ng tubig at ilagay ito sa kalan. Pagkatapos kumukulo, iwaksi ang foam, timplahan ng asin at itim na paminta, takpan at kumulo hanggang malambot, mga 1 oras.
2. Pagkatapos alisin ang karne mula sa sabaw. Palayain ang pinalamig na kuneho mula sa mga buto at gupitin sa daluyan na mahaba ang mga hiwa. Huwag ibuhos ang sabaw, ngunit gamitin ito upang ihanda ang unang kurso.
3. Hugasan ang mga asparagus beans sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang kasirola ng kumukulong inasnan na tubig. Bagaman hindi kinakailangan na magdagdag ng asin kapag kumukulo ng beans, lalo na kung ang likidong ito ay gagamitin sa hinaharap sa mga "mix" ng gulay (igisa, nilaga).
Dalhin ang beans sa isang muling pakuluan at kumulo sa daluyan ng init hanggang sa 5 minuto. Huwag mag-overcook ito. Alisin ang sample, kung ang mga beans ay malambot ngunit medyo malutong pa rin, pagkatapos ay handa na sila.
Kung hindi mo alintana ang kulay ng mga beans, i-tip lamang ito sa isang colander upang maubos ang lahat ng tubig. Upang mapanatili ang kanilang likas na buhay na berdeng kulay, alisan ng tubig ang mainit na tubig at ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin ang beans sa 2-3 piraso.
Maaari mong gamitin ang mga nakapirming beans, ngunit ang oras ng pagluluto ay nananatiling pareho.
4. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at init. Magpadala ng pinakuluang at tinadtad na karne dito. Pukawin at igisa sa daluyan ng init ng 5 minuto hanggang sa ang mga hiwa ay bahagyang ginintuang.
5. Idagdag ang mga asparagus beans sa kawali at pukawin.
6. Timplahan ng itim na paminta, ang iyong mga paboritong pampalasa at asin kung kinakailangan. Nagdagdag ako ng pinatuyong rosemary, maayos itong kasama ng karne ng kuneho. Gumalaw at magpainit upang magpainit ng beans pagkatapos ng paglamig.
7. Magdagdag ng isang hilaw na itlog sa kawali.
8. At agad na pukawin nang mabilis upang ang masa ng itlog ay magbabalot ng lahat ng pagkain at coagulate. Tulad ng nangyari, literal na 1 minuto, alisin ang kawali mula sa init. Ang nilagang kuneho na may asparagus beans ay itinuturing na handa. Kung nais mo, maaari mong dagdagan ang pinggan sa anumang makinis na tinadtad na sariwang halaman. O iwisik ang mga linga ng linga sa isang plato. Maaaring ihain ang ulam na mainit o pinalamig.
