Kagiliw-giliw na impormasyon tungkol sa tropikal na longkong prutas. Mga sangkap ng paggaling ng prutas at ang epekto nito sa katawan ng tao. Isang detalyadong paglalarawan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, contraindication at pinsala sa kaso ng pang-aabuso. Simple at masarap na mga recipe ng long kong. Sa maraming bahagi ng India, isang halo ng pulp at bark ng puno ang ginagamit. Ang nasabing lunas ay kailangang-kailangan sa paglaban sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Ngunit ang pangunahing kapaki-pakinabang na pag-aari ay upang maiwasan ang pagkalat ng isang sakit na mapanganib sa mga tao - malarya, dahil sampu at daan-daang mga tao ang namamatay dito taun-taon sa mga tropikal na bansa.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mahabang prutas kong
Ang Longkong ay walang maraming mga kontraindiksyon para magamit. Gayunpaman, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa iilan na naroroon at maaaring makapinsala sa iyong katawan.
Mga Kontra sa Long Kong:
- Sa karamihan ng mga kaso, ang mga taong nagdurusa sa mga alerdyi ay hindi pinapayuhan na ubusin ang mga prutas nang walang paggamot sa init, dahil ang katas mula sa pulp ng long kong ay maaaring maging sanhi ng isang malakas na reaksyon ng alerdyi.
- Ang mataas na nilalaman ng asukal sa mga berry ay maaaring maging sanhi ng diabetes.
- Ang pagkain ng malaking halaga ng mahabang prutas kong ay maaaring maging sanhi ng malubhang sakit sa bituka.
- Sa ilang mga kaso, ang labis na pagkain ay maaaring humantong sa pagkalason, bilang isang resulta kung saan ang temperatura ay tumataas nang husto. Hindi inirerekumenda na babaan ang temperatura na ito sa iyong sarili, ngunit mas mahusay na makipag-ugnay kaagad sa isang dalubhasa.
- Ang paggamit ng mga binhi sa panahon ng pagbubuntis ay may negatibong epekto sa fetus, hanggang sa at kabilang ang pagkalaglag.
Mga resipe ng Long Kong
Ang pulp ay ginagamit hindi lamang sariwa, ngunit ginagamit din upang lumikha ng mga natatanging pambansang pinggan. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga pastry, ito ay ginawang jam para sa isang espesyal na maligaya na panghimagas. Ang Long Kong ay maaaring maging isang mahalagang bahagi ng anumang pagkaing karne o kahit isang ulam, ito ay isang bahagi ng mainit o matamis na sarsa, hinahain ito ng isda o manok.
Ang mga hinog na prutas ay angkop para sa paglikha ng malambot na inumin kung nagdagdag ka ng isang pares ng baso ng yogurt o ilang kutsara ng sorbetes sa pulp. Ang sariwang mula sa Thai Long Kong ay agad na tinatanggal ang iyong pagkauhaw. Ang prutas, lupa at natatakpan ng asukal, ay ginagamit ng mga eksperto sa pagluluto bilang pagpuno sa pagluluto sa hurno, dahil nagdaragdag ito ng isang espesyal na exoticism dito.
Mga resipe ng Long Kong:
- Makulayan ng alkohol kasama ang pagdaragdag ng long kong … Napakadali upang maghanda ng tulad ng isang makulayan sa bahay. Ang isang alkohol na inumin ay pinili upang tikman: maaari itong alak, konyak, gin, rum o bodka. Ngunit ang isang inumin na naglalaman ng hindi bababa sa 45 degree ay mas mahusay para sa isang makulayan, para sa mas mahusay na panlasa at epekto. Ang prutas ng longkong ay dapat na balatan, alisin ang mga binhi at sa anumang kaso ay hindi maidagdag sa makulayan, dahil ang lasa ay masisira. Inirerekumenda na alisan ng balat ang pulp ng prutas mula sa transparent na pelikula. Pinapayuhan ng mga may karanasan na tagalikha ng naturang inumin na bahagyang nagyeyelo sa prutas, dahil pinapayagan ka ng pamamaraang ito na makakuha ng mas maraming katas. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso at puno ng alkohol. Kung ninanais, magdagdag ng 4-5 kutsarang asukal para sa isang mas mahinang lasa. Susunod, ang lalagyan ay inilalagay sa isang madilim na lugar na may temperatura ng kuwarto sa loob ng 2.5 linggo. I-filter gamit ang gasa bago gamitin.
- Spicy meat sauce … Sa isang preheated frying pan, kung saan kailangan mong magdagdag ng 5 kutsarang langis ng mirasol, maglagay ng mga piraso ng maiinit na sili, na dati ay hinugasan at naalis mula sa mga binhi, gupitin sa maliliit na cube, at iprito. Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang kalahati ng isang ulo ng bawang, durugin sa patag na bahagi ng isang kutsilyo at idagdag din sa kawali. Matapos ang bawang ay makakuha ng isang ginintuang kulay, 5 mga longkong prutas ang idinagdag dito, pagkatapos na alisan ng balat ang mga ito at alisin ang lahat ng mga buto. Matapos bawasan ang dami ng prutas, ang apoy ay dapat gawing daluyan, at 120 gramo ng tubig ang dapat ibuhos sa kawali at takpan ng takip, naiwan upang kumulo hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Ang nagresultang cooled na halo ay halo-halong may high-fat cream na inasnan sa iyong panlasa at inihatid sa mga pinggan ng karne.
- Hipon sa sarsa … I-defrost ang mga nakapirming hipon sa temperatura ng kuwarto, hugasan, itapon sa kumukulong tubig (dapat itong ganap na takpan ang mga hipon), kung saan magdagdag ng 2-3 kutsarang asin at isang pares ng mga rosemary sprigs. Pagkatapos kumukulo, ang hipon ay dapat na pinakuluan ng hindi hihigit sa 3-4 minuto, kung saan oras na dapat silang ganap na tumaas sa ibabaw at magbago ng kulay, kumuha ng isang kulay rosas na kulay kahel na kulay. Upang maging mas makatas ang karne ng hipon, dapat silang alisin mula sa apoy sa loob ng 10-15 minuto, pinapayagan itong lumamig nang bahagya at makuha ang sabaw. Upang maihatid ang pinggan, ilagay ang mga rosemary sprigs na may hugasan na mga dahon ng litsugas sa ilalim ng plato, at pagkatapos ay kumalat ang mga mainit na hipon sa kanila sa isang maayos na kalahating bilog. Ang isang maliit na mangkok na may gatas na sarsa at mahabang kong ay inilalagay sa gitna ng kalahating bilog. Para sa paghahanda nito, ang sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito hanggang sa maging transparent. Pagkatapos nito, ang isang baso ng maligamgam na tubig at mga hiwa ng isang mahabang kong ay idinagdag sa kawali. Ang halo ay nilaga sa ilalim ng saradong takip hanggang sa ang tubig ay ganap na sumingaw. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang harina at mainit na gatas ay halo-halong, at pagkatapos ay unti-unting ibinuhos sa kawali at hinalo ng longkong pulp at mga sibuyas. Panatilihin ang semi-tapos na sarsa sa mababang init ng halos 10 minuto. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa natapos na sarsa upang tikman. Maaari kang magdagdag ng ilan pang mga longkong wedges sa iyong berdeng unan bilang isang dekorasyon.
- Turkey na may long kong … Paunang hugasan at alisan ng balat ang 3-4 na prutas ng Long Kong na nahahati sa mga hiwa. Ang nakahandang bangkay ng pabo, na disassemble sa mga bahagi na piraso, ay inatsara sa isang halo ng dalawang uri ng paminta (pula at itim) at asin. Budburan ng manipis na mga longkong wedges at i-marinate ng 1 oras. Sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, ang kalahati ng makinis na tinadtad na sibuyas ay naisa, sa itaas nito, pagkatapos makakuha ng isang ginintuang kulay, ang karne ay inilatag, at ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, alisin ang baking sheet at i-on ang karne sa kabilang panig, pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig, iprito muli sa loob ng 35 minuto. Sa natitirang sibuyas, pukawin ang bigas, pasas at mahabang kong pulp. Pagprito hanggang malambot. Paglilingkod sa isang malaking pinggan, unang leveling ang bigas ng mga sibuyas at prutas at pagkatapos ay ilagay ang karne ng pabo sa itaas. Hinahain sa malapit ang isang mangkok na may maanghang na sarsa.
- Bouillon … Ang isang malawak na kaldero o isang malalim na cast-iron frying pan ay ginagamit, kung saan idinagdag ang natutunaw na mantikilya at ang fillet ng manok, makinis na tinadtad sa pantay na mga cube, na dating nalinis ng mga buto at balat, ay pinirito. Dagdag dito ang katamtamang laki na diced sibuyas, kalahati ng isang malaking karot na tinadtad sa isang medium grater, ilang mga hiwa ng thermally untreated long kong at tatlong mga sibuyas ng bawang ang dumaan sa isang press ng bawang. Asin, paminta, bay leaf - tikman. Mga pritong sangkap, pagbuhos ng mainit na tubig, pakuluan at saka lamang magdagdag ng 200 gramo ng mga lutong bahay na pansit sa kumukulong tubig. Takpan ang mga pinggan ng takip upang walang mga puwang, at iwanan sa mababang init, kumukulo ng hindi hihigit sa 40 minuto.
- Long kong jam … Upang makagawa ng gayong siksikan, napili ang isang malaking grupo ng mga hinog na longkong prutas. Matapos ang pagbabalat sa kanila mula sa alisan ng balat at pelikula, ang mga hiwa ay inilalagay sa isang lalagyan na may tubig, kung saan 5 kutsarang asukal ay natunaw, sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ang mga hiwa na inatsara sa ganitong paraan ay ibinubuhos sa canvas at ipinalabas para sa isang pares ng minuto. Pagkatapos ay ibubuhos ito sa syrup ng asukal, kung saan idinagdag ang ilang manipis na hiwa ng limon at mga mumo ng lemon zest. Vanillin sa paghuhusga. Magluto hanggang malambot sa loob ng 30-40 minuto.
- Casserole … 200 gramo ng bigas ay pinakuluan sa gatas. Nang maglaon, sa isang hiwalay na lalagyan, ang pinulbos na pulbos na asukal na may tinadtad na alisan ng balat at katas ng kalahating lemon ay hinaluan ng pinalamig na bigas. Ang isang form na may mataas na gilid ay maingat na greased ng langis ng halaman, na sinablig ng harina, lahat mula sa nakaraang lalagyan ay inilatag doon sa isang maayos na slide. Sa isang kawali, ang dating puréed longkong pulp ay nilaga sa asukal upang lumikha ng isang syrup. Ang handa na syrup ay halo-halong sa mga whipped egg puti at idinagdag sa kawali. Ang soufflé ay dapat na lutong sa temperatura na hindi hihigit sa 180 degree sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay hayaan itong cool, palamutihan ng butter cream, pinupunan ito ng isang bag ng pastry o bag, at ginawang candied o caramelized long kong wedges.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa Long Kong
Mayroong maraming uri ng long kong, na bahagyang magkakaiba sa laki at panlasa, at mayroon ding magkakaibang pangalan: langsat (wild long kong), na may bahagyang asim; long kong (matamis at masarap); dooku (malaking long kong).
Sa kauna-unahang pagkakataon, isang tropical longkong tree ang lumaki sa Malaysia. Sa paglipas ng panahon, ang lugar ng pamamahagi ay lumawak nang malaki, at ang prutas ay nagsimulang lumaki sa maraming mga bansa sa Timog-silangang Asya. Ngayon, hindi lamang ang Thailand ang maipagmamalaki ng halaman, kundi pati na rin ang India, Indonesia at ang mga Pulo ng Pilipinas.
Nagustuhan ng mga Thai ang mga prutas na ito kaya't nagpasya silang ilagay ang kanilang imahe sa amerikana ng lalawigan ng Narathiwat.
Noong 2013, ang mga Vietnamese bazaar ay nagbenta ng isang talaang bilang ng mga mahabang bungkos ng kong, dahil sa panahong ito bumagsak ang malakas na pag-ulan sa lahat ng pangunahing mga lungsod at lalawigan, na nagdaragdag ng ani ng mga puno ng mga dose-dosenang beses.
Ang barkong Longkong, at lalo na ang usok na nagmumula rito pagkatapos ng pag-aapoy, perpektong itinataboy ang mga lamok, na kung saan ay isang kailangang-kailangan na tool sa mga tropikal na bansa at isla.
Manood ng isang video tungkol sa Long Kong:
Ang Long Kong ay hindi nai-export sa mga bansa sa Europa dahil mayroon itong isang limitadong buhay sa istante. Gayunpaman, mayroon ka pa ring pagkakataon na tikman ang kakaibang prutas: matapos itong napansin ng mga taga-Europa, ang prutas ay matatagpuan sa isang de-latang form, at sa gayon maaari nitong maiimbak ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob ng maraming buwan.