Paglalarawan ng halaman ng amla. Anong mga sangkap ng kemikal ang nilalaman ng mga berry at dahon, ang mga nakapagpapagaling na epekto sa katawan. Mayroon bang mga kontraindiksyon sa paggamit ng prutas at kung anong mga sintomas ang nangyayari sa pang-aabuso. Mga resipe kasama si amla. Kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa halaman. Bilang karagdagan, ang halaman ay ginagamit para sa mga sakit ng respiratory tract. Ang mga aktibong biolohikal na sangkap ng amla ay may isang nakabalot at astringent na epekto.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng amla
Anumang mga kapaki-pakinabang na pag-aari na mayroon ang emblica phyllanthus, kinakailangang tandaan ang tungkol sa panukalang ginagamit. Kung sinimulan mong isama ito sa iyong diyeta nang madalas, maaaring mangyari ang mga hindi kasiya-siyang sintomas.
Mga kahihinatnan ng pang-aabuso sa amla:
- Madalas na pag-ihi - dahil ang mga berry ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap, ang mga proseso ng metabolic sa katawan ay pinabilis.
- Ang kabag, heartburn at mga problema sa dumi ng tao - ang mauhog lamad ay apektado, ang microflora ay nabalisa at naipon ang mga gas, ito ay nagsasama ng sakit at madalas na pag-uudyok.
- Reaksyon sa allergic - dahil sa mataas na porsyento ng nilalaman ng bitamina C, sakit ng ulo, pagduwal, pagtatae, pagkamayamutin, nahimatay, pangangati at pantal sa balat. Maaaring maganap ang pancreatic Dysfunction.
Bilang karagdagan, ang mga berry ay maaaring makapukaw ng isang epileptic seizure. At ang madalas na pag-ihi ay nagsasangkot sa paglabas ng mga nutrisyon mula sa katawan, kabilang ang kaltsyum.
Ganap na contraindications sa amla:
- Indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng berry - ang halaman ay naglalaman ng isang buong "palumpon" ng mga bitamina at mineral, na maaaring makaapekto sa pangkalahatang kalusugan at maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.
- Almoranas - apektado ang mauhog na lamad, maaaring tumaas ang pagdurugo at lilitaw ang matinding sakit.
- Tumaas na kaasiman ng tiyan - may mga sakit na paroxysmal sa dibdib at kanang hypochondrium, heartburn, belching ay tumatagal sa isang mapait na lasa.
- Ang glomerular nephritis - ang glomeruli ay negatibong apektado, ang tubig ay nagsisimulang tumagal sa katawan, dahil ang mga bato ay humina.
Upang matiyak kung ang produkto ay magiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, dapat kang humingi ng payo ng isang kwalipikadong espesyalista.
Mga resipe ng amla
Ang pagkakaroon ng mga emblica phyllanthus berry sa isang ulam ay garantiya ng isang natatangi at kakaibang lasa, kaaya-ayang amoy at napakahalagang benepisyo para sa katawan. Ang halaman ay mayaman sa bitamina B at C, mga amino acid, riboflavin at carotene. Ang mga berry ay gumagana nang maayos sa iba pang mga prutas, espiritu, karne at inihurnong kalakal.
Mayroong mga sumusunod na recipe na may amla:
- Amla pie … 200 gramo ng malambot na margarin, 2 itlog ng manok, isang kutsarita ng baking pulbos at kalahating baso ng asukal ang pinagsama sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng harina at ihalo nang lubusan upang walang natitira na mga bugal. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa isang may langis na baking dish. Pagkatapos nito, nagtatrabaho sila sa pagpuno. Sa isang blender, talunin ang 400 gramo ng cottage cheese, 2 itlog at kalahating baso ng asukal. Pagkatapos ibuhos ang 300 gramo ng amla. Susunod, ang pagpuno ay ibinuhos sa kuwarta at inilagay sa oven para sa isang oras sa temperatura na 180 ° C.
- Amla jelly … Una, ang mga berry ay hugasan, tuyo at alisin mula sa mga buntot. Pagkatapos ay idagdag ang kalahating litro ng sinala na tubig sa kanila, pakuluan at kumulo sa mababang init ng mga 20 minuto. Pukawin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog ng amla. Pagkatapos nito, isang kilo ng asukal ang idinagdag sa lalagyan. Ang jelly ay pinakuluan hanggang lumapot. Tumatagal ito ng humigit-kumulang 10-15 minuto. Pagkatapos ang jelly ay ibinuhos sa pre-sterilized garapon at pinagsama. Inirerekumenda na itago ito sa isang cool at madilim na lugar.
- Gawaing bahay amla alak … Ang mga berry ay hugasan nang hugasan ng malamig na tubig at masahin sa isang lusong. 2 tasa ng asukal at isang litro ng tubig ang halo at ang syrup ay pinakuluan. Pagkatapos nito, ang mga sangkap ay halo-halong, ibinuhos sa isang bote ng baso, tinatakpan ng gasa at iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 7-8 araw. Ang pulp, na tumataas sa ibabaw, ay regular na tinanggal. Pagkatapos ang likido ay dumaan sa isang salaan at ibuhos sa isang malinis na garapon. Ang alak ay dapat na ferment para sa tungkol sa 8 linggo.
- Tkemali sauce … 3 tasa ng amla, bell pepper, 4 na sibuyas ng bawang, kiwi at kalahating kilo ng halaman ang hinugasan at nalinis ng maliliit na labi. Pagkatapos ang lahat ay pinalo sa isang blender. Magdagdag ng asin at sili sa panlasa, ibuhos ng 3 kutsarang langis ng halaman, ibuhos ang 4 na kutsara ng tuyong basil. Ang mga nilalaman ay ipinamamahagi sa mga garapon at nakaimbak sa ref. Ang Tkemali ay napupunta nang maayos sa barbecue.
- Amla syrup … 250 gramo ng sinala na tubig ay halo-halong may parehong dami ng asukal at kumulo sa loob ng 15-17 minuto. Samantala, ang mga amla berry ay hugasan at gupitin sa kalahati. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa syrup at lutuin ng halos 2 oras, na naaalala na palaging gumalaw. Pagkatapos nito, ang syrup ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.
- Royal Amla Jam … Ang mga berry ay hugasan, pinatuyong at pinutol sa isang gilid. Ang mga binhi ay pinipiga mula sa butas na ito sa isang plato. 200 gramo ng mga nogales ay durog at pinalamanan ng mga balat ng amla. Ang mga binhi na may sapal ay inilalagay sa isang kasirola at tinatakpan ng 100 gramo ng sinala na tubig. Tumatagal ng halos 5 minuto upang magluto, at pagkatapos ay gilingin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang isang kilo ng asukal ay ibinuhos sa mga pinalamanan na berry, tinatakpan ng takip, pinakuluang hanggang kumukulo at iniwan sa loob ng 7 oras. Pagkatapos ang mga nilalaman ay pinakuluan muli, ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.
- Ice cream kasama si amla … Ang kalahating kilo ng mga amla berry ay hugasan at nalinis ng mga sprouts. Isang litro ng tubig ang ibinuhos sa kanila at inilagay sa isang mabagal na apoy, regular na pagpapakilos. Magluto hanggang sa magsimulang maghiwalay ang mga prutas at hayaang dumaloy ang katas. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ay ground na may isang blender at sinala mula sa alisan ng balat. 4 na egg yolks, 100 gramo ng asukal at isang bag ng vanillin ang ibinuhos sa isang lalagyan. Talunin ang lahat gamit ang isang palo. Pagkatapos ang 200 ML ng gatas ay halo-halong sa 400 ML ng mabibigat na cream at ilagay sa microwave sa loob ng 3 minuto. Ang nagresultang timpla ay pinagsama sa mga itlog at halo-halong hanggang makinis. Ang cream ay inilalagay sa mababang init at pinakuluan hanggang makapal. Ang nagresultang ice cream ay halo-halong may amla puree, inilalagay sa mga lalagyan at na-freeze.
- Amla pudding … Ibuhos ang 80 gramo ng kayumanggi asukal at kalahating kilo ng mga hugasan na amla berry sa isang may langis na baking dish sa pantay na layer. Talunin ang 130 gramo ng mantikilya na may blender kasama ang parehong halaga ng pulbos na asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 itlog ng manok at 130 gramo ng harina. Si Amla ay ibinuhos kasama ang nagresultang kuwarta. Ang puding ay inihurnong sa oven nang halos 50 minuto sa 180 ° C.
- Marmalade kasama si amla … Ang mga bera ng amla ay pinaggiling ng isang blender hanggang sa katas at pinakuluan sa kalan. Ang pulp ay hadhad sa isang salaan at pinakuluan hanggang sa ang dami ay kalahati ng higit. Pagkatapos kalahati ng isang kilo ng asukal ay ibinuhos doon at kumulo sa kalahating oras sa mababang init. Ang mga dingding ng hulma kung saan mag-freeze ang marmalade ay pinahiran ng cognac. Pagkatapos ito ay puno ng mga nilalaman at natatakpan ng pergamino. Ang marmalade ay inilalagay sa ref para sa maraming oras. Gupitin ang natapos na dessert sa mga hiwa at igulong sa asukal.
Ang mga berry ay kinakain na sariwa, pinakuluan at lutong. Sikat ang Amla sa mga lutuing Ruso, Asyano, Amerikano at Caucasian.
Mga nakakainteres na katotohanan tungkol sa amla
Ang mga katangian ng pagpapagaling ng amla ay ginamit ilang siglo bago ang ating panahon. Ang malawak na pamamahagi at paghanga sa ilang mga bansa ay sanhi ng natatanging mga katangian ng pagpapagaling at panlasa nito.
Ang Amla ay may natatanging pormula at hindi nabubulok kahit sa temperatura ng hangin na 100 ° C. Ang mga pinatuyong amla na prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng kakayahang mapanatili ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga pag-aari sa loob ng 3 taon. Pinagsasama ng mga berry ang lahat ng posibleng panlasa, maliban sa maalat.
Sa tradisyunal na gamot, nagsimula nang magamit ang amla 60 taon na ang nakakaraan. At sa pagsasanay na Ayurvedic, kasama ito sa "gintong komposisyon" ng mga pondo. Dati, ang halaman ay ginamit bilang isang gamot na pampalakas na nagtaguyod ng aktibong gawaing pangkaisipan at matagal na buhay.
Sa India, ang puno ng amla ay itinuturing na sagrado at sumisimbolo sa lakas ng ina. Sa kanilang palagay, ang mga prutas ay masustansiya na kaya nilang pakainin ang buong sangkatauhan. Sa simula din ng taglamig, ipinagdiriwang nila ang piyesta opisyal ng Amala Navami at nagsasagawa ng mga seremonya ng ritwal na nakatuon sa puno. Sa Sanskrit, ang "amalaki" ay isinalin bilang "nars".
Ang mga puno ng amla ay matatagpuan kahit na sa taas na 1400 metro sa mga dalisdis ng Himalayas. Sa panahon ng pagbagsak ng mga dahon, nahuhulog din ang mga sanga.
Paano gumawa ng amla juice - panoorin ang video: