Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin sa unang pagkakataon, ang chorba ay magiging isang mahusay na solusyon, dahil maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda nito at ang bawat maybahay ay makakahanap ng angkop na resipe para sa kanyang sarili. Mga tampok ng pagluluto. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng chorba
- Video recipe
Ang Chorba ay isang mainit na makapal na pambansang sopas mula sa Moldova, Romania, Turkey, Serbia, Bulgaria at Macedonia. Ang pangunahing tampok ay ang bahagi ng likido, mga 1/4 na bahagi, ay pinalitan ng ordinaryong kvass o kvass mula sa trigo na bran. Sa ilang mga bansa, ang red wine ay ginagamit sa halip na kvass, at sa ilang mga bansa, ang pagkain ay simpleng pinakuluan sa purong tubig. Ang sopas ay batay sa pinakuluang karne ng baka o tupa, ngunit mas madalas kang makakahanap ng manok o baboy. Ang ulam ay dapat maglaman ng mga gulay: karot, peppers, kamatis, kintsay at halaman. Ang ilang mga resipe ay may kasamang patatas, repolyo, bigas, talong, lentil, zucchini, o beans. Kadalasan, ang bawang at bay leaf na dumaan sa isang press ay inilalagay para sa panlasa. Dahil ang sopas ay dapat na maasim dahil sa kvass, ilang patak ng lemon ang na-injected sa kawali sa pinakadulo ng pagluluto. Ito ay magdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa nilagang.
Maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito, para sa bawat panlasa at kulay! Sa iba`t ibang mga bansa, ang chorba ay inihanda sa iba't ibang paraan na may sarili, natatangi at hindi kanais-nais na lasa. Samakatuwid, walang eksaktong isang resipe. Ang pagkuha ng iminungkahing resipe bilang batayan, maaari mong baguhin ito batay sa iyong mga indibidwal na kagustuhan at mga katangian ng pagtunaw. Dito madali mong mababago ang hanay ng mga produkto, ang uri ng karne, at gumamit ng natural na suka sa halip na kvass. Ayon sa kaugalian, ang chorba ay inihanda sa gabi at hinahain sa umaga bilang isang lunas sa himala para sa isang hangover.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 205 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Karne ng baka, tupa o baboy - 500 g
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mga gulay (anumang) - bungkos
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Matamis na paminta - 2 mga PC. Bawang - 2 wedges
- Patatas - 3 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Ground black pepper - isang malaking kurot
- Lemon juice - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng chorba, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne at patuyuin ito ng isang twalya. Kung mayroong labis na taba at pelikula, pagkatapos ay putulin ito. Gupitin ang karne sa mga piraso ng katamtamang laki at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Balatan ang mga karot, hugasan, gupitin ang malalaking piraso at idagdag sa karne. Patuloy na iprito ang karne at karot.
3. Balatan ang patatas, hugasan, gupitin sa 4 na hiwa at ipadala sa prito kasama ang pagkain.
4. Pagkatapos ng 5-7 minuto, magdagdag ng mga hiniwang kamatis at hiniwang mga paminta ng kampanilya sa kawali.
5. Pukawin ang mga gulay, timplahan ng asin at itim na paminta. Ang kabuuang dami ng mga gulay na may karne ay dapat na sakupin ang 3/4 ng kawali, sapagkat ang chorba ay isang makapal na ulam.
6. Punan ang pagkain ng inuming tubig at pakuluan. Magluto sa mababang init hanggang malambot at malambot. Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ang ulam na may bawang sa isang press at ibuhos ang lemon juice. Opsyonal na magdagdag ng mga bay dahon at mga gisantes ng allspice.
7. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, pakuluan ng 1 minuto at patayin ang kalan. Iwanan ang natapos na chorba upang maglagay ng 20 minuto at maghatid.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng chorba.